核(he)桃調蛋(dan)香醇可(ke)(ke)口，是(shi)營養豐富滋補(bu)(bu)佳品，具有(you)(you)散寒、止嘔、祛痰、健脾(pi)等(deng)(deng)諸多功效，是(shi)臺州的(de)一(yi)個特色(se)小吃(chi)，主(zhu)料(liao)有(you)(you)核(he)桃、姜汁、蛋(dan)、紅(hong)糖等(deng)(deng)。以前(qian),核(he)桃調蛋(dan)在平(ping)常(chang)百姓家(jia)里算是(shi)一(yi)道上等(deng)(deng)的(de)滋補(bu)(bu)品,只有(you)(you)坐(zuo)月子的(de)婦女(nv)或者(zhe)身體虛弱需要補(bu)(bu)一(yi)補(bu)(bu)的(de)人(ren)才可(ke)(ke)以吃(chi)得到。
有(you)的(de)(de)人還會(hui)在里面(mian)加黃酒，月子期常吃有(you)補血(xue)(xue)補氣活血(xue)(xue)的(de)(de)作(zuo)用。但(dan)現代不但(dan)是月子期，女生(sheng)們平常也(ye)可以(yi)吃的(de)(de)，有(you)暖(nuan)宮補血(xue)(xue)的(de)(de)功效。
核桃3（可自定(ding)），蛋(dan)三只（可自定(ding)），生姜汁(zhi)二兩（可自定(ding)），黃酒或料酒或白酒多點好（自定(ding)）感覺一下，紅糖5勺（可自定(ding)）
1.將(jiang)核桃（此處以三兩為例）剁碎放(fang)入(ru)碗內，（可用(yong)食物料理(li)機，但注意不要弄成粉末，個人喜歡很小的顆粒）。碎后核桃可以先放(fang)鍋里炒一下，炒出(chu)香(xiang)味時即(ji)可
2.雞蛋(dan)三只用(yong)筷子打散，放二兩生姜汁，黃酒、紅(hong)糖(tang)、水適量(liang)，攪拌(ban)均勻盛在碗內。（以上量(liang)其(qi)實可根據自己個(ge)人喜好而定）
3.最后①核桃(tao)加(jia)入(ru)碗(wan)中拌(ban)勻，將(jiang)碗(wan)放在空(kong)鍋中，鍋與搪(tang)瓷碗(wan)之(zhi)間墊數塊小瓦片，鍋里不(bu)(bu)放水(shui)干蒸，小火燒(shao)至香(xiang)味噴出蛋糊(hu)(hu)熟即(ji)可或(huo)②再加(jia)適(shi)量水(shui)，直接將(jiang)以上(shang)倒入(ru)鍋中，煮沸即(ji)可或(huo)③核桃(tao)先不(bu)(bu)加(jia)入(ru)，先把蛋那碗(wan)放在空(kong)鍋中，鍋與搪(tang)瓷碗(wan)之(zhi)間墊數塊小瓦片，不(bu)(bu)放水(shui)干蒸，小火燒(shao)至香(xiang)味噴出蛋糊(hu)(hu)熟，再撒上(shang)核桃(tao)。
1、其實并非只能干蒸！這對鍋(guo)損(sun)害太(tai)大！可(ke)水(shui)上(shang)蒸！！貪圖方便的(de)話也可(ke)使用微波(bo)爐(lu)的(de)。
2、也不用(yong)拘泥于(yu)以上(shang)形式，可自己另(ling)想(xiang)燒制的(de)方法，不過可不能少了核桃、姜(jiang)汁、酒、蛋、紅糖(tang)哦。
歲月靜好 
