泉州(zhou)(zhou)花(hua)燈是福建泉州(zhou)(zhou)著名的(de)(de)(de)特色(se)傳(chuan)統特色(se)工(gong)(gong)藝(yi)品(pin)之一(yi)，有著非常悠久的(de)(de)(de)歷(li)史，起于(yu)(yu)唐代(dai)(dai)，泉州(zhou)(zhou)花(hua)燈盛于(yu)(yu)宋(song)、元(yuan)，延續至今。泉州(zhou)(zhou)花(hua)燈集(ji)雕刻(ke)、繪畫、書法、造(zao)型、配色(se)、漂染于(yu)(yu)一(yi)身(shen)，極(ji)富工(gong)(gong)藝(yi)美術(shu)價(jia)值(zhi)，具有鮮明(ming)的(de)(de)(de)地方特色(se)和(he)藝(yi)術(shu)特色(se)，是南方花(hua)燈的(de)(de)(de)代(dai)(dai)表。燈中的(de)(de)(de)人(ren)(ren)物故事，山(shan)水風光，民俗風情都飽浸濃厚的(de)(de)(de)文化內(nei)涵，給(gei)人(ren)(ren)予陶冶與(yu)啟迪(di)，有著很高的(de)(de)(de)文化價(jia)值(zhi)。每年的(de)(de)(de)農歷(li)春(chun)節，正月十五元(yuan)宵節前后，人(ren)(ren)們都掛(gua)起象征團圓意義的(de)(de)(de)紅(hong)燈籠(long)，來(lai)營造(zao)一(yi)種吉利喜(xi)慶(qing)的(de)(de)(de)氛圍(wei)。

永(yong)(yong)(yong)春(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織畫(hua)是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著名(ming)的(de)(de)(de)傳統工藝(yi)(yi)品(pin)(pin)，也(ye)是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)永(yong)(yong)(yong)春(chun)縣特產(chan)，為(wei)國(guo)家(jia)地理標志保(bao)護產(chan)品(pin)(pin)。永(yong)(yong)(yong)春(chun)制作(zuo)(zuo)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織畫(hua)的(de)(de)(de)歷史悠久，始(shi)于隋末唐初，是(shi)用手(shou)工編織紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)絲而(er)成的(de)(de)(de)朦(meng)朧(long)藝(yi)(yi)術品(pin)(pin)，至今已有(you)1000多年歷史，光(guang)緒(xu)年間永(yong)(yong)(yong)春(chun)出產(chan)的(de)(de)(de)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織畫(hua)已經遠銷(xiao)南洋各埠，當時就成為(wei)富貴人家(jia)的(de)(de)(de)柜中珍品(pin)(pin)。永(yong)(yong)(yong)春(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織畫(hua)特點是(shi)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)痕交織、經緯分(fen)明(ming)、色彩淡(dan)雅、畫(hua)面朦(meng)朧(long)，遠觀整幅作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)就像覆蓋了一層(ceng)薄(bo)紗，如同仙境般若(ruo)隱若(ruo)現，呈現出獨特的(de)(de)(de)視(shi)覺效果。永(yong)(yong)(yong)春(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)織畫(hua)經國(guo)務院(yuan)批(pi)準列(lie)入(ru)第三批(pi)國(guo)家(jia)級非物(wu)質文化遺產(chan)名(ming)錄(lu)，更是(shi)入(ru)選泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)旅(lv)游局推薦(jian)的(de)(de)(de)“泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)伴(ban)手(shou)禮”正式名(ming)錄(lu)，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)不錯的(de)(de)(de)伴(ban)手(shou)禮。

永春(chun)漆(qi)籃是(shi)福建閩南地區(qu)一種著名的(de)漆(qi)器(qi)手(shou)工藝(yi)品(pin)，為(wei)國家地理標(biao)志(zhi)保護產品(pin)，也(ye)是(shi)泉(quan)(quan)州永春(chun)著名的(de)特產，也(ye)是(shi)迎神祭(ji)祖、壽誕喜慶、拜親會友等(deng)重大節日(ri)裝盛物品(pin)的(de)器(qi)具或作(zuo)為(wei)互相饋(kui)贈的(de)禮(li)品(pin)。永春(chun)漆(qi)籃具有高雅古樸、端(duan)莊(zhuang)大方、精(jing)巧(qiao)玲瓏的(de)藝(yi)術風格，而(er)且耐(nai)酸、耐(nai)堿、耐(nai)用，更是(shi)入選泉(quan)(quan)州旅游局推薦的(de)“泉(quan)(quan)州伴(ban)手(shou)禮(li)”正式名錄，是(shi)泉(quan)(quan)州不(bu)錯的(de)伴(ban)手(shou)禮(li)。

德(de)(de)化陶瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)又稱德(de)(de)化瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，是(shi)(shi)福建德(de)(de)化的傳統瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)雕塑燒制技(ji)藝之一，也(ye)是(shi)(shi)泉州著名的特產工(gong)藝品，尤(you)其是(shi)(shi)德(de)(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，國(guo)(guo)家地(di)理標志保護產品，是(shi)(shi)泉州德(de)(de)化著名的特產。德(de)(de)化是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)三大古瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)都(dou)之一，德(de)(de)化窯是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)古代(dai)南方著名瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)窯，其生產的德(de)(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，其產品制作(zuo)精(jing)細(xi)(xi)，質地(di)堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂(zhi)，故有(you)(you)(you)“象牙(ya)白(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)”、“鵝絨(rong)白(bai)(bai)”等(deng)美稱，在(zai)我(wo)國(guo)(guo)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)系統中(zhong)具(ju)有(you)(you)(you)獨特的風格，在(zai)國(guo)(guo)際(ji)上有(you)(you)(you)“東方藝術”之聲譽。德(de)(de)化陶瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)有(you)(you)(you)日用(yong)細(xi)(xi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)雕、藝術陳設三大類近千個品種，產品行銷(xiao)全國(guo)(guo)各地(di)。

德(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)(hei)雞，是(shi)(shi)福建泉州著(zhu)名(ming)的農(nong)產(chan)(chan)品(pin)特(te)產(chan)(chan)，是(shi)(shi)德(de)(de)化(hua)(hua)縣(xian)著(zhu)名(ming)特(te)產(chan)(chan)，國家地理(li)標志保護(hu)(hu)產(chan)(chan)品(pin)。德(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)(hei)雞是(shi)(shi)福建省烏骨雞珍稀品(pin)種，以(yi)肉質(zhi)細嫩、清香(xiang)甘潤、味道鮮美，因含有(you)極高滋補藥用價(jia)值(zhi)的黑(hei)(hei)(hei)色素而得(de)名(ming)。德(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)(hei)雞先(xian)后獲得(de)“福建省各牌農(nong)產(chan)(chan)品(pin)”和“福建名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)”等(deng)稱號，還被(bei)授予“國家地理(li)標志保護(hu)(hu)產(chan)(chan)品(pin)”。Maigoo小編推薦德(de)(de)化(hua)(hua)其他著(zhu)名(ming)的特(te)產(chan)(chan)有(you)德(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)(hei)兔(tu)、德(de)(de)化(hua)(hua)淮山(shan)、德(de)(de)化(hua)(hua)十(shi)八學士茶花(hua)、德(de)(de)化(hua)(hua)黃花(hua)菜等(deng)。

衙(ya)口(kou)(kou)花(hua)生(sheng)(sheng)是(shi)晉(jin)江縣龍湖鄉衙(ya)口(kou)(kou)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)，為(wei)全國農產(chan)(chan)(chan)品地(di)(di)理標志保護產(chan)(chan)(chan)品，是(shi)福建(jian)省(sheng)久負盛(sheng)名(ming)的特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)農產(chan)(chan)(chan)品。衙(ya)口(kou)(kou)村的花(hua)生(sheng)(sheng)以“白(bai)、香、甜、脆，入口(kou)(kou)無渣，食之不膩”之特(te)(te)點享譽(yu)八閩(min)大(da)(da)地(di)(di)，選(xuan)用良種花(hua)生(sheng)(sheng)“小(xiao)琉球”、“中琉球”種植在(zai)沙(sha)質地(di)(di)上，果殼(ke)表(biao)層色澤潔白(bai)，殼(ke)內(nei)花(hua)紋(wen)自然清晰。收獲時選(xuan)其飽(bao)滿(man)果莢，洗凈后(hou)加適量水和食鹽蒸煮(zhu)，爐火(huo)需既猛(meng)又(you)純，熟透后(hou)在(zai)艷陽下(xia)翻曬(shai)至干(gan)。衙(ya)口(kou)(kou)花(hua)生(sheng)(sheng)仁香酥，咸淡相宜(yi)，味道可口(kou)(kou)，百食不厭(yan)。產(chan)(chan)(chan)品大(da)(da)量外(wai)銷，飲(yin)譽(yu)海內(nei)外(wai)，更是(shi)作為(wei)地(di)(di)方名(ming)點入選(xuan)泉(quan)(quan)州(zhou)旅游局推薦(jian)的“泉(quan)(quan)州(zhou)伴(ban)(ban)手(shou)禮”正式名(ming)錄，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)不錯(cuo)的伴(ban)(ban)手(shou)禮。

德(de)化(hua)黃花(hua)菜(cai)是(shi)泉(quan)州(zhou)市德(de)化(hua)縣特產(chan)(chan)(chan)，于2010年被(bei)農(nong)業部列入全國(guo)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)(chan)(chan)品(pin)。德(de)化(hua)黃花(hua)菜(cai)干品(pin)色澤淺(qian)黃色，條身緊長(chang)均勻飽(bao)滿，質(zhi)地(di)柔軟且有彈(dan)性，具有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)(de)清香(xiang)氣味，味鮮質(zhi)嫩。富含(han)蛋白(bai)質(zhi)、膳食纖維、碳水化(hua)合物、氨基酸、胡蘿卜素(su)等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)營養物質(zhi)。德(de)化(hua)黃花(hua)菜(cai)以脆而(er)不酸的(de)(de)(de)獨特品(pin)質(zhi)享譽閩南傳(chuan)統銷區，是(shi)泉(quan)州(zhou)著名(ming)的(de)(de)(de)特產(chan)(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，MAIgoo小編推薦泉(quan)州(zhou)其他著名(ming)的(de)(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)特產(chan)(chan)(chan)：永春(chun)白(bai)番鴨、德(de)化(hua)淮山(shan)、德(de)化(hua)黑兔(tu)等(deng)(deng)全國(guo)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)(chan)(chan)品(pin)。

泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著名的(de)特(te)產水果(guo)，為(wei)全國農產品地(di)理標志保護(hu)產品。泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)人通稱桂圓鮮果(guo)為(wei)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)，“泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)”，已有1700多年的(de)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)栽培歷史，泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)特(te)產龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)干是(shi)絲綢銷往(wang)海外(wai)主要(yao)商(shang)品之一。泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)品質(zhi)優良(liang)、風味(wei)獨特(te)，其中，東璧龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)為(wei)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)“珍稀”獨有品種。泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)龍(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)果(guo)肉淡(dan)白色，明如凝脂，晶瑩潤澤，肉質(zhi)嫩脆(cui)，果(guo)實(shi)扁(bian)圓形，果(guo)頂圓，果(guo)大，很多食客喜愛(ai)。

岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)永春縣(xian)岵(hu)山(shan)鎮(zhen)特(te)產(chan)(chan)(chan)，為國家地理標志保(bao)護產(chan)(chan)(chan)品，是(shi)泉州著(zhu)名(ming)(ming)的特(te)產(chan)(chan)(chan)水果(guo)。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)品種(zhong)為烏(wu)葉荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，以色、香(xiang)、味俱佳名(ming)(ming)聞名(ming)(ming)遐(xia)邇，早在(zai)宋代就被列(lie)為名(ming)(ming)種(zhong)，載入《荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)譜》。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)皮(pi)薄核(he)小，肉厚汁多(duo)，味道清(qing)甜，爽滑(hua)可口(kou)，聞名(ming)(ming)海外。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)色、香(xiang)、味皆美的珍貴水果(guo)，含(han)(han)有豐富的營(ying)養(yang)物質(zhi)，即(ji)含(han)(han)有多(duo)量的糖分，被人(ren)們(men)當(dang)作(zuo)滋(zi)補品。而荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)是(shi)一種(zhong)滋(zi)補的干(gan)品，與(yu)桂圓干(gan)（泉州人(ren)把龍眼干(gan)稱為桂圓干(gan)）齊(qi)名(ming)(ming)，尤(you)為產(chan)(chan)(chan)婦及老弱人(ren)士所喜愛。

永(yong)(yong)春(chun)蘆(lu)柑是(shi)永(yong)(yong)春(chun)縣的一種名優(you)產品(pin)(pin)，為(wei)國(guo)(guo)(guo)家地理(li)標志保護產品(pin)(pin)，是(shi)泉州(zhou)著(zhu)名的特(te)產水果。永(yong)(yong)春(chun)縣柑桔種植(zhi)面積(ji)比較廣，被譽為(wei)“柑桔之鄉”，而永(yong)(yong)春(chun)蘆(lu)柑具有果形碩大端(duan)正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨(du)特(te)等特(te)點，在國(guo)(guo)(guo)內(nei)外市場上享有盛譽，蘆(lu)柑遠銷(xiao)東(dong)南(nan)亞，國(guo)(guo)(guo)外水果商(shang)稱之為(wei)“東(dong)方佳(jia)果”。永(yong)(yong)春(chun)蘆(lu)柑還評(ping)為(wei)“全國(guo)(guo)(guo)名特(te)優(you)新農產品(pin)(pin)”，MaiGoo小編推薦泉州(zhou)其他著(zhu)名水果還有安溪油柿、德化梨、南(nan)安蓬華(hua)臍橙、南(nan)安紅(hong)心火龍果、南(nan)安鳳梨釋迦、永(yong)(yong)春(chun)早熟枇杷、洛(luo)江黃皮甘蔗(zhe)、洛(luo)江小米蕉等。

德化(hua)梨是泉(quan)州市德化(hua)縣特產，是泉(quan)州著名的特產水果。德化(hua)梨果形端正(zheng)，圓(yuan)形或高(gao)樁圓(yuan)形，果面(mian)光滑，淺綠色(se)，果銹(xiu)少或無(wu)；果肉白(bai)色(se)、肉質(zhi)(zhi)脆(cui)嫩(nen)化(hua)渣，多汁味甜爽(shuang)口(kou)，可食率高(gao)。其典型的品(pin)質(zhi)(zhi)特征(zheng)是皮薄色(se)綠、脆(cui)嫩(nen)化(hua)渣、多汁爽(shuang)口(kou)。德化(hua)梨先后獲得“全(quan)國優質(zhi)(zhi)早熟梨”、“全(quan)國農產品(pin)地理(li)標(biao)志保護產品(pin)”等榮譽。

安(an)海(hai)土(tu)筍(sun)(sun)凍是(shi)福建(jian)泉州著名(ming)(ming)(ming)的特產小吃，是(shi)泉州傳統特色風味小吃。土(tu)筍(sun)(sun)凍學(xue)名(ming)(ming)(ming)“星蟲”，是(shi)一(yi)種生長在(zai)海(hai)邊泥土(tu)里的軟體生物(wu)。其(qi)食(shi)材單(dan)一(yi)，做工繁雜，熬煮成粘(zhan)糊狀，盛出(chu)(chu)置入小盞，冷(leng)卻成凍，放置冷(leng)藏(zang)，取出(chu)(chu)即食(shi)；其(qi)調料講究，色澤灰白相間(jian)，玲(ling)瓏(long)剔透，鮮嫩清(qing)脆，質地(di)柔韌，富有彈性，味道(dao)(dao)甘(gan)冽鮮美。在(zai)閩南地(di)區(qu)，安(an)海(hai)出(chu)(chu)產的土(tu)筍(sun)(sun)凍最地(di)道(dao)(dao)知名(ming)(ming)(ming)。土(tu)筍(sun)(sun)凍作為地(di)方名(ming)(ming)(ming)點更是(shi)入選泉州旅游局推薦的“泉州伴(ban)手禮(li)(li)”正(zheng)式名(ming)(ming)(ming)錄，是(shi)泉州不錯(cuo)的伴(ban)手禮(li)(li)。

湖(hu)頭米粉(fen)(fen)是(shi)泉州(zhou)安溪縣湖(hu)頭鎮特產(chan)(chan)，為(wei)(wei)(wei)國家(jia)地理標志保護產(chan)(chan)品，也(ye)是(shi)泉州(zhou)著名(ming)(ming)的(de)(de)特產(chan)(chan)美(mei)食之(zhi)一(yi)。湖(hu)頭米粉(fen)(fen)以優(you)質大米為(wei)(wei)(wei)原料，配用五閬山下天(tian)然礦(kuang)泉水，經傳(chuan)統工(gong)藝(yi)精制而(er)成，其品質上乘，晶瑩半透明，熟粉(fen)(fen)細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。湖(hu)頭米粉(fen)(fen)已(yi)成為(wei)(wei)(wei)安溪湖(hu)頭的(de)(de)一(yi)張名(ming)(ming)片，更(geng)是(shi)作為(wei)(wei)(wei)地方名(ming)(ming)點入選泉州(zhou)旅游(you)局推薦的(de)(de)“泉州(zhou)伴(ban)手禮”正式名(ming)(ming)錄(lu)，是(shi)饋贈親友、居家(jia)、野炊(chui)、餐(can)飲等常年必備(bei)之(zhi)佳品，是(shi)泉州(zhou)不錯的(de)(de)伴(ban)手禮。

貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)是(shi)福建地(di)(di)方民(min)間傳統的(de)(de)名(ming)(ming)點(dian)，貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)的(de)(de)傳統制作(zuo)手(shou)藝精(jing)良，質量上乘，口感香酥甜美，食(shi)后(hou)滿口留香，回味無窮，其(qi)中(zhong)較為(wei)出名(ming)(ming)的(de)(de)是(shi)涂(tu)門(men)貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)、白水貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)和金(jin)門(men)貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)，還有閩南沿海地(di)(di)區福建泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)石獅和永定(ding)的(de)(de)手(shou)工制品。而涂(tu)門(men)貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)特色傳統糕點(dian)，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著名(ming)(ming)的(de)(de)特產(chan)糕點(dian)，據(ju)傳古代(dai)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)先人(ren)向(xiang)朝廷進(jin)貢(gong)(gong)(gong)，曾創近百種甜點(dian)，其(qi)中(zhong)皇(huang)上青睞此糖(tang)(tang)，故取名(ming)(ming)“貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)”。該品種口味清甜，香中(zhong)有脆，深得(de)皇(huang)上贊賞，得(de)以代(dai)代(dai)相傳至(zhi)今。因其(qi)后(hou)人(ren)定(ding)居泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)涂(tu)門(men)街并在(zai)此經(jing)營，故稱“涂(tu)門(men)貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)”，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)家喻戶曉的(de)(de)美味甜點(dian)。涂(tu)門(men)貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)作(zuo)為(wei)地(di)(di)方名(ming)(ming)點(dian)入(ru)選泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)旅游(you)局推薦(jian)的(de)(de)“泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)伴手(shou)禮(li)”正式名(ming)(ming)錄(lu)，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)不錯的(de)(de)伴手(shou)禮(li)。

安(an)溪(xi)鐵觀音是泉州著名的(de)特產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，為國(guo)家地(di)理(li)標志保(bao)護產(chan)品(pin)(pin)，屬于烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，是中(zhong)國(guo)十(shi)大(da)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)之一(yi)，烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)的(de)代(dai)表(biao)。安(an)溪(xi)是中(zhong)國(guo)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)主(zhu)產(chan)區，種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久，唐代(dai)已有茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)出產(chan)，憑借(jie)著其悠久的(de)歷史，豐富的(de)資(zi)源，眾多的(de)品(pin)(pin)種(zhong)，特有的(de)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)藝(yi)和豐富的(de)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)經驗，成為中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)寶(bao)庫中(zhong)的(de)一(yi)顆耀眼的(de)明珠。安(an)溪(xi)鐵觀音是烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)極品(pin)(pin)，條(tiao)索卷曲，緊實(shi)呈(cheng)顆粒球狀，色(se)澤(ze)鮮(xian)潤，葉(xie)(xie)表(biao)帶(dai)白霜。其茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯色(se)澤(ze)金黃，濃艷清澈，葉(xie)(xie)底肥厚，具有絲綢般的(de)光(guang)澤(ze)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯醇厚甘鮮(xian)，入(ru)口(kou)甘甜(tian)略帶(dai)蜜香，香氣濃郁持久，享(xiang)有“七(qi)泡有余香”的(de)美譽。

永春佛手(shou)(shou)茶又名(ming)香(xiang)櫞種、雪梨，因(yin)其形似佛手(shou)(shou)、名(ming)貴勝金，又稱“金佛手(shou)(shou)”，是永春著名(ming)的特(te)產(chan)，為國家地理(li)標志(zhi)保(bao)護(hu)產(chan)品，是福建(jian)烏龍茶中(zhong)(zhong)風味獨特(te)的名(ming)品，也是泉州(zhou)著名(ming)的特(te)產(chan)茶之一。永春佛手(shou)(shou)茶成品條(tiao)索緊結肥壯卷曲，色澤砂(sha)綠烏潤，香(xiang)氣(qi)濃郁清長，滋味醇厚(hou)回甘，湯色橙黃明亮，具有獨特(te)果(guo)香(xiang)。永春佛手(shou)(shou)茶在閩、粵、港澳等(deng)地區以及東南(nan)亞各(ge)國僑胞中(zhong)(zhong)很有名(ming)氣(qi)。

永春(chun)一(yi)都(dou)米(mi)酒(jiu)是泉州(zhou)著(zhu)(zhu)名的(de)(de)特產(chan)酒(jiu)，一(yi)都(dou)米(mi)酒(jiu)歷史悠久，有近千年的(de)(de)歷史，，醇香甘甜，遠近聞名，其(qi)制(zhi)酒(jiu)技(ji)術(shu)家(jia)(jia)喻戶曉，成(cheng)為當地(di)的(de)(de)特產(chan)，紅曲也成(cheng)為特產(chan)。因家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶都(dou)備有米(mi)酒(jiu)，逢年過節、招待客人，熱情的(de)(de)鄉(xiang)民便會敬上(shang)一(yi)杯色(se)香味俱佳的(de)(de)米(mi)酒(jiu)，讓你沉醉其(qi)中。MAIGOO小(xiao)編推薦泉州(zhou)其(qi)他著(zhu)(zhu)名的(de)(de)特產(chan)酒(jiu)有安溪(xi)淮山黃酒(jiu)、金門高粱酒(jiu)等(deng)。

崇(chong)武活(huo)梭子蟹(xie)(xie)是泉州著名的(de)(de)特(te)產(chan)海鮮，在(zai)著名漁區崇(chong)武海域盛產(chan)梭子蟹(xie)(xie)，年(nian)產(chan)量達萬(wan)擔以(yi)上(shang)(shang)。崇(chong)武活(huo)梭子蟹(xie)(xie)肉多，脂(zhi)膏肥滿(man)，味道鮮美，營養豐富，是宴請(qing)賓客的(de)(de)佳肴。活(huo)梭子蟹(xie)(xie)經過“冷眠”處理后(hou)，即處于冬眠狀態，然(ran)后(hou)被(bei)裝上(shang)(shang)盛滿(man)鋸屑或甘蔗渣的(de)(de)紙箱(xiang)里，進行(xing)運輸，成活(huo)率可(ke)達百(bai)分之八十五以(yi)上(shang)(shang)。好(hao)的(de)(de)梭子蟹(xie)(xie)背部呈青色且堅(jian)硬(ying)，腹部飽滿(man)厚重。蟹(xie)(xie)小(xiao)腿部堅(jian)硬(ying)，很(hen)難捏動的(de)(de)最(zui)肥滿(man)。好(hao)梭子蟹(xie)(xie)的(de)(de)腹臍一般(ban)呈淺紅(hong)色，紅(hong)色越(yue)(yue)多且肚臍結實的(de)(de)蟹(xie)(xie)越(yue)(yue)肥滿(man)。

紅(hong)(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)(gao)蟳為閩南(nan)(nan)海灣深處(chu)的(de)螃蟹，尤(you)以(yi)石(shi)湖(hu)紅(hong)(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)(gao)蟳最為出名，是泉(quan)(quan)州著名的(de)海鮮特(te)產(chan)。泉(quan)(quan)州石(shi)湖(hu)村(cun)位(wei)于泉(quan)(quan)州灣口(kou)南(nan)(nan)畔，名聞遐邇(er)的(de)海產(chan)珍品——紅(hong)(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)(gao)蟳，也稱蚶江石(shi)湖(hu)蟳，是僑(qiao)鄉石(shi)獅獨具(ju)特(te)色的(de)風味。石(shi)湖(hu)紅(hong)(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)(gao)蟳肉肥甘(gan)嫩、膏(gao)(gao)(gao)(gao)仁豐實、味道鮮美、營養豐富(fu)，有強筋健骨、滋(zi)補脾(pi)胃、治療風濕(shi)關節(jie)炎(yan)等功效，是親友間高級饋贈(zeng)品，也是喜慶宴席上的(de)佳肴。而(er)福建傳統(tong)名菜油焗紅(hong)(hong)(hong)蟳，即是以(yi)晉江石(shi)湖(hu)紅(hong)(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)(gao)母蟳為原材料而(er)制(zhi)作的(de)泉(quan)(quan)州經典名菜。

惠(hui)安(an)褶(zhe)牡(mu)(mu)蠣(li)是泉(quan)州本地著名的特(te)產(chan)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)，俗名蠔(hao)、蠔(hao)、白蠔(hao)、海(hai)(hai)(hai)蠣(li)子、蠣(li)黃、蚵。牡(mu)(mu)蠣(li)為(wei)重要(yao)海(hai)(hai)(hai)水養(yang)(yang)殖品(pin)種(zhong)，因外(wai)形皺(zhou)褶(zhe)較多而得名。惠(hui)安(an)褶(zhe)牡(mu)(mu)蠣(li)生長在惠(hui)安(an)縣(xian)海(hai)(hai)(hai)域，采用浮筏式、棚架式和(he)蠣(li)石套養(yang)(yang)等方法(fa)養(yang)(yang)殖。惠(hui)安(an)褶(zhe)牡(mu)(mu)蠣(li)肉(rou)味鮮(xian)(xian)美，營養(yang)(yang)豐(feng)富，除鮮(xian)(xian)食外(wai)，還可(ke)速(su)凍、制罐(guan)頭(tou)、加(jia)工蠔(hao)豉和(he)蠔(hao)油(you)。此種(zhong)螃蟹(xie)長期潛伏(fu)于(yu)海(hai)(hai)(hai)底，搏擊于(yu)潮流中，個大肉(rou)肥，強健有力。