泉(quan)州(zhou)花燈(deng)(deng)是(shi)福建(jian)泉(quan)州(zhou)著名的特(te)色(se)傳統(tong)特(te)色(se)工藝品之(zhi)一(yi)(yi)，有(you)著非常悠(you)久(jiu)的歷(li)史(shi)，起于(yu)(yu)唐(tang)代(dai)，泉(quan)州(zhou)花燈(deng)(deng)盛于(yu)(yu)宋、元，延續至今。泉(quan)州(zhou)花燈(deng)(deng)集雕(diao)刻、繪畫(hua)、書法、造(zao)型(xing)、配(pei)色(se)、漂染于(yu)(yu)一(yi)(yi)身，極(ji)富工藝美(mei)術價(jia)值，具有(you)鮮明的地方特(te)色(se)和藝術特(te)色(se)，是(shi)南方花燈(deng)(deng)的代(dai)表。燈(deng)(deng)中的人物故事，山(shan)水(shui)風光(guang)，民俗(su)風情(qing)都飽浸(jin)濃厚的文(wen)化(hua)內涵，給人予陶冶與啟迪，有(you)著很高的文(wen)化(hua)價(jia)值。每(mei)年的農歷(li)春節，正月(yue)十五元宵節前后，人們都掛起象征團圓意義(yi)的紅燈(deng)(deng)籠，來營(ying)造(zao)一(yi)(yi)種吉利喜慶的氛圍。

永(yong)春紙(zhi)織(zhi)畫(hua)是泉州(zhou)著名(ming)的(de)(de)傳(chuan)統工藝品(pin)(pin)，也是泉州(zhou)永(yong)春縣特(te)產(chan)，為(wei)國(guo)家地理標(biao)志(zhi)保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)。永(yong)春制作紙(zhi)織(zhi)畫(hua)的(de)(de)歷史悠久(jiu)，始于隋末唐初，是用手工編(bian)織(zhi)紙(zhi)絲而成的(de)(de)朦(meng)朧藝術(shu)品(pin)(pin)，至今已有(you)1000多(duo)年歷史，光緒年間永(yong)春出(chu)(chu)產(chan)的(de)(de)紙(zhi)織(zhi)畫(hua)已經遠(yuan)銷南洋各埠，當時就(jiu)成為(wei)富貴人(ren)家的(de)(de)柜中(zhong)珍品(pin)(pin)。永(yong)春紙(zhi)織(zhi)畫(hua)特(te)點是紙(zhi)痕交織(zhi)、經緯分明、色彩淡(dan)雅、畫(hua)面(mian)朦(meng)朧，遠(yuan)觀整幅作品(pin)(pin)就(jiu)像覆蓋了一層薄(bo)紗，如同仙境般若隱若現(xian)，呈現(xian)出(chu)(chu)獨特(te)的(de)(de)視覺效果(guo)。永(yong)春紙(zhi)織(zhi)畫(hua)經國(guo)務(wu)院批(pi)準列入第三(san)批(pi)國(guo)家級非物質文(wen)化遺產(chan)名(ming)錄，更是入選泉州(zhou)旅游(you)局推薦的(de)(de)“泉州(zhou)伴(ban)手禮(li)”正式名(ming)錄，是泉州(zhou)不(bu)錯的(de)(de)伴(ban)手禮(li)。

永春(chun)漆(qi)籃是福建閩南地(di)區一(yi)種著(zhu)名(ming)的(de)漆(qi)器手工藝品(pin)，為(wei)(wei)國家地(di)理標志保護產(chan)品(pin)，也是泉州永春(chun)著(zhu)名(ming)的(de)特產(chan)，也是迎神祭祖(zu)、壽誕喜慶(qing)、拜(bai)親會友等重大(da)節日(ri)裝盛物品(pin)的(de)器具(ju)或作為(wei)(wei)互(hu)相饋贈的(de)禮品(pin)。永春(chun)漆(qi)籃具(ju)有高雅古樸(pu)、端莊大(da)方、精巧玲(ling)瓏的(de)藝術(shu)風格，而且耐酸、耐堿(jian)、耐用(yong)，更是入選泉州旅(lv)游局推(tui)薦的(de)“泉州伴(ban)手禮”正式(shi)名(ming)錄，是泉州不錯(cuo)的(de)伴(ban)手禮。

德化(hua)(hua)(hua)陶瓷(ci)(ci)又稱德化(hua)(hua)(hua)瓷(ci)(ci)，是(shi)(shi)福建德化(hua)(hua)(hua)的(de)傳統(tong)瓷(ci)(ci)雕塑燒制(zhi)技藝之一(yi)，也是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)著名(ming)(ming)的(de)特(te)產(chan)工藝品(pin)，尤其(qi)是(shi)(shi)德化(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)，國(guo)(guo)家地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)，是(shi)(shi)泉(quan)州(zhou)德化(hua)(hua)(hua)著名(ming)(ming)的(de)特(te)產(chan)。德化(hua)(hua)(hua)是(shi)(shi)中國(guo)(guo)三(san)(san)大古(gu)瓷(ci)(ci)都之一(yi)，德化(hua)(hua)(hua)窯(yao)是(shi)(shi)中國(guo)(guo)古(gu)代(dai)南方著名(ming)(ming)瓷(ci)(ci)窯(yao)，其(qi)生產(chan)的(de)德化(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)，其(qi)產(chan)品(pin)制(zhi)作(zuo)精細，質地(di)堅密(mi)，晶瑩如玉，釉面滋潤似(si)脂(zhi)，故有(you)“象牙白(bai)(bai)(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)(bai)(bai)”等美稱，在(zai)(zai)我國(guo)(guo)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)系統(tong)中具有(you)獨特(te)的(de)風格，在(zai)(zai)國(guo)(guo)際上有(you)“東(dong)方藝術”之聲譽。德化(hua)(hua)(hua)陶瓷(ci)(ci)有(you)日(ri)用(yong)細瓷(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)雕、藝術陳設(she)三(san)(san)大類近千個品(pin)種，產(chan)品(pin)行銷全國(guo)(guo)各地(di)。

德(de)(de)化黑(hei)(hei)雞，是(shi)福(fu)建泉(quan)州著名(ming)的農(nong)產(chan)品(pin)(pin)特產(chan)，是(shi)德(de)(de)化縣著名(ming)特產(chan)，國(guo)家地理(li)標志保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)(pin)。德(de)(de)化黑(hei)(hei)雞是(shi)福(fu)建省烏骨雞珍稀(xi)品(pin)(pin)種，以肉質細嫩、清香甘潤、味道鮮美(mei)，因含有極高(gao)滋補藥(yao)用(yong)價值(zhi)的黑(hei)(hei)色素(su)而(er)得(de)(de)名(ming)。德(de)(de)化黑(hei)(hei)雞先(xian)后獲(huo)得(de)(de)“福(fu)建省各牌農(nong)產(chan)品(pin)(pin)”和“福(fu)建名(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)”等稱號，還被授予“國(guo)家地理(li)標志保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)(pin)”。Maigoo小編(bian)推薦德(de)(de)化其(qi)他著名(ming)的特產(chan)有德(de)(de)化黑(hei)(hei)兔(tu)、德(de)(de)化淮山、德(de)(de)化十(shi)八學(xue)士茶花、德(de)(de)化黃(huang)花菜等。

衙(ya)口(kou)(kou)花生(sheng)(sheng)是晉江縣(xian)龍湖(hu)鄉衙(ya)口(kou)(kou)特(te)產(chan)(chan)，為(wei)全國農產(chan)(chan)品地理標志保護產(chan)(chan)品，是福建省久(jiu)負盛(sheng)名(ming)(ming)的(de)特(te)產(chan)(chan)農產(chan)(chan)品。衙(ya)口(kou)(kou)村的(de)花生(sheng)(sheng)以“白(bai)、香、甜(tian)、脆，入口(kou)(kou)無渣，食之不膩(ni)”之特(te)點(dian)享譽八閩大(da)地，選用良種(zhong)花生(sheng)(sheng)“小琉球”、“中琉球”種(zhong)植在(zai)沙質地上，果殼表(biao)層色澤潔(jie)白(bai)，殼內(nei)花紋自然(ran)清晰。收獲時選其(qi)飽滿果莢，洗凈后(hou)(hou)加適量(liang)水和食鹽蒸(zheng)煮，爐(lu)火需既猛又純，熟透后(hou)(hou)在(zai)艷陽下翻曬至(zhi)干。衙(ya)口(kou)(kou)花生(sheng)(sheng)仁(ren)香酥，咸淡(dan)相(xiang)宜，味道可口(kou)(kou)，百食不厭。產(chan)(chan)品大(da)量(liang)外銷，飲譽海內(nei)外，更是作為(wei)地方(fang)名(ming)(ming)點(dian)入選泉州(zhou)旅游局推薦的(de)“泉州(zhou)伴手禮(li)”正式名(ming)(ming)錄(lu)，是泉州(zhou)不錯的(de)伴手禮(li)。

德(de)化(hua)(hua)(hua)黃(huang)花(hua)菜(cai)是(shi)泉(quan)州(zhou)市德(de)化(hua)(hua)(hua)縣特產(chan)(chan)，于(yu)2010年被農(nong)業部列入全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)。德(de)化(hua)(hua)(hua)黃(huang)花(hua)菜(cai)干品(pin)色澤淺黃(huang)色，條身緊長(chang)均勻飽滿，質地(di)柔軟(ruan)且有(you)彈(dan)性(xing)，具有(you)淡淡的清香氣(qi)味(wei)，味(wei)鮮質嫩(nen)。富含蛋(dan)白質、膳(shan)食纖維、碳水化(hua)(hua)(hua)合物、氨基酸、胡蘿卜素等多種營(ying)養(yang)物質。德(de)化(hua)(hua)(hua)黃(huang)花(hua)菜(cai)以脆而不酸的獨特品(pin)質享譽閩南傳(chuan)統銷區，是(shi)泉(quan)州(zhou)著名的特產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)，MAIgoo小編推薦(jian)泉(quan)州(zhou)其他著名的農(nong)產(chan)(chan)品(pin)特產(chan)(chan)：永春白番鴨(ya)、德(de)化(hua)(hua)(hua)淮(huai)山、德(de)化(hua)(hua)(hua)黑兔等全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)。

泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼(yan)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著名的(de)特產水(shui)果，為(wei)全國農產品地(di)理標志保護產品。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)人通稱桂圓鮮果為(wei)龍眼(yan)，“泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼(yan)”，已有1700多年的(de)龍眼(yan)栽培(pei)歷史，泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)特產龍眼(yan)干是(shi)絲綢銷往(wang)海外主(zhu)要商品之一。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼(yan)品質(zhi)(zhi)優良(liang)、風味(wei)獨特，其(qi)中，東璧龍眼(yan)為(wei)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼(yan)“珍稀”獨有品種。泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)龍眼(yan)果肉淡白色，明(ming)如凝脂，晶瑩潤澤，肉質(zhi)(zhi)嫩脆，果實扁圓形(xing)，果頂(ding)圓，果大，很多食客喜愛。

岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)是永春縣岵(hu)山(shan)鎮特產(chan)(chan)，為國家地理標(biao)志保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)，是泉州(zhou)著名(ming)的特產(chan)(chan)水果。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)品(pin)種(zhong)為烏葉荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)，以色、香、味俱佳名(ming)聞名(ming)遐邇，早在(zai)宋代就(jiu)被列為名(ming)種(zhong)，載(zai)入(ru)《荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)譜》。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)皮(pi)薄核小，肉(rou)厚汁多，味道清甜，爽(shuang)滑可口，聞名(ming)海外(wai)。岵(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)色、香、味皆美的珍貴水果，含有(you)豐(feng)富(fu)的營養物質，即含有(you)多量的糖(tang)分，被人(ren)們當作滋補品(pin)。而荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)干是一種(zhong)滋補的干品(pin)，與桂(gui)圓干（泉州(zhou)人(ren)把(ba)龍眼干稱為桂(gui)圓干）齊名(ming)，尤為產(chan)(chan)婦及老(lao)弱人(ren)士所(suo)喜愛。

永(yong)春(chun)蘆柑(gan)是永(yong)春(chun)縣(xian)的一種(zhong)名優產(chan)品，為國家地理標(biao)志保護產(chan)品，是泉州著名的特(te)產(chan)水果。永(yong)春(chun)縣(xian)柑(gan)桔種(zhong)植面(mian)積比較廣，被譽為“柑(gan)桔之鄉”，而(er)永(yong)春(chun)蘆柑(gan)具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮(pi)薄、果肉汁(zhi)多、脆嫩香甜、風味獨特(te)等(deng)特(te)點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑(gan)遠銷東(dong)南(nan)(nan)亞(ya)，國外水果商稱之為“東(dong)方佳(jia)果”。永(yong)春(chun)蘆柑(gan)還評為“全國名特(te)優新農產(chan)品”，MaiGoo小(xiao)編推(tui)薦泉州其他著名水果還有安溪(xi)油柿(shi)、德化(hua)梨(li)、南(nan)(nan)安蓬(peng)華臍橙、南(nan)(nan)安紅心火龍(long)果、南(nan)(nan)安鳳梨(li)釋迦、永(yong)春(chun)早熟枇杷、洛江(jiang)黃皮(pi)甘蔗、洛江(jiang)小(xiao)米蕉等(deng)。

德化(hua)(hua)梨(li)是泉州市(shi)德化(hua)(hua)縣特產，是泉州著名的特產水果。德化(hua)(hua)梨(li)果形(xing)端正(zheng)，圓形(xing)或(huo)高樁圓形(xing)，果面光(guang)滑，淺綠(lv)色，果銹少或(huo)無；果肉白色、肉質脆嫩化(hua)(hua)渣，多(duo)汁味甜爽(shuang)口，可食率高。其典型的品質特征是皮薄(bo)色綠(lv)、脆嫩化(hua)(hua)渣、多(duo)汁爽(shuang)口。德化(hua)(hua)梨(li)先后(hou)獲得(de)“全(quan)國優質早(zao)熟梨(li)”、“全(quan)國農產品地理標志保護(hu)產品”等榮譽(yu)。

安海土(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)(dong)是(shi)福建泉(quan)州著名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)特(te)產(chan)小吃(chi)，是(shi)泉(quan)州傳統(tong)特(te)色風味(wei)小吃(chi)。土(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)(dong)學名(ming)(ming)(ming)“星蟲”，是(shi)一(yi)種(zhong)生長在海邊泥土(tu)里的(de)(de)軟體(ti)生物。其食(shi)材單一(yi)，做工(gong)繁雜，熬煮成粘糊狀，盛出置入小盞，冷(leng)卻成凍(dong)(dong)，放置冷(leng)藏，取(qu)出即食(shi)；其調料講究(jiu)，色澤灰(hui)白相(xiang)間，玲(ling)瓏剔透，鮮嫩清脆，質地(di)(di)柔(rou)韌，富有彈(dan)性(xing)，味(wei)道甘(gan)冽(lie)鮮美。在閩南地(di)(di)區，安海出產(chan)的(de)(de)土(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)(dong)最地(di)(di)道知名(ming)(ming)(ming)。土(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)(dong)作為(wei)地(di)(di)方名(ming)(ming)(ming)點更是(shi)入選泉(quan)州旅游(you)局推薦(jian)的(de)(de)“泉(quan)州伴手禮”正式名(ming)(ming)(ming)錄，是(shi)泉(quan)州不錯(cuo)的(de)(de)伴手禮。

湖(hu)(hu)頭米(mi)(mi)粉是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)安溪縣湖(hu)(hu)頭鎮特產(chan)，為國家(jia)地理標志保護(hu)產(chan)品(pin)，也是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)著名(ming)的(de)特產(chan)美(mei)食(shi)之一。湖(hu)(hu)頭米(mi)(mi)粉以優質大(da)米(mi)(mi)為原料，配用五閬山下(xia)天然礦(kuang)泉(quan)水，經傳(chuan)統(tong)工(gong)藝精制而成，其品(pin)質上乘，晶(jing)瑩半透明(ming)，熟粉細膩柔韌(ren)、不粘糊、清(qing)香可口，炒、煮口感具佳。湖(hu)(hu)頭米(mi)(mi)粉已成為安溪湖(hu)(hu)頭的(de)一張名(ming)片，更是(shi)作為地方名(ming)點(dian)入選泉(quan)州(zhou)(zhou)旅游局(ju)推薦的(de)“泉(quan)州(zhou)(zhou)伴手(shou)禮(li)”正式名(ming)錄(lu)，是(shi)饋贈親友、居家(jia)、野炊、餐飲等常年(nian)必備之佳品(pin)，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)不錯的(de)伴手(shou)禮(li)。

貢(gong)糖(tang)(tang)是(shi)福建地(di)方(fang)民間傳統(tong)的(de)(de)(de)名點，貢(gong)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)傳統(tong)制作手(shou)藝(yi)精良，質量上乘(cheng)，口感香(xiang)(xiang)酥甜(tian)(tian)美(mei)，食后滿口留(liu)香(xiang)(xiang)，回味(wei)(wei)無窮，其中(zhong)較(jiao)為出名的(de)(de)(de)是(shi)涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)、白(bai)水貢(gong)糖(tang)(tang)和金門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)，還有閩南(nan)沿海地(di)區福建泉(quan)(quan)州(zhou)石獅和永定(ding)(ding)的(de)(de)(de)手(shou)工(gong)制品。而涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)特色傳統(tong)糕(gao)點，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)著名的(de)(de)(de)特產糕(gao)點，據傳古代(dai)(dai)泉(quan)(quan)州(zhou)先人向朝廷(ting)進貢(gong)，曾創近百種(zhong)(zhong)甜(tian)(tian)點，其中(zhong)皇上青(qing)睞此(ci)糖(tang)(tang)，故取名“貢(gong)糖(tang)(tang)”。該品種(zhong)(zhong)口味(wei)(wei)清甜(tian)(tian)，香(xiang)(xiang)中(zhong)有脆，深得皇上贊賞(shang)，得以(yi)代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳至今。因(yin)其后人定(ding)(ding)居泉(quan)(quan)州(zhou)涂(tu)門(men)街(jie)并在此(ci)經營，故稱“涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)”，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)家喻戶曉的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)甜(tian)(tian)點。涂(tu)門(men)貢(gong)糖(tang)(tang)作為地(di)方(fang)名點入選泉(quan)(quan)州(zhou)旅游(you)局推薦的(de)(de)(de)“泉(quan)(quan)州(zhou)伴手(shou)禮(li)”正式名錄，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)不錯(cuo)的(de)(de)(de)伴手(shou)禮(li)。

安溪鐵(tie)觀音是泉州著名的(de)(de)(de)(de)(de)特產(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)，為(wei)國家(jia)地理(li)標志(zhi)保(bao)護產(chan)(chan)(chan)品(pin)，屬于(yu)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)類，是中國十大名茶(cha)(cha)之一，烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)類的(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)表。安溪是中國烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)主產(chan)(chan)(chan)區(qu)，種(zhong)茶(cha)(cha)歷史悠久，唐代(dai)已有(you)(you)茶(cha)(cha)葉出產(chan)(chan)(chan)，憑借(jie)著其悠久的(de)(de)(de)(de)(de)歷史，豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)資(zi)源，眾多的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)，特有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)工藝(yi)和豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)經驗，成為(wei)中國茶(cha)(cha)葉寶庫中的(de)(de)(de)(de)(de)一顆耀眼的(de)(de)(de)(de)(de)明珠。安溪鐵(tie)觀音是烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)極品(pin)，條索卷曲，緊實呈顆粒球狀(zhuang)，色澤(ze)鮮(xian)潤(run)，葉表帶白霜。其茶(cha)(cha)湯色澤(ze)金黃，濃(nong)艷清澈，葉底肥厚，具有(you)(you)絲綢般的(de)(de)(de)(de)(de)光澤(ze)。茶(cha)(cha)湯醇厚甘(gan)鮮(xian)，入口甘(gan)甜(tian)略(lve)帶蜜香，香氣濃(nong)郁(yu)持久，享有(you)(you)“七(qi)泡有(you)(you)余香”的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)譽。

永(yong)春(chun)佛手(shou)(shou)茶(cha)又名(ming)香櫞種、雪梨，因其形似佛手(shou)(shou)、名(ming)貴勝(sheng)金(jin)，又稱“金(jin)佛手(shou)(shou)”，是(shi)永(yong)春(chun)著名(ming)的(de)特產，為國家(jia)地理標志(zhi)保護產品，是(shi)福建烏(wu)龍(long)茶(cha)中(zhong)風(feng)味獨特的(de)名(ming)品，也(ye)是(shi)泉州著名(ming)的(de)特產茶(cha)之一。永(yong)春(chun)佛手(shou)(shou)茶(cha)成品條(tiao)索緊結肥壯(zhuang)卷曲，色(se)澤砂綠烏(wu)潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色(se)橙黃明亮，具有(you)獨特果香。永(yong)春(chun)佛手(shou)(shou)茶(cha)在閩、粵、港澳等地區以及東南亞各國僑胞中(zhong)很有(you)名(ming)氣。

永春(chun)一都(dou)米(mi)酒(jiu)是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)著(zhu)名的(de)(de)特產酒(jiu)，一都(dou)米(mi)酒(jiu)歷史悠(you)久，有近千(qian)年的(de)(de)歷史，，醇香甘(gan)甜，遠近聞名，其制酒(jiu)技術家(jia)喻戶(hu)(hu)(hu)曉，成為當地的(de)(de)特產，紅曲也成為特產。因(yin)家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)(hu)戶(hu)(hu)(hu)都(dou)備有米(mi)酒(jiu)，逢(feng)年過節、招(zhao)待客(ke)人，熱情的(de)(de)鄉民(min)便(bian)會敬上一杯色(se)香味俱佳的(de)(de)米(mi)酒(jiu)，讓你沉醉其中。MAIGOO小編推薦泉(quan)(quan)州(zhou)其他著(zhu)名的(de)(de)特產酒(jiu)有安溪淮山黃酒(jiu)、金門高粱酒(jiu)等(deng)。

崇(chong)武活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)是(shi)泉州著(zhu)(zhu)名的(de)(de)特產海鮮，在著(zhu)(zhu)名漁(yu)區(qu)崇(chong)武海域盛產梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)，年(nian)產量達(da)萬擔以(yi)上(shang)。崇(chong)武活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)肉多，脂膏肥滿(man)(man)，味(wei)道鮮美，營(ying)養(yang)豐富，是(shi)宴請賓客的(de)(de)佳肴。活(huo)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)經過“冷眠”處理后(hou)，即處于冬(dong)眠狀態，然后(hou)被裝上(shang)盛滿(man)(man)鋸屑或甘蔗渣(zha)的(de)(de)紙箱(xiang)里，進(jin)行運輸，成活(huo)率(lv)可(ke)達(da)百(bai)分(fen)之八十五以(yi)上(shang)。好(hao)的(de)(de)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)背部(bu)(bu)呈(cheng)青色(se)且(qie)(qie)堅硬(ying)，腹(fu)部(bu)(bu)飽滿(man)(man)厚重。蟹(xie)(xie)小腿部(bu)(bu)堅硬(ying)，很(hen)難捏動的(de)(de)最(zui)肥滿(man)(man)。好(hao)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)的(de)(de)腹(fu)臍一般呈(cheng)淺紅(hong)色(se)，紅(hong)色(se)越(yue)多且(qie)(qie)肚臍結實的(de)(de)蟹(xie)(xie)越(yue)肥滿(man)(man)。

紅(hong)膏蟳(xun)(xun)(xun)為(wei)閩(min)南海(hai)灣深處的(de)(de)螃(pang)蟹，尤以(yi)(yi)石湖(hu)(hu)紅(hong)膏蟳(xun)(xun)(xun)最為(wei)出名(ming)，是(shi)泉州(zhou)(zhou)著名(ming)的(de)(de)海(hai)鮮(xian)特產(chan)。泉州(zhou)(zhou)石湖(hu)(hu)村位于泉州(zhou)(zhou)灣口南畔，名(ming)聞遐邇(er)的(de)(de)海(hai)產(chan)珍(zhen)品(pin)——紅(hong)膏蟳(xun)(xun)(xun)，也稱蚶江(jiang)石湖(hu)(hu)蟳(xun)(xun)(xun)，是(shi)僑鄉(xiang)石獅獨具特色的(de)(de)風(feng)(feng)味(wei)。石湖(hu)(hu)紅(hong)膏蟳(xun)(xun)(xun)肉(rou)肥甘嫩、膏仁(ren)豐(feng)(feng)實、味(wei)道鮮(xian)美、營養豐(feng)(feng)富，有強筋(jin)健(jian)骨、滋補(bu)脾胃、治療風(feng)(feng)濕關節炎等功效(xiao)，是(shi)親友間高(gao)級(ji)饋贈(zeng)品(pin)，也是(shi)喜慶宴(yan)席上的(de)(de)佳(jia)肴。而福建傳(chuan)統名(ming)菜油焗紅(hong)蟳(xun)(xun)(xun)，即是(shi)以(yi)(yi)晉江(jiang)石湖(hu)(hu)紅(hong)膏母(mu)蟳(xun)(xun)(xun)為(wei)原材料而制(zhi)作(zuo)的(de)(de)泉州(zhou)(zhou)經典名(ming)菜。

惠(hui)安(an)褶(zhe)(zhe)牡蠣是泉州本地著名的特(te)產(chan)海鮮，俗(su)名蠔、蠔、白蠔、海蠣子、蠣黃、蚵。牡蠣為(wei)重要(yao)海水(shui)養(yang)殖品種，因外形皺褶(zhe)(zhe)較(jiao)多而(er)得名。惠(hui)安(an)褶(zhe)(zhe)牡蠣生長在(zai)惠(hui)安(an)縣海域，采用浮筏(fa)式、棚(peng)架式和蠣石套(tao)養(yang)等方法(fa)養(yang)殖。惠(hui)安(an)褶(zhe)(zhe)牡蠣肉味鮮美，營養(yang)豐富，除鮮食外，還可速(su)凍、制罐頭、加(jia)工蠔豉和蠔油。此(ci)種螃蟹長期潛伏于海底(di)，搏擊于潮(chao)流(liu)中，個大肉肥，強(qiang)健有力。