泉州花燈(deng)(deng)是福建泉州著(zhu)(zhu)名的(de)(de)(de)特(te)(te)色(se)(se)傳統特(te)(te)色(se)(se)工藝品之(zhi)一，有著(zhu)(zhu)非(fei)常悠久的(de)(de)(de)歷史，起(qi)于唐代，泉州花燈(deng)(deng)盛于宋、元，延續至(zhi)今。泉州花燈(deng)(deng)集雕(diao)刻、繪畫、書法、造(zao)型、配(pei)色(se)(se)、漂染于一身，極富工藝美術(shu)(shu)價值，具有鮮明的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)特(te)(te)色(se)(se)和(he)藝術(shu)(shu)特(te)(te)色(se)(se)，是南方(fang)(fang)花燈(deng)(deng)的(de)(de)(de)代表。燈(deng)(deng)中的(de)(de)(de)人(ren)物故事，山水風(feng)光，民俗風(feng)情(qing)都(dou)飽浸濃(nong)厚的(de)(de)(de)文化(hua)內涵，給(gei)人(ren)予(yu)陶(tao)冶與啟迪，有著(zhu)(zhu)很高的(de)(de)(de)文化(hua)價值。每年(nian)的(de)(de)(de)農歷春節，正(zheng)月十五(wu)元宵節前后(hou)，人(ren)們都(dou)掛起(qi)象征團圓意義的(de)(de)(de)紅燈(deng)(deng)籠(long)，來營造(zao)一種吉利喜慶的(de)(de)(de)氛(fen)圍。

永(yong)春(chun)(chun)紙(zhi)織(zhi)畫是(shi)泉州著名(ming)(ming)的(de)傳(chuan)統工藝(yi)品(pin)(pin)，也是(shi)泉州永(yong)春(chun)(chun)縣(xian)特(te)產(chan)，為(wei)國(guo)家地理標(biao)志保護產(chan)品(pin)(pin)。永(yong)春(chun)(chun)制作紙(zhi)織(zhi)畫的(de)歷(li)史(shi)悠久，始于隋末唐初，是(shi)用(yong)手(shou)工編織(zhi)紙(zhi)絲而成的(de)朦(meng)朧藝(yi)術(shu)品(pin)(pin)，至今已(yi)有1000多年(nian)歷(li)史(shi)，光緒年(nian)間永(yong)春(chun)(chun)出(chu)產(chan)的(de)紙(zhi)織(zhi)畫已(yi)經(jing)遠銷(xiao)南(nan)洋各埠，當時就成為(wei)富貴人家的(de)柜中珍品(pin)(pin)。永(yong)春(chun)(chun)紙(zhi)織(zhi)畫特(te)點是(shi)紙(zhi)痕交(jiao)織(zhi)、經(jing)緯分明(ming)、色彩(cai)淡雅、畫面朦(meng)朧，遠觀(guan)整幅作品(pin)(pin)就像覆蓋了一層(ceng)薄紗，如同仙境般若(ruo)隱若(ruo)現(xian)(xian)，呈現(xian)(xian)出(chu)獨特(te)的(de)視(shi)覺效果。永(yong)春(chun)(chun)紙(zhi)織(zhi)畫經(jing)國(guo)務院(yuan)批(pi)準列入第(di)三批(pi)國(guo)家級非物(wu)質文化遺產(chan)名(ming)(ming)錄，更是(shi)入選泉州旅游(you)局推薦的(de)“泉州伴(ban)(ban)手(shou)禮”正(zheng)式名(ming)(ming)錄，是(shi)泉州不錯的(de)伴(ban)(ban)手(shou)禮。

永春(chun)(chun)漆籃是福建閩南(nan)地區(qu)一種著名(ming)的漆器(qi)手(shou)工(gong)藝(yi)品(pin)，為(wei)國家地理標志保(bao)護產品(pin)，也是泉州(zhou)永春(chun)(chun)著名(ming)的特(te)產，也是迎神祭(ji)祖、壽誕喜慶(qing)、拜親會友(you)等重大節日裝盛物品(pin)的器(qi)具(ju)(ju)或作為(wei)互相(xiang)饋贈(zeng)的禮品(pin)。永春(chun)(chun)漆籃具(ju)(ju)有高雅古樸、端莊大方(fang)、精巧玲瓏(long)的藝(yi)術風格，而且耐酸、耐堿、耐用(yong)，更是入選泉州(zhou)旅(lv)游局(ju)推薦的“泉州(zhou)伴手(shou)禮”正式名(ming)錄，是泉州(zhou)不錯的伴手(shou)禮。

德(de)(de)(de)化(hua)陶瓷(ci)(ci)(ci)(ci)又稱德(de)(de)(de)化(hua)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)，是(shi)福建德(de)(de)(de)化(hua)的傳統瓷(ci)(ci)(ci)(ci)雕塑(su)燒(shao)制(zhi)技藝之(zhi)(zhi)一，也是(shi)泉(quan)州(zhou)著(zhu)名(ming)的特產(chan)(chan)工藝品，尤其(qi)是(shi)德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)，國家地理標志(zhi)保護產(chan)(chan)品，是(shi)泉(quan)州(zhou)德(de)(de)(de)化(hua)著(zhu)名(ming)的特產(chan)(chan)。德(de)(de)(de)化(hua)是(shi)中國三大(da)古瓷(ci)(ci)(ci)(ci)都(dou)之(zhi)(zhi)一，德(de)(de)(de)化(hua)窯是(shi)中國古代(dai)南方著(zhu)名(ming)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)窯，其(qi)生產(chan)(chan)的德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)，其(qi)產(chan)(chan)品制(zhi)作(zuo)精細，質地堅密，晶瑩如玉(yu)，釉面(mian)滋潤似脂，故有(you)“象牙白(bai)”、“豬油白(bai)”、“鵝絨(rong)白(bai)”等美稱，在(zai)我(wo)國白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)系統中具有(you)獨特的風格，在(zai)國際上有(you)“東方藝術”之(zhi)(zhi)聲(sheng)譽。德(de)(de)(de)化(hua)陶瓷(ci)(ci)(ci)(ci)有(you)日用細瓷(ci)(ci)(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)(ci)(ci)雕、藝術陳(chen)設三大(da)類近千個(ge)品種，產(chan)(chan)品行(xing)銷全(quan)國各地。

德(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)雞，是福建(jian)(jian)泉州(zhou)著名的(de)(de)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)特(te)產(chan)(chan)(chan)，是德(de)化(hua)(hua)縣(xian)著名特(te)產(chan)(chan)(chan)，國家地理標志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。德(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)雞是福建(jian)(jian)省(sheng)烏骨雞珍稀品(pin)(pin)種(zhong)，以肉質(zhi)細嫩、清(qing)香甘潤、味道鮮美，因含有(you)(you)極高滋補藥(yao)用價值的(de)(de)黑(hei)(hei)色素而得名。德(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)雞先后獲得“福建(jian)(jian)省(sheng)各牌(pai)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”和“福建(jian)(jian)名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”等稱號，還被授予“國家地理標志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”。Maigoo小(xiao)編推薦德(de)化(hua)(hua)其他(ta)著名的(de)(de)特(te)產(chan)(chan)(chan)有(you)(you)德(de)化(hua)(hua)黑(hei)(hei)兔、德(de)化(hua)(hua)淮山(shan)、德(de)化(hua)(hua)十八學(xue)士茶花(hua)、德(de)化(hua)(hua)黃花(hua)菜(cai)等。

衙(ya)口(kou)花生是(shi)晉江縣(xian)龍(long)湖鄉衙(ya)口(kou)特產，為全(quan)國農產品地理標志保(bao)護產品，是(shi)福建省(sheng)久負盛名(ming)的(de)(de)特產農產品。衙(ya)口(kou)村的(de)(de)花生以(yi)“白、香、甜、脆，入(ru)口(kou)無渣，食之(zhi)不膩”之(zhi)特點(dian)(dian)享譽八閩大地，選(xuan)(xuan)用良(liang)種花生“小琉球(qiu)”、“中琉球(qiu)”種植在沙(sha)質地上，果(guo)殼(ke)(ke)表層色澤潔白，殼(ke)(ke)內(nei)花紋自然清晰。收獲時選(xuan)(xuan)其飽滿(man)果(guo)莢(jia)，洗(xi)凈后加(jia)適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛(meng)又純，熟透后在艷陽下翻曬至干。衙(ya)口(kou)花生仁香酥(su)，咸淡相宜(yi)，味道可口(kou)，百(bai)食不厭(yan)。產品大量外銷，飲譽海內(nei)外，更(geng)是(shi)作為地方名(ming)點(dian)(dian)入(ru)選(xuan)(xuan)泉(quan)州旅游(you)局推薦的(de)(de)“泉(quan)州伴(ban)(ban)手禮(li)”正式名(ming)錄，是(shi)泉(quan)州不錯(cuo)的(de)(de)伴(ban)(ban)手禮(li)。

德(de)(de)(de)化(hua)黃(huang)花菜是泉州(zhou)市德(de)(de)(de)化(hua)縣(xian)特產(chan)(chan)，于(yu)2010年被農(nong)業部列(lie)入(ru)全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)。德(de)(de)(de)化(hua)黃(huang)花菜干品(pin)(pin)色澤(ze)淺(qian)黃(huang)色，條身緊長均勻飽滿，質(zhi)(zhi)地柔軟且有彈性，具有淡淡的清香(xiang)氣味，味鮮(xian)質(zhi)(zhi)嫩。富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、膳食纖維、碳水(shui)化(hua)合(he)物、氨(an)基酸(suan)、胡(hu)蘿(luo)卜素等多種(zhong)營養(yang)物質(zhi)(zhi)。德(de)(de)(de)化(hua)黃(huang)花菜以脆(cui)而不酸(suan)的獨特品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)享譽閩南(nan)傳(chuan)統(tong)銷區，是泉州(zhou)著名的特產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，MAIgoo小(xiao)編推薦泉州(zhou)其他著名的農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)特產(chan)(chan)：永春白(bai)番鴨、德(de)(de)(de)化(hua)淮山、德(de)(de)(de)化(hua)黑兔等全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼是泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著(zhu)名的特(te)產水果，為全國(guo)農產品地理(li)標志保護產品。泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)通稱(cheng)桂(gui)圓鮮果為龍眼，“泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼”，已有1700多年的龍眼栽培歷(li)史(shi)，泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)產龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一。泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼品質優良、風味(wei)獨特(te)，其中，東璧龍眼為泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼“珍稀”獨有品種(zhong)。泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼果肉(rou)淡白色，明如凝脂，晶瑩潤(run)澤，肉(rou)質嫩脆(cui)，果實扁(bian)圓形，果頂圓，果大(da)，很(hen)多食(shi)客喜愛。

岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)永春縣岵(hu)山(shan)鎮特產，為(wei)(wei)國家地(di)理(li)標志保護(hu)產品(pin)(pin)，是(shi)泉州著名(ming)(ming)的(de)(de)特產水果。岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)為(wei)(wei)烏葉荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，以色、香、味俱(ju)佳名(ming)(ming)聞名(ming)(ming)遐邇，早在宋代就被(bei)列為(wei)(wei)名(ming)(ming)種(zhong)，載入《荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)譜(pu)》。岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)皮(pi)薄核小(xiao)，肉厚汁(zhi)多(duo)(duo)，味道清(qing)甜，爽滑可口，聞名(ming)(ming)海外。岵(hu)山(shan)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)色、香、味皆(jie)美的(de)(de)珍貴(gui)水果，含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)營養物質，即含(han)(han)有多(duo)(duo)量的(de)(de)糖分，被(bei)人們(men)當作滋補品(pin)(pin)。而荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)是(shi)一種(zhong)滋補的(de)(de)干(gan)品(pin)(pin)，與桂圓干(gan)（泉州人把龍眼干(gan)稱為(wei)(wei)桂圓干(gan)）齊名(ming)(ming)，尤為(wei)(wei)產婦及老弱人士所喜(xi)愛。

永春蘆(lu)柑(gan)(gan)是永春縣(xian)的一種(zhong)名優(you)產(chan)(chan)品(pin)，為(wei)(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)家地理標志保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)，是泉(quan)州(zhou)著(zhu)名的特(te)(te)產(chan)(chan)水(shui)(shui)果(guo)(guo)。永春縣(xian)柑(gan)(gan)桔種(zhong)植面積比較(jiao)廣(guang)，被譽為(wei)(wei)(wei)“柑(gan)(gan)桔之鄉”，而永春蘆(lu)柑(gan)(gan)具有果(guo)(guo)形(xing)碩大端(duan)正、色(se)澤橙(cheng)黃、果(guo)(guo)皮(pi)薄、果(guo)(guo)肉汁多、脆嫩(nen)香(xiang)甜、風味獨特(te)(te)等特(te)(te)點，在國(guo)(guo)(guo)內外市場上(shang)享有盛(sheng)譽，蘆(lu)柑(gan)(gan)遠銷東南(nan)(nan)亞，國(guo)(guo)(guo)外水(shui)(shui)果(guo)(guo)商(shang)稱之為(wei)(wei)(wei)“東方佳果(guo)(guo)”。永春蘆(lu)柑(gan)(gan)還評(ping)為(wei)(wei)(wei)“全國(guo)(guo)(guo)名特(te)(te)優(you)新農產(chan)(chan)品(pin)”，MaiGoo小編(bian)推(tui)薦(jian)泉(quan)州(zhou)其他著(zhu)名水(shui)(shui)果(guo)(guo)還有安(an)(an)溪油柿、德化梨、南(nan)(nan)安(an)(an)蓬華臍橙(cheng)、南(nan)(nan)安(an)(an)紅心火龍果(guo)(guo)、南(nan)(nan)安(an)(an)鳳梨釋迦、永春早熟枇(pi)杷、洛江(jiang)黃皮(pi)甘蔗(zhe)、洛江(jiang)小米蕉等。

德化(hua)梨(li)是泉州市德化(hua)縣特(te)產，是泉州著名(ming)的(de)特(te)產水果(guo)。德化(hua)梨(li)果(guo)形端正(zheng)，圓形或高樁(zhuang)圓形，果(guo)面光滑，淺綠(lv)色，果(guo)銹少或無；果(guo)肉(rou)白(bai)色、肉(rou)質(zhi)脆(cui)嫩(nen)化(hua)渣，多汁味(wei)甜爽口，可食率高。其典(dian)型的(de)品(pin)質(zhi)特(te)征是皮薄色綠(lv)、脆(cui)嫩(nen)化(hua)渣、多汁爽口。德化(hua)梨(li)先后獲得“全(quan)國優質(zhi)早熟梨(li)”、“全(quan)國農產品(pin)地理標志保護產品(pin)”等榮譽。

安海土(tu)筍凍(dong)是福建(jian)泉(quan)州著名(ming)的(de)特(te)產小吃(chi)，是泉(quan)州傳統特(te)色風味小吃(chi)。土(tu)筍凍(dong)學名(ming)“星蟲”，是一(yi)種生長在海邊泥土(tu)里(li)的(de)軟(ruan)體生物(wu)。其(qi)食材(cai)單(dan)一(yi)，做工繁雜，熬煮成(cheng)粘(zhan)糊狀(zhuang)，盛出置入小盞，冷(leng)卻(que)成(cheng)凍(dong)，放置冷(leng)藏，取出即(ji)食；其(qi)調料講究，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮(xian)嫩清脆，質地(di)柔韌(ren)，富有(you)彈(dan)性，味道甘(gan)冽(lie)鮮(xian)美。在閩南(nan)地(di)區，安海出產的(de)土(tu)筍凍(dong)最地(di)道知名(ming)。土(tu)筍凍(dong)作為(wei)地(di)方(fang)名(ming)點更是入選泉(quan)州旅(lv)游局推薦(jian)的(de)“泉(quan)州伴手禮”正式名(ming)錄，是泉(quan)州不錯的(de)伴手禮。

湖(hu)頭(tou)(tou)米(mi)粉(fen)是泉(quan)(quan)州安(an)溪縣湖(hu)頭(tou)(tou)鎮特(te)產(chan)(chan)，為(wei)國家地理標志保護產(chan)(chan)品(pin)，也是泉(quan)(quan)州著名的(de)特(te)產(chan)(chan)美食之一。湖(hu)頭(tou)(tou)米(mi)粉(fen)以優質大米(mi)為(wei)原料，配用五(wu)閬(lang)山下(xia)天然礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)，經傳(chuan)統工藝(yi)精制(zhi)而成(cheng)，其品(pin)質上乘，晶瑩半透明，熟粉(fen)細膩柔韌、不粘(zhan)糊、清香可口(kou)，炒(chao)、煮(zhu)口(kou)感(gan)具佳。湖(hu)頭(tou)(tou)米(mi)粉(fen)已成(cheng)為(wei)安(an)溪湖(hu)頭(tou)(tou)的(de)一張名片，更是作為(wei)地方名點入(ru)選(xuan)泉(quan)(quan)州旅游局(ju)推薦(jian)的(de)“泉(quan)(quan)州伴手禮”正(zheng)式名錄(lu)，是饋(kui)贈(zeng)親友、居家、野炊、餐飲等常年必備之佳品(pin)，是泉(quan)(quan)州不錯的(de)伴手禮。

貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖是(shi)福建地方(fang)民間傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)名(ming)點(dian)，貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖的(de)(de)傳(chuan)統(tong)(tong)制作手(shou)藝(yi)精良，質(zhi)量上(shang)乘(cheng)，口(kou)感(gan)香(xiang)酥甜(tian)美(mei)，食后滿口(kou)留香(xiang)，回味無(wu)窮，其中較(jiao)為(wei)出名(ming)的(de)(de)是(shi)涂門(men)貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖、白水(shui)貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖和(he)金門(men)貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖，還有(you)(you)閩(min)南沿海地區福建泉(quan)州(zhou)石獅和(he)永定的(de)(de)手(shou)工制品。而涂門(men)貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖是(shi)泉(quan)州(zhou)特色傳(chuan)統(tong)(tong)糕點(dian)，是(shi)泉(quan)州(zhou)著名(ming)的(de)(de)特產(chan)糕點(dian)，據傳(chuan)古代(dai)泉(quan)州(zhou)先(xian)人向(xiang)朝廷進貢(gong)(gong)(gong)(gong)，曾創(chuang)近百種(zhong)甜(tian)點(dian)，其中皇(huang)上(shang)青睞此糖，故(gu)取名(ming)“貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖”。該品種(zhong)口(kou)味清甜(tian)，香(xiang)中有(you)(you)脆，深(shen)得(de)皇(huang)上(shang)贊(zan)賞，得(de)以代(dai)代(dai)相(xiang)傳(chuan)至(zhi)今。因(yin)其后人定居泉(quan)州(zhou)涂門(men)街并在此經營(ying)，故(gu)稱“涂門(men)貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖”，是(shi)泉(quan)州(zhou)家喻(yu)戶(hu)曉的(de)(de)美(mei)味甜(tian)點(dian)。涂門(men)貢(gong)(gong)(gong)(gong)糖作為(wei)地方(fang)名(ming)點(dian)入選(xuan)泉(quan)州(zhou)旅游局推薦(jian)的(de)(de)“泉(quan)州(zhou)伴手(shou)禮”正式名(ming)錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)不錯的(de)(de)伴手(shou)禮。

安溪(xi)鐵觀音是泉(quan)州著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)特(te)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，為(wei)國(guo)(guo)家地(di)理標志保(bao)護產(chan)品(pin)，屬(shu)于(yu)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類，是中(zhong)國(guo)(guo)十大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之一(yi)，烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)(de)代(dai)表。安溪(xi)是中(zhong)國(guo)(guo)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)主產(chan)區(qu)，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠(you)久，唐代(dai)已(yi)有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉出產(chan)，憑借著(zhu)其(qi)悠(you)久的(de)(de)(de)歷史(shi)，豐富的(de)(de)(de)資(zi)源，眾多的(de)(de)(de)品(pin)種，特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)工(gong)藝和豐富的(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)經驗，成為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉寶(bao)庫中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)顆耀眼的(de)(de)(de)明珠。安溪(xi)鐵觀音是烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)極品(pin)，條索(suo)卷曲，緊實呈顆粒球狀，色(se)(se)澤鮮潤，葉表帶白霜。其(qi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯色(se)(se)澤金黃(huang)，濃艷清澈，葉底肥厚(hou)，具有(you)(you)絲綢般的(de)(de)(de)光澤。茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯醇厚(hou)甘(gan)(gan)鮮，入口甘(gan)(gan)甜略(lve)帶蜜香(xiang)，香(xiang)氣濃郁持久，享(xiang)有(you)(you)“七泡有(you)(you)余香(xiang)”的(de)(de)(de)美譽。

永春(chun)佛(fo)手(shou)茶(cha)又名(ming)香櫞(yuan)種、雪梨(li)，因其形(xing)似佛(fo)手(shou)、名(ming)貴勝金，又稱(cheng)“金佛(fo)手(shou)”，是(shi)永春(chun)著名(ming)的(de)(de)特(te)(te)產，為國(guo)(guo)家(jia)地(di)理標志(zhi)保護(hu)產品，是(shi)福建烏龍(long)茶(cha)中風(feng)味獨(du)特(te)(te)的(de)(de)名(ming)品，也是(shi)泉州著名(ming)的(de)(de)特(te)(te)產茶(cha)之一(yi)。永春(chun)佛(fo)手(shou)茶(cha)成品條索緊(jin)結肥壯卷(juan)曲，色澤砂綠烏潤，香氣(qi)濃郁清長，滋味醇(chun)厚(hou)回甘，湯色橙黃(huang)明(ming)亮，具有(you)獨(du)特(te)(te)果(guo)香。永春(chun)佛(fo)手(shou)茶(cha)在(zai)閩、粵、港澳等地(di)區以及東(dong)南亞各國(guo)(guo)僑(qiao)胞中很有(you)名(ming)氣(qi)。

永春一都米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是泉(quan)州著名的(de)(de)特產(chan)(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，一都米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷史悠(you)久，有(you)近千年的(de)(de)歷史，，醇香(xiang)甘甜，遠近聞名，其(qi)制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技術(shu)家(jia)喻戶曉，成(cheng)為(wei)當(dang)地(di)的(de)(de)特產(chan)(chan)，紅曲也成(cheng)為(wei)特產(chan)(chan)。因家(jia)家(jia)戶戶都備有(you)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，逢年過節、招待客(ke)人，熱情的(de)(de)鄉民便會(hui)敬上(shang)一杯(bei)色香(xiang)味俱(ju)佳(jia)的(de)(de)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，讓你沉醉(zui)其(qi)中。MAIGOO小編推(tui)薦泉(quan)州其(qi)他著名的(de)(de)特產(chan)(chan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)安溪(xi)淮(huai)山黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、金門高粱酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。

崇武(wu)活(huo)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)是泉州(zhou)著名(ming)的(de)特(te)產海鮮，在著名(ming)漁(yu)區崇武(wu)海域盛(sheng)產梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)，年產量達(da)萬擔以上。崇武(wu)活(huo)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)肉多，脂膏肥滿(man)，味道鮮美，營養豐(feng)富(fu)，是宴(yan)請賓客的(de)佳肴。活(huo)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)經過“冷(leng)眠”處理后，即(ji)處于冬眠狀態，然后被裝(zhuang)上盛(sheng)滿(man)鋸屑或甘蔗(zhe)渣(zha)的(de)紙箱里，進行(xing)運輸，成活(huo)率(lv)可(ke)達(da)百分之八十五(wu)以上。好的(de)梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)背(bei)部(bu)呈(cheng)青(qing)色且堅硬(ying)，腹部(bu)飽滿(man)厚重(zhong)。蟹(xie)(xie)小腿部(bu)堅硬(ying)，很(hen)難(nan)捏動的(de)最肥滿(man)。好梭(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)的(de)腹臍(qi)一般呈(cheng)淺紅(hong)色，紅(hong)色越多且肚臍(qi)結實的(de)蟹(xie)(xie)越肥滿(man)。

紅(hong)膏(gao)(gao)蟳(xun)為(wei)閩南海灣深處的螃(pang)蟹，尤(you)以石(shi)湖紅(hong)膏(gao)(gao)蟳(xun)最(zui)為(wei)出名(ming)(ming)，是(shi)泉(quan)州著(zhu)名(ming)(ming)的海鮮(xian)特產。泉(quan)州石(shi)湖村(cun)位(wei)于泉(quan)州灣口南畔(pan)，名(ming)(ming)聞遐邇(er)的海產珍品——紅(hong)膏(gao)(gao)蟳(xun)，也稱蚶江(jiang)石(shi)湖蟳(xun)，是(shi)僑鄉石(shi)獅獨具特色的風味。石(shi)湖紅(hong)膏(gao)(gao)蟳(xun)肉肥甘嫩、膏(gao)(gao)仁豐(feng)實、味道(dao)鮮(xian)美(mei)、營(ying)養豐(feng)富，有強(qiang)筋健(jian)骨、滋(zi)補脾胃(wei)、治療(liao)風濕關節炎(yan)等功效，是(shi)親(qin)友間(jian)高級饋贈品，也是(shi)喜慶宴席(xi)上的佳(jia)肴。而(er)福建(jian)傳統名(ming)(ming)菜油焗紅(hong)蟳(xun)，即是(shi)以晉江(jiang)石(shi)湖紅(hong)膏(gao)(gao)母蟳(xun)為(wei)原材料而(er)制作的泉(quan)州經(jing)典名(ming)(ming)菜。

惠(hui)安褶牡(mu)蠣(li)(li)(li)(li)是泉州本地著(zhu)名(ming)的特產海鮮，俗名(ming)蠔、蠔、白蠔、海蠣(li)(li)(li)(li)子、蠣(li)(li)(li)(li)黃(huang)、蚵(he)。牡(mu)蠣(li)(li)(li)(li)為重要海水養(yang)(yang)(yang)殖品種(zhong)，因(yin)外形皺褶較(jiao)多(duo)而(er)得名(ming)。惠(hui)安褶牡(mu)蠣(li)(li)(li)(li)生長在惠(hui)安縣海域，采用浮筏式(shi)、棚(peng)架式(shi)和蠣(li)(li)(li)(li)石套養(yang)(yang)(yang)等(deng)方法養(yang)(yang)(yang)殖。惠(hui)安褶牡(mu)蠣(li)(li)(li)(li)肉味鮮美，營養(yang)(yang)(yang)豐富，除鮮食外，還可(ke)速凍、制(zhi)罐頭、加工蠔豉和蠔油。此種(zhong)螃蟹長期(qi)潛伏于海底，搏擊(ji)于潮流(liu)中，個大肉肥，強健有力。