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基本介紹

辰(chen)溪縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候(hou)，境(jing)內年平(ping)均(jun)氣溫在16.5℃-17.9℃之間，年降雨量(liang)為1328.4毫米(mi)，年日照時數1476.8小時，適宜稻花魚(yu)生長。魚(yu)體(ti)側扁被(bei)鱗，背部平(ping)直，頭略平(ping)扁、眼大，腹部成乳白色，尾鰭帶紅色。口(kou)感特征：皮薄肉嫩，魚(yu)刺較軟，口(kou)感爽滑、微甜(tian)，清(qing)香鮮美。

2018年(nian)2月12日，原中(zhong)華人民共和(he)國農(nong)業(ye)部正(zheng)式批(pi)準對“辰溪(xi)稻花魚”實施農(nong)產品地理(li)標(biao)志登記保護(hu)。

地域產地

懷化市辰溪(xi)縣所轄辰陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、孝(xiao)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、田(tian)灣(wan)(wan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、火馬(ma)沖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃溪(xi)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潭灣(wan)(wan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、安坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、修溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、錦(jin)濱(bin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、船溪(xi)鄉(xiang)(xiang)、長田(tian)灣(wan)(wan)鄉(xiang)(xiang)、小(xiao)龍門鄉(xiang)(xiang)、后塘(tang)瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)、蘇(su)木溪(xi)瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)、羅子山瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)、上蒲溪(xi)瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)、仙人灣(wan)(wan)瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)、龍頭庵(an)鄉(xiang)(xiang)、大水(shui)田(tian)鄉(xiang)(xiang)、橋頭溪(xi)鄉(xiang)(xiang)、龍泉巖(yan)鄉(xiang)(xiang)、柿溪(xi)鄉(xiang)(xiang)、譚家場鄉(xiang)(xiang)共計23個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地(di)理(li)坐標為東經109°54′32″～110°32′19″，北緯27°53′25″～28°13′10″。

品質特點

魚(yu)體側扁(bian)被鱗，背部(bu)平直(zhi)，頭略平扁(bian)、眼大，腹部(bu)成乳白色，尾鰭帶紅色。口感特征(zheng)：皮(pi)薄肉嫩，魚(yu)刺較(jiao)軟，口感爽滑(hua)、微甜，清香鮮美。

價值功效

辰溪稻花魚富(fu)含(han)(han)豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、鈣、硒等(deng)微量(liang)元素(su)和人體所需的(de)(de)氨(an)基(ji)酸，而且脂肪含(han)(han)量(liang)低；其中脂肪含(han)(han)量(liang)≤4.5克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)≥15.0 克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鈣含(han)(han)量(liang)≥300毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，硒含(han)(han)量(liang)≥0.090毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，氨(an)基(ji)酸≥13.0克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。

生產情況

2017年，辰溪縣稻花(hua)魚生產面積18000公頃，年總產量(liang)10800噸。

榮譽認證

2018年(nian)2月(yue)12日，原中華人民共和國農業部(bu)正式批(pi)準對“辰(chen)溪稻花魚”實施(shi)農產品地理標志(zhi)登記保護。

歷史起源

辰溪縣(xian)稻田養(yang)魚歷史(shi)悠久，清朝(chao)乾隆年間曾是朝(chao)廷貢品。

2014年以來，辰(chen)溪(xi)將“稻+魚”作(zuo)為產業扶貧主打(da)項目，統一(yi)種苗、統一(yi)技術、統一(yi)投保，現稻田養魚覆蓋至全縣(xian)23個鄉鎮。

2018年，辰溪舉辦第二屆稻花魚文化節。