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基本介紹

山格淮山根(gen)莖粗大，長圓柱形，外(wai)皮黃(huang)褐(he)色，肉質(zhi)乳(ru)白粘液多，不(bu)(bu)易褐(he)變；口感綿滑、脆而不(bu)(bu)硬、酥而不(bu)(bu)軟，久煮(zhu)不(bu)(bu)散(san)。

安溪縣(xian)地處戴云(yun)山(shan)(shan)(shan)脈西南端(duan)的主(zhu)體部分，地勢自(zi)西北向(xiang)東南傾斜，境內(nei)土(tu)壤以紅壤、赤紅壤為主(zhu)，土(tu)層深厚，土(tu)壤肥沃、保(bao)水(shui)性較好(hao)(hao)，有機質含(han)量高、礦質營(ying)養(yang)元素猛、鋅、鉬含(han)量豐富，含(han)有一(yi)定數(shu)量呈半(ban)風化狀態(tai)的碎(sui)石塊等特(te)(te)色。這種(zhong)土(tu)壤條件(jian)(jian)為形(xing)成山(shan)(shan)(shan)格淮山(shan)(shan)(shan)的品質和良(liang)好(hao)(hao)保(bao)健功能奠定了天(tian)然的基礎。安溪縣(xian)屬南、中亞(ya)熱帶海洋性季(ji)風氣(qi)候(hou)，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)16℃～21℃，年降水(shui)量1600mm～1800mm，年平(ping)均相對(dui)濕度80%，年有效積溫(wen)4500℃以上，年日照1850h～2000h，年無霜期260d～350d。山(shan)(shan)(shan)地氣(qi)候(hou)明顯(xian)，夏季(ji)氣(qi)候(hou)涼爽，晝夜溫(wen)差較大(da)(da)，有利于薯塊長大(da)(da)和淀粉累積，在(zai)特(te)(te)殊氣(qi)候(hou)條件(jian)(jian)下長期生長結晶出了山(shan)(shan)(shan)格淮山(shan)(shan)(shan)根(gen)莖粗(cu)大(da)(da)和口感綿滑的優秀品質。

地域產地

“山(shan)格淮山(shan)”農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保(bao)護(hu)范圍包括安溪縣轄(xia)區的鳳城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓬萊(lai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、劍斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城廂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、魁斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金谷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、虎邱鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、感德鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蘆(lu)田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖上鄉(xiang)(xiang)(xiang)、尚卿鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍(long)涓鄉(xiang)(xiang)(xiang)、長坑鄉(xiang)(xiang)(xiang)、藍田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、祥華鄉(xiang)(xiang)(xiang)、桃舟鄉(xiang)(xiang)(xiang)、參內(nei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白瀨(lai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、福田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)共計24個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)472個(ge)村(cun)居。地(di)(di)理坐標為東經117°36′16″-118°17′00″，北緯24°50′16″-25°26′27″之間，總保(bao)護(hu)面積(ji)3057.28平方(fang)公里(li)，生產(chan)規模670公頃，年(nian)產(chan)量(liang)2.01萬(wan)噸。

品質特點

外在(zai)感官(guan)特征：山格淮山根莖粗(cu)大，長(chang)圓柱(zhu)形，外皮黃褐色(se)，肉(rou)質乳白粘(zhan)液(ye)多(duo)，不(bu)易褐變；口感綿(mian)滑、脆而不(bu)硬、酥而不(bu)軟(ruan)，久煮(zhu)不(bu)散。

內(nei)在品質(zhi)指標：山格淮山內(nei)在品質(zhi)指標：粗纖維≤1.00g/100g，淀粉(fen)≥25.00g/100g，水分≤73.3g/100g。

安全要(yao)求：符合(he)國(guo)家(jia)GB2762、GB2763標準等國(guo)家(jia)要(yao)求。