山(shan)東省蒙(meng)(meng)陰(yin)縣地處沂蒙(meng)(meng)革命老區。蒙(meng)(meng)陰(yin)以(yi)“臨沂名小吃(chi)”—蒙(meng)(meng)山(shan)烤全羊(獲專利)等特(te)色名吃(chi)而著稱。
蒙(meng)山(shan)羊(yang)屬絨毛皮肉(rou)兼(jian)有(you)(you)型優質(zhi)地方(fang)羊(yang)種(zhong),性靈(ling)敏活潑,善于爬山(shan),能在懸崖陡壁上(shang)采食。蒙(meng)山(shan)羊(yang)全身(shen)是寶,其肉(rou)質(zhi)細嫩(nen),營養豐(feng)富,除含(han)有(you)(you)豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)和脂肪外(wai)(wai),還含(han)有(you)(you)較(jiao)高的鈣、鐵(tie)、磷等(deng)無機鹽和維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B等(deng),具有(you)(you)很(hen)好的藥(yao)用價值,能暖中(zhong)補虛(xu),益腎壯陽,開胃健力,利(li)肺助氣,豁痰止(zhi)喘,養肝明目。蒙(meng)山(shan)烤全羊(yang)以1—3年的純(chun)蒙(meng)山(shan)山(shan)羊(yang)為原料,配以蒙(meng)山(shan)天麻、當歸、陳皮、香葉、青果、白(bai)芷(zhi)等(deng)二十種(zhong)中(zhong)草(cao)藥(yao),放(fang)置爐(lu)上(shang)燒烤而(er)成,外(wai)(wai)形完整,色澤金(jin)黃,外(wai)(wai)酥里(li)嫩(nen),食而(er)不膩,深(shen)受顧客的歡迎和好評。