揭(jie)(jie)陽城(cheng)(cheng)隍(huang)(huang)廟(miao)是(shi)廣東省現(xian)存較(jiao)大規(gui)模(mo)的同類古(gu)建(jian)(jian)筑(zhu)。城(cheng)(cheng)隍(huang)(huang)是(shi)古(gu)代(dai)中國(guo)民族宗教(jiao)文化中普遍崇祀的重(zhong)要神祇之(zhi)一，大多(duo)由有功于地方(fang)民眾的名臣英雄充當，是(shi)中國(guo)民間和(he)(he)(he)道(dao)教(jiao)信(xin)奉守護城(cheng)(cheng)池之(zhi)神。揭(jie)(jie)陽城(cheng)(cheng)隍(huang)(huang)廟(miao)位于廣東揭(jie)(jie)陽東門城(cheng)(cheng)隍(huang)(huang)街，建(jian)(jian)于宋紹(shao)興十年（1140年），明(ming)洪武二年（1369年）縣丞(cheng)許德(de)重(zhong)建(jian)(jian)。為(wei)省級重(zhong)點(dian)保護文物單位。揭(jie)(jie)陽城(cheng)(cheng)隍(huang)(huang)廟(miao)建(jian)(jian)筑(zhu)融合了明(ming)清(qing)建(jian)(jian)筑(zhu)風格和(he)(he)(he)揭(jie)(jie)陽本土(tu)傳統工藝特色。主體建(jian)(jian)筑(zhu)為(wei)木、石承載(zai)結構(gou)(gou)，力學(xue)結構(gou)(gou)科學(xue)嚴謹(jin)。大殿四壁僅僅起著防(fang)護作用(yong)。建(jian)(jian)筑(zhu)結構(gou)(gou)防(fang)震性能(neng)很高，歷(li)經明(ming)代(dai)以來幾十次地震，巍然(ran)不動，展現(xian)了古(gu)代(dai)中國(guo)勞動人民的聰明(ming)智慧和(he)(he)(he)高超的建(jian)(jian)筑(zhu)技藝。成了今人研究古(gu)代(dai)建(jian)(jian)筑(zhu)的標(biao)本。
2019年10月7日，入選第八批全國重點文物保護單位名單。
城隍廟(miao)具有宋明建筑風格和地方(fang)傳(chuan)統藝術特色。大殿為它的(de)(de)主體建筑，是供祀伯府大人的(de)(de)殿堂，面闊(kuo)三間20米，四進深(shen)16米，共設防(fang)22根花崗巖石(shi)柱，上部為抬(tai)梁(liang)、穿斗式(shi)結(jie)構(gou)，為石(shi)、木承(cheng)載結(jie)構(gou)，力學結(jie)構(gou)甚(shen)為嚴謹。大殿四壁僅(jin)作防(fang)護作用，不承(cheng)受(shou)屋(wu)頂(ding)(ding)的(de)(de)壓力，防(fang)震性很好，雖經明、清幾次地震，墻壁傾圮而(er)梁(liang)柱及(ji)屋(wu)頂(ding)(ding)仍然(ran)完好。廟(miao)頂(ding)(ding)為懸(xuan)山頂(ding)(ding)，七架梁(liang)與金柱之間用三升斗拱墊(dian)架，大殿之間連接，梅花金柱，柱直徑50厘(li)米，高5米，墻厚72厘(li)米。廟(miao)內(nei)棟梁(liang)間的(de)(de)裝飾，其雕刻刀法簡潔明快(kuai)，渾雄遒健(jian)。
大殿(dian)正中供奉(feng)城隍(huang)公，蓋因城隍(huang)是“彰(zhang)善懲(cheng)惡(e)，護衛邦(bang)國”的神(shen)，殿(dian)下設注福(fu)、判(pan)官、注祿(lu)、彰(zhang)善、三官爺(ye)、注生娘等諸(zhu)神(shen)的牌位，協(xie)助城隍(huang)神(shen)彰(zhang)善懲(cheng)惡(e)。后廳則奉(feng)祀城隍(huang)夫人(ren)，俗稱夫人(ren)廳。
宋代(dai)(dai)，城(cheng)隍(huang)神被正(zheng)式列入(ru)祀(si)典，成(cheng)為國(guo)(guo)家規定祭祀(si)的神靈。元代(dai)(dai)，設京都城(cheng)隍(huang)。進入(ru)明代(dai)(dai)，由于朱(zhu)元璋的大(da)力推舉，城(cheng)隍(huang)信仰達到(dao)極(ji)盛，城(cheng)隍(huang)廟建(jian)筑遍及(ji)全國(guo)(guo)。洪武二年(nian)，朱(zhu)元璋大(da)封城(cheng)隍(huang)神。各府州縣(xian)城(cheng)隍(huang)分別(bie)為監察司民城(cheng)隍(huang)“威靈公(gong)”、“靈佑侯”、“顯佑伯”、分別(bie)相當(dang)(dang)于朝廷正(zheng)二品(pin)(pin)、正(zheng)三(san)品(pin)(pin)、正(zheng)四品(pin)(pin)。又詔告天下府、州、縣(xian)重建(jian)城(cheng)隍(huang)廟，規格結構與(yu)當(dang)(dang)地官署正(zheng)衙相同，甚(shen)至連幾案都一樣(yang)。這(zhe)樣(yang)，各地政府就有了“陰”、“陽(yang)”兩個衙門。
朱皇帝如此(ci)抬(tai)舉城(cheng)隍(huang)，自有(you)他(ta)的(de)(de)(de)道(dao)理。他(ta)說：“朕設京(jing)師城(cheng)隍(huang)，統(tong)各府州縣之(zhi)神(shen)(shen)，以(yi)鑒(jian)察(cha)民(min)之(zhi)善惡而(er)禍(huo)福(fu)之(zhi)，卑幽明舉不(bu)能幸免。”又說：“朕立城(cheng)隍(huang)神(shen)(shen)，使人知畏，人有(you)所畏，則不(bu)敢妄(wang)為(wei)(wei)。”城(cheng)隍(huang)神(shen)(shen)的(de)(de)(de)出身是(shi)城(cheng)市(shi)保護神(shen)(shen)，然而(er)經(jing)過統(tong)治者為(wei)(wei)鞏(gong)固其統(tong)治而(er)進行的(de)(de)(de)調整，這時的(de)(de)(de)主要職責已(yi)成為(wei)(wei)“鑒(jian)察(cha)司(si)民(min)”。所謂(wei)監察(cha)司(si)民(min)，即鑒(jian)察(cha)人們的(de)(de)(de)善惡，施以(yi)賞罰，來進行管理；而(er)所謂(wei)善惡的(de)(de)(de)標(biao)準，當(dang)然就是(shi)忠孝(xiao)節義，綱常倫理之(zhi)類(lei)封建(jian)(jian)道(dao)德(de)等封建(jian)(jian)意識形態。這標(biao)志著(zhu)，從此(ci)以(yi)后，城(cheng)隍(huang)神(shen)(shen)便(bian)成了封建(jian)(jian)統(tong)治者對人民(min)實(shi)行思想(xiang)統(tong)治的(de)(de)(de)工(gong)具(ju)。
歷代許(xu)(xu)多(duo)文(wen)人騷(sao)客，達官貴人，在這里吟(yin)詩詠和，留連忘返，留下了許(xu)(xu)多(duo)珍貴的(de)(de)墨寶。包括楹聯、匾聯、燈(deng)櫥(chu)聯等(deng)，共有(you)(you)32幅，主要宣傳(chuan)道(dao)教，以地(di)方史實(shi)故事闡述作為(wei)(wei)(wei)(wei)喻體的(de)(de)教義，較為(wei)(wei)(wei)(wei)著名的(de)(de)一副對聯是：為(wei)(wei)(wei)(wei)善(shan)不昌祖(zu)宗必(bi)有(you)(you)余(yu)殃(yang)，殃(yang)盡則昌；為(wei)(wei)(wei)(wei)惡(e)不滅，祖(zu)宗必(bi)有(you)(you)余(yu)德，德盡則滅。改革開放(fang)后，修葺一新的(de)(de)城隍(huang)廟吸引(yin)了許(xu)(xu)多(duo)海內外的(de)(de)僑胞、有(you)(you)識(shi)之士紛紛前來瞻仰，并(bing)為(wei)(wei)(wei)(wei)該廟潑(po)墨題匾書聯賦詩，大大地(di)提升了城隍(huang)廟的(de)(de)知名度，使之成為(wei)(wei)(wei)(wei)揭(jie)陽的(de)(de)一處重要的(de)(de)名勝(sheng)古跡(ji)。1989年被廣東省人民政府(fu)公布為(wei)(wei)(wei)(wei)第三(san)批省級文(wen)物保護(hu)單位。
鄒堂梨脯
原揭(jie)東(dong)縣(xian)地都鎮鄒堂盛產青(qing)皮(pi)梨(li)，是嶺(ling)南(nan)佳果之(zhi)一(yi)。鄒堂青(qing)皮(pi)梨(li)皮(pi)薄(bo)肉厚(hou)，清脆香醇，心細汁(zhi)多(duo)，鮮甜可(ke)(ke)口，飽含(han)多(duo)種營養(yang)成(cheng)分(fen)，如糖(tang)份、維生素等，不但可(ke)(ke)果吃、藥(yao)用，還可(ke)(ke)制作梨(li)脯，加(jia)工罐頭。用青(qing)皮(pi)梨(li)切片制作的(de)梨(li)脯沖水(shui)飲(yin)用，可(ke)(ke)治風濕、熱毒(du)、咽喉腫痛(tong)、勞夜(ye)肺燥等疾(ji)患，特別(bie)是高(gao)溫(wen)炎熱的(de)東(dong)南(nan)亞一(yi)帶(dai)，療效更(geng)加(jia)顯著，僑胞(bao)們稱之(zhi)為“唐(tang)山土羚羊”。
東寮芋頭
東(dong)寮芋(yu)(yu)(yu)(yu)屬(shu)檳榔芋(yu)(yu)(yu)(yu)，盛產于揭東(dong)縣玉(yu)湖鎮東(dong)寮村。東(dong)寮芋(yu)(yu)(yu)(yu)個大，產量高，肉質松，味香濃。可烹(peng)制(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥，翻炒芋(yu)(yu)(yu)(yu)和紅燒芋(yu)(yu)(yu)(yu)等。每(mei)年中秋前后上市，運銷(xiao)香港、東(dong)南(nan)亞等地。許多僑胞回鄉專(zhuan)程尋(xun)找東(dong)寮芋(yu)(yu)(yu)(yu)頭，食后稱其確屬(shu)芋(yu)(yu)(yu)(yu)中極品。
腸粉
揭陽的(de)(de)腸粉(fen)在廣東是(shi)很有名的(de)(de)，隨隨便(bian)便(bian)的(de)(de)地攤(tan)都可以和廣州有名的(de)(de)腸粉(fen)店媲美。主要是(shi)因為其粉(fen)薄而有韌性，品種多(duo)(duo)，蔬菜多(duo)(duo)，吃起來(lai)口感(gan)好(hao)又不膩，而且價錢也(ye)便(bian)宜。
神泉魚丸
來(lai)源于揭陽市著名魚(yu)(yu)港——惠(hui)來(lai)神泉(quan)，捕獲(huo)甚豐，魚(yu)(yu)產(chan)品加工也很有特色，而以(yi)鰻魚(yu)(yu)、淡甲(jia)、馬鮫(jiao)等魚(yu)(yu)加工生成(cheng)的魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)出(chu)名，民間夸神泉(quan)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)的彈(dan)性之大，掉(diao)下地可彈(dan)回桌(zhuo)上(shang)，神泉(quan)魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)爽脆(cui)、鮮甜味香(xiang)。
乘車(che)往揭陽汽車(che)總站，出車(che)站往西順著進賢門(men)大道直(zhi)行，過(guo)進賢門(men)直(zhi)走約200米至學宮廣場(chang)，廣場(chang)右側即為城隍廟。在汽車(che)總站打的(de)或者搭乘人力三輪亦可。
據(ju)《揭(jie)陽縣志(zhi)·壇祠》載，城(cheng)隍廟(miao)在城(cheng)東解元坊，深二十六丈，廣(guang)八丈。城(cheng)隍廟(miao)廟(miao)宇(yu)以大殿為(wei)(wei)中心，南北一(yi)中軸線，左右兩廊(lang)、兩廂(xiang)為(wei)(wei)對稱(cheng)建(jian)筑(zhu)(zhu)，三(san)進(jin)院落。主要建(jian)筑(zhu)(zhu)有(you)(you)牌(pai)樓、大門、大殿、鐘、鼓(gu)樓、后殿（夫人廳），總面積有(you)(you)2000多(duo)(duo)平方米(mi)(mi)。 城(cheng)隍廟(miao)興(xing)建(jian)迄今為(wei)(wei)止已有(you)(you)600多(duo)(duo)年(nian)(nian)，期間歷(li)經兵燹(xian)和自然災害，屢遭(zao)摧毀(hui)破壞，但每次都能(neng)得以葺(qi)復(fu)重建(jian)，修(xiu)(xiu)建(jian)經費大多(duo)(duo)由(you)善(shan)男信女、海內外僑胞、社會熱(re)心人士(shi)捐款。明正德八年(nian)(nian)（1513年(nian)(nian)）由(you)義(yi)民宋廷(ting)春等(deng)捐資重建(jian)；嘉(jia)靖(jing)七(qi)年(nian)(nian)（1528年(nian)(nian)）由(you)主簿季本增修(xiu)(xiu)；萬歷(li)三(san)十一(yi)年(nian)(nian)（1603年(nian)(nian)）邑(yi)人羅經泰倡建(jian)前(qian)亭及兩旁鐘鼓(gu)樓；萬歷(li)四(si)(si)十五(wu)年(nian)(nian)（1617年(nian)(nian)）由(you)邑(yi)人蔡(cai)俊、吳以汀、謝烈、宋汝翼、謝燾、宋仲(zhong)勛、朱君陳等(deng)又重新維修(xiu)(xiu)；雍正九年(nian)(nian)，（1731年(nian)(nian)）合邑(yi)紳士(shi)重修(xiu)(xiu)；乾隆四(si)(si)十三(san)年(nian)(nian)（1778年(nian)(nian)）知縣劉業(ye)勤捐俸重修(xiu)(xiu)。1993年(nian)(nian)在市(shi)(shi)文物(wu)(wu)管理委員會、市(shi)(shi)文化局的(de)領導下，組建(jian)城(cheng)隍修(xiu)(xiu)繕辦公(gong)室。邀請(qing)省(sheng)、市(shi)(shi)有(you)(you)關專家和技術人員多(duo)(duo)次前(qian)來實地考察論(lun)證，并按照(zhao)《文物(wu)(wu)法(fa)》“不改變(bian)原(yuan)狀(zhuang)”的(de)原(yuan)則(ze)，全面進(jin)行(xing)修(xiu)(xiu)繕，整(zheng)座地坪提高60厘米(mi)(mi)，同(tong)時在原(yuan)有(you)(you)的(de)基礎上，增建(jian)了牌(pai)樓，修(xiu)(xiu)復(fu)鐘、鼓(gu)樓、拜亭、龍虎井等(deng)，歷(li)時四(si)(si)年(nian)(nian)多(duo)(duo)的(de)時間，終于全面竣工(gong)。
給生活一(yi)把琴
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