酸辣巖水豆(dou)(dou)花口味(wei)酸辣咸鮮，豆(dou)(dou)花細嫩，配料(liao)酥香，味(wei)濃滾(gun)燙，別有風(feng)味(wei)。
酸辣巖水豆花(hua)是雅安香(xiang)緣店的著名小(xiao)吃。
原料：豆花、黃豆、蔥花、醬油、醋、大油菜(cai)末。
制作豆(dou)花需(xu)要選用(yong)上(shang)等(deng)黃豆(dou)，雅安天(tian)然(ran)養(yang)吧，所以(yi)所用(yong)的(de)井水或河水浸泡充分(fen)后(hou)細磨(mo)為漿，過濾(lv)豆(dou)渣后(hou)燒沸(fei)倒(dao)入木桶待用(yong)；取上(shang)釉(you)青(qing)砂缸放入用(yong)水調好的(de)紅(hong)苕淀(dian)粉和石膏水，沖入燒沸(fei)的(de)豆(dou)漿，靜置讓其凝成豆(dou)花。
酸(suan)辣巖水豆(dou)(dou)花是豆(dou)(dou)花的一個品(pin)種，用醬油、醋(cu)、辣椒面、味(wei)精調成(cheng)味(wei)汁(zhi)，放入事先(xian)熬燙的豆(dou)(dou)花，撒(sa)上芽菜(cai)末、油酥(su)黃豆(dou)(dou)、大(da)頭菜(cai)末和(he)蔥花即成(cheng)。
歲月靜(jing)好
】編輯(ji)上(shang)傳提(ti)供(gong)，詞(ci)條屬于開放詞(ci)條，當前頁面所展示的(de)(de)詞(ci)條介(jie)紹涉及(ji)宣傳內容(rong)屬于注冊用戶個(ge)人編輯(ji)行(xing)為(wei)，與【酸辣(la)巖水豆花】的(de)(de)所屬企業/所有人/主體無(wu)關，網(wang)站(zhan)不(bu)完全保證內容(rong)信息的(de)(de)準確性、真實性，也不(bu)代表本(ben)站(zhan)立場，各項數據信息存在更(geng)新不(bu)及(ji)時的(de)(de)情況(kuang)，僅供(gong)參考，請以官方(fang)發布(bu)為(wei)準。如果頁面內容(rong)與實際情況(kuang)不(bu)符，可(ke)點(dian)擊“反饋”在線(xian)向網(wang)站(zhan)提(ti)出(chu)修(xiu)改，網(wang)站(zhan)將核(he)實后進(jin)行(xing)更(geng)正。
反饋
