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最早宮(gong)廷宴--周(zhou)代八(ba)珍(zhen)，即(ji)“周(zhou)八(ba)珍(zhen)”

周八珍里有(you)大雁(yan)、鳩(jiu)、鴿、雉(zhi)等，沒有(you)鴛鴦(yang)；

淳熬(ao)：肉(rou)醬(jiang)(jiang)油(you)燒稻米(mi)飯；淳母：肉(rou)醬(jiang)(jiang)油(you)燒黃(huang)米(mi)飯；炮豚：煨(wei)烤(kao)炸燉乳豬；炮：煨(wei)烤(kao)炸燉母羔；搗珍：燒牛、羊(yang)、鹿里脊；漬：酒糟牛羊(yang)肉(rou)；熬(ao)：類似五(wu)香牛肉(rou)干(gan)；肝(gan)(gan)網油(you)：網油(you)包烤(kao)豬肝(gan)(gan)。

《楚辭.招魂》中有一品可代表當時的名菜，郭沫若(ruo)曾將其譯(yi)成現代文(wen)：

家(jia)族相追(zhui)隨，飲食真講究。

大米、小(xiao)米、新麥、黃粱(liang)般般有。

酸、甜、苦、辣，樣樣都可口。

肥(fei)牛(niu)筋(jin)的(de)清燉(dun)噴噴香是吳(wu)國的(de)司(si)廚做的(de)酸辣湯。

紅(hong)燒甲魚，叉燒羊羔拌甜醬(jiang)。

煮逃陟，燴(hui)水鴨，加點酸(suan)漿(jiang)。

鹵(lu)雞、燜龜，味大可清爽。

油炙的面(mian)餅(bing)、米餅(bing)漬蜂糖。

冰凍甜酒，滿杯進口真清(qing)涼(liang)。

為了解酒還有酸梅湯。

回到(dao)老家來啊，不要在外游蕩。

漢(han)魏六朝筵席燕飲又有(you)了較大發展，帝王將相(xiang)競比(bi)奢華。《史記(ji)》記(ji)有(you)鴻門宴，漢(han)書中詳(xiang)述《游獵宴》。魏晉文人(ren)雅士(shi)更花(hua)前月下，雅席長(chang)設，而(er)豪族則競相(xiang)夸豪，爭闊(kuo)斗(dou)富(fu)。甚(shen)者每餐(can)必(bi)以數(shu)萬錢為限，其華貴(gui)之處可想而(er)知。