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品質特點

外在感官特征

新疆兵(bing)團五(wu)團蘋果(guo)(guo)的果(guo)(guo)形端正豐(feng)滿呈(cheng)(cheng)圓(yuan)(yuan)形或扁圓(yuan)(yuan)形；果(guo)(guo)個較(jiao)大(da)，平均單果(guo)(guo)重250克(ke)；果(guo)(guo)面(mian)底色(se)(se)(se)青綠(lv)色(se)(se)(se)有紅色(se)(se)(se)條(tiao)紋(wen)，有隱約的沙點可見（套袋果(guo)(guo)果(guo)(guo)面(mian)底色(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)黃綠(lv)色(se)(se)(se)），果(guo)(guo)面(mian)光滑細(xi)膩、色(se)(se)(se)澤光亮(liang)自然；果(guo)(guo)肉色(se)(se)(se)澤略黃，肉質(zhi)細(xi)膩、汁多味甜、酥脆爽口(kou)。

內在品質特點

新疆兵(bing)團(tuan)五團(tuan)蘋果(guo)：含糖量(liang)≥11.7克，維生素C≥2毫(hao)克，硬度≥5.0千(qian)克/平方厘米。

生長環境

地貌土壤

新疆(jiang)兵(bing)團第(di)一師五團墾區土(tu)(tu)壤(rang)由(you)山前洪積(ji)(ji)(ji)與流沙沖積(ji)(ji)(ji)和風積(ji)(ji)(ji)而成，土(tu)(tu)壤(rang)質地(di)自北向(xiang)南(nan)逐漸由(you)沙變粘。土(tu)(tu)壤(rang)質地(di)以輕(qing)壤(rang)、沙壤(rang)為主，粘土(tu)(tu)和重壤(rang)土(tu)(tu)零(ling)星分(fen)布。由(you)于該地(di)域的沙性土(tu)(tu)壤(rang)和冰川雪(xue)水(shui)的灌溉，使得生長在該地(di)的蘋果(guo)具有(you)酥脆爽口、甘甜多(duo)汁的口感而受消費者(zhe)歡(huan)迎。

水文情況

新疆兵團五(wu)(wu)團的(de)水(shui)資(zi)源由喀拉玉(yu)爾滾(gun)河、烏魯(lu)格牙溝(gou)水(shui)和地(di)下(xia)水(shui)三部分(fen)組成。喀拉玉(yu)爾滾(gun)河為五(wu)(wu)團獨立(li)引(yin)用，該河屬(shu)于季節性河流，年徑(jing)流量(liang)248～270立(li)方米(mi)；烏魯(lu)格牙溝(gou)的(de)溝(gou)深6～10米(mi)，年徑(jing)流量(liang)318立(li)方米(mi)；地(di)下(xia)水(shui)補(bu)給來源，主(zhu)要是玉(yu)兒滾(gun)河臺蘭河山口洼(wa)地(di)潛水(shui)及灌溉滲漏(lou)，儲量(liang)豐富，地(di)水(shui)動儲量(liang)131立(li)方米(mi)，年可(ke)開采78.2立(li)方米(mi)。豐富的(de)水(shui)資(zi)源，有益(yi)于蘋果種植業發展。

氣候條件

新疆兵團第一師(shi)五(wu)團屬于典型的溫(wen)帶(dai)大(da)陸性氣(qi)候，以干旱少雨為(wei)(wei)其主要(yao)特征(zheng)，光照資源比較(jiao)豐富，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時數：2621～2975.2小(xiao)時，月平均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時數最長333.5小(xiao)時；平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)10.1℃，最熱七(qi)月份(fen)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)24.1℃，≥10℃的活(huo)動年(nian)積溫(wen)為(wei)(wei)3878℃；平均(jun)(jun)(jun)無霜期為(wei)(wei)188～200天(tian)；年(nian)平均(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水量(liang)為(wei)(wei)79.3毫米(mi)(mi)，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)蒸發量(liang)為(wei)(wei)1903.2毫米(mi)(mi)，蒸降(jiang)(jiang)比為(wei)(wei)24:1，因蘋(pin)果(guo)種植區離(li)玉兒(er)滾山很(hen)近(jin)（大(da)約10千米(mi)(mi)），屬山前戈壁地(di)，故(gu)晝夜溫(wen)差很(hen)大(da)，平均(jun)(jun)(jun)日(ri)較(jiao)差為(wei)(wei)14.4℃，極端日(ri)較(jiao)差為(wei)(wei)20℃，利于新疆兵團五(wu)團蘋(pin)果(guo)養分的轉化和(he)糖(tang)分的積累。

制作方法

1、產地要求

新疆兵團五團蘋果(guo)基地(di)遠離城鎮，生態環境良好。該地(di)域(yu)的大氣、土(tu)壤(rang)、灌溉水經檢測符合國家(jia)綠(lv)色食品產地(di)環境標準。灌溉水源主(zhu)要為喀拉玉爾滾河，年徑(jing)流(liu)量248～270立方(fang)米，土(tu)壤(rang)質(zhi)地(di)為風(feng)沙土(tu)、棕漠土(tu)、草甸土(tu)和鹽土(tu)為主(zhu)，肥料來源充足(zu)，樹(shu)勢健壯，栽培管理技術(shu)先進。

2、品種選擇

根(gen)據新疆兵(bing)團五團地域(yu)生態條件(jian)、長(chang)期試種和(he)綠(lv)色食品(pin)(pin)對品(pin)(pin)種的要(yao)求，選(xuan)擇出優(you)質、高產、抗病、抗逆性強的長(chang)富2號為(wei)主(zhu)栽品(pin)(pin)種，嘎啦(la)、新世紀為(wei)授(shou)粉品(pin)(pin)種。

3、生產管理

新疆兵團五(wu)團蘋果生(sheng)(sheng)產過程(cheng)(cheng)管(guan)理(li)嚴(yan)格(ge)按照“綠色(se)食品蘋果生(sheng)(sheng)產技術(shu)操作規程(cheng)(cheng)”執行，其主(zhu)要內容包(bao)(bao)括有：土(tu)、肥、水、整形修剪、病蟲害防治以及采收、分級、包(bao)(bao)裝、貯(zhu)藏、運輸等管(guan)理(li)技術(shu)措(cuo)施。

3.1、栽培模(mo)式

植(zhi)苗和直播建園，主(zhu)栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)與授(shou)粉(fen)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)配(pei)(pei)置比例為6:1，每6行主(zhu)栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)配(pei)(pei)置1行授(shou)粉(fen)樹，授(shou)粉(fen)樹大多(duo)采用授(shou)粉(fen)效果較好的(de)樹種(zhong)(zhong)，常(chang)見(jian)的(de)有黃(huang)元帥、嘎啦(la)、新世紀(ji)，同一果園栽(zai)植(zhi)的(de)授(shou)粉(fen)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)數量不限。

3.2、肥(fei)水管理

基肥(fei)(fei)(fei)以腐(fu)熟有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，果(guo)樹(shu)專用肥(fei)(fei)(fei)、腐(fu)植酸為(wei)輔，早施(shi)重施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)時(shi)適量追肥(fei)(fei)(fei)。生長季(ji)節即(ji)萌(meng)芽期、花期適當(dang)加入氮、磷、鉀，果(guo)實膨大期多施(shi)磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)切記(ji)這個時(shi)期不能施(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)。全(quan)年以果(guo)樹(shu)秋季(ji)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)關鍵，要求蘋果(guo)結果(guo)園3方(fang)/畝，蘋果(guo)中、幼齡園2方(fang)/畝。

3.3、灌水(shui)：全年(nian)灌水(shui)4～5次(ci)，春冬(dong)灌各一(yi)次(ci)，生長(chang)期2～3次(ci)。

3.4、整形(xing)(xing)(xing)修剪：采(cai)用紡錘(chui)形(xing)(xing)(xing)樹形(xing)(xing)(xing)。

3.5、病蟲害防(fang)(fang)(fang)(fang)治：貫徹“預(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)為主，綜合防(fang)(fang)(fang)(fang)治”的原則，以農業和物(wu)理防(fang)(fang)(fang)(fang)治為基礎，提(ti)倡生物(wu)防(fang)(fang)(fang)(fang)治，科學使用化學防(fang)(fang)(fang)(fang)治，有效(xiao)控制病蟲害。

3.5.1、生(sheng)物防治

一是選用(yong)抗(kang)病(bing)蟲(chong)品種(zhong)，無(wu)(wu)病(bing)蟲(chong)、無(wu)(wu)病(bing)毒苗木。

二是加強土、肥、水綜合(he)管理(li)。

三是(shi)保護利用天敵(di)，人工飼養(yang)釋放赤(chi)眼蜂(feng)、捕食螨等，提倡果園養(yang)雞(ji)。

四是清除(chu)(chu)(chu)枯(ku)枝、落(luo)葉，摘除(chu)(chu)(chu)病蟲葉果，刮除(chu)(chu)(chu)病斑(ban)；

五是樹干涂白，綁草誘(you)蟲。

六是應用(yong)性誘劑(ji)（如(ru)迷向絲等）。

3.5.2、物理(li)防(fang)治

采用頻振(zhen)式滅蟲燈、粘(zhan)蟲板、誘(you)蟲板和(he)糖醋液等誘(you)殺害蟲。

3.5.3、化(hua)學防治

根據防治對象(xiang)，選用(yong)允(yun)許使用(yong)的(de)生物源(yuan)農(nong)藥(yao)、礦物源(yuan)農(nong)藥(yao)和低毒農(nong)藥(yao)進(jin)行防治，防治時要嚴格按照(zhao)間(jian)隔(ge)期標準進(jin)行使用(yong)。

4、產品收獲

采用(yong)人工無傷采摘(zhai)的方法。

5、生產記錄

在蘋果的(de)生產過程中，嚴(yan)格記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)生產上的(de)各個環節，各項農(nong)(nong)事(shi)操作，設立專(zhuan)門的(de)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)員負責農(nong)(nong)時操作記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)；農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)檔案應完整、真實，并及時做好各類(lei)農(nong)(nong)時操作記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)、產量記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)和(he)產品銷售記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)；記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)妥(tuo)善保存(cun)兩(liang)年，以利可追溯性檢查(cha)。

生產情況

2013年，新疆兵團一師五團蘋果單位面積(ji)產(chan)量(liang)為898千克/畝，還不及(ji)2010年世(shi)界蘋果平均單產(chan)，與其他(ta)優勢蘋果產(chan)區有較大的差距。

2016年，新疆兵團五團蘋果保(bao)護區種植面積10萬畝(mu)，年產(chan)量15萬噸。

榮譽認證

2018年2月12日，中華人民共和國農村農業部(bu)正式批準對“新(xin)疆兵團(tuan)(tuan)五團(tuan)(tuan)蘋(pin)果”實施農產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記保護。

歷史起源

大約在(zai)漢唐(tang)時期（前(qian)130～660年(nian)間(jian)），新疆就開始栽種蘋(pin)果，《大唐(tang)西域記》（成書(shu)于646年(nian)）中(zhong)曾專門記載過新疆蘋(pin)果的(de)種植。

2006年，新疆生產(chan)(chan)建設(she)兵(bing)團(tuan)提出(chu)了(le)新型團(tuan)場建設(she)總體(ti)思(si)路，將特色林果(guo)業(ye)作(zuo)為重點產(chan)(chan)業(ye)，形成了(le)以(yi)兵(bing)團(tuan)一師五團(tuan)等為中心的蘋果(guo)基地。

2011年，新疆兵團五(wu)團林果種植面(mian)積已(yi)達(da)7.2萬畝，生產的(de)“天山玉”優質紅富(fu)士(shi)蘋果，不(bu)僅(jin)進入(ru)北京(jing)、上(shang)海(hai)等大城市(shi)(shi)市(shi)(shi)場，還遠銷(xiao)俄羅(luo)斯(si)、吉爾吉斯(si)斯(si)坦等國家。

2013年，新(xin)疆兵(bing)團一(yi)師五團確定了“穩棉、興果(guo)、增畜(chu)”發展格局，通過標準(zhun)田+園建設工程的實施，改變粗放經(jing)營模式，提高(gao)蘋果(guo)單(dan)產和質量。