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基本介紹

山格淮(huai)山根莖(jing)粗大，長圓柱形，外皮黃褐色(se)，肉質乳白粘液(ye)多，不(bu)易褐變(bian)；口感綿滑、脆而不(bu)硬、酥而不(bu)軟，久煮(zhu)不(bu)散。

安溪縣(xian)地處戴云(yun)山(shan)脈西(xi)南端的主體部分，地勢自西(xi)北向東南傾斜，境內土壤(rang)以紅(hong)(hong)壤(rang)、赤紅(hong)(hong)壤(rang)為(wei)主，土層(ceng)深厚，土壤(rang)肥(fei)沃、保水(shui)性(xing)較(jiao)好，有(you)機質含(han)(han)量(liang)高、礦質營養元素猛、鋅、鉬含(han)(han)量(liang)豐(feng)富，含(han)(han)有(you)一定(ding)數量(liang)呈半(ban)風(feng)化狀態的碎石塊(kuai)(kuai)等特色。這種土壤(rang)條件為(wei)形成山(shan)格淮山(shan)的品質和良好保健(jian)功(gong)能奠(dian)定(ding)了天然的基礎。安溪縣(xian)屬南、中亞(ya)熱帶海(hai)洋性(xing)季風(feng)氣候，年平均(jun)氣溫16℃～21℃，年降水(shui)量(liang)1600mm～1800mm，年平均(jun)相(xiang)對(dui)濕度(du)80%，年有(you)效(xiao)積(ji)溫4500℃以上(shang)，年日照1850h～2000h，年無霜期260d～350d。山(shan)地氣候明顯，夏季氣候涼爽，晝夜溫差較(jiao)大，有(you)利(li)于(yu)薯塊(kuai)(kuai)長(chang)大和淀粉累積(ji)，在特殊氣候條件下長(chang)期生長(chang)結晶出了山(shan)格淮山(shan)根莖(jing)粗大和口感綿滑的優秀(xiu)品質。

地域產地

“山(shan)格淮山(shan)”農產(chan)品地理標志地域(yu)保護(hu)(hu)范(fan)圍包括安溪縣(xian)轄區的鳳(feng)城鎮(zhen)、湖(hu)頭鎮(zhen)、蓬萊鎮(zhen)、官橋(qiao)鎮(zhen)、劍斗(dou)鎮(zhen)、城廂鎮(zhen)、魁斗(dou)鎮(zhen)、金谷鎮(zhen)、龍(long)門鎮(zhen)、西坪鎮(zhen)、虎(hu)邱鎮(zhen)、感德鎮(zhen)、蘆田(tian)鎮(zhen)、湖(hu)上(shang)鄉(xiang)(xiang)、尚卿(qing)鄉(xiang)(xiang)、大坪鄉(xiang)(xiang)、龍(long)涓(juan)鄉(xiang)(xiang)、長坑鄉(xiang)(xiang)、藍田(tian)鄉(xiang)(xiang)、祥華鄉(xiang)(xiang)、桃(tao)舟(zhou)鄉(xiang)(xiang)、參內鄉(xiang)(xiang)、白瀨鄉(xiang)(xiang)、福(fu)田(tian)鄉(xiang)(xiang)共計24個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)472個村居(ju)。地理坐(zuo)標為東經117°36′16″-118°17′00″，北緯(wei)24°50′16″-25°26′27″之間，總保護(hu)(hu)面積(ji)3057.28平方公(gong)里，生產(chan)規模(mo)670公(gong)頃，年產(chan)量2.01萬噸(dun)。

品質特點

外在(zai)感官特征：山格(ge)淮(huai)山根莖粗(cu)大，長圓柱形，外皮黃(huang)褐色，肉質乳白粘液多(duo)，不(bu)易褐變；口感綿(mian)滑、脆而(er)不(bu)硬、酥而(er)不(bu)軟，久煮不(bu)散。

內在品質(zhi)指(zhi)標(biao)：山格淮山內在品質(zhi)指(zhi)標(biao)：粗(cu)纖維≤1.00g/100g，淀粉≥25.00g/100g，水分≤73.3g/100g。

安全(quan)要(yao)求(qiu)：符合國家(jia)GB2762、GB2763標準等(deng)國家(jia)要(yao)求(qiu)。