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品質特點

外在感官特征

新疆兵(bing)團(tuan)五團(tuan)蘋果(guo)(guo)的果(guo)(guo)形(xing)端正豐滿呈(cheng)圓形(xing)或扁圓形(xing)；果(guo)(guo)個較大，平(ping)均(jun)單(dan)果(guo)(guo)重250克；果(guo)(guo)面底色(se)(se)青綠色(se)(se)有(you)紅色(se)(se)條紋，有(you)隱(yin)約的沙(sha)點可見(jian)（套(tao)袋果(guo)(guo)果(guo)(guo)面底色(se)(se)呈(cheng)黃綠色(se)(se)），果(guo)(guo)面光滑細膩、色(se)(se)澤(ze)光亮自然；果(guo)(guo)肉色(se)(se)澤(ze)略黃，肉質(zhi)細膩、汁多味甜、酥脆爽口。

內在品質特點

新疆兵(bing)團(tuan)五團(tuan)蘋果：含糖量≥11.7克，維(wei)生(sheng)素C≥2毫克，硬度≥5.0千克/平方厘米。

生長環境

地貌土壤

新疆兵團第一師(shi)五團墾區土(tu)(tu)壤(rang)由山前洪(hong)積與(yu)流沙沖積和(he)風(feng)積而(er)成，土(tu)(tu)壤(rang)質地(di)自北向南逐漸由沙變粘(zhan)。土(tu)(tu)壤(rang)質地(di)以(yi)輕壤(rang)、沙壤(rang)為主(zhu)，粘(zhan)土(tu)(tu)和(he)重(zhong)壤(rang)土(tu)(tu)零(ling)星分(fen)布(bu)。由于該地(di)域的沙性土(tu)(tu)壤(rang)和(he)冰川雪水的灌溉，使得生長在(zai)該地(di)的蘋果具有酥脆爽口(kou)、甘甜多汁(zhi)的口(kou)感而(er)受消費者歡迎。

水文情況

新(xin)疆(jiang)兵團五團的(de)(de)水(shui)資(zi)源由喀拉(la)玉(yu)爾滾(gun)(gun)(gun)河(he)(he)、烏魯格牙(ya)溝(gou)水(shui)和地(di)下水(shui)三部(bu)分組成。喀拉(la)玉(yu)爾滾(gun)(gun)(gun)河(he)(he)為五團獨(du)立引用，該河(he)(he)屬于(yu)季節性(xing)河(he)(he)流，年徑流量(liang)(liang)(liang)248～270立方米；烏魯格牙(ya)溝(gou)的(de)(de)溝(gou)深6～10米，年徑流量(liang)(liang)(liang)318立方米；地(di)下水(shui)補給來源，主要(yao)是玉(yu)兒滾(gun)(gun)(gun)河(he)(he)臺(tai)蘭河(he)(he)山口洼地(di)潛水(shui)及灌溉滲漏，儲量(liang)(liang)(liang)豐富，地(di)水(shui)動儲量(liang)(liang)(liang)131立方米，年可開(kai)采78.2立方米。豐富的(de)(de)水(shui)資(zi)源，有(you)益于(yu)蘋果種植業發展。

氣候條件

新疆(jiang)兵團(tuan)第一師五團(tuan)屬于(yu)典型的溫帶大陸性(xing)氣候，以干(gan)旱少雨為(wei)其主要特(te)征，光照(zhao)資源比較豐(feng)富，年平均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)：2621～2975.2小時(shi)，月平均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)最(zui)(zui)長333.5小時(shi)；平均(jun)(jun)氣溫10.1℃，最(zui)(zui)熱(re)七(qi)月份平均(jun)(jun)氣溫24.1℃，≥10℃的活動年積(ji)溫為(wei)3878℃；平均(jun)(jun)無霜期為(wei)188～200天；年平均(jun)(jun)降水量(liang)為(wei)79.3毫(hao)米，年平均(jun)(jun)蒸發量(liang)為(wei)1903.2毫(hao)米，蒸降比為(wei)24:1，因(yin)蘋果(guo)種植區離玉兒滾(gun)山很近（大約10千(qian)米），屬山前戈壁地，故晝夜(ye)溫差(cha)很大，平均(jun)(jun)日(ri)較差(cha)為(wei)14.4℃，極端日(ri)較差(cha)為(wei)20℃，利(li)于(yu)新疆(jiang)兵團(tuan)五團(tuan)蘋果(guo)養分(fen)的轉化和糖分(fen)的積(ji)累。

制作方法

1、產地要求

新疆兵團(tuan)五團(tuan)蘋果基地遠離城(cheng)鎮，生態(tai)環(huan)境良好(hao)。該地域的大氣、土壤、灌(guan)溉水經檢(jian)測符(fu)合國家綠色食品產(chan)地環(huan)境標準。灌(guan)溉水源主要為喀拉玉爾滾河，年(nian)徑流量(liang)248～270立方米，土壤質地為風沙(sha)土、棕漠土、草甸土和鹽土為主，肥(fei)料來源充足，樹勢(shi)健壯，栽培管理(li)技(ji)術先進。

2、品種選擇

根據新疆兵團(tuan)五團(tuan)地域生態條件(jian)、長期試種和綠(lv)色(se)食品(pin)對品(pin)種的(de)要求，選擇出優質、高產、抗(kang)(kang)病、抗(kang)(kang)逆(ni)性強(qiang)的(de)長富2號為(wei)主栽品(pin)種，嘎啦(la)、新世紀為(wei)授粉品(pin)種。

3、生產管理

新(xin)疆兵團(tuan)五團(tuan)蘋果(guo)(guo)生(sheng)產過(guo)程管(guan)理嚴格(ge)按照“綠(lv)色食品(pin)蘋果(guo)(guo)生(sheng)產技術操作規程”執行，其主(zhu)要內容包(bao)括有：土、肥、水、整形修剪、病蟲害(hai)防治以及采收、分級、包(bao)裝、貯藏、運輸等管(guan)理技術措施。

3.1、栽培模式

植(zhi)苗和直播建園，主栽(zai)(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)與授粉(fen)(fen)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)配置(zhi)比(bi)例為(wei)6:1，每6行主栽(zai)(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)配置(zhi)1行授粉(fen)(fen)樹，授粉(fen)(fen)樹大(da)多采用授粉(fen)(fen)效果較好的(de)樹種(zhong)，常(chang)見(jian)的(de)有(you)黃元帥、嘎啦、新(xin)世紀，同一果園栽(zai)(zai)(zai)植(zhi)的(de)授粉(fen)(fen)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)數量不限。

3.2、肥(fei)水管理

基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)腐熟(shu)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，果樹專用肥(fei)(fei)(fei)(fei)、腐植酸為輔，早施(shi)(shi)(shi)重(zhong)施(shi)(shi)(shi)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)(shi)時適(shi)量(liang)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)。生長季(ji)節即萌芽期(qi)、花期(qi)適(shi)當加入氮(dan)、磷、鉀，果實膨大期(qi)多施(shi)(shi)(shi)磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)切(qie)記(ji)這個時期(qi)不能施(shi)(shi)(shi)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。全(quan)年以(yi)果樹秋季(ji)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為關鍵，要求蘋果結果園3方(fang)/畝(mu)，蘋果中、幼齡園2方(fang)/畝(mu)。

3.3、灌水：全年灌水4～5次，春(chun)冬灌各一次，生長(chang)期2～3次。

3.4、整(zheng)形修(xiu)剪(jian)：采用紡錘形樹(shu)形。

3.5、病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)(zhi)：貫徹“預防為主，綜(zong)合防治(zhi)(zhi)”的原則，以農業和物理防治(zhi)(zhi)為基礎，提(ti)倡(chang)生物防治(zhi)(zhi)，科學使用化(hua)學防治(zhi)(zhi)，有效控制病(bing)蟲害(hai)。

3.5.1、生物防治

一(yi)是選(xuan)用抗病蟲品種，無病蟲、無病毒苗木(mu)。

二是(shi)加強土、肥、水(shui)綜(zong)合管(guan)理。

三是保護利用天敵(di)，人(ren)工飼養(yang)釋放赤眼蜂、捕食螨等(deng)，提(ti)倡果(guo)園養(yang)雞。

四是清除枯枝(zhi)、落(luo)葉(xie)，摘除病蟲(chong)葉(xie)果，刮除病斑(ban)；

五是(shi)樹(shu)干涂白，綁草誘蟲。

六是應用性誘(you)劑（如迷(mi)向(xiang)絲等）。

3.5.2、物理防(fang)治

采用頻(pin)振式滅蟲(chong)(chong)燈(deng)、粘(zhan)蟲(chong)(chong)板、誘蟲(chong)(chong)板和糖醋液等誘殺害蟲(chong)(chong)。

3.5.3、化學防治

根據防治對象，選用(yong)允許使用(yong)的生物源農藥(yao)、礦物源農藥(yao)和(he)低毒(du)農藥(yao)進行防治，防治時要嚴格按照間(jian)隔期標(biao)準進行使用(yong)。

4、產品收獲

采用人工無傷采摘的方(fang)法。

5、生產記錄

在(zai)蘋果的(de)生產(chan)(chan)過程中，嚴格記(ji)(ji)錄(lu)(lu)生產(chan)(chan)上(shang)的(de)各個環節，各項農事(shi)操(cao)(cao)作(zuo)，設(she)立專門(men)的(de)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)員負責農時操(cao)(cao)作(zuo)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)；農藥使用記(ji)(ji)錄(lu)(lu)檔案應(ying)完整、真實，并及時做好(hao)各類農時操(cao)(cao)作(zuo)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)、產(chan)(chan)量(liang)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)和產(chan)(chan)品(pin)銷售記(ji)(ji)錄(lu)(lu)；記(ji)(ji)錄(lu)(lu)妥善(shan)保(bao)存兩年，以利(li)可追溯性檢查。

生產情況

2013年(nian)，新(xin)疆兵團一師五團蘋(pin)果單(dan)位面積產(chan)(chan)量為898千克/畝(mu)，還不及2010年(nian)世界(jie)蘋(pin)果平均單(dan)產(chan)(chan)，與其他優勢蘋(pin)果產(chan)(chan)區有較大的差距。

2016年(nian)，新疆兵團五(wu)團蘋果保護區(qu)種植面積10萬畝，年(nian)產量15萬噸。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日(ri)，中華人(ren)民共和國(guo)農(nong)村農(nong)業部(bu)正式批準對(dui)“新疆兵團(tuan)五團(tuan)蘋果(guo)”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保護。

歷史起源

大(da)約在(zai)漢唐時期（前130～660年(nian)間），新疆(jiang)就開始栽種(zhong)蘋果，《大(da)唐西域記》（成書于(yu)646年(nian)）中曾(ceng)專門記載過新疆(jiang)蘋果的種(zhong)植。

2006年，新(xin)疆生產建(jian)設(she)兵(bing)團(tuan)提出了新(xin)型(xing)團(tuan)場(chang)建(jian)設(she)總體思(si)路(lu)，將特色林果(guo)業作為重點產業，形成了以兵(bing)團(tuan)一師(shi)五團(tuan)等為中心的蘋果(guo)基地。

2011年，新疆兵團五團林果種植(zhi)面積已達(da)7.2萬畝(mu)，生產的“天山玉”優質(zhi)紅富士蘋果，不僅進入北京、上海(hai)等(deng)大城(cheng)市(shi)市(shi)場，還(huan)遠銷(xiao)俄羅斯(si)、吉爾吉斯(si)斯(si)坦等(deng)國家。

2013年(nian)，新(xin)疆兵團一(yi)師五(wu)團確定了(le)“穩(wen)棉、興果、增畜”發展格局，通過標準田+園建設工(gong)程的實施，改變(bian)粗放經營模(mo)式，提高蘋果單(dan)產和質(zhi)量(liang)。