紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)(shu)中含(han)(han)(han)有多(duo)種人(ren)(ren)體需要的營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)。每(mei)500克(ke)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)(shu)約可產(chan)熱能635千卡(ka)，含(han)(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)11.5克(ke)、糖14.5克(ke)、脂肪1克(ke)、磷100毫(hao)克(ke)、鈣90毫(hao)克(ke)、鐵(tie)2克(ke)，胡蘿(luo)卜(bu)素0.5毫(hao)克(ke)，另含(han)(han)(han)有維生B1、B2、C與尼克(ke)酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含(han)(han)(han)量(liang)分別比大米(mi)高(gao)6倍(bei)和3倍(bei)。特(te)別是紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)(shu)含(han)(han)(han)有豐(feng)富的賴(lai)氨(an)酸，而(er)大米(mi)、面粉恰(qia)恰(qia)缺乏賴(lai)氨(an)酸。但是很(hen)多(duo)人(ren)(ren)卻還沒(mei)有意識到(dao)。吃紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)(shu)會不會使(shi)人(ren)(ren)發胖。根據科學研究(jiu)，吃紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)(shu)是不會使(shi)人(ren)(ren)發胖的，相反紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)(shu)還是一種理想的減肥食(shi)品，因為它的含(han)(han)(han)熱量(liang)非常低(di)，比一般米(mi)飯(fan)低(di)得(de)多(duo)。紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)(shu)中還含(han)(han)(han)有一種類似雌性激素的物(wu)質(zhi)(zhi)，對保護人(ren)(ren)體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅(hong)(hong)薯(shu)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)淀粉(fen)、膳食(shi)纖維(wei)、胡蘿(luo)卜素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E以及鉀、鐵(tie)、銅、硒、鈣等(deng)10余(yu)種微量元素(su)和亞油酸等(deng)，營養(yang)價值很(hen)高(gao)，被(bei)營養(yang)學(xue)家們(men)稱為(wei)營養(yang)最均(jun)衡的(de)保(bao)健(jian)食(shi)品。這些物質能(neng)(neng)保(bao)持(chi)血管(guan)彈性(xing)，對(dui)防治老年習慣性(xing)便(bian)秘十分有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)。，由于紅(hong)(hong)薯(shu)是甜(tian)的(de)，人(ren)們(men)大都以為(wei)吃(chi)(chi)紅(hong)(hong)薯(shu)會(hui)使人(ren)發(fa)胖，其實恰(qia)恰(qia)相(xiang)反，吃(chi)(chi)紅(hong)(hong)薯(shu)不僅不會(hui)發(fa)胖，相(xiang)反能(neng)(neng)夠減(jian)肥(fei)、健(jian)美(mei)、防止(zhi)亞健(jian)康(kang)、通(tong)便(bian)排毒(du)。每(mei)100克鮮(xian)紅(hong)(hong)薯(shu)僅含(han)0．2克脂(zhi)肪，產生(sheng)99千卡熱能(neng)(neng)，大概(gai)為(wei)大米1/3，是很(hen)好的(de)低脂(zhi)肪、低熱能(neng)(neng)食(shi)品，同(tong)時(shi)又(you)能(neng)(neng)有(you)效(xiao)(xiao)(xiao)地阻止(zhi)糖類變為(wei)脂(zhi)肪，有(you)利于減(jian)肥(fei)、健(jian)美(mei)。紅(hong)(hong)薯(shu)含(han)有(you)大量膳食(shi)纖維(wei)，在(zai)腸(chang)道內無法被(bei)消化(hua)吸收，能(neng)(neng)刺激腸(chang)道，增(zeng)強(qiang)蠕(ru)動，通(tong)便(bian)排毒(du)，尤其對(dui)老年性(xing)便(bian)秘有(you)較好的(de)療(liao)效(xiao)(xiao)(xiao)。吃(chi)(chi)紅(hong)(hong)薯(shu)時(shi)要注意一(yi)定要蒸(zheng)熟煮透。食(shi)用紅(hong)(hong)薯(shu)不宜過量，中(zhong)醫(yi)診斷中(zhong)的(de)濕阻脾胃、氣滯(zhi)食(shi)積(ji)者應(ying)慎食(shi)。
紅薯，白(bai)糖(tang)，玫瑰(gui)汁，山楂丁(ding)，葵花(hua)籽，芝麻，香油(you)，蜂蜜(mi)，花(hua)生(sheng)，蜜(mi)棗丁(ding)，紅糖(tang)水，花(hua)生(sheng)油(you)。
1 準備材料
2 紅薯(shu)去皮后上鍋蒸熟,然后制成碎泥(ni)。
3 芝麻、核桃仁、花生、葵花籽在鍋里(li)焙熟。
4 紅薯搗成(cheng)泥，用紗(sha)布(bu)濾(lv)出絲。
5 鍋上火(huo)加花生油，油燒到(dao)5、6成(cheng)熱，放入打好的紅薯(shu)泥，翻炒。
6 加入(ru)紅糖水，玫瑰汁，白糖，香油，芝麻，蜂蜜，花生(sheng)，蜜棗(zao)丁。
7 撒上山楂(zha)丁。
8 可以吃了。
歲月靜好 
