京江臍又叫“金剛(gang)臍”，因(yin)其(qi)外形像泥塑金剛(gang)之肚(du)臍而得名。
京江(jiang)(jiang)(jiang)臍(qi)是江(jiang)(jiang)(jiang)蘇鎮江(jiang)(jiang)(jiang)地區特色傳統茶(cha)食糕點中的名點，鎮江(jiang)(jiang)(jiang)地域方言里(li)，“江(jiang)(jiang)(jiang)”要念成“剛”，“臍(qi)”通“饣(shi)齊(qi)”字。“饣(shi)齊(qi)”這個字《辭海》和(he)許多字典里(li)是都查不到的。
才出爐的京江臍像立體(ti)雪花狀(zhuang)，六只角楞角分明，吃(chi)(chi)起來松軟香脆，還(huan)可掰開，用開水和(he)肉湯泡著吃(chi)(chi)，老年人吃(chi)(chi)面時(shi)，常和(he)面湯泡食(shi)，別具風味(wei)。還(huan)有一種(zhong)噴灑(sa)紅(hong)糖水，熟了呈紅(hong)色(se)的糖臍，那種(zhong)因(yin)為易于消化，是婦女生養后的滋補(bu)食(shi)品。
京(jing)江(jiang)臍馳名(ming)的訣竅全在手藝和火工(gong)上(shang)，制作京(jing)江(jiang)臍的時候，將加油的面粉揉成(cheng)小(xiao)團，呈饅頭樣，用(yong)刀輕輕切成(cheng)六角形，然后貼(tie)進(jin)爐(lu)(lu)壁(bi)或推(tui)進(jin)烘爐(lu)(lu)，一會兒(er)就飄出香味，鏟下就可以吃(chi)了。
我心明亮
】編輯上(shang)傳(chuan)提供，詞條屬(shu)(shu)于開放詞條，當前頁(ye)面(mian)所(suo)展示的(de)詞條介(jie)紹涉及宣傳(chuan)內(nei)容(rong)(rong)(rong)屬(shu)(shu)于注冊用戶(hu)個(ge)人編輯行為，與(yu)【京江(jiang)臍】的(de)所(suo)屬(shu)(shu)企業/所(suo)有(you)人/主體無關，網(wang)站不完全保證(zheng)內(nei)容(rong)(rong)(rong)信(xin)息的(de)準(zhun)確性、真實(shi)性，也不代表本站立(li)場，各項(xiang)數據(ju)信(xin)息存在更新不及時的(de)情(qing)況，僅供參考，請以官方(fang)發布為準(zhun)。如果頁(ye)面(mian)內(nei)容(rong)(rong)(rong)與(yu)實(shi)際情(qing)況不符，可(ke)點(dian)擊“反饋”在線向(xiang)網(wang)站提出修(xiu)改，網(wang)站將(jiang)核實(shi)后進行更正。
反饋
