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品質特點

外在感觀特征

拉(la)薩(sa)白雞(ji)(ji)(ji)(ji)屬蛋肉(rou)兼(jian)用型雞(ji)(ji)(ji)(ji)種(zhong)，體(ti)型呈U字形，全(quan)身羽毛(mao)潔白純凈，體(ti)型小(xiao)而(er)緊(jin)湊，全(quan)身羽毛(mao)緊(jin)貼機體(ti)，結構勻稱。頭部清秀，公雞(ji)(ji)(ji)(ji)為紅色直立(li)單(dan)冠(guan)，母雞(ji)(ji)(ji)(ji)分直立(li)與(yu)倒向單(dan)冠(guan)兩種(zhong)，耳葉白色，皮(pi)、腳、喙呈淡黃色。

內在品質指標

雞蛋特性

拉(la)薩白雞(ji)蛋(dan)平(ping)均蛋(dan)重50.7克(ke)(ke)(ke)(ke)左右，蛋(dan)形指數（縱徑/橫徑）1.40左右，蛋(dan)殼強度(du)3.145±0.865（千克(ke)(ke)(ke)(ke)/平(ping)方厘米）。拉(la)薩白雞(ji)蛋(dan)的(de)營養成分：蛋(dan)白質含(han)量(liang)≥12克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪含(han)量(liang)≥11克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，膽固(gu)醇含(han)量(liang)≦350毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵含(han)量(liang)≥3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅含(han)量(liang)≥1.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷含(han)量(liang)≥220毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂含(han)量(liang)≥12毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)含(han)量(liang)≥60毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)。拉(la)薩白雞(ji)蛋(dan)膽固(gu)醇含(han)量(liang)低(di)于(yu)普通雞(ji)蛋(dan)40%以上，鈣(gai)含(han)量(liang)高出普通雞(ji)蛋(dan)20%以上。

肉質特性

拉薩白雞(ji)雞(ji)肉肉質呈淺紅色，肉質密度明顯大于(yu)普通(tong)肉雞(ji)，肌(ji)肉脂肪含量顯著低于(yu)普通(tong)肉雞(ji)，氨(an)基(ji)酸(suan)種類多、含量豐富。

拉(la)薩(sa)白雞雞肉(rou)蛋白質(zhi)含(han)(han)量≥22克(ke)/100克(ke)，脂肪含(han)(han)量≥4克(ke)/100克(ke)，鐵含(han)(han)量≥1.1毫克(ke)/100克(ke)，鋅(xin)含(han)(han)量≥1.3毫克(ke)/100克(ke)，鎂含(han)(han)量≥25毫克(ke)/100g，鈣含(han)(han)量≥3.1毫克(ke)/100克(ke)。

氨(an)基酸(suan)(suan)總含量≥17.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，其中(zhong)：天(tian)門冬氨(an)酸(suan)(suan)≥2.0克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蘇氨(an)酸(suan)(suan)≥0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，絲氨(an)酸(suan)(suan)≥0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，谷氨(an)酸(suan)(suan)≥3.10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脯氨(an)酸(suan)(suan)≥0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，甘氨(an)酸(suan)(suan)≥0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，纈氨(an)酸(suan)(suan)≥1.0克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋氨(an)酸(suan)(suan)≥0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，異亮氨(an)酸(suan)(suan)≥0.10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，亮氨(an)酸(suan)(suan)≥1.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)≥0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，苯丙氨(an)酸(suan)(suan)≥0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，賴氨(an)酸(suan)(suan)≥1.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，組氨(an)酸(suan)(suan)≥0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精氨(an)酸(suan)(suan)≥1.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

生長環境

氣候情況

拉薩市保護區域屬高原溫(wen)(wen)帶半(ban)干旱(han)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)區，地處喜馬拉雅山脈北側，受下沉氣(qi)(qi)(qi)(qi)流(liu)的影響，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)7.5℃，最(zui)冷月平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)-2.2℃，最(zui)熱月平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)15.5℃，極(ji)(ji)端最(zui)低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)-16.5℃，極(ji)(ji)端最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)29.4℃；年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量443.6毫米（多夜(ye)雨），平(ping)(ping)均(jun)相對濕度35%；全年(nian)日照(zhao)3021.6小時(shi)，無霜(shuang)期(qi)133天，風(feng)季(ji)（17米/秒）31天。空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(qi)潔凈，晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大(da)，日照(zhao)時(shi)間長(chang)，水(shui)熱條(tiao)件優越。為(wei)青稞、小麥(mai)等農作物提供了適宜的生長(chang)條(tiao)件，給(gei)拉薩白雞提供了充足的飼料來源和特定的生長(chang)環(huan)境。

水文情況

拉(la)薩市境(jing)內水(shui)資源豐富，拉(la)薩河流(liu)(liu)經(jing)那曲(qu)(qu)、當(dang)雄、林(lin)周、墨(mo)竹工(gong)卡(ka)、達孜、城關、堆龍(long)德慶(qing)，至曲(qu)(qu)水(shui)縣(xian)，是雅(ya)魯藏(zang)布江中游一(yi)條較大的(de)支流(liu)(liu)，全長(chang)495公里，流(liu)(liu)域面(mian)積31.760平方(fang)公里；最大流(liu)(liu)量2830立方(fang)米/秒，最小流(liu)(liu)量20立方(fang)米/秒，年(nian)平均流(liu)(liu)量287立方(fang)米/秒。除拉(la)薩河外，還有(you)當(dang)曲(qu)(qu)、熱振藏(zang)布、墨(mo)竹馬(ma)曲(qu)(qu)、雪絨藏(zang)布、堆龍(long)曲(qu)(qu)、澎(peng)波曲(qu)(qu)等支流(liu)(liu)。經(jing)檢測水(shui)質量達到國(guo)家(jia)二類以上飲水(shui)標準(zhun)。

地貌土壤

拉薩(sa)市(shi)(shi)保(bao)護區(qu)域地(di)(di)(di)勢(shi)北(bei)高(gao)(gao)南低，由東向西傾斜，中南部為雅魯藏布江(jiang)支流拉薩(sa)河(he)中游河(he)谷(gu)平(ping)原，地(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)坦。拉薩(sa)市(shi)(shi)受當(dang)地(di)(di)(di)獨特(te)的(de)(de)氣候(hou)、地(di)(di)(di)形、母質、生(sheng)物(wu)(wu)、時(shi)間等因素的(de)(de)影(ying)響，土壤類型多樣，主要有潮土和(he)高(gao)(gao)山草(cao)甸土、巴嘎(ga)土、莎嘎(ga)土及鹽堿土等。拉薩(sa)河(he)兩岸(an)分布三級(ji)連(lian)續的(de)(de)階(jie)(jie)地(di)(di)(di)：三級(ji)階(jie)(jie)地(di)(di)(di)高(gao)(gao)出河(he)水位(wei)40-50米(mi)，其表部為厚50—80厘米(mi)的(de)(de)砂表土，生(sheng)長(chang)著茂(mao)盛的(de)(de)草(cao)類、灌木(mu)、森林，是(shi)(shi)天然良(liang)好(hao)的(de)(de)牧場；二級(ji)階(jie)(jie)地(di)(di)(di)高(gao)(gao)出河(he)水位(wei)20-30米(mi)；一(yi)級(ji)階(jie)(jie)地(di)(di)(di)高(gao)(gao)出河(he)水位(wei)10-20米(mi)，大部分為耕(geng)(geng)地(di)(di)(di)。沿河(he)兩岸(an)是(shi)(shi)河(he)谷(gu)沖積(ji)平(ping)原，寬度達(da)1-10公里(li)，耕(geng)(geng)地(di)(di)(di)面積(ji)約(yue)57萬畝，土層較厚，有利于(yu)農(nong)作(zuo)物(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)，是(shi)(shi)發(fa)展農(nong)業、畜牧業的(de)(de)理想場所，是(shi)(shi)西藏糧食主要產區(qu)之(zhi)一(yi)。拉薩(sa)白(bai)雞(ji)(ji)的(de)(de)飼養(yang)就取(qu)自當(dang)地(di)(di)(di)的(de)(de)青稞、小麥、油菜(cai)、豌豆、蠶豆等，為拉薩(sa)白(bai)雞(ji)(ji)提(ti)供了足(zu)夠的(de)(de)飼養(yang)原料。

生產情況

1997年末(mo)，拉薩白雞養殖存欄6000羽(yu)(yu)，其中公雞800羽(yu)(yu)，母雞5200羽(yu)(yu)，1998年選(xuan)留(liu)種(zhong)雞1000羽(yu)(yu)，培(pei)育當年小雞4200羽(yu)(yu)，年平均(jun)產(chan)蛋(dan)率為65%。推(tui)廣種(zhong)雞3.5萬羽(yu)(yu)，銷售產(chan)品雞5000羽(yu)(yu)，產(chan)品蛋(dan)3000千克。

2018年，拉薩白雞養殖保護面(mian)積(ji)29518平方千米(mi)，養殖規模達(da)到(dao)30萬羽。

1、雛雞(ji)的(de)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)與管理（0-6周齡）：雛雞(ji)對(dui)溫(wen)(wen)(wen)度(du)對(dui)應十分敏感，需(xu)保溫(wen)(wen)(wen)培育(yu)，1-3天(tian)，34-35℃，4-7天(tian)，32-33℃，以后每(mei)周降(jiang)低2-3℃，至室(shi)(shi)溫(wen)(wen)(wen)達(da)20℃恒溫(wen)(wen)(wen)，當(dang)降(jiang)到與室(shi)(shi)內外溫(wen)(wen)(wen)差不大時，可脫(tuo)溫(wen)(wen)(wen)，脫(tuo)溫(wen)(wen)(wen)應逐漸(jian)進行，用3-5天(tian)時間，防止脫(tuo)溫(wen)(wen)(wen)太(tai)快，雛雞(ji)不適應變化而(er)感冒，脫(tuo)溫(wen)(wen)(wen)應避開各(ge)種逆(ni)境(jing)。在雞(ji)群健(jian)康(kang)無病的(de)時候進行。舍內相對(dui)濕(shi)度(du)為56%-70%為宜(yi)。飲用清潔(jie)的(de)水，雛雞(ji)要(yao)少喂勤(qin)添。舍內飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)密度(du)要(yao)適宜(yi)，l-2周齡，籠(long)養(yang)(yang)60只/米，平2、育(yu)成(cheng)雞(ji)的(de)培育(yu)（7-20周齡）：將日糧逐步過渡到育(yu)成(cheng)期飼(si)(si)(si)料，限制(zhi)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)防止早熟(shu)，育(yu)成(cheng)雞(ji)無論(lun)平養(yang)(yang)或(huo)籠(long)養(yang)(yang)都要(yao)保持適宜(yi)的(de)密度(du)，才能使個體發育(yu)均勻。網上(shang)平養(yang)(yang)10-12只/米，籠(long)養(yang)(yang)條件下，15-16只/米，平養(yang)(yang)18-20只/米。

3、產蛋雞的(de)(de)(de)(de)飼養與管理（21-72周齡）：開產之前進(jin)行疾病凈化，定期進(jin)行帶(dai)雞消毒(du)；補(bu)充(chong)充(chong)足的(de)(de)(de)(de)鈣質飼料。將微量(liang)元素添加量(liang)增加1倍(bei)，對增強蛋殼強度(du)，降低蛋的(de)(de)(de)(de)破損率效果較好；雞舍的(de)(de)(de)(de)飼養人(ren)員除了喂料、清糞打掃衛生和(he)消毒(du)以外，最重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)觀察和(he)管理雞群，及時發(fa)現和(he)解(jie)決生產中的(de)(de)(de)(de)問題，以保證雞群的(de)(de)(de)(de)健康和(he)高產、穩產。

4、衛(wei)生(sheng)(sheng)防疫(yi)：拉(la)薩白雞的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)防疫(yi)工作主要以(yi)平時的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)打掃、消毒和定期不(bu)定期的(de)免(mian)疫(yi)為主：

保(bao)持雞舍(she)及周(zhou)邊環境的(de)衛(wei)生打掃、消(xiao)毒(du)和通風，在沒有消(xiao)毒(du)劑的(de)情況下可在雞舍(she)灑生石灰進行消(xiao)毒(du)。

定期或(huo)不定期進行科(ke)學的(de)免疫接種，防治流行疾病的(de)傳(chuan)播。

廢棄物(wu)和病死雞不可隨意出(chu)售和丟棄，必須進(jin)行(xing)深埋或焚(fen)燒(shao)等無(wu)害(hai)化處(chu)理。

5、適(shi)宜(yi)區(qu)域(yu)：適(shi)宜(yi)在(zai)海拔在(zai)4500米以下的農(nong)區(qu)和半(ban)(ban)農(nong)半(ban)(ban)牧區(qu)。

榮譽認證

2018年(nian)9月5日，中(zhong)華(hua)人民(min)共和國農(nong)業(ye)農(nong)村部正式(shi)批準對“拉薩白雞(ji)”實施農(nong)產品地(di)理標志登(deng)記保(bao)護。

歷史起源

拉(la)薩(sa)(sa)白雞的(de)配種試(shi)驗(yan)開始于二十(shi)世紀七十(shi)年代，西(xi)藏(zang)自治區畜牧獸(shou)醫科研(yan)所的(de)科技人(ren)員利(li)用來(lai)享公雞與(yu)藏(zang)母雞進(jin)行(xing)雜交，經過十(shi)多年的(de)不斷(duan)選育(yu)，于1986年形成了“拉(la)薩(sa)(sa)白雞”品種群(qun)。

1990年，西藏自治(zhi)(zhi)區(qu)科(ke)技(ji)廳組織專家，對拉(la)薩(sa)白雞培育課題成(cheng)果(guo)進(jin)行了驗收鑒定，被評定為(wei)拉(la)薩(sa)白雞品種(zhong)群。1991年，該(gai)項成(cheng)果(guo)獲(huo)得自治(zhi)(zhi)區(qu)科(ke)技(ji)進(jin)步一等(deng)(deng)獎，1992年獲(huo)得國(guo)家科(ke)技(ji)進(jin)步三等(deng)(deng)獎。1993年，國(guo)家農業(ye)部(bu)、自治(zhi)(zhi)區(qu)有(you)關(guan)部(bu)門又一次性投資120萬元，擴建了拉(la)薩(sa)白雞原種(zhong)場，新(xin)建4幢計1008平方(fang)(fang)米的(de)種(zhong)雞舍，一幢1000平方(fang)(fang)米的(de)育雛樓、一幢辦公室及實驗室，新(xin)增(zeng)設(she)備有(you)大(da)型孵(fu)化機及出雛機各一臺、四套籠(long)養(yang)育雛器10套等(deng)(deng)。

1993年至(zhi)1997年進行了拉薩白雞引入雜交研究，拉薩白雞的體形外(wai)貌更(geng)加一致，遺傳性能更(geng)加穩定(ding)，各(ge)項指標達到了品種群的標準。