泉州(zhou)(zhou)花(hua)(hua)燈(deng)(deng)是福建泉州(zhou)(zhou)著名的特色傳統特色工(gong)藝品之(zhi)一(yi)，有著非常悠久的歷(li)史，起(qi)于唐代，泉州(zhou)(zhou)花(hua)(hua)燈(deng)(deng)盛(sheng)于宋、元，延續至今。泉州(zhou)(zhou)花(hua)(hua)燈(deng)(deng)集雕刻、繪畫(hua)、書法、造(zao)型(xing)、配色、漂染于一(yi)身，極(ji)富工(gong)藝美術價(jia)值(zhi)，具有鮮明(ming)的地(di)方特色和藝術特色，是南方花(hua)(hua)燈(deng)(deng)的代表。燈(deng)(deng)中的人(ren)物故事，山水風(feng)光，民俗風(feng)情(qing)都(dou)飽浸濃(nong)厚(hou)的文化(hua)內涵，給(gei)人(ren)予(yu)陶(tao)冶與啟迪，有著很高(gao)的文化(hua)價(jia)值(zhi)。每年的農歷(li)春節，正(zheng)月十五元宵節前后，人(ren)們都(dou)掛起(qi)象征團圓意義的紅燈(deng)(deng)籠，來營造(zao)一(yi)種吉利喜慶的氛圍。

永春紙(zhi)織畫是(shi)泉(quan)州(zhou)著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統工藝品，也是(shi)泉(quan)州(zhou)永春縣特(te)產(chan)，為國家地理標志保護產(chan)品。永春制(zhi)作紙(zhi)織畫的(de)(de)(de)(de)歷史悠(you)久，始于隋(sui)末唐(tang)初(chu)，是(shi)用手工編織紙(zhi)絲而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)朦(meng)朧藝術(shu)品，至今已有1000多年(nian)歷史，光緒年(nian)間永春出產(chan)的(de)(de)(de)(de)紙(zhi)織畫已經(jing)遠銷(xiao)南(nan)洋各埠，當時就(jiu)成(cheng)為富貴(gui)人家的(de)(de)(de)(de)柜中(zhong)珍品。永春紙(zhi)織畫特(te)點(dian)是(shi)紙(zhi)痕交織、經(jing)緯分明、色彩淡雅、畫面朦(meng)朧，遠觀(guan)整幅作品就(jiu)像覆蓋了一層薄紗，如同仙境般若隱若現，呈現出獨特(te)的(de)(de)(de)(de)視覺(jue)效果(guo)。永春紙(zhi)織畫經(jing)國務院批準列入第三批國家級非(fei)物質文化遺產(chan)名錄，更是(shi)入選泉(quan)州(zhou)旅游(you)局推薦的(de)(de)(de)(de)“泉(quan)州(zhou)伴(ban)手禮(li)”正(zheng)式名錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)不錯的(de)(de)(de)(de)伴(ban)手禮(li)。

永春(chun)漆(qi)籃是福(fu)建閩南地區一種著名的(de)(de)漆(qi)器手(shou)(shou)工藝品，為(wei)國家地理標志保護(hu)產品，也是泉州(zhou)(zhou)永春(chun)著名的(de)(de)特產，也是迎神(shen)祭祖(zu)、壽誕(dan)喜慶、拜親會友(you)等重大節日裝盛物品的(de)(de)器具(ju)或作為(wei)互相饋贈的(de)(de)禮(li)品。永春(chun)漆(qi)籃具(ju)有高雅(ya)古樸(pu)、端莊大方、精巧玲(ling)瓏(long)的(de)(de)藝術風(feng)格，而且(qie)耐酸、耐堿、耐用，更是入(ru)選泉州(zhou)(zhou)旅(lv)游(you)局推薦的(de)(de)“泉州(zhou)(zhou)伴手(shou)(shou)禮(li)”正(zheng)式名錄，是泉州(zhou)(zhou)不錯的(de)(de)伴手(shou)(shou)禮(li)。

德(de)(de)化(hua)(hua)陶瓷又稱德(de)(de)化(hua)(hua)瓷，是(shi)(shi)福(fu)建德(de)(de)化(hua)(hua)的(de)傳統瓷雕塑燒制技(ji)藝之(zhi)一，也是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)著(zhu)(zhu)名的(de)特(te)產(chan)工藝品，尤其(qi)(qi)是(shi)(shi)德(de)(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷，國(guo)家(jia)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品，是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)德(de)(de)化(hua)(hua)著(zhu)(zhu)名的(de)特(te)產(chan)。德(de)(de)化(hua)(hua)是(shi)(shi)中國(guo)三大古瓷都之(zhi)一，德(de)(de)化(hua)(hua)窯是(shi)(shi)中國(guo)古代南方(fang)著(zhu)(zhu)名瓷窯，其(qi)(qi)生產(chan)的(de)德(de)(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷，其(qi)(qi)產(chan)品制作精細，質地(di)堅密，晶瑩(ying)如(ru)玉，釉面滋潤似脂，故有(you)“象牙白(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)”等(deng)美稱，在我國(guo)白(bai)(bai)瓷系(xi)統中具有(you)獨特(te)的(de)風格(ge)，在國(guo)際上有(you)“東方(fang)藝術”之(zhi)聲(sheng)譽。德(de)(de)化(hua)(hua)陶瓷有(you)日用(yong)細瓷、瓷雕、藝術陳設三大類近(jin)千個(ge)品種(zhong)，產(chan)品行銷全(quan)國(guo)各地(di)。

德(de)(de)化(hua)黑雞(ji)，是(shi)福(fu)建泉(quan)州著(zhu)名(ming)的農產(chan)品(pin)特(te)產(chan)，是(shi)德(de)(de)化(hua)縣著(zhu)名(ming)特(te)產(chan)，國(guo)家地(di)理(li)(li)標(biao)志保護(hu)產(chan)品(pin)。德(de)(de)化(hua)黑雞(ji)是(shi)福(fu)建省烏(wu)骨雞(ji)珍稀品(pin)種(zhong)，以肉(rou)質細嫩、清香甘(gan)潤、味道鮮美，因(yin)含有極高滋補藥用價值的黑色素而得(de)名(ming)。德(de)(de)化(hua)黑雞(ji)先后獲得(de)“福(fu)建省各(ge)牌農產(chan)品(pin)”和“福(fu)建名(ming)牌產(chan)品(pin)”等稱(cheng)號，還(huan)被授予(yu)“國(guo)家地(di)理(li)(li)標(biao)志保護(hu)產(chan)品(pin)”。Maigoo小(xiao)編推(tui)薦(jian)德(de)(de)化(hua)其他著(zhu)名(ming)的特(te)產(chan)有德(de)(de)化(hua)黑兔、德(de)(de)化(hua)淮山、德(de)(de)化(hua)十八學士茶花、德(de)(de)化(hua)黃花菜等。

衙(ya)口(kou)花(hua)(hua)生(sheng)是晉江(jiang)縣龍湖鄉衙(ya)口(kou)特(te)產(chan)(chan)，為全(quan)國農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志保護產(chan)(chan)品(pin)，是福建(jian)省久負盛名(ming)的特(te)產(chan)(chan)農產(chan)(chan)品(pin)。衙(ya)口(kou)村的花(hua)(hua)生(sheng)以“白、香、甜、脆，入口(kou)無渣，食之不(bu)膩”之特(te)點享譽八閩(min)大地(di)，選用良種花(hua)(hua)生(sheng)“小琉(liu)球(qiu)”、“中琉(liu)球(qiu)”種植在(zai)沙質地(di)上(shang)，果殼表(biao)層色澤潔白，殼內花(hua)(hua)紋自然清(qing)晰(xi)。收獲時(shi)選其(qi)飽滿果莢，洗(xi)凈后加適量水和(he)食鹽(yan)蒸(zheng)煮，爐火需既(ji)猛又(you)純，熟透后在(zai)艷陽下翻曬至干。衙(ya)口(kou)花(hua)(hua)生(sheng)仁香酥，咸淡(dan)相宜，味道可口(kou)，百食不(bu)厭。產(chan)(chan)品(pin)大量外(wai)銷，飲譽海內外(wai)，更(geng)是作為地(di)方名(ming)點入選泉州旅(lv)游(you)局(ju)推薦的“泉州伴(ban)手禮”正式(shi)名(ming)錄，是泉州不(bu)錯的伴(ban)手禮。

德(de)化(hua)(hua)黃(huang)花菜(cai)(cai)是(shi)泉(quan)州市德(de)化(hua)(hua)縣特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)，于2010年(nian)被農(nong)業(ye)部(bu)列入全國農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)保(bao)護產(chan)(chan)(chan)品。德(de)化(hua)(hua)黃(huang)花菜(cai)(cai)干品色(se)(se)澤淺黃(huang)色(se)(se)，條身緊長均勻飽滿，質(zhi)地(di)柔軟(ruan)且有彈性，具有淡淡的(de)(de)清(qing)香氣味，味鮮質(zhi)嫩。富含蛋白質(zhi)、膳(shan)食纖維、碳水(shui)化(hua)(hua)合物、氨(an)基酸(suan)、胡蘿卜素等多種營養物質(zhi)。德(de)化(hua)(hua)黃(huang)花菜(cai)(cai)以脆(cui)而不酸(suan)的(de)(de)獨(du)特(te)(te)品質(zhi)享譽閩南傳統(tong)銷區，是(shi)泉(quan)州著(zhu)名(ming)的(de)(de)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品，MAIgoo小(xiao)編推薦泉(quan)州其(qi)他(ta)著(zhu)名(ming)的(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)：永春白番鴨、德(de)化(hua)(hua)淮山、德(de)化(hua)(hua)黑(hei)兔等全國農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)保(bao)護產(chan)(chan)(chan)品。

泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著名的特產(chan)水果(guo)(guo)(guo)(guo)，為(wei)(wei)全(quan)國農產(chan)品地理標志保護產(chan)品。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)人通稱桂(gui)圓(yuan)鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)(guo)為(wei)(wei)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)，“泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)”，已有1700多年的龍(long)眼(yan)(yan)(yan)栽培(pei)歷史，泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)特產(chan)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)干是(shi)絲綢銷往海外主(zhu)要商(shang)品之(zhi)一。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)品質優良、風味獨(du)特，其中，東(dong)璧龍(long)眼(yan)(yan)(yan)為(wei)(wei)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)“珍稀”獨(du)有品種。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)淡白色(se)，明如(ru)凝脂，晶瑩潤澤，肉(rou)質嫩脆，果(guo)(guo)(guo)(guo)實扁圓(yuan)形，果(guo)(guo)(guo)(guo)頂圓(yuan)，果(guo)(guo)(guo)(guo)大，很(hen)多食客(ke)喜愛。

岵(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)是永春縣岵(hu)山(shan)鎮特(te)產，為(wei)(wei)國家地理標(biao)志(zhi)保(bao)護產品(pin)，是泉州著(zhu)名(ming)的特(te)產水果。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)品(pin)種(zhong)為(wei)(wei)烏葉荔(li)(li)枝(zhi)，以色、香、味俱佳(jia)名(ming)聞(wen)名(ming)遐邇，早在宋代就被列為(wei)(wei)名(ming)種(zhong)，載入《荔(li)(li)枝(zhi)譜》。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)皮(pi)薄核小，肉厚汁多(duo)，味道清甜，爽滑(hua)可(ke)口(kou)，聞(wen)名(ming)海(hai)外。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)色、香、味皆(jie)美(mei)的珍(zhen)貴水果，含有豐富的營養物質，即含有多(duo)量的糖分，被人(ren)們(men)當作滋(zi)補品(pin)。而荔(li)(li)枝(zhi)干(gan)是一(yi)種(zhong)滋(zi)補的干(gan)品(pin)，與(yu)桂圓干(gan)（泉州人(ren)把龍(long)眼干(gan)稱為(wei)(wei)桂圓干(gan)）齊名(ming)，尤為(wei)(wei)產婦及老弱人(ren)士所(suo)喜(xi)愛。

永(yong)(yong)(yong)春(chun)蘆(lu)柑(gan)是永(yong)(yong)(yong)春(chun)縣的一種(zhong)名優產品，為(wei)國家地理標志保護產品，是泉州著名的特(te)產水(shui)果(guo)(guo)。永(yong)(yong)(yong)春(chun)縣柑(gan)桔種(zhong)植面積比較廣，被譽為(wei)“柑(gan)桔之鄉”，而永(yong)(yong)(yong)春(chun)蘆(lu)柑(gan)具(ju)有(you)果(guo)(guo)形碩大端(duan)正、色澤橙黃(huang)、果(guo)(guo)皮(pi)薄、果(guo)(guo)肉汁(zhi)多、脆嫩香甜、風味獨特(te)等特(te)點，在國內外市場上享有(you)盛譽，蘆(lu)柑(gan)遠銷(xiao)東南亞(ya)，國外水(shui)果(guo)(guo)商稱之為(wei)“東方佳(jia)果(guo)(guo)”。永(yong)(yong)(yong)春(chun)蘆(lu)柑(gan)還(huan)評為(wei)“全國名特(te)優新農(nong)產品”，MaiGoo小編推薦泉州其(qi)他(ta)著名水(shui)果(guo)(guo)還(huan)有(you)安溪油(you)柿、德化(hua)梨(li)、南安蓬華臍橙、南安紅心火龍果(guo)(guo)、南安鳳梨(li)釋迦、永(yong)(yong)(yong)春(chun)早熟枇杷(pa)、洛江黃(huang)皮(pi)甘蔗、洛江小米蕉等。

德化(hua)梨(li)(li)是泉州市(shi)德化(hua)縣特產(chan)(chan)(chan)，是泉州著(zhu)名(ming)的特產(chan)(chan)(chan)水果。德化(hua)梨(li)(li)果形(xing)(xing)端正，圓形(xing)(xing)或(huo)高(gao)樁圓形(xing)(xing)，果面光滑(hua)，淺綠色，果銹少或(huo)無；果肉白色、肉質脆(cui)嫩化(hua)渣，多汁(zhi)味甜爽(shuang)口，可食率高(gao)。其典型的品質特征是皮(pi)薄色綠、脆(cui)嫩化(hua)渣、多汁(zhi)爽(shuang)口。德化(hua)梨(li)(li)先后(hou)獲得“全(quan)國(guo)優質早熟梨(li)(li)”、“全(quan)國(guo)農產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標志保護產(chan)(chan)(chan)品”等榮譽。

安海土(tu)筍(sun)凍(dong)是(shi)福建泉州(zhou)(zhou)著(zhu)名的(de)特(te)產(chan)小(xiao)吃，是(shi)泉州(zhou)(zhou)傳統特(te)色風(feng)味小(xiao)吃。土(tu)筍(sun)凍(dong)學(xue)名“星蟲”，是(shi)一種生長在海邊泥土(tu)里的(de)軟體生物。其(qi)食材單一，做工繁雜，熬(ao)煮(zhu)成粘糊狀，盛出置入小(xiao)盞，冷(leng)卻成凍(dong)，放(fang)置冷(leng)藏，取出即食；其(qi)調料講究，色澤灰(hui)白(bai)相間，玲瓏剔(ti)透(tou)，鮮(xian)嫩清脆(cui)，質地(di)(di)柔韌，富有(you)彈性，味道甘冽(lie)鮮(xian)美。在閩南地(di)(di)區(qu)，安海出產(chan)的(de)土(tu)筍(sun)凍(dong)最(zui)地(di)(di)道知名。土(tu)筍(sun)凍(dong)作(zuo)為(wei)地(di)(di)方名點(dian)更是(shi)入選泉州(zhou)(zhou)旅游局推(tui)薦的(de)“泉州(zhou)(zhou)伴手禮”正式名錄(lu)，是(shi)泉州(zhou)(zhou)不錯的(de)伴手禮。

湖(hu)頭(tou)米(mi)粉(fen)(fen)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)安溪縣湖(hu)頭(tou)鎮特(te)產(chan)，為(wei)國家(jia)地理標志保護產(chan)品，也(ye)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)著(zhu)名的(de)特(te)產(chan)美食之一(yi)(yi)。湖(hu)頭(tou)米(mi)粉(fen)(fen)以優質大米(mi)為(wei)原料(liao)，配用(yong)五閬山下天然(ran)礦泉(quan)(quan)水，經傳(chuan)統工藝精(jing)制而成(cheng)，其品質上乘(cheng)，晶瑩半透明，熟粉(fen)(fen)細膩柔韌(ren)、不粘糊、清(qing)香可(ke)口，炒、煮口感具佳。湖(hu)頭(tou)米(mi)粉(fen)(fen)已成(cheng)為(wei)安溪湖(hu)頭(tou)的(de)一(yi)(yi)張名片，更是(shi)作為(wei)地方名點入選泉(quan)(quan)州(zhou)旅(lv)游局推薦(jian)的(de)“泉(quan)(quan)州(zhou)伴手(shou)禮”正(zheng)式名錄，是(shi)饋贈親友、居(ju)家(jia)、野炊、餐(can)飲等(deng)常年必備之佳品，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)不錯的(de)伴手(shou)禮。

貢糖(tang)(tang)是(shi)(shi)福(fu)建(jian)地(di)方民間傳(chuan)(chuan)統的(de)名點(dian)(dian)(dian)，貢糖(tang)(tang)的(de)傳(chuan)(chuan)統制(zhi)作手(shou)(shou)藝精良(liang)，質量上(shang)乘(cheng)，口(kou)感香(xiang)酥甜美，食后滿口(kou)留香(xiang)，回味無窮(qiong)，其(qi)中(zhong)較為出名的(de)是(shi)(shi)涂門(men)貢糖(tang)(tang)、白水貢糖(tang)(tang)和(he)金門(men)貢糖(tang)(tang)，還有閩(min)南沿海地(di)區福(fu)建(jian)泉(quan)(quan)州石獅和(he)永定(ding)的(de)手(shou)(shou)工(gong)制(zhi)品。而涂門(men)貢糖(tang)(tang)是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州特(te)色傳(chuan)(chuan)統糕點(dian)(dian)(dian)，是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州著名的(de)特(te)產糕點(dian)(dian)(dian)，據(ju)傳(chuan)(chuan)古代泉(quan)(quan)州先人向朝廷(ting)進貢，曾創近百種(zhong)甜點(dian)(dian)(dian)，其(qi)中(zhong)皇上(shang)青(qing)睞此(ci)糖(tang)(tang)，故(gu)取名“貢糖(tang)(tang)”。該品種(zhong)口(kou)味清甜，香(xiang)中(zhong)有脆，深(shen)得皇上(shang)贊賞，得以代代相傳(chuan)(chuan)至今。因其(qi)后人定(ding)居泉(quan)(quan)州涂門(men)街(jie)并在此(ci)經營(ying)，故(gu)稱“涂門(men)貢糖(tang)(tang)”，是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州家喻戶(hu)曉的(de)美味甜點(dian)(dian)(dian)。涂門(men)貢糖(tang)(tang)作為地(di)方名點(dian)(dian)(dian)入選泉(quan)(quan)州旅(lv)游局推薦的(de)“泉(quan)(quan)州伴手(shou)(shou)禮”正式名錄，是(shi)(shi)泉(quan)(quan)州不錯的(de)伴手(shou)(shou)禮。

安(an)溪(xi)鐵觀音(yin)是(shi)泉州著名的(de)(de)特(te)(te)產茶(cha)，為國(guo)家地(di)理標志保護(hu)產品，屬于烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)類，是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)十大名茶(cha)之一，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)類的(de)(de)代表(biao)。安(an)溪(xi)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)的(de)(de)主產區(qu)，種茶(cha)歷(li)史悠(you)久，唐代已有茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)出產，憑借著其悠(you)久的(de)(de)歷(li)史，豐(feng)富(fu)的(de)(de)資源(yuan)，眾多的(de)(de)品種，特(te)(te)有的(de)(de)制(zhi)茶(cha)工(gong)藝和豐(feng)富(fu)的(de)(de)制(zhi)茶(cha)經驗，成為中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)寶(bao)庫中(zhong)(zhong)的(de)(de)一顆(ke)(ke)耀眼的(de)(de)明珠。安(an)溪(xi)鐵觀音(yin)是(shi)烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)的(de)(de)極品，條(tiao)索卷曲，緊(jin)實呈顆(ke)(ke)粒(li)球(qiu)狀，色澤(ze)鮮(xian)潤(run)，葉(xie)(xie)(xie)表(biao)帶白(bai)霜。其茶(cha)湯色澤(ze)金黃，濃(nong)艷清(qing)澈，葉(xie)(xie)(xie)底肥厚，具有絲綢般的(de)(de)光澤(ze)。茶(cha)湯醇厚甘(gan)鮮(xian)，入口甘(gan)甜略帶蜜(mi)香，香氣濃(nong)郁(yu)持久，享有“七泡有余香”的(de)(de)美譽。

永(yong)(yong)春佛手(shou)茶(cha)又名(ming)香(xiang)(xiang)櫞種、雪(xue)梨，因其(qi)形似佛手(shou)、名(ming)貴勝(sheng)金，又稱“金佛手(shou)”，是永(yong)(yong)春著名(ming)的特產，為國(guo)(guo)家地(di)理標志保護產品(pin)(pin)，是福(fu)建烏龍茶(cha)中風味獨特的名(ming)品(pin)(pin)，也是泉州著名(ming)的特產茶(cha)之一(yi)。永(yong)(yong)春佛手(shou)茶(cha)成(cheng)品(pin)(pin)條(tiao)索緊結肥壯(zhuang)卷(juan)曲，色(se)澤砂綠烏潤，香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色(se)橙(cheng)黃明亮，具有(you)獨特果香(xiang)(xiang)。永(yong)(yong)春佛手(shou)茶(cha)在閩、粵、港澳等地(di)區以及東(dong)南亞(ya)各國(guo)(guo)僑胞中很有(you)名(ming)氣(qi)。

永春一(yi)都米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是泉(quan)州著名的特(te)(te)產(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，一(yi)都米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷史悠久，有近(jin)千年(nian)的歷史，，醇香(xiang)甘甜，遠近(jin)聞名，其(qi)(qi)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)術家喻戶曉，成為(wei)當地的特(te)(te)產(chan)，紅曲也成為(wei)特(te)(te)產(chan)。因家家戶戶都備有米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，逢(feng)年(nian)過節、招待(dai)客人，熱情(qing)的鄉民(min)便會敬上一(yi)杯色香(xiang)味俱佳的米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，讓你沉(chen)醉其(qi)(qi)中。MAIGOO小編推薦泉(quan)州其(qi)(qi)他著名的特(te)(te)產(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有安溪淮山黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、金門高粱酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。

崇武活(huo)梭(suo)子(zi)(zi)蟹是(shi)泉州著名的(de)特(te)產(chan)海鮮，在(zai)著名漁區(qu)崇武海域盛產(chan)梭(suo)子(zi)(zi)蟹，年產(chan)量達萬擔(dan)以上。崇武活(huo)梭(suo)子(zi)(zi)蟹肉多，脂膏(gao)肥滿，味道鮮美，營(ying)養豐(feng)富，是(shi)宴請賓客(ke)的(de)佳(jia)肴。活(huo)梭(suo)子(zi)(zi)蟹經過“冷眠”處理后，即處于(yu)冬眠狀態(tai)，然后被(bei)裝上盛滿鋸屑或甘蔗渣的(de)紙箱里，進(jin)行運輸，成活(huo)率可達百分之八十五以上。好(hao)的(de)梭(suo)子(zi)(zi)蟹背部(bu)(bu)呈青色(se)且堅(jian)硬，腹(fu)部(bu)(bu)飽滿厚重(zhong)。蟹小(xiao)腿部(bu)(bu)堅(jian)硬，很難捏動的(de)最肥滿。好(hao)梭(suo)子(zi)(zi)蟹的(de)腹(fu)臍(qi)一般(ban)呈淺(qian)紅(hong)色(se)，紅(hong)色(se)越(yue)(yue)多且肚(du)臍(qi)結實的(de)蟹越(yue)(yue)肥滿。

紅(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)為閩(min)南海(hai)灣深(shen)處的螃蟹，尤(you)以(yi)石(shi)湖(hu)(hu)紅(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)最為出名，是(shi)泉(quan)州(zhou)著(zhu)名的海(hai)鮮(xian)特產。泉(quan)州(zhou)石(shi)湖(hu)(hu)村位于泉(quan)州(zhou)灣口南畔，名聞遐邇的海(hai)產珍品(pin)——紅(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)，也稱蚶(han)江石(shi)湖(hu)(hu)蟳(xun)(xun)，是(shi)僑鄉(xiang)石(shi)獅獨具(ju)特色的風味。石(shi)湖(hu)(hu)紅(hong)膏(gao)蟳(xun)(xun)肉肥(fei)甘嫩、膏(gao)仁(ren)豐(feng)實、味道鮮(xian)美、營(ying)養豐(feng)富，有(you)強筋健骨、滋補脾胃、治療風濕關節(jie)炎等功效，是(shi)親友(you)間(jian)高級饋贈品(pin)，也是(shi)喜慶宴席上的佳肴(yao)。而(er)福建傳(chuan)統名菜油焗紅(hong)蟳(xun)(xun)，即是(shi)以(yi)晉江石(shi)湖(hu)(hu)紅(hong)膏(gao)母蟳(xun)(xun)為原材料而(er)制作的泉(quan)州(zhou)經典名菜。

惠(hui)安(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)是(shi)泉州本地著(zhu)名的(de)特產海(hai)鮮，俗名蠔、蠔、白(bai)蠔、海(hai)蠣(li)(li)子、蠣(li)(li)黃、蚵(he)。牡(mu)(mu)蠣(li)(li)為重要海(hai)水養殖(zhi)品種，因外形(xing)皺褶(zhe)(zhe)較多而得名。惠(hui)安(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)生(sheng)長(chang)(chang)在惠(hui)安(an)縣(xian)海(hai)域，采用(yong)浮筏式、棚架式和蠣(li)(li)石套養等(deng)方法(fa)養殖(zhi)。惠(hui)安(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)肉味鮮美，營養豐富(fu)，除鮮食外，還(huan)可(ke)速凍、制(zhi)罐頭、加工(gong)蠔豉和蠔油。此種螃蟹長(chang)(chang)期潛(qian)伏于(yu)海(hai)底，搏擊于(yu)潮流中，個(ge)大(da)肉肥，強(qiang)健有力(li)。