上黨盆(pen)地全境被太(tai)(tai)行山、太(tai)(tai)岳山環繞，屬典型暖溫帶半(ban)濕潤大陸性(xing)季(ji)風氣候，雨熱(re)同季(ji)。平均海拔1000米，無霜期長達(da)180天，日照(zhao)時(shi)(shi)數長達(da)2418—2616小時(shi)(shi)，早(zao)晚溫差(cha)達(da)15度，土壤有機質含量(liang)達(da)2.1%，是高品質釀(niang)造專(zhuan)用高粱的(de)生產(chan)地，適(shi)宜建立(li)上規(gui)模的(de)優質原料高粱生產(chan)基地。
高(gao)(gao)粱脫殼后即為(wei)高(gao)(gao)粱米，上黨高(gao)(gao)粱子粒呈(cheng)橢圓(yuan)形(xing)、倒卵(luan)形(xing)或圓(yuan)形(xing)，大小(xiao)不一，按顏色又有(you)紅、白之分；紅者又稱為(wei)酒高(gao)(gao)粱，主(zhu)要用(yong)(yong)于釀酒，白者用(yong)(yong)于食用(yong)(yong)，性溫(wen)味甘澀(se)(se)，具有(you)和胃(wei)、消積、溫(wen)中、澀(se)(se)腸胃(wei)、止霍亂、涼(liang)血解毒的功效。
經(jing)農業農村部稻米及(ji)制品質量(liang)監督(du)檢驗測試(shi)中心檢測，蛋白質7.0%—13%；脂肪(fang)3.0%—4.5%；單寧(ning)1.5%—2.5%；淀粉60%—70%，而且含有(you)豐富的鈣、鐵、鋅、鉀(jia)、磷、硒等(deng)對人(ren)體有(you)益(yi)的微量(liang)元素。“上(shang)黨高粱(liang)”內在各(ge)項指標(biao)均符合國家標(biao)準(zhun)。
保持“上黨(dang)高粱”品質特(te)(te)(te)色的(de)形(xing)成(cheng)是：在特(te)(te)(te)定(ding)的(de)土壤地(di)理區域種(zhong)(zhong)植(zhi)、特(te)(te)(te)定(ding)的(de)品種(zhong)(zhong)、特(te)(te)(te)定(ding)生產控制、特(te)(te)(te)定(ding)收獲加工處理等相關的(de)特(te)(te)(te)定(ding)要求：
（一）選(xuan)地與整地
高粱的生(sheng)產基(ji)地(di)應(ying)選擇遠離污染源且近兩年未種過高粱，土層深厚、腐殖質較高的沙質壤土或壤土地(di)。實行秋(qiu)耕壯垡，早春進行淺犁和耙耢保墑，以(yi)減少坷垃，疏松土壤，確保一(yi)播(bo)全苗。
（二）配方施肥
在秋季前(qian)茬(cha)作物收獲后，應(ying)立即清除根茬(cha)，可深耕(geng)25厘米以(yi)上，在春季每畝施腐熟優質農(nong)家肥4000千克的基礎上，畝施配方控釋肥30千克，耕(geng)后耙(pa)耢保墑，達到動(dong)手(shou)早、根茬(cha)凈、底肥足、耕(geng)翻透、地平整的要求(qiu)。
（三）適時播種
長治地區一般在(zai)5月1日(ri)前后播種(zhong)。
高(gao)粱的播(bo)種(zhong)方法主(zhu)要是機械精(jing)播(bo)或半(ban)精(jing)播(bo)，進度快(kuai)、質量高(gao)、出(chu)苗全(quan)，一(yi)般畝播(bo)0.75—1千克(ke)。不宜深(shen)播(bo)，一(yi)般播(bo)種(zhong)深(shen)度要掌握(wo)在(zai)3—4厘米左右(you)，播(bo)種(zhong)后要及時用鎮壓器鎮壓，使種(zhong)子和土壤緊密結合，確保(bao)全(quan)苗出(chu)土。
（四）選擇優種
長治地區(qu)屬(shu)于中晚熟(shu)種植(zhi)區(qu)，應選晉雜(za)22號、晉雜(za)23號、晉糯3號等雜(za)交種。
（五）加強田間管理
1、苗(miao)期管理。幼苗(miao)出土后3—4葉(xie)時(shi)進(jin)行(xing)間苗(miao)，5—6葉(xie)進(jin)行(xing)定(ding)苗(miao)。一般畝留(liu)苗(miao)8000株(zhu)左(zuo)右。在定(ding)苗(miao)時(shi)要求苗(miao)勻苗(miao)壯。拔節前中耕一次，清壟除草，促進(jin)根系下扎(zha)。
2、拔節(jie)孕穗(sui)期管理。拔節(jie)孕穗(sui)期是高粱生長的關鍵時期。要在9葉期前后進行一次追肥，一般畝追尿素10千克(ke)左右。
3、抽(chou)穗(sui)(sui)灌漿(jiang)期的管理。高粱(liang)抽(chou)穗(sui)(sui)灌漿(jiang)期是(shi)決定籽多粒飽提(ti)高產量的重要階段，注意(yi)抗(kang)旱、防澇和防止高粱(liang)蚜蟲危害(hai)。
（六）適時收獲
高粱的適宜收獲(huo)期是蠟熟(shu)末期，即籽粒顏色(se)變成紅、黃(huang)等(deng)品(pin)種固有(you)的色(se)澤，穗(sui)下部籽粒切(qie)開呈蠟質狀(zhuang)時即可(ke)進行收獲(huo)。
（七）配套措(cuo)施完善(shan)
“上黨高(gao)粱(liang)”在生產環節(jie)上實行“五(wu)統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)”：一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)為(wei)種(zhong)(zhong)(zhong)植戶提供“晉雜(za)22號”品種(zhong)(zhong)(zhong)；二是(shi)(shi)統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)投(tou)入品：通過(guo)前期(qi)對(dui)種(zhong)(zhong)(zhong)植區(qu)域內(nei)的土(tu)壤進行測土(tu)配方，統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)化(hua)肥(fei)、農藥等(deng)投(tou)入品，統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)進行施肥(fei)；三是(shi)(shi)統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)栽培(pei)技術(shu)：種(zhong)(zhong)(zhong)植區(qu)域按下發的標準化(hua)種(zhong)(zhong)(zhong)植規程統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)技術(shu)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)栽培(pei)；四是(shi)(shi)高(gao)粱(liang)基(ji)地由省、市(shi)、縣(xian)專家和技術(shu)人員統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)技術(shu)指導；五(wu)是(shi)(shi)統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)田間(jian)管理，對(dui)種(zhong)(zhong)(zhong)子、化(hua)肥(fei)、農藥購(gou)買發放(fang)表認真填寫(xie)，做好詳細記錄；在播種(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)掌握耕地、旋(xuan)地、播種(zhong)(zhong)(zhong)的用工和機械的使用情(qing)況(kuang)，并填寫(xie)基(ji)地播種(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)的臺賬；高(gao)粱(liang)生長(chang)期(qi)內(nei)對(dui)鋤草、間(jian)苗(miao)、澆水、噴藥、中(zhong)耕、追(zhui)肥(fei)的用工和機械使用情(qing)況(kuang)做好記錄。
通過“五統(tong)一”標準(zhun)化(hua)的(de)種植管理(li)，提(ti)高基(ji)地的(de)高粱(liang)質量(liang)、提(ti)升(sheng)基(ji)地的(de)管理(li)水(shui)平，推進(jin)基(ji)地向專業(ye)化(hua)、標準(zhun)化(hua)的(de)方向邁(mai)進(jin)。
2018年(nian)(nian)，上黨(dang)高粱(liang)生產面(mian)積6000公頃，年(nian)(nian)產量6萬噸(dun)。
2019年6月24日，中華人民共和國農業(ye)農村(cun)部批準對“上(shang)黨高粱(liang)”實施(shi)農產品地理標志登記保護。
山西省(sheng)高粱種植歷史悠久，在三世(shi)紀《廣(guang)雅》中記載(zai)有“烏禾(he)，塞北最多(duo)，農(nong)家種之(zhi)，以備它谷不熟為糧耳”。
2018年10月30日(ri)至31日(ri)，“長(chang)治神(shen)谷”小雜糧(liang)山貨(huo)節(jie)啟動儀式在杭州啟動。
歲(sui)月靜好
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