帶(dai)(dai)(dai)魚是舟(zhou)(zhou)(zhou)山(shan)(shan)(shan)市四(si)大(da)(da)經濟魚類(lei)(lei)(lei)之(zhi)一。舟(zhou)(zhou)(zhou)山(shan)(shan)(shan)市四(si)大(da)(da)經濟魚類(lei)(lei)(lei)是指大(da)(da)小(xiao)黃(huang)魚、帶(dai)(dai)(dai)魚和墨(mo)魚，其(qi)產(chan)(chan)地(di)在世(shi)界著名的舟(zhou)(zhou)(zhou)山(shan)(shan)(shan)漁場。在歷史上，四(si)大(da)(da)魚類(lei)(lei)(lei)是舟(zhou)(zhou)(zhou)山(shan)(shan)(shan)漁場的代表性魚類(lei)(lei)(lei)。2002年，舟(zhou)(zhou)(zhou)山(shan)(shan)(shan)市帶(dai)(dai)(dai)魚產(chan)(chan)量約17萬噸。舟(zhou)(zhou)(zhou)山(shan)(shan)(shan)帶(dai)(dai)(dai)魚以其(qi)肉厚而油潤(run)，味鮮為特點，譽滿海內(nei)外。紅燒、清蒸、咸(xian)制、風曬(shai)等吃法多樣。
帶魚(yu)(yu)(yu)屬于(yu)洄游性魚(yu)(yu)(yu)類，有(you)晝夜垂直移(yi)動的(de)習慣(guan)，白天群棲息于(yu)中、下水層(ceng)，晚間上升到表層(ceng)活動，中國沿海的(de)帶魚(yu)(yu)(yu)可以分(fen)為南、北(bei)(bei)兩(liang)大類，北(bei)(bei)方帶魚(yu)(yu)(yu)個體較(jiao)南方帶魚(yu)(yu)(yu)大，它(ta)們(men)在(zai)黃海南部越(yue)(yue)冬，春天游向渤海，形(xing)成春季(ji)魚(yu)(yu)(yu)汛，秋天結群返回越(yue)(yue)冬地(di)形(xing)成秋季(ji)魚(yu)(yu)(yu)汛，南方帶魚(yu)(yu)(yu)每年(nian)沿東海西部邊緣隨季(ji)節不同作(zuo)南北(bei)(bei)向移(yi)動，春季(ji)向北(bei)(bei)作(zuo)生殖洄游，冬季(ji)向南作(zuo)越(yue)(yue)冬洄游，故(gu)東海帶魚(yu)(yu)(yu)有(you)春汛和(he)冬汛之分(fen)。
舟山帶(dai)魚(yu)頭尖口大，到(dao)尾部逐(zhu)漸變細，好(hao)像(xiang)一根細鞭，頭長(chang)為身(shen)高的2倍，全長(chang)1米左右，1996年(nian)3月中(zhong)旬(xun)浙江有一漁民(min)曾捕到(dao)一條長(chang)2.1米、重7.8公(gong)斤的特大個體，這條“帶(dai)魚(yu)王”后來被溫(wen)嶺市石塘(tang)鎮小學的生物博物館收藏。帶(dai)魚(yu)分布比較廣，以(yi)西太平洋(yang)和印度洋(yang)最多，中(zhong)國沿海各省均可見(jian)到(dao)，其(qi)中(zhong)又(you)以(yi)東海產量最高。
舟(zhou)(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚表皮銀白細嫩(nen)，蛋白質豐富，營養價值高，并含(han)有其他漁場帶(dai)(dai)魚沒有的DHA成(cheng)分(fen)。舟(zhou)(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚味細膩可口(kou)，品后令人(ren)難忘，堪(kan)稱(cheng)“世界(jie)上最好吃(chi)的帶(dai)(dai)魚”。常吃(chi)舟(zhou)(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚，可降低膽固醇，促進毛發生長，增強記憶力(li)，補(bu)益五臟。舟(zhou)(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚身上含(han)有的維(wei)生素A是一(yi)種重要的防癌物質。因此(ci)，舟(zhou)(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚不但可制成(cheng)美味佳肴，同時也是一(yi)種滋補(bu)健(jian)身的海鮮珍品。
舟山帶(dai)魚全身(shen)的鱗和銀(yin)白色油(you)脂層中(zhong)還含有一種抗癌成分6-硫代(dai)鳥(niao)嘌呤，對(dui)輔助(zhu)治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等(deng)有益。
舟(zhou)山帶魚含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)鎂元素，對心血(xue)管系統(tong)有(you)(you)很好的(de)保(bao)護作用，有(you)(you)利于預防高血(xue)壓、心肌梗塞等心血(xue)管疾(ji)病。常吃帶魚還有(you)(you)養肝補(bu)血(xue)、澤膚(fu)養發健美(mei)的(de)功效(xiao)。
2020年(nian)7月27日，舟山帶魚入選中(zhong)歐地理標志第二(er)批(pi)保護名單。
歲月靜好
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