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莆田十大小吃 莆田特色小吃排行 莆田有什么名小吃

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導語
莆田市歷史底蘊深厚,史稱“興化”,素有“海濱鄒魯”、“文獻名邦”之美稱,有著豐富的美食文化,也有諸多的美食小吃。那么,莆田名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了莆田十大名小吃,有莆田鹵面、興化炒米粉、熗肉、興化紅團、西天尾扁食、楓亭糕、莆田燜飯、仙游套腸、新縣方糕等莆田著名小吃,其中,莆田鹵面被評為“中國地域十大名小吃”“福建十大名小吃”,一起來看看莆田的代表美食小吃。
莆田(tian)十大小吃
莆田十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據莆田地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“福建名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”、“莆田十佳旅游美食”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
莆(pu)田十大小吃
中國地域十大名小吃福建十大名小吃
莆田鹵面是福建莆田的一道傳統美食小吃,也是莆田家喻戶曉的代表小吃,每逢結婚、聚會、過壽、接待客人等等酒席,鹵面都是必不可少的一道主食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美,聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴;吃上一口,細細品味,余味無窮。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名,因其鹵面色香味俱全、物美價廉,許多商客吃過,都贊不絕口。莆田鹵面入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協會評選為“福建十大名小吃”。【 詳細>>】
莆田十佳旅游美食
興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃,是莆田十大城市名片之一。莆田米粉條細如絲,潔白如銀,質佳味美,略有米香味,富于韌性,煮、炒、炸皆可,具有獨特的地方風味。莆田人對米粉的吃法,一般有湯米粉和炒米粉兩種,即把米粉加入本地的葷或素的佐料(如豬肉、雞肉、蛋、香菇、蝦肉、冬筍、蔥、韭菜、芥藍菜等),煮熟就行,鮮嫩味濃。興化炒米粉被列入莆田市第二批非物質文化遺產名錄,還被莆田市旅游局評為“莆田十佳旅游美食”。【 詳細>>】
莆田十佳旅游美食
熗肉是福建莆田民間特有的一道特色傳統名吃,肉質細膩,味道鮮美,也是莆田街邊巷尾最常見的特色美食。熗肉選用質地柔嫩的豬里脊肉,切成薄厚均勻的肉片,用秘制的調料腌制好,加入地瓜粉,然后倒入滾沸的湯水里,熗肉里還加入特制的豆腐丸,出鍋后,熗肉爽滑美味,豆腐丸吸收了湯汁的精華,芳香鮮美。莆田熗肉尤以老字號“天九王”家的熗肉比較正宗。天九王熗肉還被莆田市旅游局評為“莆田十佳旅游美食”。【 詳細>>】
莆田十佳旅游美食
興化紅團,又稱粉團、圓團,是一種廣泛流行于莆田民間的一種特色美食,也是莆田著名的特色小吃。紅團通常以綠豆或糯米加糖和之為餡,以糯米粉摻些面粉,摻入紅色之物,加水揉制成皮,皮餡包成圓團后,放入紅團印模中壓印成形后,下墊雞蕉葉,置于蒸籠之中蒸熟即成。莆田紅團以形圓、色紅、餡甜的形態特征,寓意團團圓圓、紅紅火火、甜甜蜜蜜,是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品,每年春節、元宵、做戲或滿月、嫁娶、做壽等喜慶日子時都會做紅團。興化紅團被莆田市旅游局評為“莆田十佳旅游美食”。【 詳細>>】
西天尾扁食是福建莆田西天尾鎮的特色美食之一,以制作工序精細富有獨特風味而而聞名遐邇,成為莆田著名的面食小吃。莆田境內的扁食主要有清湯扁食和燕皮扁食兩種,而西天尾扁食屬燕皮扁食。西天尾扁食的皮的做法非常講究,必須將豬排骨上的肉耐心地剔下,然后用木槌使勁錘打,通常2斤肉至少得錘打1個小時,等錘打成漿糊狀后,加入木薯粉,再用木棒繼續錘打,直到它變成薄如紙張的扁食皮,而肉餡由豬前腿肉加入蝦皮手工剁成。西天尾扁食皮薄滑嫩,肉餡飽滿彈牙,滋味鮮美,深受當地人喜愛。【 詳細>>】
楓亭糕產于莆田市仙游縣楓亭鎮,已有1000年歷史,是福建省莆田市仙游民間傳統糕點。楓亭糕是用純糯米粉為主要原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等干蒸而成,食用時切成四方塊,香甜可口。楓亭糕制作傳統技藝源于宋代,成熟于清代,延續至今,細嫩香甜,入口而化,是莆田著名的非遺美食。【 詳細>>】
7、莆田燜飯
莆田十佳旅游美食
莆田燜飯是莆田著名的特色美食小吃,莆田一直有吃各種燜飯的習慣,幾乎是家家常吃的美食,出名的有石城的黃瓜魚飯、湄洲的紫菜燜飯、包菜飯、紅菇飯、芋頭飯、肉飯等各種燜飯。其中,包菜飯配料十分豐富,包菜、香菇、胡蘿卜、肉末、海蠣干、蟶干、干貝一起放在米飯里燜熟。紫菜燜飯則加入了紫菜、蝦米、香菇、三層肉、青豆、胡蘿卜等,十分美味。而黃瓜魚飯被莆田市旅游局評為“莆田十佳旅游美食”。
8、仙游套腸
莆田十佳旅游美食
仙游套腸是福建省莆田仙游的傳統特色小吃,用豬小腸做的,也是Maigoo小編推薦的莆田著名的特色美食。套腸的美味,鹵水是關鍵,上好的套腸,通常用豬骨頭和老母雞等熬制的濃湯來鹵煮。剛起鍋的套腸香噴噴、嫩滑滑、潤油油的,此時趁熱吃,鹵味濃郁,肉感十足。仙游套腸做好后,一般不切片,可干吃,也可蘸醬油醋吃。套腸還可用于鐵板、炒或白切現吃,也可與其他鹵料拼成盤,是一盤十分美味的菜肴。仙游套腸還被莆田市旅游局評為“莆田十佳旅游美食”,其他上榜的特色美食還有江口鹵面、燜豆腐、干燜羊肉、媽祖平安面等。
9、新縣方糕
新縣方糕是福建省莆田新縣的民間傳統糕點,是用精選的糯米、白糖、芝麻、花生油為原料,以傳統技法制作而成,以其質地優良而享譽四方,口感香美,甜而不膩,富有彈性,是一種老少皆宜營養豐富的甜點。新縣方糕外皮是用糯米制作而成的,里面可以包裹著芝麻、豆沙、棗泥、紅豆沙、桂花等,剛出籠的方糕瑩白如玉,四角分明,清香撲鼻,軟糯香甜,十分可口。莆田著名糕點還有碗糕、印糕、軟粿、人參糕等。
10、賜粉
賜粉,又稱索粉、泗粉,是福建省莆田南北洋平原的傳統特色小吃,粉質細膩軟韌,湯汁醇香鮮美,菜丸軟滑可口,是一道百吃不厭的美食,也是莆田的非遺美食。一碗熱氣騰騰的賜粉,料十分的足,有小腸、荔枝肉、豆丸、炸豆腐等。
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