山格淮(huai)山根莖粗大,長圓柱形,外皮(pi)黃褐色,肉質乳白粘液多,不(bu)(bu)易(yi)褐變;口感綿滑、脆而不(bu)(bu)硬、酥而不(bu)(bu)軟(ruan),久煮不(bu)(bu)散。
安(an)溪縣(xian)地處戴云山(shan)脈西南(nan)端的(de)主體部分(fen),地勢自西北向東南(nan)傾斜,境(jing)內土(tu)壤以紅(hong)壤、赤紅(hong)壤為主,土(tu)層(ceng)深厚,土(tu)壤肥(fei)沃、保水性較好,有(you)(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高、礦質(zhi)(zhi)營養元素猛(meng)、鋅(xin)、鉬含(han)量(liang)豐富,含(han)有(you)(you)一定數量(liang)呈半(ban)風化狀態的(de)碎(sui)石塊(kuai)等特(te)色。這種土(tu)壤條件(jian)為形成山(shan)格淮山(shan)的(de)品質(zhi)(zhi)和良好保健功(gong)能(neng)奠(dian)定了天然的(de)基礎。安(an)溪縣(xian)屬南(nan)、中亞熱帶海(hai)洋性季風氣候(hou)(hou),年(nian)平均氣溫(wen)(wen)16℃~21℃,年(nian)降水量(liang)1600mm~1800mm,年(nian)平均相對濕度80%,年(nian)有(you)(you)效積(ji)溫(wen)(wen)4500℃以上,年(nian)日照1850h~2000h,年(nian)無霜(shuang)期(qi)260d~350d。山(shan)地氣候(hou)(hou)明顯,夏季氣候(hou)(hou)涼(liang)爽,晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差較大,有(you)(you)利于薯塊(kuai)長(chang)大和淀(dian)粉累積(ji),在(zai)特(te)殊氣候(hou)(hou)條件(jian)下長(chang)期(qi)生長(chang)結晶出了山(shan)格淮山(shan)根(gen)莖粗大和口(kou)感綿滑的(de)優秀品質(zhi)(zhi)。
“山(shan)格淮山(shan)”農產(chan)品地(di)理標志地(di)域保(bao)護范圍(wei)包括安溪(xi)縣轄區(qu)的(de)鳳城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖(hu)頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓬萊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官(guan)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、劍斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城(cheng)廂(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魁斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金谷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)(long)門鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、虎邱鎮(zhen)(zhen)(zhen)、感(gan)德鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蘆田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖(hu)上鄉(xiang)(xiang)(xiang)、尚(shang)卿鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍(long)(long)涓鄉(xiang)(xiang)(xiang)、長坑鄉(xiang)(xiang)(xiang)、藍田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、祥(xiang)華鄉(xiang)(xiang)(xiang)、桃舟鄉(xiang)(xiang)(xiang)、參內鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白瀨鄉(xiang)(xiang)(xiang)、福田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)共計24個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)472個(ge)村居。地(di)理坐標為(wei)東經117°36′16″-118°17′00″,北緯24°50′16″-25°26′27″之間(jian),總保(bao)護面積3057.28平(ping)方公(gong)里,生(sheng)產(chan)規模670公(gong)頃(qing),年產(chan)量2.01萬(wan)噸(dun)。
外(wai)在感(gan)官(guan)特征:山(shan)格淮山(shan)根莖粗大,長圓柱形,外(wai)皮黃褐(he)色,肉質(zhi)乳白粘液(ye)多(duo),不易褐(he)變;口感(gan)綿滑、脆(cui)而不硬、酥而不軟(ruan),久煮不散(san)。
內(nei)在品質指(zhi)標(biao):山格淮山內(nei)在品質指(zhi)標(biao):粗(cu)纖維≤1.00g/100g,淀粉(fen)≥25.00g/100g,水分≤73.3g/100g。
安全要(yao)求:符合國家(jia)GB2762、GB2763標準等國家(jia)要(yao)求。