我心明亮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與威海清湯的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
威海清(qing)湯，又(you)稱魚腐(fu)湯，制作方法(fa)是將(jiang)牙(ya)片魚肉剁成(cheng)肉泥，加調(diao)味品制成(cheng)小丸，清(qing)水煮熟(shu)放在備有(you)(you)香菜的碗內，再把已制好的清(qing)湯調(diao)好口味沖入碗中，白丸浮上。有(you)(you)鮮嫩的特點。
1、豬肉(rou)去筋，捶茸，裝盆(pen)內(nei)，打入1個雞蛋，放(fang)鹽20克(ke)(ke)，放(fang)胡椒面、味精、香(xiang)油，姜捶茸（加水(shui)(shui)）擠汁(zhi)50克(ke)(ke)，蔥擠汁(zhi)35克(ke)(ke)，水(shui)(shui)豆(dou)粉少許，一(yi)(yi)起倒入盆(pen)內(nei)攪(jiao)拌，邊(bian)攪(jiao)拌邊(bian)加清水(shui)(shui)200克(ke)(ke)，拌至水(shui)(shui)肉(rou)一(yi)(yi)體，作抄手(shou)餡。
2、將制(zhi)好的(de)清湯盛入每個小(xiao)碗內半碗。用(yong)皮包(bao)餡呈菱角形即成抄手，放入開水鍋中，煮熟撈起，瀝干水，裝入清湯碗內即成。
