紅(hong)薯(shu)中含(han)有(you)多種(zhong)人體(ti)需要的(de)(de)營養物質(zhi)。每(mei)500克(ke)(ke)紅(hong)薯(shu)約可(ke)產熱能(neng)635千卡，含(han)蛋白質(zhi)11.5克(ke)(ke)、糖14.5克(ke)(ke)、脂肪1克(ke)(ke)、磷(lin)100毫克(ke)(ke)、鈣90毫克(ke)(ke)、鐵2克(ke)(ke)，胡(hu)蘿卜(bu)素0.5毫克(ke)(ke)，另含(han)有(you)維生B1、B2、C與(yu)尼(ni)克(ke)(ke)酸、亞油酸等。其(qi)中維生素B1、B2的(de)(de)含(han)量分別比大米(mi)高6倍和3倍。特別是(shi)紅(hong)薯(shu)含(han)有(you)豐富的(de)(de)賴(lai)氨酸，而(er)大米(mi)、面粉恰恰缺乏賴(lai)氨酸。但是(shi)很多人卻還(huan)沒有(you)意識到(dao)。吃紅(hong)薯(shu)會(hui)(hui)不(bu)會(hui)(hui)使(shi)人發(fa)胖。根據科學研(yan)究，吃紅(hong)薯(shu)是(shi)不(bu)會(hui)(hui)使(shi)人發(fa)胖的(de)(de)，相反紅(hong)薯(shu)還(huan)是(shi)一種(zhong)理想的(de)(de)減肥食品(pin)，因(yin)為它的(de)(de)含(han)熱量非(fei)常低，比一般米(mi)飯低得多。紅(hong)薯(shu)中還(huan)含(han)有(you)一種(zhong)類似雌性(xing)激(ji)素的(de)(de)物質(zhi)，對保(bao)護人體(ti)皮膚，延緩衰老有(you)一定的(de)(de)作(zuo)用。
紅薯(shu)(shu)含有(you)(you)(you)豐富的淀粉(fen)、膳(shan)(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)、胡(hu)蘿卜素(su)(su)、維(wei)(wei)生素(su)(su)A、維(wei)(wei)生素(su)(su)B、維(wei)(wei)生素(su)(su)C、維(wei)(wei)生素(su)(su)E以(yi)及鉀、鐵、銅、硒(xi)、鈣等10余種微量(liang)元素(su)(su)和(he)亞油酸等，營(ying)養價(jia)值很(hen)高，被營(ying)養學家們稱(cheng)為營(ying)養最均衡的保健食(shi)品。這些物質能(neng)保持血管彈性(xing)(xing)，對防(fang)治老(lao)年習慣性(xing)(xing)便秘(mi)十分有(you)(you)(you)效。，由于紅薯(shu)(shu)是甜的，人(ren)們大(da)(da)都以(yi)為吃紅薯(shu)(shu)會(hui)使人(ren)發胖(pang)，其實恰恰相反，吃紅薯(shu)(shu)不僅不會(hui)發胖(pang)，相反能(neng)夠(gou)減肥、健美(mei)、防(fang)止(zhi)亞健康(kang)、通(tong)便排(pai)毒(du)(du)。每100克鮮紅薯(shu)(shu)僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能(neng)，大(da)(da)概(gai)為大(da)(da)米1/3，是很(hen)好(hao)的低脂肪、低熱能(neng)食(shi)品，同時(shi)又(you)能(neng)有(you)(you)(you)效地阻止(zhi)糖類變為脂肪，有(you)(you)(you)利于減肥、健美(mei)。紅薯(shu)(shu)含有(you)(you)(you)大(da)(da)量(liang)膳(shan)(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)，在腸(chang)道內無(wu)法(fa)被消化吸收，能(neng)刺(ci)激腸(chang)道，增強蠕動，通(tong)便排(pai)毒(du)(du)，尤其對老(lao)年性(xing)(xing)便秘(mi)有(you)(you)(you)較(jiao)好(hao)的療(liao)效。吃紅薯(shu)(shu)時(shi)要注意(yi)一定要蒸(zheng)熟煮透。食(shi)用紅薯(shu)(shu)不宜過(guo)量(liang)，中(zhong)醫診斷(duan)中(zhong)的濕阻脾胃、氣滯食(shi)積者應慎食(shi)。
紅(hong)(hong)薯，白糖，玫(mei)瑰汁，山楂丁，葵花籽，芝麻，香油，蜂蜜，花生，蜜棗丁，紅(hong)(hong)糖水(shui)，花生油。
1 準備材料
2 紅薯去皮后(hou)上鍋蒸熟,然后(hou)制成碎泥(ni)。
3 芝麻(ma)、核(he)桃(tao)仁、花生(sheng)、葵(kui)花籽在鍋里焙熟。
4 紅薯搗(dao)成泥，用紗布濾(lv)出絲。
5 鍋上火加花生油，油燒到5、6成熱，放(fang)入打好的紅薯泥，翻炒。
6 加入紅糖(tang)水，玫瑰汁(zhi)，白糖(tang)，香油，芝麻(ma)，蜂蜜，花生(sheng)，蜜棗(zao)丁。
7 撒(sa)上山楂丁(ding)。
8 可以吃了。
歲月靜好 
