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基本介紹

山格(ge)淮山根莖粗大，長圓柱形，外皮黃褐(he)色，肉質乳(ru)白(bai)粘液多，不(bu)易褐(he)變；口感綿滑、脆而(er)不(bu)硬、酥(su)而(er)不(bu)軟，久(jiu)煮不(bu)散。

安溪縣地處戴(dai)云(yun)山(shan)脈西南端的(de)主體部分，地勢自西北向東南傾(qing)斜(xie)，境內土(tu)(tu)壤(rang)(rang)以紅(hong)壤(rang)(rang)、赤(chi)紅(hong)壤(rang)(rang)為主，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃、保水性較(jiao)好，有機質含(han)(han)量高、礦(kuang)質營(ying)養元(yuan)素猛、鋅、鉬含(han)(han)量豐富，含(han)(han)有一定數量呈半風化(hua)狀態的(de)碎石塊等特(te)色(se)。這種(zhong)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)(tiao)件(jian)為形成(cheng)山(shan)格(ge)(ge)淮山(shan)的(de)品質和(he)良(liang)好保健功(gong)能奠定了(le)天然的(de)基礎(chu)。安溪縣屬南、中亞熱帶海洋性季風氣(qi)候，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)16℃～21℃，年降水量1600mm～1800mm，年平(ping)均相對濕度(du)80%，年有效積溫(wen)4500℃以上，年日照1850h～2000h，年無(wu)霜期260d～350d。山(shan)地氣(qi)候明(ming)顯，夏季氣(qi)候涼爽(shuang)，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較(jiao)大(da)，有利于薯塊長(chang)大(da)和(he)淀粉累積，在特(te)殊氣(qi)候條(tiao)(tiao)件(jian)下長(chang)期生長(chang)結晶出了(le)山(shan)格(ge)(ge)淮山(shan)根(gen)莖粗大(da)和(he)口感綿滑的(de)優(you)秀品質。

地域產地

“山(shan)格淮山(shan)”農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域(yu)保護范圍包(bao)括安溪縣轄區的鳳城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖(hu)頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓬(peng)萊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、劍斗(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城廂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魁斗(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金谷(gu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、虎邱鎮(zhen)(zhen)(zhen)、感德鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蘆田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖(hu)上鄉(xiang)(xiang)(xiang)、尚卿鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍涓(juan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、長坑鄉(xiang)(xiang)(xiang)、藍(lan)田鄉(xiang)(xiang)(xiang)、祥華鄉(xiang)(xiang)(xiang)、桃(tao)舟(zhou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、參內(nei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白瀨鄉(xiang)(xiang)(xiang)、福田鄉(xiang)(xiang)(xiang)共計(ji)24個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)472個(ge)村居。地(di)理坐標(biao)為東(dong)經(jing)117°36′16″-118°17′00″，北緯(wei)24°50′16″-25°26′27″之(zhi)間(jian)，總保護面(mian)積3057.28平方公(gong)里(li)，生(sheng)產規模670公(gong)頃(qing)，年(nian)產量2.01萬噸。

品質特點

外在感官特征：山(shan)格淮山(shan)根莖粗(cu)大，長(chang)圓柱(zhu)形(xing)，外皮黃(huang)褐色，肉質乳白(bai)粘液多(duo)，不(bu)(bu)易(yi)褐變；口感綿滑、脆而(er)不(bu)(bu)硬、酥而(er)不(bu)(bu)軟(ruan)，久煮不(bu)(bu)散。

內在品質指(zhi)標：山格(ge)淮山內在品質指(zhi)標：粗纖維≤1.00g/100g，淀粉≥25.00g/100g，水分≤73.3g/100g。

安全要(yao)求(qiu)(qiu)：符合國(guo)家GB2762、GB2763標(biao)準等國(guo)家要(yao)求(qiu)(qiu)。