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基本介紹

大銘生(sheng)姜(jiang)塊莖扁平，肉色(se)鮮黃，絲少(shao)肉細，芳香辛辣，姜(jiang)味(wei)濃郁。德(de)化縣屬中(zhong)亞熱帶季風性濕(shi)(shi)潤氣(qi)候(hou)，夏(xia)長不酷(ku)熱，冬(dong)短少(shao)嚴寒，氣(qi)候(hou)溫涼(liang)適中(zhong)、雨(yu)量充沛(pei)、潮(chao)濕(shi)(shi)多(duo)霧、日(ri)照(zhao)略偏少(shao)等(deng)特(te)點(dian)。年(nian)平均氣(qi)溫為(wei)19.5℃，極端最高溫36.6℃，極端最低(di)溫-6.2℃，年(nian)降雨(yu)量1500mm～2000mm，相對(dui)濕(shi)(shi)度65%～88%，無霜期260天左右，平均日(ri)照(zhao)時(shi)數1954小時(shi)。9月(yue)～10月(yue)份(fen)，光照(zhao)充足，晝夜溫差大，氣(qi)候(hou)條件非常有利于生(sheng)姜(jiang)生(sheng)長發育(yu)。境內(nei)地貌(mao)以底中(zhong)山地為(wei)主(zhu)，大部分地區海拔500-1000m，耕地土壤類型主(zhu)要為(wei)水稻土，土層深厚，土壤肥(fei)沃，含腐殖質(zhi)較高、疏松通(tong)氣(qi)，有機質(zhi)含量豐富，礦物質(zhi)營(ying)養豐富，富含硒、硼等(deng)多(duo)種(zhong)微量元素，適宜(yi)生(sheng)姜(jiang)的種(zhong)植生(sheng)產(chan)。

地域產地

大銘生姜農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志地(di)域保護范圍(wei)包括(kuo)德化縣(xian)轄(xia)區內(nei)的(de)龍(long)潯鎮(zhen)(zhen)、潯中鎮(zhen)(zhen)、三班鎮(zhen)(zhen)、龍(long)門灘鎮(zhen)(zhen)、雷峰鎮(zhen)(zhen)、南埕鎮(zhen)(zhen)、水口鎮(zhen)(zhen)、赤水鎮(zhen)(zhen)、上涌鎮(zhen)(zhen)、葛坑鎮(zhen)(zhen)、蓋德鎮(zhen)(zhen)、美湖(hu)鎮(zhen)(zhen)、春美鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大銘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、國寶鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湯頭鄉(xiang)(xiang)(xiang)、桂陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊(yang)梅鄉(xiang)(xiang)(xiang)共計18個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)214個(ge)行政(zheng)村(cun)（居委(wei)會(hui)），地(di)理坐標(biao)為(wei)東(dong)經(jing)117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′。總(zong)保護面(mian)積2232平方公(gong)里，生產(chan)規模1335公(gong)頃，年產(chan)量5萬噸。

品質特點

外在(zai)感(gan)官特征：大(da)銘生姜塊莖扁平，肉色鮮黃，絲少肉細，芳(fang)香辛辣，姜味濃郁。

內在品質指標：粗纖維(wei)≤1.2g/100g，維(wei)生素C≥2.00mg/100g，姜黃(huang)素≥1.40mg/kg。

安全要求：符合國家(jia)GB2762、GB2763等國家(jia)標準要求。