帶(dai)魚(yu)是(shi)舟(zhou)山市四(si)(si)大(da)經濟魚(yu)類之一。舟(zhou)山市四(si)(si)大(da)經濟魚(yu)類是(shi)指大(da)小黃魚(yu)、帶(dai)魚(yu)和墨(mo)魚(yu)，其產地在世(shi)界著名(ming)的舟(zhou)山漁(yu)場。在歷史(shi)上(shang)，四(si)(si)大(da)魚(yu)類是(shi)舟(zhou)山漁(yu)場的代表性魚(yu)類。2002年，舟(zhou)山市帶(dai)魚(yu)產量約(yue)17萬噸。舟(zhou)山帶(dai)魚(yu)以其肉厚而油潤，味鮮為特點，譽滿海內外(wai)。紅燒、清蒸、咸制、風(feng)曬等(deng)吃法多(duo)樣。
帶(dai)魚(yu)屬于洄游性魚(yu)類，有晝(zhou)夜(ye)垂直移(yi)(yi)動的習(xi)慣，白天(tian)(tian)群棲息于中、下水層，晚間上(shang)升到表層活動，中國沿(yan)海(hai)(hai)的帶(dai)魚(yu)可以分為南(nan)、北(bei)兩大(da)類，北(bei)方(fang)(fang)(fang)帶(dai)魚(yu)個體較南(nan)方(fang)(fang)(fang)帶(dai)魚(yu)大(da)，它們在黃海(hai)(hai)南(nan)部越(yue)(yue)冬(dong)，春(chun)天(tian)(tian)游向(xiang)渤海(hai)(hai)，形(xing)成春(chun)季(ji)魚(yu)汛(xun)，秋天(tian)(tian)結群返回越(yue)(yue)冬(dong)地(di)形(xing)成秋季(ji)魚(yu)汛(xun)，南(nan)方(fang)(fang)(fang)帶(dai)魚(yu)每(mei)年沿(yan)東海(hai)(hai)西部邊緣隨季(ji)節不同作南(nan)北(bei)向(xiang)移(yi)(yi)動，春(chun)季(ji)向(xiang)北(bei)作生殖(zhi)洄游，冬(dong)季(ji)向(xiang)南(nan)作越(yue)(yue)冬(dong)洄游，故(gu)東海(hai)(hai)帶(dai)魚(yu)有春(chun)汛(xun)和冬(dong)汛(xun)之分。
舟山(shan)帶(dai)魚頭尖口大，到(dao)尾部逐(zhu)漸變細，好像(xiang)一(yi)根細鞭，頭長(chang)為身(shen)高(gao)的(de)2倍，全長(chang)1米左右，1996年(nian)3月中(zhong)(zhong)旬浙江有一(yi)漁民曾捕到(dao)一(yi)條(tiao)長(chang)2.1米、重7.8公斤(jin)的(de)特(te)大個體，這條(tiao)“帶(dai)魚王”后來(lai)被溫(wen)嶺市石塘鎮(zhen)小學的(de)生(sheng)物(wu)(wu)博物(wu)(wu)館(guan)收(shou)藏。帶(dai)魚分布比較廣，以西太(tai)平(ping)洋(yang)(yang)和印度洋(yang)(yang)最(zui)多，中(zhong)(zhong)國沿海(hai)(hai)各省均可見到(dao)，其中(zhong)(zhong)又以東海(hai)(hai)產量最(zui)高(gao)。
舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)表皮銀(yin)白(bai)細嫩，蛋白(bai)質豐富(fu)，營養價值高，并含有其他漁場帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)沒有的DHA成(cheng)(cheng)分。舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)味細膩可口(kou)，品后令人(ren)難忘，堪稱“世(shi)界上最好吃(chi)(chi)的帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。常吃(chi)(chi)舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，可降低膽固醇(chun)，促進毛發(fa)生(sheng)長，增強記(ji)憶(yi)力，補(bu)(bu)益五臟。舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)(shen)上含有的維生(sheng)素A是一種重要的防癌物質。因此，舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)不但可制成(cheng)(cheng)美味佳肴，同時也是一種滋補(bu)(bu)健(jian)身(shen)(shen)的海鮮珍品。
舟山(shan)帶魚全身的鱗和(he)銀白(bai)色油脂層(ceng)中還含有一(yi)種抗癌成分6-硫(liu)代鳥嘌呤，對輔助治療(liao)白(bai)血病、胃癌、淋巴腫(zhong)瘤等(deng)有益。
舟山帶(dai)魚含有(you)豐富的(de)鎂元素，對心(xin)血管系統(tong)有(you)很好的(de)保(bao)護作用(yong)，有(you)利于預防(fang)高(gao)血壓、心(xin)肌梗(geng)塞(sai)等心(xin)血管疾病。常(chang)吃帶(dai)魚還有(you)養肝補血、澤膚(fu)養發健美的(de)功效。
2020年7月27日，舟(zhou)山帶魚入(ru)選中歐地理標志第二(er)批保護名單。
歲月靜好(hao)
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