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品質特點

外在感官特征

新疆兵團五團蘋果(guo)的果(guo)形(xing)端正豐滿呈(cheng)圓(yuan)形(xing)或扁圓(yuan)形(xing)；果(guo)個(ge)較(jiao)大，平均(jun)單(dan)果(guo)重250克；果(guo)面底色(se)(se)(se)青(qing)綠色(se)(se)(se)有紅色(se)(se)(se)條(tiao)紋(wen)，有隱約的沙點可見（套袋果(guo)果(guo)面底色(se)(se)(se)呈(cheng)黃(huang)綠色(se)(se)(se)），果(guo)面光(guang)滑細膩(ni)、色(se)(se)(se)澤光(guang)亮(liang)自(zi)然；果(guo)肉色(se)(se)(se)澤略黃(huang)，肉質細膩(ni)、汁多(duo)味(wei)甜、酥脆爽口(kou)。

內在品質特點

新(xin)疆兵團五團蘋果：含(han)糖量≥11.7克，維生(sheng)素C≥2毫(hao)克，硬(ying)度(du)≥5.0千克/平方(fang)厘米。

生長環境

地貌土壤

新疆兵(bing)團(tuan)第一師五(wu)團(tuan)墾(ken)區土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)由山前(qian)洪積(ji)與流沙(sha)沖積(ji)和風(feng)積(ji)而(er)成，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)質(zhi)地(di)自北向南逐漸由沙(sha)變(bian)粘(zhan)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)質(zhi)地(di)以輕(qing)壤(rang)(rang)(rang)、沙(sha)壤(rang)(rang)(rang)為主，粘(zhan)土(tu)(tu)和重壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)零星分(fen)布。由于該地(di)域的沙(sha)性土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)和冰川雪(xue)水的灌溉(gai)，使得(de)生長(chang)在該地(di)的蘋(pin)果具有酥脆爽口(kou)、甘甜多汁(zhi)的口(kou)感而(er)受消(xiao)費者歡迎。

水文情況

新(xin)疆(jiang)兵團(tuan)(tuan)(tuan)五團(tuan)(tuan)(tuan)的水(shui)資源(yuan)由(you)喀拉(la)玉(yu)爾(er)滾(gun)河、烏魯格牙溝(gou)水(shui)和地(di)(di)下水(shui)三部分(fen)組成。喀拉(la)玉(yu)爾(er)滾(gun)河為五團(tuan)(tuan)(tuan)獨立引(yin)用(yong)，該河屬于季節性河流(liu)，年(nian)徑流(liu)量248～270立方(fang)米；烏魯格牙溝(gou)的溝(gou)深6～10米，年(nian)徑流(liu)量318立方(fang)米；地(di)(di)下水(shui)補(bu)給來(lai)源(yuan)，主要是玉(yu)兒滾(gun)河臺蘭河山(shan)口洼地(di)(di)潛水(shui)及灌(guan)溉滲漏，儲量豐富(fu)，地(di)(di)水(shui)動儲量131立方(fang)米，年(nian)可開采78.2立方(fang)米。豐富(fu)的水(shui)資源(yuan)，有(you)益(yi)于蘋果(guo)種植業(ye)發展。

氣候條件

新(xin)疆兵團(tuan)(tuan)第一(yi)師五團(tuan)(tuan)屬(shu)于典型的(de)(de)溫帶大(da)(da)陸性(xing)氣(qi)候，以干旱少雨為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)其(qi)主要特征(zheng)，光照資(zi)源(yuan)比較豐富，年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數：2621～2975.2小(xiao)時(shi)，月平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數最長333.5小(xiao)時(shi)；平(ping)均(jun)氣(qi)溫10.1℃，最熱七(qi)月份平(ping)均(jun)氣(qi)溫24.1℃，≥10℃的(de)(de)活動年(nian)積溫為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3878℃；平(ping)均(jun)無霜(shuang)期為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)188～200天(tian)；年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)79.3毫(hao)米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)均(jun)蒸發(fa)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1903.2毫(hao)米(mi)(mi)，蒸降比為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)24:1，因蘋果(guo)種植區離玉兒滾(gun)山很(hen)近（大(da)(da)約10千米(mi)(mi)），屬(shu)山前戈壁地，故晝(zhou)夜溫差(cha)很(hen)大(da)(da)，平(ping)均(jun)日(ri)較差(cha)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)14.4℃，極端(duan)日(ri)較差(cha)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)20℃，利于新(xin)疆兵團(tuan)(tuan)五團(tuan)(tuan)蘋果(guo)養(yang)分的(de)(de)轉(zhuan)化和(he)糖分的(de)(de)積累。

制作方法

1、產地要求

新疆兵(bing)團五團蘋果基地遠離城鎮，生態環境良好。該地域的大(da)氣、土(tu)壤、灌(guan)溉水經(jing)檢測符(fu)合國家綠色食品產地環境標(biao)準。灌(guan)溉水源主要為喀拉玉爾滾河，年徑流量248～270立方米，土(tu)壤質地為風(feng)沙土(tu)、棕漠土(tu)、草甸土(tu)和鹽土(tu)為主，肥(fei)料(liao)來源充(chong)足(zu)，樹(shu)勢健(jian)壯，栽培管(guan)理技術先進。

2、品種選擇

根據新疆(jiang)兵團五團地(di)域(yu)生態(tai)條件(jian)、長(chang)期(qi)試種和(he)綠色食(shi)品(pin)對品(pin)種的要求，選擇出(chu)優質(zhi)、高產(chan)、抗病、抗逆性強(qiang)的長(chang)富(fu)2號(hao)為(wei)主栽品(pin)種，嘎啦、新世紀(ji)為(wei)授粉品(pin)種。

3、生產管理

新疆兵團五(wu)團蘋果生產過(guo)程管理嚴格(ge)按照“綠色食品蘋果生產技術(shu)操作規程”執行，其主要(yao)內容包(bao)括有：土、肥、水、整形(xing)修剪、病蟲害(hai)防治以及采收、分級、包(bao)裝、貯藏、運輸等(deng)管理技術(shu)措(cuo)施。

3.1、栽培模式

植苗(miao)和直播(bo)建(jian)園，主栽品(pin)種與授(shou)(shou)粉(fen)(fen)品(pin)種配置比例為6:1，每6行主栽品(pin)種配置1行授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹(shu)，授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹(shu)大多采(cai)用授(shou)(shou)粉(fen)(fen)效果較好的(de)樹(shu)種，常見的(de)有黃元帥、嘎(ga)啦、新(xin)世紀，同一(yi)果園栽植的(de)授(shou)(shou)粉(fen)(fen)品(pin)種數(shu)量不限。

3.2、肥水管理

基肥以腐熟有機肥為主，果(guo)(guo)(guo)(guo)樹專用肥、腐植酸為輔，早(zao)施重施基肥，施時適(shi)量追肥。生(sheng)長季節即萌芽期、花(hua)期適(shi)當加入氮、磷、鉀，果(guo)(guo)(guo)(guo)實膨大(da)期多(duo)施磷、鉀肥切記這(zhe)個時期不能施氮肥。全年以果(guo)(guo)(guo)(guo)樹秋季施肥為關鍵，要求(qiu)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)結果(guo)(guo)(guo)(guo)園3方/畝，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)中、幼齡(ling)園2方/畝。

3.3、灌(guan)(guan)(guan)水(shui)：全年灌(guan)(guan)(guan)水(shui)4～5次，春冬灌(guan)(guan)(guan)各一次，生長期2～3次。

3.4、整形修剪：采用紡(fang)錘形樹形。

3.5、病蟲害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)：貫徹(che)“預防(fang)(fang)(fang)為(wei)主，綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)”的(de)原則，以農業(ye)和物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為(wei)基礎，提倡生物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)，科學使用化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)，有(you)效控制病蟲害。

3.5.1、生物防(fang)治

一(yi)是選(xuan)用抗(kang)病(bing)蟲品種，無病(bing)蟲、無病(bing)毒苗木。

二是加(jia)強土、肥、水(shui)綜合管理。

三是保護利用(yong)天敵，人工飼養(yang)(yang)釋放赤眼(yan)蜂、捕食螨等，提倡果園養(yang)(yang)雞。

四是清(qing)除枯(ku)枝(zhi)、落葉，摘除病蟲葉果，刮除病斑(ban)；

五是樹干涂白，綁草誘蟲(chong)。

六是應(ying)用性誘劑（如迷向絲等）。

3.5.2、物理(li)防治(zhi)

采(cai)用頻振式滅蟲(chong)燈、粘蟲(chong)板、誘(you)蟲(chong)板和(he)糖醋(cu)液(ye)等誘(you)殺害蟲(chong)。

3.5.3、化學防(fang)治

根據防治對象，選用允許(xu)使用的生物源(yuan)農藥(yao)、礦物源(yuan)農藥(yao)和低毒農藥(yao)進行防治，防治時要嚴格按照(zhao)間(jian)隔(ge)期標準進行使用。

4、產品收獲

采用人(ren)工無傷采摘(zhai)的方法。

5、生產記錄

在蘋果的(de)生產(chan)過程中，嚴格(ge)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)生產(chan)上的(de)各個環節，各項農事操(cao)作(zuo)(zuo)，設(she)立專門的(de)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)員負責農時(shi)操(cao)作(zuo)(zuo)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)；農藥使用記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)檔案應完整(zheng)、真實，并(bing)及時(shi)做好各類(lei)農時(shi)操(cao)作(zuo)(zuo)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)、產(chan)量記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)和產(chan)品銷售記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)；記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)妥(tuo)善保存兩年，以利可追溯(su)性檢查。

生產情況

2013年，新(xin)疆兵(bing)團一師五團蘋(pin)果(guo)單位面積產(chan)量為898千(qian)克/畝，還不及2010年世界蘋(pin)果(guo)平均單產(chan)，與其他優勢蘋(pin)果(guo)產(chan)區(qu)有較大的(de)差距。

2016年，新疆兵團五團蘋果保(bao)護區種植面積10萬畝，年產量(liang)15萬噸(dun)。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日，中華人民共和國農村(cun)農業(ye)部正式批準對(dui)“新疆兵團五團蘋果”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

大約(yue)在漢唐時期（前(qian)130～660年(nian)間(jian)），新(xin)疆就開始栽種(zhong)蘋果，《大唐西域記》（成(cheng)書于646年(nian)）中(zhong)曾專門記載過新(xin)疆蘋果的種(zhong)植。

2006年，新疆生產建設兵(bing)團提(ti)出了(le)新型(xing)團場建設總體思路，將特色(se)林(lin)果業(ye)作為(wei)重點產業(ye)，形成了(le)以(yi)兵(bing)團一師(shi)五(wu)團等為(wei)中心的蘋(pin)果基地。

2011年，新疆兵團五團林果種(zhong)植(zhi)面積已達7.2萬畝，生產(chan)的“天山玉”優質紅富士(shi)蘋果，不僅進入北(bei)京、上(shang)海等大城市市場，還(huan)遠(yuan)銷俄羅斯(si)(si)(si)、吉爾吉斯(si)(si)(si)斯(si)(si)(si)坦等國家。

2013年，新疆兵團一師五團確(que)定了“穩(wen)棉、興果、增畜”發展(zhan)格局(ju)，通(tong)過標(biao)準田+園建設工程的實施，改(gai)變粗放(fang)經營模式(shi)，提高(gao)蘋果單產和質量。