紅(hong)(hong)薯(shu)中含(han)有(you)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)人體需要的(de)營養物質。每500克紅(hong)(hong)薯(shu)約可產(chan)熱能635千卡，含(han)蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫(hao)克、鈣(gai)90毫(hao)克、鐵2克，胡蘿(luo)卜素(su)0.5毫(hao)克，另含(han)有(you)維生(sheng)B1、B2、C與尼克酸(suan)(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)(suan)等。其中維生(sheng)素(su)B1、B2的(de)含(han)量(liang)(liang)分別比(bi)大(da)米高6倍(bei)和3倍(bei)。特別是紅(hong)(hong)薯(shu)含(han)有(you)豐富的(de)賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)，而大(da)米、面粉(fen)恰恰缺乏(fa)賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)。但(dan)是很多(duo)(duo)人卻還(huan)沒有(you)意識到。吃紅(hong)(hong)薯(shu)會(hui)不(bu)會(hui)使(shi)人發(fa)(fa)胖。根據科學研究，吃紅(hong)(hong)薯(shu)是不(bu)會(hui)使(shi)人發(fa)(fa)胖的(de)，相反紅(hong)(hong)薯(shu)還(huan)是一(yi)種(zhong)(zhong)理想(xiang)的(de)減肥食(shi)品，因為它(ta)的(de)含(han)熱量(liang)(liang)非常低，比(bi)一(yi)般米飯低得多(duo)(duo)。紅(hong)(hong)薯(shu)中還(huan)含(han)有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)類(lei)似雌性激素(su)的(de)物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有(you)一(yi)定(ding)的(de)作用。
紅(hong)(hong)薯(shu)含有(you)豐(feng)富的(de)淀粉(fen)、膳食(shi)纖維(wei)、胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E以(yi)(yi)及鉀(jia)、鐵(tie)、銅、硒、鈣等10余種微量(liang)元素(su)(su)和(he)亞油(you)酸等，營養(yang)價值很(hen)高，被營養(yang)學家們(men)稱為(wei)(wei)營養(yang)最均衡的(de)保健(jian)食(shi)品(pin)。這些物質能(neng)保持血(xue)管彈性(xing)，對防治老(lao)年習慣性(xing)便(bian)(bian)秘十分有(you)效(xiao)。，由于紅(hong)(hong)薯(shu)是甜的(de)，人們(men)大(da)都以(yi)(yi)為(wei)(wei)吃紅(hong)(hong)薯(shu)會使人發胖，其(qi)實恰恰相反(fan)，吃紅(hong)(hong)薯(shu)不僅不會發胖，相反(fan)能(neng)夠減(jian)肥、健(jian)美(mei)(mei)、防止亞健(jian)康(kang)、通(tong)便(bian)(bian)排毒。每100克鮮紅(hong)(hong)薯(shu)僅含0．2克脂(zhi)(zhi)(zhi)肪，產生(sheng)99千卡熱(re)能(neng)，大(da)概為(wei)(wei)大(da)米1/3，是很(hen)好的(de)低脂(zhi)(zhi)(zhi)肪、低熱(re)能(neng)食(shi)品(pin)，同時(shi)(shi)又能(neng)有(you)效(xiao)地(di)阻止糖類變為(wei)(wei)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪，有(you)利(li)于減(jian)肥、健(jian)美(mei)(mei)。紅(hong)(hong)薯(shu)含有(you)大(da)量(liang)膳食(shi)纖維(wei)，在腸道內無法(fa)被消化吸收，能(neng)刺激腸道，增強蠕動，通(tong)便(bian)(bian)排毒，尤其(qi)對老(lao)年性(xing)便(bian)(bian)秘有(you)較好的(de)療效(xiao)。吃紅(hong)(hong)薯(shu)時(shi)(shi)要(yao)注(zhu)意一(yi)定要(yao)蒸熟煮透。食(shi)用紅(hong)(hong)薯(shu)不宜過量(liang)，中醫診斷中的(de)濕阻脾胃、氣滯食(shi)積者應慎食(shi)。
紅薯，白糖，玫瑰汁，山楂(zha)丁，葵花(hua)(hua)籽，芝麻，香(xiang)油，蜂(feng)蜜，花(hua)(hua)生，蜜棗丁，紅糖水(shui)，花(hua)(hua)生油。
1 準備材料
2 紅薯去(qu)皮后上鍋(guo)蒸熟,然后制(zhi)成(cheng)碎泥。
3 芝麻、核(he)桃仁(ren)、花生、葵花籽在(zai)鍋里焙(bei)熟。
4 紅薯搗(dao)成泥，用紗布(bu)濾出絲(si)。
5 鍋上火加花生油(you)(you)，油(you)(you)燒到5、6成熱(re)，放入打好(hao)的紅薯(shu)泥，翻炒。
6 加入紅糖水，玫瑰汁，白糖，香油(you)，芝(zhi)麻，蜂蜜，花生，蜜棗丁。
7 撒(sa)上山楂丁。
8 可以吃了。
歲月靜好 
