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基本介紹

辰(chen)溪縣屬中亞熱帶季風濕潤(run)氣候，境內(nei)年平均氣溫在16.5℃-17.9℃之間(jian)，年降雨量為(wei)1328.4毫米，年日照時數1476.8小(xiao)時，適宜稻(dao)花魚生長。魚體側扁被鱗，背部(bu)平直，頭略平扁、眼(yan)大(da)，腹部(bu)成乳白色，尾鰭帶紅(hong)色。口感特征：皮(pi)薄(bo)肉嫩，魚刺較軟，口感爽滑(hua)、微甜，清香鮮(xian)美。

2018年2月(yue)12日，原中華人民共和國農(nong)業部正式(shi)批準對“辰溪稻花(hua)魚”實施農(nong)產品地理標志(zhi)登記保護(hu)。

地域產地

懷化市辰溪(xi)縣所(suo)轄(xia)辰陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、孝(xiao)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田(tian)灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、火馬沖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)溪(xi)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、潭灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、安坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、修溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、錦濱鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、船溪(xi)鄉(xiang)、長(chang)田(tian)灣鄉(xiang)、小(xiao)龍(long)門(men)鄉(xiang)、后塘(tang)瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)、蘇木溪(xi)瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)、羅子(zi)山瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)、上蒲溪(xi)瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)、仙人(ren)灣瑤(yao)族(zu)鄉(xiang)、龍(long)頭庵鄉(xiang)、大水(shui)田(tian)鄉(xiang)、橋頭溪(xi)鄉(xiang)、龍(long)泉巖鄉(xiang)、柿溪(xi)鄉(xiang)、譚家(jia)場鄉(xiang)共計23個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。地理(li)坐標為東(dong)經109°54′32″～110°32′19″，北緯27°53′25″～28°13′10″。

品質特點

魚(yu)(yu)體側扁被鱗，背部平直，頭略平扁、眼大，腹部成乳白色，尾鰭帶紅色。口感特征：皮薄肉嫩(nen)，魚(yu)(yu)刺較軟(ruan)，口感爽滑、微甜，清香(xiang)鮮美。

價值功效

辰溪稻花魚(yu)富(fu)含(han)(han)(han)豐富(fu)的蛋白(bai)質、鈣(gai)、硒(xi)等微量(liang)元(yuan)素和人(ren)體所需的氨基酸(suan)，而且脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)低(di)；其中脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)≤4.5克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質含(han)(han)(han)量(liang)≥15.0 克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)含(han)(han)(han)量(liang)≥300毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，硒(xi)含(han)(han)(han)量(liang)≥0.090毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，氨基酸(suan)≥13.0克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。

生產情況

2017年，辰溪縣稻花(hua)魚生產(chan)面積18000公(gong)頃，年總產(chan)量10800噸(dun)。

榮譽認證

2018年2月12日(ri)，原(yuan)中華人(ren)民共和(he)國農業部(bu)正式批準對“辰溪稻花(hua)魚”實施農產品地理(li)標志登記保護。

歷史起源

辰溪縣稻田(tian)養魚(yu)歷史(shi)悠久，清朝(chao)乾隆年間曾是朝(chao)廷貢(gong)品。

2014年(nian)以來(lai)，辰(chen)溪(xi)將“稻+魚(yu)”作為產(chan)業扶貧主打項(xiang)目(mu)，統一(yi)(yi)種苗、統一(yi)(yi)技術、統一(yi)(yi)投保(bao)，現稻田養魚(yu)覆蓋(gai)至全縣23個鄉鎮。

2018年(nian)，辰溪舉辦第二(er)屆稻花(hua)魚(yu)文化節(jie)。