宮(gong)酒(jiu)是(shi)藁城濃(nong)香酒(jiu),源于(yu)商,興于(yu)周,至漢代已成宴(yan)飲佳品,歷3000年而不衰。本世紀(ji)70年代初,藁城市酒(jiu)廠(chang)科(ke)技人員總結挖掘傳統(tong)工(gong)藝(yi),加以先進(jin)釀造技術,研制出(chu)(chu)現代“濃(nong)香酒(jiu)”,曾(ceng)獲(huo)河(he)(he)北省優質(zhi)產品稱(cheng)號。后又開發出(chu)(chu)“精藝(yi)濃(nong)香”、“特(te)制濃(nong)香”,獲(huo)河(he)(he)北省及國家級金獎(jiang)。90年代初,又將傳統(tong)工(gong)藝(yi)與現代科(ke)技相結合(he),開發研制出(chu)(chu)“宮(gong)酒(jiu)”,使這(zhe)一古(gu)老(lao)(lao)的歷史(shi)文化(hua)名(ming)酒(jiu)再現人間(jian)。“宮(gong)酒(jiu)”采用(yong)優勢(shi)紅糧為(wei) 原料,小麥大(da)曲為(wei)糖化(hua)發酵劑,經清蒸清燒,泥窖發酵,按質(zhi)摘酒(jiu),分級貯存,經微機科(ke)學勾兌而成,形成了“清亮透(tou)明,甜香爽凈,醇(chun)厚優雅,回(hui)味悠(you)長”之獨(du)特(te)風韻,具有舒筋活血。增進(jin)食(shi)欲(yu),輕身耐老(lao)(lao),延(yan)年益壽之功效(xiao)。
增(zeng)進食欲,輕(qing)身耐老(lao),延年益壽
2003年,廉(lian)頗酒(jiu)廠改(gai)制(zhi)后成(cheng)立(li)河北宮(gong)牌(pai)酒(jiu)業(ye)有限公司(si),面對口(kou)子窖在自己地盤上的霸主(zhu)地位,宮(gong)酒(jiu)曾(ceng)開發大量產(chan)品投放市場,力(li)圖依靠全價位圍攻(gong)戰(zhan)術抵制(zhi)口(kou)子窖各類產(chan)品,但是由于(yu)品牌(pai)力(li)較(jiao)弱,產(chan)品線過長(chang),包裝也無新(xin)意,這(zhe)一戰(zhan)術并未成(cheng)功。
2005年底,公司領(ling)導層經(jing)過充分考(kao)慮,開始(shi)調(diao)整戰(zhan)術。經(jing)過對藁城(cheng)城(cheng)區和鄉鎮市場(chang)的深入調(diao)研(yan),宮(gong)酒針對市場(chang)現狀做出(chu)了新的戰(zhan)術方案:
一是調整產(chan)品線,在保(bao)留賺錢產(chan)品的同時(shi),主推新品貢品宮酒,終端售價在50元左右,瞄準藁城白酒消費量最大的中(zhong)檔酒市場。
二(er)是(shi)采用借(jie)勢策略,在(zai)包裝上借(jie)鑒老(lao)口子的(de)形式(shi),外包裝為(wei)(wei)四方鐵(tie)盒,內(nei)包裝為(wei)(wei)乳(ru)白玻(bo)璃瓶烤(kao)花仿(fang)瓷瓶;在(zai)產品(pin)名(ming)稱方面,當時道光廿五的(de)“紙(zhi)貢”在(zai)石家莊賣(mai)得很好,于是(shi)在(zai)宮(gong)酒主品(pin)牌后(hou)綴以(yi)(yi)“貢品(pin)”,以(yi)(yi)俗稱“鐵(tie)貢”的(de)方式(shi)與(yu)“紙(zhi)貢”形成了品(pin)名(ming)聯想(xiang),也使得名(ming)稱與(yu)其倡導的(de)宮(gong)廷文化相對接;在(zai)度數方面,由于藁城(cheng)消(xiao)費者(zhe)偏(pian)好于低度,喝酒喜歡以(yi)(yi)瓶數多(duo)少來計算,因此,貢品(pin)宮(gong)酒以(yi)(yi)低于46度老(lao)口子定于40.6度,容量為(wei)(wei)455ml/瓶,迎合了消(xiao)費心理。
三是采(cai)用1:1模(mo)式同(tong)步啟動縣(xian)(xian)城與鄉(xiang)(xiang)鎮市(shi)場(chang),口子(zi)窖(jiao)雖然在(zai)縣(xian)(xian)城市(shi)場(chang)具(ju)有統(tong)治地(di)位(wei),但在(zai)鄉(xiang)(xiang)鎮卻幾(ji)乎是空白(bai),從鄉(xiang)(xiang)鎮市(shi)場(chang)的酒店(dian)切入,將直接帶動宮酒的銷售(shou),同(tong)時也會與縣(xian)(xian)城市(shi)場(chang)相呼應,營造銷售(shou)氛(fen)圍。
由于當(dang)時口子窖(jiao)在藁城已(yi)經形成了(le)品牌影響力,不宜與之展開(kai)正面較量(liang),因此(ci),宮酒采取了(le)迂回戰術:以老口子為(wei)“暗目(mu)(mu)標(biao)”,以金口福(fu)、老壇子等為(wei)“明目(mu)(mu)標(biao)”,先吃(chi)掉“明目(mu)(mu)標(biao)”的份額,再逼搶老口子的市場,最后向口子窖(jiao)發起總(zong)攻。
1973年藁城臺(tai)西商代(dai)遺址發掘出大(da)量的(de)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)器具和(he)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)原料粟、棗等,以及人工培植的(de)8.5公斤的(de)酒(jiu)(jiu)曲酵母(mu)。據(ju)專(zhuan)家鑒(jian)定,這是(shi)中國發現最早(zao)的(de)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)實(shi)物材料,表明那時這里(li)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)技藝已相當高。
藁城釀酒史可以追(zhui)溯到距今約到3400年(nian)前的商(shang)代。當時(shi)縣(xian)(xian)內(nei)釀酒已廣(guang)泛興起,由(you)家庭(ting)小(xiao)燒發展成作坊,據(ju)《史記(ji)·刺客列傳(chuan)》記(ji)載(zai),戰國(guo)時(shi)期刺客荊軻的朋友高漸離就(jiu)曾"變姓為人(ren)庸保(bao)(即酒保(bao)),匿作于(yu)宋(song)(song)子(zi)"。宋(song)(song)子(zi)即今緊(jin)靠藁城縣(xian)(xian)東南(nan)界處的宋(song)(song)城。那時(shi)酒保(bao)設(she)鋪、擺攤或肩挑串鄉(xiang)叫賣頗為盛行。高漸離經(jing)營的酒店在繁(fan)華的宋(song)(song)子(zi)縣(xian)(xian)周圍數十里名(ming)聲很好。
至西漢(han)末年,縣(xian)內已出現(xian)佳釀名(ming)(ming)(ming)人(ren)------龍宮(gong)村(cun)馬(ma)(ma)大丑。他在作(zuo)坊(fang)里(li)苦(ku)心研(yan)制(zhi)優質(zhi)白酒(jiu),但(dan)沒能成功。后(hou)(hou)來(lai)(lai)(lai)他想:村(cun)北老滋河下是龍王的(de)宮(gong)殿(dian)(據傳龍宮(gong)村(cun)由此(ci)(ci)得名(ming)(ming)(ming)。《藁城地(di)名(ming)(ming)(ming)資料(liao)匯編》載),打(da)出龍宮(gong)水(shui)可(ke)能會釀出好(hao)酒(jiu),便請人(ren)在河岸上打(da)了(le)一(yi)眼深井。結(jie)果(guo)水(shui)甘甜涼(liang)爽,清(qing)澈(che)透亮;釀出的(de)酒(jiu),香(xiang)(xiang)甜可(ke)口,回味悠(you)長。加以精制(zhi),取名(ming)(ming)(ming)"濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)醴(li)",名(ming)(ming)(ming)震四方。西漢(han)末,傳至九(jiu)代孫馬(ma)(ma)英(ying)俊,醴(li)酒(jiu)質(zhi)量越來(lai)(lai)(lai)越高,生意越來(lai)(lai)(lai)越興隆。更(geng)始二年春,劉(liu)秀(xiu)征討(tao)王郎過(guo)本邑,納郭(guo)(guo)莊村(cun)郭(guo)(guo)昌之(zhi)女郭(guo)(guo)圣(sheng)通為妃(《二十(shi)五史》卷二東漢(han)史,漢(han)光武、郭(guo)(guo)皇后(hou)(hou)條載)。郭(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)差人(ren)到40里(li)外買(mai)(mai)來(lai)(lai)(lai)兩壇名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)"濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)醴(li)",宴席(xi)上酒(jiu)過(guo)六巡,劉(liu)秀(xiu)興致悠(you)然(ran),脫口稱贊:"嘉禮貴地(di)分(fen)饗(xiang)酣歡宴,濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)酒(jiu)醴(li)兮絕(jue)妙一(yi)幟"。郭(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)陪客(ke)的(de)族長郭(guo)(guo)洛滿趁(chen)此(ci)(ci)奉承:"天子真龍之(zhi)相,故買(mai)(mai)龍宮(gong)醴(li)酒(jiu)助興。"劉(liu)秀(xiu)微酣作(zuo)答:"稱帝日兮孤選香(xiang)(xiang)醴(li)。"翌年劉(liu)秀(xiu)獲勝稱帝,下圣(sheng)旨(zhi),馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)所產"濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)醴(li)"皇宮(gong)專用,禁止出售。爾后(hou)(hou)眾百姓稱馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)酒(jiu)為"宮(gong)酒(jiu)"。后(hou)(hou)來(lai)(lai)(lai),縣(xian)內靠河邊(bian)幾家(jia)(jia)(jia)酒(jiu)作(zuo)坊(fang)都(dou)在河邊(bian)打(da)深井,汲水(shui)造酒(jiu),其(qi)質(zhi)量均可(ke)與馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)酒(jiu)媲(pi)美。后(hou)(hou)由于災(zai)年戰禍等原(yuan)因,釀酒(jiu)停業,工藝(yi)失傳。