帶魚(yu)(yu)是舟(zhou)山(shan)市(shi)四大(da)經(jing)濟(ji)(ji)魚(yu)(yu)類之一。舟(zhou)山(shan)市(shi)四大(da)經(jing)濟(ji)(ji)魚(yu)(yu)類是指大(da)小黃(huang)魚(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)和墨(mo)魚(yu)(yu)，其產地在(zai)世界著名的舟(zhou)山(shan)漁(yu)場(chang)。在(zai)歷史上，四大(da)魚(yu)(yu)類是舟(zhou)山(shan)漁(yu)場(chang)的代表性魚(yu)(yu)類。2002年，舟(zhou)山(shan)市(shi)帶魚(yu)(yu)產量約17萬噸(dun)。舟(zhou)山(shan)帶魚(yu)(yu)以其肉厚(hou)而油潤(run)，味鮮為特點(dian)，譽滿海內外。紅燒、清蒸、咸制、風曬等吃法多(duo)樣。
帶(dai)魚(yu)(yu)屬(shu)于洄游(you)(you)性(xing)魚(yu)(yu)類，有晝夜垂(chui)直移動(dong)(dong)的(de)習慣，白天(tian)群棲息于中、下(xia)水層，晚間上升到(dao)表(biao)層活動(dong)(dong)，中國(guo)沿海(hai)的(de)帶(dai)魚(yu)(yu)可以分為南(nan)(nan)、北兩(liang)大(da)類，北方帶(dai)魚(yu)(yu)個體較南(nan)(nan)方帶(dai)魚(yu)(yu)大(da)，它(ta)們(men)在黃海(hai)南(nan)(nan)部越冬(dong)，春天(tian)游(you)(you)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)渤海(hai)，形成春季(ji)魚(yu)(yu)汛，秋天(tian)結群返(fan)回越冬(dong)地形成秋季(ji)魚(yu)(yu)汛，南(nan)(nan)方帶(dai)魚(yu)(yu)每年沿東(dong)海(hai)西部邊緣隨季(ji)節(jie)不同作(zuo)(zuo)南(nan)(nan)北向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)移動(dong)(dong)，春季(ji)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)北作(zuo)(zuo)生殖(zhi)洄游(you)(you)，冬(dong)季(ji)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)南(nan)(nan)作(zuo)(zuo)越冬(dong)洄游(you)(you)，故(gu)東(dong)海(hai)帶(dai)魚(yu)(yu)有春汛和冬(dong)汛之分。
舟(zhou)山(shan)帶魚(yu)頭尖口大(da)，到尾部逐漸變細，好像一根細鞭(bian)，頭長為身高的2倍(bei)，全長1米左(zuo)右，1996年(nian)3月中(zhong)旬浙江有一漁民曾捕到一條長2.1米、重7.8公斤的特大(da)個體，這條“帶魚(yu)王”后(hou)來被溫嶺(ling)市(shi)石塘鎮小學的生物博物館收藏(zang)。帶魚(yu)分布(bu)比較廣，以(yi)(yi)西太平洋(yang)和印度洋(yang)最多，中(zhong)國沿海各(ge)省均可(ke)見到，其中(zhong)又以(yi)(yi)東海產量(liang)最高。
舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)表皮銀白細嫩，蛋白質豐富，營養價值高(gao)，并含有(you)其他漁場帶(dai)魚(yu)(yu)沒(mei)有(you)的(de)DHA成分。舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)味(wei)細膩可口，品后令人難忘，堪稱“世界上最(zui)好(hao)吃的(de)帶(dai)魚(yu)(yu)”。常吃舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)，可降低膽固醇(chun)，促進(jin)毛發生長，增強(qiang)記(ji)憶(yi)力，補(bu)益五臟。舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)身上含有(you)的(de)維生素A是(shi)一種重要的(de)防癌物質。因此，舟(zhou)山(shan)(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)不但可制成美味(wei)佳肴，同時(shi)也(ye)是(shi)一種滋補(bu)健身的(de)海鮮珍品。
舟山(shan)帶魚全身的鱗和銀白(bai)色油脂層中還(huan)含有(you)(you)一種抗癌(ai)成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治(zhi)療白(bai)血病、胃癌(ai)、淋(lin)巴腫瘤等(deng)有(you)(you)益。
舟山帶魚含有豐富的(de)鎂元素，對心血(xue)管系統有很好的(de)保(bao)護作用，有利于預防高血(xue)壓、心肌梗塞等心血(xue)管疾病。常吃帶魚還有養肝補血(xue)、澤(ze)膚養發健美的(de)功(gong)效。
2020年7月27日，舟山帶(dai)魚入選中(zhong)歐地理標志第(di)二批(pi)保護名單。
歲(sui)月靜好
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