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品質特點

外在感官特征

新疆兵團五團蘋果(guo)的(de)果(guo)形端正(zheng)豐滿呈(cheng)圓形或扁(bian)圓形；果(guo)個較大(da)，平(ping)均(jun)單果(guo)重(zhong)250克；果(guo)面(mian)底色(se)(se)青綠色(se)(se)有(you)紅色(se)(se)條紋，有(you)隱約的(de)沙(sha)點(dian)可見（套(tao)袋果(guo)果(guo)面(mian)底色(se)(se)呈(cheng)黃綠色(se)(se)），果(guo)面(mian)光滑細(xi)膩(ni)、色(se)(se)澤光亮(liang)自然；果(guo)肉色(se)(se)澤略(lve)黃，肉質(zhi)細(xi)膩(ni)、汁多(duo)味(wei)甜、酥脆爽口。

內在品質特點

新疆(jiang)兵團五團蘋果：含糖量≥11.7克，維(wei)生(sheng)素C≥2毫克，硬度≥5.0千克/平方厘米。

生長環境

地貌土壤

新疆兵團第一師五團墾區土(tu)壤(rang)由(you)山(shan)前洪積(ji)與流(liu)沙(sha)沖積(ji)和風積(ji)而成，土(tu)壤(rang)質地自(zi)北向南逐漸(jian)由(you)沙(sha)變粘。土(tu)壤(rang)質地以輕壤(rang)、沙(sha)壤(rang)為主，粘土(tu)和重壤(rang)土(tu)零星分(fen)布。由(you)于(yu)該地域的沙(sha)性(xing)土(tu)壤(rang)和冰川(chuan)雪(xue)水的灌溉，使得生長在該地的蘋果具有酥脆爽口、甘甜多(duo)汁的口感(gan)而受消費者(zhe)歡迎。

水文情況

新疆兵團五團的(de)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)由(you)喀拉玉爾滾(gun)河(he)(he)、烏(wu)魯格牙溝(gou)(gou)水(shui)(shui)和地下水(shui)(shui)三部分組成。喀拉玉爾滾(gun)河(he)(he)為五團獨立引(yin)用，該河(he)(he)屬于(yu)季節性河(he)(he)流(liu)，年(nian)徑流(liu)量(liang)248～270立方米(mi)；烏(wu)魯格牙溝(gou)(gou)的(de)溝(gou)(gou)深6～10米(mi)，年(nian)徑流(liu)量(liang)318立方米(mi)；地下水(shui)(shui)補給來源(yuan)，主要是玉兒滾(gun)河(he)(he)臺蘭河(he)(he)山口洼(wa)地潛水(shui)(shui)及灌溉滲漏，儲(chu)量(liang)豐(feng)富(fu)，地水(shui)(shui)動(dong)儲(chu)量(liang)131立方米(mi)，年(nian)可開采78.2立方米(mi)。豐(feng)富(fu)的(de)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)，有益(yi)于(yu)蘋果種植業發展。

氣候條件

新(xin)疆(jiang)兵(bing)團第一師五團屬(shu)于典型(xing)的(de)溫(wen)帶大(da)陸性氣候，以干旱少(shao)雨(yu)為(wei)(wei)其主要特征，光照資源比較(jiao)(jiao)豐富，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數：2621～2975.2小(xiao)時(shi)，月平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數最長333.5小(xiao)時(shi)；平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)10.1℃，最熱七月份平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)24.1℃，≥10℃的(de)活動年(nian)積溫(wen)為(wei)(wei)3878℃；平(ping)均(jun)(jun)無霜期為(wei)(wei)188～200天(tian)；年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量為(wei)(wei)79.3毫(hao)米，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)蒸(zheng)發量為(wei)(wei)1903.2毫(hao)米，蒸(zheng)降(jiang)(jiang)比為(wei)(wei)24:1，因蘋果種植區離玉兒(er)滾山(shan)很(hen)近（大(da)約(yue)10千米），屬(shu)山(shan)前戈壁地(di)，故晝夜溫(wen)差(cha)很(hen)大(da)，平(ping)均(jun)(jun)日較(jiao)(jiao)差(cha)為(wei)(wei)14.4℃，極端日較(jiao)(jiao)差(cha)為(wei)(wei)20℃，利于新(xin)疆(jiang)兵(bing)團五團蘋果養分的(de)轉化和糖分的(de)積累。

制作方法

1、產地要求

新(xin)疆(jiang)兵團(tuan)五(wu)團(tuan)蘋果基地(di)(di)遠(yuan)離(li)城鎮，生態環境良好。該地(di)(di)域的大(da)氣、土(tu)壤(rang)、灌溉(gai)水(shui)經檢測符合國(guo)家綠色食(shi)品產(chan)地(di)(di)環境標準。灌溉(gai)水(shui)源主要為(wei)喀(ka)拉玉爾(er)滾河，年徑流(liu)量248～270立方米，土(tu)壤(rang)質地(di)(di)為(wei)風沙土(tu)、棕(zong)漠土(tu)、草甸土(tu)和鹽土(tu)為(wei)主，肥料來源充足，樹(shu)勢(shi)健壯，栽(zai)培管理(li)技術先(xian)進。

2、品種選擇

根據新(xin)(xin)疆兵團(tuan)五團(tuan)地域(yu)生態(tai)條件(jian)、長(chang)期試(shi)種(zhong)和綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)對品(pin)(pin)種(zhong)的(de)要(yao)求，選擇(ze)出優(you)質、高產、抗病、抗逆(ni)性強(qiang)的(de)長(chang)富2號為主栽品(pin)(pin)種(zhong)，嘎啦、新(xin)(xin)世紀為授粉品(pin)(pin)種(zhong)。

3、生產管理

新疆兵(bing)團(tuan)五團(tuan)蘋(pin)果生產過(guo)程(cheng)管理嚴格按照“綠色食(shi)品(pin)蘋(pin)果生產技(ji)術(shu)操作規程(cheng)”執行(xing)，其(qi)主要內(nei)容包括有(you)：土、肥、水、整形修剪、病蟲害(hai)防治以(yi)及(ji)采收、分級、包裝、貯藏、運輸等(deng)管理技(ji)術(shu)措施。

3.1、栽培模式

植(zhi)苗和直(zhi)播建(jian)園，主栽品(pin)種(zhong)(zhong)與(yu)授粉(fen)(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)配置比例為6:1，每(mei)6行主栽品(pin)種(zhong)(zhong)配置1行授粉(fen)(fen)樹(shu)，授粉(fen)(fen)樹(shu)大多采用授粉(fen)(fen)效果(guo)較(jiao)好的(de)樹(shu)種(zhong)(zhong)，常見的(de)有黃(huang)元帥、嘎啦、新(xin)世紀(ji)，同一果(guo)園栽植(zhi)的(de)授粉(fen)(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)數(shu)量不限。

3.2、肥水管理

基肥(fei)(fei)(fei)以腐(fu)(fu)熟有(you)機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，果樹專用肥(fei)(fei)(fei)、腐(fu)(fu)植酸為(wei)輔，早施(shi)(shi)(shi)重施(shi)(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)(shi)時適(shi)量追肥(fei)(fei)(fei)。生長季節即萌芽(ya)期、花期適(shi)當加(jia)入氮、磷、鉀，果實膨大期多施(shi)(shi)(shi)磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)切記(ji)這個(ge)時期不能施(shi)(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)。全年以果樹秋季施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)關鍵，要求(qiu)蘋果結果園3方(fang)/畝，蘋果中、幼齡園2方(fang)/畝。

3.3、灌水(shui)：全(quan)年灌水(shui)4～5次，春(chun)冬灌各一次，生長(chang)期2～3次。

3.4、整形(xing)修(xiu)剪：采用紡錘形(xing)樹形(xing)。

3.5、病(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)：貫徹“預防(fang)(fang)為(wei)主，綜合防(fang)(fang)治(zhi)”的原則，以(yi)農業和物理防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)基礎，提倡(chang)生物防(fang)(fang)治(zhi)，科學(xue)(xue)使用化學(xue)(xue)防(fang)(fang)治(zhi)，有效控制(zhi)病(bing)蟲害(hai)。

3.5.1、生物防治(zhi)

一是選用(yong)抗(kang)病蟲品種(zhong)，無(wu)病蟲、無(wu)病毒(du)苗(miao)木。

二是加強土、肥、水綜合管(guan)理。

三是保(bao)護利用天敵(di)，人(ren)工飼養釋放赤眼(yan)蜂、捕食螨(man)等，提(ti)倡果園養雞。

四是清除(chu)枯枝、落葉(xie)(xie)，摘除(chu)病蟲葉(xie)(xie)果(guo)，刮除(chu)病斑；

五是(shi)樹干涂白，綁草誘蟲(chong)。

六是應(ying)用性誘劑（如迷向絲等）。

3.5.2、物(wu)理防治

采用頻振(zhen)式滅蟲(chong)(chong)燈、粘蟲(chong)(chong)板(ban)、誘(you)蟲(chong)(chong)板(ban)和糖(tang)醋液等誘(you)殺害(hai)蟲(chong)(chong)。

3.5.3、化學防治

根據(ju)防治對(dui)象，選用允許使用的(de)生(sheng)物源農藥(yao)、礦物源農藥(yao)和低毒農藥(yao)進(jin)行防治，防治時(shi)要嚴格按照間隔期標準進(jin)行使用。

4、產品收獲

采用(yong)人工無傷采摘的方(fang)法。

5、生產記錄

在蘋(pin)果的(de)生產(chan)過程中(zhong)，嚴格記(ji)(ji)錄生產(chan)上的(de)各個(ge)環節，各項農事(shi)操(cao)作(zuo)，設立專門的(de)記(ji)(ji)錄員(yuan)負責(ze)農時(shi)操(cao)作(zuo)記(ji)(ji)錄；農藥使用記(ji)(ji)錄檔案應完整(zheng)、真實，并及時(shi)做好各類農時(shi)操(cao)作(zuo)記(ji)(ji)錄、產(chan)量記(ji)(ji)錄和(he)產(chan)品銷(xiao)售(shou)記(ji)(ji)錄；記(ji)(ji)錄妥善保存(cun)兩年(nian)，以利可(ke)追溯性檢查。

生產情況

2013年，新疆兵團(tuan)(tuan)一師五團(tuan)(tuan)蘋果單位(wei)面積產(chan)量為898千克/畝，還不(bu)及2010年世界蘋果平均單產(chan)，與其他優勢蘋果產(chan)區(qu)有較(jiao)大的差(cha)距。

2016年，新疆兵團五團蘋果保護區(qu)種植面積10萬畝，年產量15萬噸。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日，中華人(ren)民共和(he)國農(nong)村農(nong)業部正式批準對“新疆兵(bing)團五團蘋果”實施(shi)農(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)登(deng)記保護。

歷史起源

大約在漢唐(tang)時期(qi)（前(qian)130～660年間），新疆(jiang)就開始栽種蘋(pin)果，《大唐(tang)西域(yu)記》（成(cheng)書于646年）中曾專門(men)記載過新疆(jiang)蘋(pin)果的(de)種植。

2006年，新疆生(sheng)產建設兵團提(ti)出(chu)了(le)新型團場建設總體(ti)思路(lu)，將特色林果業作為重點產業，形成了(le)以兵團一師五團等為中心的(de)蘋果基(ji)地。

2011年，新疆(jiang)兵團五團林果種植面(mian)積已達7.2萬畝，生產的“天山玉(yu)”優質紅(hong)富士蘋果，不(bu)僅進入北京、上(shang)海等大城(cheng)市市場，還遠銷俄羅斯、吉爾吉斯斯坦(tan)等國家。

2013年，新疆(jiang)兵團(tuan)一師(shi)五團(tuan)確(que)定了“穩棉、興果、增畜(chu)”發展格局(ju)，通過(guo)標準田(tian)+園(yuan)建設工程的(de)實施(shi)，改變(bian)粗放經(jing)營模(mo)式，提(ti)高蘋果單產和質量(liang)。