芒果视频下载

基本介紹

楓(feng)亭(ting)糕是(shi)莆田市楓(feng)亭(ting)鎮(zhen)的(de)傳統(tong)名(ming)點之一。這種糕點用糯米粉為主(zhu)料(liao)，以傳統(tong)工藝(yi)制作，細嫩香甜，入口而化(hua)，且具(ju)有(you)健胃益脾之功效；又耐貯藏，存儲三五天不變質(zhi)，是(shi)旅行居家的(de)首選(xuan)糕點，又是(shi)待(dai)客或饋(kui)贈(zeng)親友(you)的(de)佳品(pin)，飲雀四方，深(shen)受(shou)顧(gu)客歡迎。它的(de)制作歷史悠久，據(ju)傳可以追溯到北(bei)宋年間。

“楓(feng)亭糕(gao)”在(zai)早年(nian)制(zhi)作，以(yi)純糯米(mi)1斤(jin)炒熟，磨成粉末(mo)；白砂糖1斤(jin)，煮成糊狀(zhuang)，將(jiang)糯米(mi)粉末(mo)與糖漿混合，用人工(gong)攪拌均(jun)勻(yun)，再用炒熟搗碎的(de)花生(sheng)仁(ren)、芝麻和(he)花生(sheng)油各0.1斤(jin)，作為夾(jia)心(xin)料。用方形糕(gao)盤裝盛，在(zai)糕(gao)盤底(di)部(bu)和(he)上(shang)(shang)面各撒(sa)上(shang)(shang)糯米(mi)粉末(mo)，中間(jian)配上(shang)(shang)夾(jia)心(xin)料，切(qie)成方塊(kuai)，底(di)部(bu)墊上(shang)(shang)一張薄紙，倒(dao)在(zai)竹篩上(shang)(shang)。以(yi)硬木質的(de)干柴慢火干蒸(zheng)(zheng)5分鐘。蒸(zheng)(zheng)熟后冷卻，用方紙包裝，蓋上(shang)(shang)商號，即可出售(shou)。

多年來，“楓亭糕(gao)(gao)”的(de)名聲日噪，銷路更為廣(guang)闊，人(ren)們每逢婚(hun)嫁、壽誕、喬遷(qian)、節慶、祭祀(si)等(deng)活動，都(dou)以“楓亭糕(gao)(gao)”作為回贈或分送親(qin)戚朋友的(de)禮品。從而使“楓亭糕(gao)(gao)"成(cheng)為國各(ge)地和東南(nan)亞地區馳名的(de)風味糕(gao)(gao)點。

制作方法

磨粉工序改用機(ji)械加(jia)工，以半機(ji)械化代(dai)替(ti)手(shou)工揉搓(cuo)。原(yuan)(yuan)料配方略有不同。原(yuan)(yuan)用糯米1斤改為0.75斤，配上0.25斤大(da)米。按質論價，每盤(pan)3斤至7斤不等(deng)。除原(yuan)(yuan)來所用的(de)夾心料外，另加(jia)柿餅片、冬瓜條、桂元肉、蜜棗和(he)蔥頭油等(deng)。用紅紙(zhi)包裝，每包一塊，或用食品塑料包裝。