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基本介紹

辰(chen)溪縣屬(shu)中亞熱帶季風濕潤(run)氣(qi)候，境內年平(ping)均氣(qi)溫(wen)在16.5℃-17.9℃之間，年降雨(yu)量(liang)為1328.4毫米，年日照時數1476.8小時，適宜(yi)稻花魚生長。魚體側扁被(bei)鱗，背部平(ping)直，頭略平(ping)扁、眼(yan)大，腹(fu)部成乳白色，尾鰭帶紅色。口(kou)感特征：皮薄(bo)肉嫩(nen)，魚刺較軟，口(kou)感爽(shuang)滑(hua)、微甜，清香鮮美。

2018年2月(yue)12日，原中(zhong)華人民共和國農業部正式批準對“辰溪(xi)稻花魚”實施農產品地理標志登記保(bao)護。

地域產地

懷化(hua)市辰(chen)溪縣(xian)所轄(xia)辰(chen)陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、孝坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、田灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、火馬(ma)沖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)溪口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潭灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、安(an)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、修溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、錦(jin)濱鎮(zhen)(zhen)(zhen)、船溪鄉、長田灣鄉、小龍(long)門鄉、后塘瑤(yao)族鄉、蘇木溪瑤(yao)族鄉、羅(luo)子山瑤(yao)族鄉、上蒲溪瑤(yao)族鄉、仙人灣瑤(yao)族鄉、龍(long)頭庵鄉、大(da)水田鄉、橋頭溪鄉、龍(long)泉巖鄉、柿溪鄉、譚家場鄉共計23個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地理坐(zuo)標為東經109°54′32″～110°32′19″，北緯27°53′25″～28°13′10″。

品質特點

魚體側扁被(bei)鱗，背(bei)部平直，頭略(lve)平扁、眼大，腹部成乳白色，尾(wei)鰭帶紅色。口(kou)(kou)感(gan)特征：皮薄肉嫩，魚刺較(jiao)軟(ruan)，口(kou)(kou)感(gan)爽滑、微甜(tian)，清(qing)香鮮美。

價值功效

辰溪(xi)稻花魚富含豐富的蛋(dan)白質(zhi)、鈣(gai)、硒(xi)等(deng)微量(liang)元素和人體所需(xu)的氨(an)基(ji)酸，而且(qie)脂(zhi)肪含量(liang)低；其中脂(zhi)肪含量(liang)≤4.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)≥15.0 克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鈣(gai)含量(liang)≥300毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，硒(xi)含量(liang)≥0.090毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，氨(an)基(ji)酸≥13.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。

生產情況

2017年，辰溪縣稻花(hua)魚生產面積18000公(gong)頃(qing)，年總產量(liang)10800噸。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日(ri)，原中華人民(min)共(gong)和國農(nong)業部正(zheng)式批準對(dui)“辰(chen)溪稻花魚”實施農(nong)產(chan)品地理標(biao)志登記(ji)保護。

歷史起源

辰溪(xi)縣稻(dao)田養魚歷史(shi)悠久，清(qing)朝(chao)乾隆年間(jian)曾是朝(chao)廷(ting)貢(gong)品。

2014年以來，辰溪將“稻+魚”作為產業扶(fu)貧(pin)主打項目，統(tong)一種苗、統(tong)一技(ji)術、統(tong)一投保，現稻田養魚覆蓋至全縣23個鄉鎮。

2018年，辰溪舉辦第二(er)屆稻花魚文(wen)化節。