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雙椒臭豆腐
0 票數:0 #小吃#
雙椒臭豆腐,是極具雅安特色的名小吃,由臭豆腐,紅椒,青椒等做成。雙椒臭豆腐需要將臭豆腐清洗干凈切塊擺盤,放少許豆豉醬和青椒末和紅椒末,隔水蒸好后滴幾滴香油再品嘗。臭豆腐每個孔里都吸滿了鮮美的汁水,香臭香臭的,入口香酥,味道極好。
詳細介紹(shao) PROFILE +

基本介紹

雙椒豆(dou)豉臭豆(dou)腐是一道由臭豆(dou)腐,紅椒,青(qing)椒等做成的美(mei)食。

制作方法

做法

1.將(jiang)臭(chou)豆腐清洗干凈切塊擺盤,上(shang)面放少許豆豉(chi)醬

2.分別放上青椒(jiao)末和(he)紅椒(jiao)末

3.再倒(dao)些小米辣水

4.隔水蒸10分鐘,出鍋(guo)后滴幾滴香油就(jiu)可以

烹飪小技巧

1、其實蒸(zheng)臭豆腐還可以放(fang)些(xie)火腿肉或者肉末(mo),那(nei)樣(yang)更(geng)香。

2、這個菜因為放了豆豉(chi)醬,沒有放鹽。

3、臭豆腐切面有許多小孔,因為吸滿了汁水,更(geng)美味(wei)。

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