豉(chi)汁扇(shan)貝(bei)，山東威海(hai)著名的特色(se)小(xiao)吃(chi)，做法簡(jian)單，咸鮮(xian)味(wei)十足。扇(shan)貝(bei)放(fang)(fang)在(zai)裝有清水的盆里泡上(shang)一個(ge)小(xiao)時；然后用刷(shua)子(zi)刷(shua)干凈外殼；把(ba)扇(shan)貝(bei)用小(xiao)刀(dao)撬開，把(ba)內臟及腮(sai)去除；把(ba)用溫水泡軟的粉(fen)絲(si)(si)放(fang)(fang)到扇(shan)貝(bei)上(shang)；大蒜成(cheng)蒜蓉；在(zai)炒鍋里放(fang)(fang)油(you)把(ba)蒜蓉炒出香味(wei)盛出；趁熱(re)把(ba)蒜蓉油(you)分別放(fang)(fang)在(zai)每個(ge)扇(shan)貝(bei)的粉(fen)絲(si)(si)上(shang)面(mian)；在(zai)扇(shan)貝(bei)上(shang)均勻的澆上(shang)蒸魚豉(chi)油(you)；蒸鍋水開后放(fang)(fang)入扇(shan)貝(bei)，蒸八(ba)分鐘即可(ke)；出鍋后放(fang)(fang)上(shang)些香蔥碎做點綴(zhui)。
1. 扇貝放在裝有清(qing)水的盆里泡上一(yi)個小時；
2. 然(ran)后用刷子刷干凈外殼(ke)；
3. 把扇貝用小刀撬(qiao)開，把內(nei)臟及腮去(qu)除；
4. 把用溫水泡軟的粉(fen)絲放到扇貝上(shang)；
5. 大蒜成蒜蓉；
6. 在炒(chao)鍋(guo)里放油把蒜蓉(rong)炒(chao)出香味盛出；
7. 趁熱把蒜蓉(rong)油分別放在每個扇(shan)貝的粉絲(si)上面；
8. 在扇貝上(shang)均(jun)勻的澆上(shang)蒸魚(yu)豉油(you)；
9. 蒸鍋水開后放入扇貝，蒸八(ba)分鐘即可；
10. 出(chu)鍋后(hou)放(fang)上些香蔥碎做點綴。
我心明亮 
