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基本介紹

山(shan)格(ge)淮山(shan)根莖粗大，長圓(yuan)柱(zhu)形，外(wai)皮黃(huang)褐(he)色，肉質乳白(bai)粘(zhan)液多，不易褐(he)變；口感(gan)綿滑(hua)、脆而不硬、酥(su)而不軟，久煮不散。

安溪(xi)縣地(di)處戴(dai)云山脈西南端(duan)的(de)主體部分，地(di)勢自(zi)西北(bei)向東南傾斜，境內土(tu)(tu)壤(rang)以紅壤(rang)、赤紅壤(rang)為主，土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，土(tu)(tu)壤(rang)肥沃、保水性較好，有機質(zhi)含(han)量(liang)高、礦質(zhi)營養元素猛(meng)、鋅、鉬含(han)量(liang)豐富，含(han)有一定數量(liang)呈半風化狀態的(de)碎石塊等特色。這種土(tu)(tu)壤(rang)條(tiao)件為形(xing)成山格淮山的(de)品質(zhi)和良好保健功能奠定了(le)天然的(de)基礎。安溪(xi)縣屬南、中亞(ya)熱帶(dai)海洋性季(ji)風氣候(hou)，年平均氣溫(wen)16℃～21℃，年降水量(liang)1600mm～1800mm，年平均相(xiang)對濕度(du)80%，年有效(xiao)積(ji)溫(wen)4500℃以上(shang)，年日照1850h～2000h，年無(wu)霜期(qi)260d～350d。山地(di)氣候(hou)明(ming)顯，夏季(ji)氣候(hou)涼爽，晝夜溫(wen)差較大，有利(li)于(yu)薯塊長(chang)大和淀粉累(lei)積(ji)，在特殊氣候(hou)條(tiao)件下長(chang)期(qi)生長(chang)結晶出了(le)山格淮山根莖粗大和口(kou)感綿滑的(de)優秀品質(zhi)。

地域產地

“山(shan)格淮山(shan)”農產(chan)品地理標志地域保護(hu)范圍包括(kuo)安溪縣轄區的鳳(feng)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓬萊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、劍(jian)斗(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城廂(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魁斗(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金谷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、虎(hu)邱鎮(zhen)(zhen)(zhen)、感德鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蘆(lu)田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖上鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、尚卿鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍(long)涓(juan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、長坑鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、藍田鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祥華鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桃(tao)舟鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、參內(nei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)瀨鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、福田鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共計24個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)472個村居。地理坐標為東經(jing)117°36′16″-118°17′00″，北緯24°50′16″-25°26′27″之間，總保護(hu)面(mian)積(ji)3057.28平方(fang)公里，生產(chan)規模670公頃，年(nian)產(chan)量2.01萬噸(dun)。

品質特點

外在感官特征：山(shan)格淮山(shan)根莖粗大，長圓(yuan)柱形，外皮黃褐(he)色，肉質乳(ru)白粘液多，不(bu)易褐(he)變；口感綿滑、脆而不(bu)硬、酥而不(bu)軟，久煮不(bu)散。

內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：山格淮山內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：粗(cu)纖維≤1.00g/100g，淀粉≥25.00g/100g，水(shui)分≤73.3g/100g。

安(an)全要(yao)求(qiu)：符合(he)國家GB2762、GB2763標(biao)準等國家要(yao)求(qiu)。