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基本介紹

晉江(jiang)(jiang)紫(zi)(zi)菜，產于晉江(jiang)(jiang)市(shi)現轄行政區部分(fen)海域。晉江(jiang)(jiang)紫(zi)(zi)菜藻體(ti)暗紫(zi)(zi)綠略帶褐色，披針形(xing)(xing)、亞卵(luan)形(xing)(xing)或長卵(luan)形(xing)(xing)，長12～30厘(li)米。基部心形(xing)(xing)、圓(yuan)形(xing)(xing)或楔(xie)形(xing)(xing)，邊緣(yuan)稍有(you)褶皺(zhou)，具有(you)稀疏的鋸(ju)齒；藻體(ti)為(wei)單層(ceng)細胞(bao)，含單一色素體(ti)；基部呈圓(yuan)頭形(xing)(xing)。含總蛋白質24～30%。

2018年(nian)9月(yue)5日，中華人民共和(he)國農業農村部(bu)正式(shi)批準對“晉江紫(zi)菜”實(shi)施農產品地理(li)標志登記(ji)保護。

地域產地

“晉江(jiang)紫菜(cai)”地理標(biao)志(zhi)保(bao)護范圍為晉江(jiang)市現(xian)轄行政(zheng)區部分(fen)海(hai)(hai)域，范圍包括(kuo)安海(hai)(hai)鎮(zhen)(zhen)、東(dong)石(shi)鎮(zhen)(zhen)、深滬鎮(zhen)(zhen)、金井(jing)鎮(zhen)(zhen)、龍湖鎮(zhen)(zhen)、英林鎮(zhen)(zhen)周(zhou)邊(bian)海(hai)(hai)域，即J1→J3→J7→J13→J17→J18→J21→J23所圍之(zhi)海(hai)(hai)域

J1（東經118°26′41.32″，北(bei)緯24°37′34.28″）

J3（東經(jing)118°28′3.75″，北緯(wei)24°35′43.48″）

J7（東經118°30′38.55″，北緯(wei)24°35′13.75″）

J13（東經118°34′8.00″，北緯24°33′40.64″）

J17（東經(jing)118°33′56.46″，北緯24°32′29.49″）

J18（東經118°33′0.31″，北(bei)緯24°30′54.01″）

J21（東經118°26′58.30″，北緯24°35′21.19″）

J23（東經118°26′6.70″，北緯24°37′42.26″）。

品質特點

外在特征

晉江(jiang)紫菜藻體(ti)暗紫綠略帶褐(he)色(se)，披(pi)針形(xing)(xing)、亞卵形(xing)(xing)或長卵形(xing)(xing)，長12～30厘米(mi)。基部(bu)心形(xing)(xing)、圓形(xing)(xing)或楔形(xing)(xing)，邊緣稍有(you)褶皺，具有(you)稀疏的(de)鋸齒；藻體(ti)為單(dan)層細胞，含(han)單(dan)一(yi)色(se)素(su)體(ti)；基部(bu)呈(cheng)圓頭形(xing)(xing)。

內在品質

晉江紫(zi)菜總(zong)蛋(dan)白質24～30%，其中天冬氨酸、谷(gu)氨酸、丙氨酸含量尤為突(tu)出(chu)。

生產情況

2018年(nian)，晉江紫菜生產規(gui)模4999公頃，年(nian)產量22500噸。

榮譽認證

2018年9月5日，中華(hua)人民共和國農業農村部正(zheng)式批準對(dui)“晉江紫菜”實施農產品(pin)地理標志登(deng)記(ji)保護。

歷史起源

1963年3月，水產部(bu)在祥芝鄉(xiang)古(gu)浮村(cun)建(jian)立(li)“福建(jian)省晉江紫菜(cai)養殖(zhi)試(shi)驗(yan)場，來自中科(ke)院和中國各(ge)地的(de)水產養殖(zhi)專家、教授、技術人(ren)員展開紫菜(cai)人(ren)工養殖(zhi)的(de)科(ke)學試(shi)驗(yan)。試(shi)驗(yan)獲得成(cheng)功，并(bing)推(tui)廣到中國沿海各(ge)地。

1970～1972年(nian)(nian)，福(fu)建(jian)省水(shui)(shui)產科(ke)學研究(jiu)所在晉江實驗采(cai)用新(xin)型的紫菜(cai)采(cai)苗法，取得了(le)效果。1973年(nian)(nian)，福(fu)建(jian)省水(shui)(shui)產科(ke)學研究(jiu)所在龍海縣，晉江場(chang)在晉江、惠安(an)等縣推廣了(le)這項試(shi)驗。