帶(dai)(dai)魚(yu)是(shi)舟(zhou)山(shan)市(shi)四大(da)經濟魚(yu)類(lei)之一。舟(zhou)山(shan)市(shi)四大(da)經濟魚(yu)類(lei)是(shi)指大(da)小(xiao)黃魚(yu)、帶(dai)(dai)魚(yu)和墨魚(yu)，其產地在世界(jie)著名的舟(zhou)山(shan)漁(yu)(yu)場。在歷史上(shang)，四大(da)魚(yu)類(lei)是(shi)舟(zhou)山(shan)漁(yu)(yu)場的代(dai)表性魚(yu)類(lei)。2002年，舟(zhou)山(shan)市(shi)帶(dai)(dai)魚(yu)產量約(yue)17萬噸。舟(zhou)山(shan)帶(dai)(dai)魚(yu)以其肉厚而油潤(run)，味鮮為特(te)點，譽(yu)滿海內外。紅(hong)燒、清蒸(zheng)、咸制、風曬等吃(chi)法多樣。
帶(dai)魚(yu)屬于(yu)洄(hui)游性魚(yu)類，有晝夜垂直移動(dong)的習慣，白天(tian)群棲息(xi)于(yu)中(zhong)、下水層，晚(wan)間上升(sheng)到(dao)表層活動(dong)，中(zhong)國沿海的帶(dai)魚(yu)可以分為南(nan)、北(bei)兩大類，北(bei)方帶(dai)魚(yu)個體較南(nan)方帶(dai)魚(yu)大，它們在黃海南(nan)部越(yue)冬(dong)，春(chun)天(tian)游向渤海，形成(cheng)(cheng)春(chun)季(ji)魚(yu)汛(xun)(xun)，秋(qiu)天(tian)結群返回越(yue)冬(dong)地形成(cheng)(cheng)秋(qiu)季(ji)魚(yu)汛(xun)(xun)，南(nan)方帶(dai)魚(yu)每年沿東海西(xi)部邊緣隨季(ji)節不(bu)同作(zuo)南(nan)北(bei)向移動(dong)，春(chun)季(ji)向北(bei)作(zuo)生殖(zhi)洄(hui)游，冬(dong)季(ji)向南(nan)作(zuo)越(yue)冬(dong)洄(hui)游，故(gu)東海帶(dai)魚(yu)有春(chun)汛(xun)(xun)和(he)冬(dong)汛(xun)(xun)之分。
舟山帶魚(yu)頭尖口大，到(dao)尾(wei)部(bu)逐漸變細，好像一(yi)根細鞭，頭長為身高(gao)的(de)(de)(de)2倍，全(quan)長1米左右，1996年(nian)3月(yue)中旬浙江(jiang)有(you)一(yi)漁民(min)曾捕到(dao)一(yi)條長2.1米、重(zhong)7.8公斤的(de)(de)(de)特大個(ge)體(ti)，這條“帶魚(yu)王”后(hou)來(lai)被溫嶺市石塘鎮小學的(de)(de)(de)生物博(bo)物館收(shou)藏。帶魚(yu)分布比較廣，以西太平洋(yang)和印度洋(yang)最多，中國沿(yan)海各(ge)省均(jun)可見到(dao)，其(qi)中又以東海產量最高(gao)。
舟山帶魚(yu)(yu)(yu)表皮銀白(bai)細嫩，蛋白(bai)質豐富，營養(yang)價值高(gao)，并含(han)有(you)(you)其他漁場帶魚(yu)(yu)(yu)沒有(you)(you)的DHA成分。舟山帶魚(yu)(yu)(yu)味(wei)細膩可口，品后(hou)令人難忘，堪稱(cheng)“世界上(shang)最好吃(chi)的帶魚(yu)(yu)(yu)”。常(chang)吃(chi)舟山帶魚(yu)(yu)(yu)，可降低膽固醇(chun)，促進(jin)毛發生長(chang)，增強(qiang)記憶(yi)力(li)，補(bu)益(yi)五臟。舟山帶魚(yu)(yu)(yu)身(shen)上(shang)含(han)有(you)(you)的維生素A是一種重要的防(fang)癌(ai)物質。因此，舟山帶魚(yu)(yu)(yu)不但可制成美味(wei)佳(jia)肴，同時也是一種滋補(bu)健(jian)身(shen)的海鮮珍品。
舟(zhou)山(shan)帶魚全身的鱗和銀白(bai)色油脂(zhi)層中還含有(you)一種抗(kang)癌成分6-硫(liu)代鳥嘌呤，對輔助(zhu)治療白(bai)血病、胃癌、淋巴腫瘤(liu)等有(you)益。
舟山帶魚含有豐(feng)富的鎂元素，對心血(xue)管(guan)系統有很好的保護作(zuo)用(yong)，有利于(yu)預防高(gao)血(xue)壓、心肌(ji)梗塞等心血(xue)管(guan)疾病。常吃帶魚還(huan)有養肝補血(xue)、澤膚養發健美的功效。
2020年(nian)7月27日，舟山帶魚入選中(zhong)歐地理(li)標(biao)志第二批保護名單。
歲(sui)月(yue)靜好
】編輯(ji)上傳(chuan)提(ti)供，詞條(tiao)屬(shu)于開(kai)放詞條(tiao)，當前(qian)頁面所(suo)(suo)展示的(de)(de)詞條(tiao)介紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內容屬(shu)于注冊(ce)用(yong)戶個人編輯(ji)行(xing)為，與【舟山(shan)帶魚】的(de)(de)所(suo)(suo)屬(shu)企業/所(suo)(suo)有人/主體無關，網站(zhan)不(bu)(bu)(bu)完全保證內容信(xin)息的(de)(de)準(zhun)確性、真實性，也不(bu)(bu)(bu)代(dai)表本站(zhan)立場，各項數(shu)據信(xin)息存(cun)在(zai)更新不(bu)(bu)(bu)及時的(de)(de)情(qing)況，僅(jin)供參(can)考(kao)，請以官方發(fa)布為準(zhun)。如(ru)果頁面內容與實際情(qing)況不(bu)(bu)(bu)符(fu)，可點擊“反饋”在(zai)線向網站(zhan)提(ti)出修改，網站(zhan)將核實后進行(xing)更正。
反(fan)饋
