辰(chen)溪縣(xian)屬中亞(ya)熱帶季風濕(shi)潤氣(qi)候(hou),境內年平均氣(qi)溫在16.5℃-17.9℃之(zhi)間,年降雨量(liang)為(wei)1328.4毫米,年日照時數1476.8小時,適宜(yi)稻花魚(yu)生(sheng)長。魚(yu)體側(ce)扁被鱗(lin),背部(bu)平直,頭略平扁、眼大,腹部(bu)成乳(ru)白色(se),尾鰭帶紅色(se)。口感特征:皮薄(bo)肉嫩,魚(yu)刺較軟,口感爽滑、微甜,清香鮮(xian)美。
2018年2月12日,原中華人(ren)民共和國農業部正式批(pi)準對“辰溪稻花(hua)魚”實施(shi)農產品地理標志登記保(bao)護。
懷化(hua)市辰溪(xi)縣(xian)所(suo)轄辰陽鎮(zhen)、孝坪鎮(zhen)、田(tian)灣鎮(zhen)、火(huo)馬(ma)沖鎮(zhen)、黃(huang)溪(xi)口鎮(zhen)、潭灣鎮(zhen)、安坪鎮(zhen)、修溪(xi)鎮(zhen)、錦(jin)濱鎮(zhen)、船溪(xi)鄉(xiang)、長(chang)田(tian)灣鄉(xiang)、小龍門鄉(xiang)、后塘瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、蘇木溪(xi)瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、羅子山瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、上蒲溪(xi)瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、仙(xian)人灣瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)、龍頭庵(an)鄉(xiang)、大水田(tian)鄉(xiang)、橋頭溪(xi)鄉(xiang)、龍泉巖鄉(xiang)、柿溪(xi)鄉(xiang)、譚家場鄉(xiang)共計23個鄉(xiang)鎮(zhen)。地理(li)坐(zuo)標(biao)為東經109°54′32″~110°32′19″,北緯(wei)27°53′25″~28°13′10″。
魚體(ti)側扁(bian)被(bei)鱗,背(bei)部平直,頭略平扁(bian)、眼(yan)大,腹部成乳(ru)白色,尾鰭(qi)帶紅色。口感(gan)特征(zheng):皮薄肉嫩,魚刺(ci)較軟,口感(gan)爽滑(hua)、微甜,清香鮮美。
辰溪(xi)稻花魚富含(han)(han)豐富的蛋白質(zhi)、鈣、硒等微量元(yuan)素(su)和人體(ti)所需(xu)的氨基(ji)酸,而且脂肪含(han)(han)量低;其中脂肪含(han)(han)量≤4.5克(ke)/100克(ke),蛋白質(zhi)含(han)(han)量≥15.0 克(ke)/100克(ke),鈣含(han)(han)量≥300毫克(ke)/100克(ke),硒含(han)(han)量≥0.090毫克(ke)/千克(ke),氨基(ji)酸≥13.0克(ke)/100克(ke)。
2017年,辰溪縣稻(dao)花魚(yu)生產面積18000公(gong)頃,年總產量10800噸。
2018年(nian)2月12日,原中華人民共(gong)和國農(nong)業(ye)部正式批準對“辰溪稻花魚(yu)”實(shi)施農(nong)產品(pin)地(di)理標志登(deng)記保護。
辰溪縣(xian)稻田養魚(yu)歷史悠久,清朝(chao)乾隆(long)年間曾(ceng)是(shi)朝(chao)廷貢品(pin)。
2014年(nian)以來(lai),辰溪(xi)將“稻(dao)(dao)+魚(yu)”作為產業(ye)扶貧主打項(xiang)目(mu),統(tong)一種(zhong)苗、統(tong)一技術、統(tong)一投保,現稻(dao)(dao)田養(yang)魚(yu)覆蓋至全(quan)縣(xian)23個鄉鎮(zhen)。
2018年(nian),辰溪舉辦第(di)二(er)屆稻花魚文(wen)化節。