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品質特點

外在感官特征

新疆兵團五團蘋果的果形端正豐滿呈圓(yuan)形或扁圓(yuan)形；果個較大，平均單果重250克(ke)；果面底(di)色(se)青(qing)綠色(se)有紅色(se)條紋，有隱(yin)約的沙(sha)點可(ke)見(jian)（套袋果果面底(di)色(se)呈黃綠色(se)），果面光滑細(xi)(xi)膩(ni)、色(se)澤光亮自然；果肉色(se)澤略黃，肉質細(xi)(xi)膩(ni)、汁多味甜、酥脆爽口。

內在品質特點

新疆(jiang)兵團(tuan)五團(tuan)蘋果：含糖量≥11.7克，維生素C≥2毫克，硬度≥5.0千(qian)克/平(ping)方厘米。

生長環境

地貌土壤

新疆兵團第一師五團墾(ken)區土(tu)壤由(you)(you)山前洪(hong)積(ji)與流(liu)沙沖積(ji)和(he)風(feng)積(ji)而成，土(tu)壤質(zhi)地(di)自(zi)北向南逐漸由(you)(you)沙變粘。土(tu)壤質(zhi)地(di)以輕壤、沙壤為主，粘土(tu)和(he)重壤土(tu)零星分布。由(you)(you)于該地(di)域的沙性土(tu)壤和(he)冰川雪水的灌溉，使得生長在該地(di)的蘋果具有酥脆(cui)爽(shuang)口、甘甜多汁的口感(gan)而受(shou)消費者歡迎。

水文情況

新疆兵團(tuan)(tuan)五(wu)團(tuan)(tuan)的(de)水(shui)(shui)(shui)資源由喀拉(la)玉爾滾河(he)(he)、烏魯格牙(ya)溝(gou)水(shui)(shui)(shui)和地下(xia)水(shui)(shui)(shui)三部分組成。喀拉(la)玉爾滾河(he)(he)為五(wu)團(tuan)(tuan)獨(du)立(li)(li)引(yin)用，該河(he)(he)屬于季節性河(he)(he)流(liu)(liu)，年(nian)徑(jing)流(liu)(liu)量248～270立(li)(li)方(fang)米；烏魯格牙(ya)溝(gou)的(de)溝(gou)深6～10米，年(nian)徑(jing)流(liu)(liu)量318立(li)(li)方(fang)米；地下(xia)水(shui)(shui)(shui)補(bu)給來(lai)源，主要是玉兒滾河(he)(he)臺蘭河(he)(he)山口洼地潛(qian)水(shui)(shui)(shui)及灌溉滲(shen)漏，儲量豐富，地水(shui)(shui)(shui)動儲量131立(li)(li)方(fang)米，年(nian)可開采78.2立(li)(li)方(fang)米。豐富的(de)水(shui)(shui)(shui)資源，有益(yi)于蘋果種植(zhi)業(ye)發展。

氣候條件

新疆兵團(tuan)第一師五(wu)團(tuan)屬(shu)(shu)于典型的溫(wen)帶大陸性氣(qi)候，以干(gan)旱少雨(yu)為(wei)(wei)(wei)其(qi)主要特征，光(guang)照資(zi)源比較(jiao)豐(feng)富，年平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數：2621～2975.2小(xiao)時(shi)，月平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數最長333.5小(xiao)時(shi)；平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)10.1℃，最熱(re)七(qi)月份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)24.1℃，≥10℃的活動年積溫(wen)為(wei)(wei)(wei)3878℃；平(ping)均(jun)(jun)無(wu)霜(shuang)期為(wei)(wei)(wei)188～200天；年平(ping)均(jun)(jun)降水量為(wei)(wei)(wei)79.3毫米(mi)，年平(ping)均(jun)(jun)蒸發量為(wei)(wei)(wei)1903.2毫米(mi)，蒸降比為(wei)(wei)(wei)24:1，因蘋果種植區離(li)玉兒(er)滾山很近（大約10千米(mi)），屬(shu)(shu)山前(qian)戈壁地(di)，故晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)很大，平(ping)均(jun)(jun)日較(jiao)差(cha)為(wei)(wei)(wei)14.4℃，極端(duan)日較(jiao)差(cha)為(wei)(wei)(wei)20℃，利于新疆兵團(tuan)五(wu)團(tuan)蘋果養分(fen)的轉化(hua)和糖分(fen)的積累(lei)。

制作方法

1、產地要求

新疆兵團五團蘋(pin)果基(ji)地遠(yuan)離城鎮(zhen)，生態(tai)環(huan)境良好。該(gai)地域的(de)大氣(qi)、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)、灌溉(gai)水(shui)經檢測符(fu)合國(guo)家(jia)綠色食品產地環(huan)境標準。灌溉(gai)水(shui)源主要為(wei)喀(ka)拉玉爾滾河，年(nian)徑(jing)流量248～270立方米，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)質(zhi)地為(wei)風沙土(tu)(tu)(tu)、棕(zong)漠土(tu)(tu)(tu)、草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)和鹽土(tu)(tu)(tu)為(wei)主，肥料來源充足，樹(shu)勢健壯，栽培(pei)管(guan)理技(ji)術先進。

2、品種選擇

根(gen)據新疆兵團五(wu)團地(di)域(yu)生(sheng)態條件、長期試種(zhong)和(he)綠(lv)色食品對品種(zhong)的要求，選(xuan)擇出優(you)質、高產、抗(kang)病、抗(kang)逆(ni)性強(qiang)的長富2號為(wei)主(zhu)栽(zai)品種(zhong)，嘎啦、新世紀(ji)為(wei)授粉品種(zhong)。

3、生產管理

新疆(jiang)兵(bing)團五團蘋果生(sheng)產過程管(guan)理(li)嚴格(ge)按照“綠色食品蘋果生(sheng)產技術操作規程”執(zhi)行，其(qi)主要內容(rong)包括有：土(tu)、肥(fei)、水(shui)、整形修(xiu)剪、病蟲害防治(zhi)以(yi)及采(cai)收、分級、包裝、貯(zhu)藏(zang)、運輸等管(guan)理(li)技術措(cuo)施。

3.1、栽培模式

植苗和直播建園，主(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)與授(shou)粉品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)配置(zhi)比例為6:1，每6行主(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)配置(zhi)1行授(shou)粉樹，授(shou)粉樹大多采(cai)用(yong)授(shou)粉效果較(jiao)好的樹種(zhong)(zhong)(zhong)，常(chang)見的有黃元帥、嘎啦、新(xin)世紀，同一果園栽植的授(shou)粉品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)數量不限。

3.2、肥水管理

基(ji)肥(fei)以腐(fu)熟有機(ji)肥(fei)為主，果樹專用肥(fei)、腐(fu)植酸為輔，早施(shi)(shi)重施(shi)(shi)基(ji)肥(fei)，施(shi)(shi)時適量追肥(fei)。生長季節即萌芽(ya)期(qi)、花期(qi)適當加入氮(dan)、磷、鉀(jia)，果實膨大期(qi)多施(shi)(shi)磷、鉀(jia)肥(fei)切(qie)記這(zhe)個時期(qi)不能施(shi)(shi)氮(dan)肥(fei)。全年以果樹秋季施(shi)(shi)肥(fei)為關鍵(jian)，要求蘋果結果園3方/畝(mu)，蘋果中、幼齡園2方/畝(mu)。

3.3、灌水(shui)：全(quan)年灌水(shui)4～5次(ci)(ci)，春冬灌各一次(ci)(ci)，生長期2～3次(ci)(ci)。

3.4、整形修剪：采用紡錘形樹形。

3.5、病蟲害防(fang)治(zhi)：貫徹“預防(fang)為主，綜合防(fang)治(zhi)”的原則，以農業和物理防(fang)治(zhi)為基礎，提(ti)倡(chang)生物防(fang)治(zhi)，科(ke)學使用化(hua)學防(fang)治(zhi)，有效控(kong)制病蟲害。

3.5.1、生物防治

一是選用(yong)抗(kang)病蟲品(pin)種，無病蟲、無病毒(du)苗木。

二是加強(qiang)土、肥、水綜(zong)合管理。

三是保護利用天敵，人工飼養(yang)釋放赤眼蜂、捕食螨(man)等，提倡果園養(yang)雞。

四是(shi)清除(chu)(chu)枯枝、落葉，摘除(chu)(chu)病(bing)蟲葉果，刮除(chu)(chu)病(bing)斑；

五是樹干涂白，綁草誘蟲。

六是(shi)應用性誘劑（如迷向絲等）。

3.5.2、物理防治

采用頻(pin)振式滅蟲燈(deng)、粘蟲板、誘(you)蟲板和(he)糖醋(cu)液等誘(you)殺害(hai)蟲。

3.5.3、化(hua)學防治

根據(ju)防(fang)(fang)治對象(xiang)，選用允(yun)許使(shi)用的生物源(yuan)農藥、礦物源(yuan)農藥和低毒(du)農藥進行防(fang)(fang)治，防(fang)(fang)治時要嚴格(ge)按照間隔期(qi)標準進行使(shi)用。

4、產品收獲

采(cai)用人工無傷采(cai)摘(zhai)的方法。

5、生產記錄

在蘋果的(de)生產(chan)(chan)過程中，嚴格記(ji)(ji)錄(lu)生產(chan)(chan)上的(de)各個(ge)環節，各項農(nong)事操(cao)作，設(she)立專(zhuan)門的(de)記(ji)(ji)錄(lu)員負責農(nong)時操(cao)作記(ji)(ji)錄(lu)；農(nong)藥使用(yong)記(ji)(ji)錄(lu)檔案應完整、真實，并及時做好各類農(nong)時操(cao)作記(ji)(ji)錄(lu)、產(chan)(chan)量記(ji)(ji)錄(lu)和(he)產(chan)(chan)品銷售記(ji)(ji)錄(lu)；記(ji)(ji)錄(lu)妥善保存兩(liang)年，以利可(ke)追溯性(xing)檢查(cha)。

生產情況

2013年，新疆兵團(tuan)一(yi)師(shi)五團(tuan)蘋果單(dan)位面積產(chan)量為898千克/畝，還不及(ji)2010年世界蘋果平均單(dan)產(chan)，與(yu)其(qi)他優勢蘋果產(chan)區有較大的差距。

2016年，新疆兵團五團蘋果保護區(qu)種植(zhi)面積10萬畝，年產量(liang)15萬噸(dun)。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日(ri)，中華人民共(gong)和國農(nong)村農(nong)業部正式批準對“新疆兵團(tuan)五團(tuan)蘋果”實施農(nong)產品(pin)地(di)理標志登記(ji)保護。

歷史起源

大(da)約在漢唐時期（前(qian)130～660年(nian)間），新疆就(jiu)開始栽種蘋果，《大(da)唐西域記》（成書于(yu)646年(nian)）中曾專門記載過(guo)新疆蘋果的種植。

2006年，新(xin)疆生產(chan)建設兵(bing)團提(ti)出了新(xin)型團場建設總體思路，將特(te)色林果業作為(wei)重(zhong)點(dian)產(chan)業，形(xing)成了以兵(bing)團一(yi)師五團等為(wei)中心的(de)蘋果基地(di)。

2011年，新(xin)疆兵團五團林果種(zhong)植(zhi)面積(ji)已達7.2萬畝(mu)，生(sheng)產的“天山玉”優質(zhi)紅富(fu)士(shi)蘋果，不僅進入(ru)北京、上海等大城市市場，還遠銷俄羅斯、吉爾(er)吉斯斯坦等國家。

2013年(nian)，新疆(jiang)兵團(tuan)(tuan)一師五團(tuan)(tuan)確定了“穩(wen)棉、興(xing)果、增畜”發展(zhan)格局，通過標準田+園建設工程(cheng)的實施(shi)，改(gai)變粗放經(jing)營模式，提高蘋果單產和質(zhi)量。