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基本介紹

大銘生(sheng)姜(jiang)塊莖扁平(ping)，肉(rou)色鮮黃，絲少肉(rou)細，芳香辛(xin)辣，姜(jiang)味濃郁(yu)。德化縣屬中(zhong)亞熱(re)帶季風性濕(shi)潤(run)氣(qi)候(hou)(hou)，夏長不酷熱(re)，冬短少嚴寒，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)(wen)涼(liang)適(shi)中(zhong)、雨(yu)量充沛、潮濕(shi)多霧、日照略偏少等(deng)特(te)點。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)19.5℃，極端(duan)最高(gao)溫(wen)(wen)(wen)36.6℃，極端(duan)最低溫(wen)(wen)(wen)-6.2℃，年降雨(yu)量1500mm～2000mm，相對濕(shi)度65%～88%，無霜期260天左右(you)，平(ping)均日照時數(shu)1954小時。9月(yue)～10月(yue)份，光照充足(zu)，晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大，氣(qi)候(hou)(hou)條件非常有利于生(sheng)姜(jiang)生(sheng)長發育。境(jing)內地貌以底中(zhong)山地為(wei)主，大部分地區(qu)海拔(ba)500-1000m，耕(geng)地土(tu)(tu)壤類(lei)型主要為(wei)水稻土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層深厚(hou)，土(tu)(tu)壤肥沃，含腐(fu)殖質較高(gao)、疏松通氣(qi)，有機質含量豐富(fu)(fu)，礦(kuang)物質營(ying)養豐富(fu)(fu)，富(fu)(fu)含硒、硼等(deng)多種微量元素(su)，適(shi)宜生(sheng)姜(jiang)的(de)種植生(sheng)產。

地域產地

大銘(ming)(ming)生(sheng)姜農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)地域保護范(fan)圍包括德化縣轄區內(nei)的龍潯(xun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潯(xun)中(zhong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三班鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍門(men)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雷峰(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南埕鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、赤水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上涌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、葛坑(keng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓋德鎮(zhen)(zhen)(zhen)、美湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、春(chun)美鄉(xiang)、大銘(ming)(ming)鄉(xiang)、國寶(bao)鄉(xiang)、湯頭鄉(xiang)、桂陽鄉(xiang)、楊梅鄉(xiang)共(gong)計18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)214個行政村（居委會(hui)），地理坐標(biao)為東經117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′。總保護面積2232平方公(gong)里(li)，生(sheng)產(chan)規模(mo)1335公(gong)頃，年(nian)產(chan)量5萬(wan)噸(dun)。

品質特點

外在(zai)感官特征：大銘生(sheng)姜塊莖扁平，肉色(se)鮮(xian)黃，絲少肉細，芳香辛辣，姜味濃郁。

內在品質指(zhi)標：粗纖維(wei)≤1.2g/100g，維(wei)生(sheng)素(su)C≥2.00mg/100g，姜黃素(su)≥1.40mg/kg。

安全要求：符合國家GB2762、GB2763等國家標準要求。