焙(bei)(bei)子(zi)是呼(hu)和浩特地(di)區特有的(de)(de)小吃。有白(bai)焙(bei)(bei)子(zi)、咸(xian)焙(bei)(bei)子(zi)、甜焙(bei)(bei)子(zi)。形狀有圓的(de)(de)、方的(de)(de)、三角(jiao)的(de)(de)和牛舌形的(de)(de)等等。都是小麥面發酵，兌堿(jian)烤制而成(cheng)的(de)(de)。外(wai)干脆內暄軟，有濃濃的(de)(de)小麥面香味兒。是早點(dian)中最廣泛(fan)，最經常的(de)(de)主(zhu)流食品。也是旅行最佳食品，常配以(yi)咸(xian)菜(cai)食用(yong)。?
成品有白焙子(zi)(zi)、牛舌頭、油(you)(you)旋羅鍋、千層、油(you)(you)酥、豆沙焙子(zi)(zi)、糖(tang)焙子(zi)(zi)、咸焙子(zi)(zi)等，形(xing)狀(zhuang)各異(yi)，口味有別(bie)。西部人多好面(mian)食(shi)(shi)，有“吃米不(bu)(bu)(bu)如吃面(mian)，走親(qin)戚不(bu)(bu)(bu)如住(zhu)店”的老話。焙子(zi)(zi)噴香耐饑，便于攜帶(dai)，易于消化(hua)又經濟(ji)實(shi)惠(hui)，不(bu)(bu)(bu)似奶油(you)(you)甜點、“狗不(bu)(bu)(bu)理包子(zi)(zi)”等食(shi)(shi)物那般金貴炫目，為地道的大(da)眾食(shi)(shi)品。對(dui)民風樸直的西部區(qu)來說，經久(jiu)不(bu)(bu)(bu)哀的焙子(zi)(zi)還真有地緣的、飲食(shi)(shi)文化(hua)的內(nei)涵(han)。
一方(fang)水土(tu)(tu)養一方(fang)人(ren)(ren)，焙(bei)子(zi)富集了鮮明的(de)(de)地(di)域氣息，是(shi)呼(hu)和(he)浩特人(ren)(ren)最喜愛的(de)(de)特色面點(dian)。做焙(bei)子(zi)的(de)(de)老師傅憑著多年(nian)的(de)(de)經驗，一揉一搓一揪，一包(bao)一卷(juan)一搟(xian)，一切一擰一摁，純熟(shu)的(de)(de)手工技藝，賦予了焙(bei)子(zi)滿滿的(de)(de)藝術感。傳統焙(bei)子(zi)是(shi)用特殊的(de)(de)土(tu)(tu)爐烤制(zhi)，香酥可口(kou)，外脆內暄，麥(mai)香濃郁，香滿街頭。白焙(bei)子(zi)，咸焙(bei)子(zi)，糖(tang)焙(bei)子(zi)，油旋兒，豆沙焙(bei)子(zi)，糖(tang)三(san)角(jiao)還有紅(hong)糖(tang)白糖(tang)之分；圓(yuan)的(de)(de)，方(fang)的(de)(de)，長方(fang)的(de)(de)，三(san)角(jiao)的(de)(de)，橢(tuo)圓(yuan)的(de)(de)，無需(xu)炫耀，卻暗自用色、香、形，構成(cheng)面點(dian)的(de)(de)豪華(hua)陣(zhen)容，成(cheng)為呼(hu)和(he)浩特人(ren)(ren)最難忘的(de)(de)家鄉味道。
白面，糖或鹽，食用油，雞蛋等
歲月靜好 
