甘(gan)肅(su)省(sheng)(sheng)慶(qing)(qing)陽市環縣(xian),位于甘(gan)肅(su)省(sheng)(sheng)東(dong)部、慶(qing)(qing)陽市西北部,燕麥柔柔作為慶(qing)(qing)陽環縣(xian)民(min)間傳統風味食(shi)(shi)品,如今既是慶(qing)(qing)陽地方特色美食(shi)(shi),又是天(tian)然保健食(shi)(shi)品,風靡隴原。
燕(yan)麥是(shi)慶陽古老的(de)糧食(shi)作物(wu)之一(yi),其生長環境(jing)為溫涼半干燥的(de)黃綿土區(qu)域,在環縣西北部作為秋田作物(wu)普遍(bian)種(zhong)植。
燕(yan)麥柔柔,是(shi)以燕(yan)麥為原(yuan)料,采用特殊工(gong)藝制作(zuo)而成,具有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的(de)(de)麥香味,口(kou)感柔韌,且含有(you)(you)燕(yan)麥特有(you)(you)的(de)(de)膠蛋白,其營(ying)養(yang)成分具有(you)(you)降低(di)膽(dan)固醇(chun),防止高血(xue)壓和(he)糖(tang)尿病的(de)(de)發生(sheng),并有(you)(you)延緩(huan)衰(shuai)老和(he)腦功能(neng)退化(hua)功能(neng)。
經中(zhong)國(guo)(guo)科學院、中(zhong)國(guo)(guo)醫(yi)學科學研究院專家研究證(zheng)(zheng)明:燕麥含有(you)(you)人體(ti)必需的(de)(de)大(da)量氨(an)基(ji)酸(suan)(suan),其中(zhong)蛋氨(an)酸(suan)(suan)、色(se)氨(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)含量,均高出其它(ta)糧(liang)食作物很多倍,并含有(you)(you)大(da)量不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)、維生素E、維生素B,以(yi)及鐵(tie)、鈣(gai)、蛋白質等,對老年性疾病(bing)(bing)(bing)有(you)(you)特殊(shu)療效,可降低(di)膽固(gu)醇、甘(gan)油三脂(zhi)與B指蛋白,不(bu)亞于降脂(zhi)藥(yao)物,無任(ren)何副作用(yong)。經北京10多家醫(yi)院臨床實踐證(zheng)(zheng)明,對動脈硬化引起(qi)的(de)(de)絞痛(tong)、冠心病(bing)(bing)(bing)、腦血管硬化、脂(zhi)肪肝等疾病(bing)(bing)(bing),具有(you)(you)良好(hao)的(de)(de)輔助治(zhi)療作用(yong),更是糖尿病(bing)(bing)(bing)人的(de)(de)必備(bei)食品。
1.降(jiang)低血膽固(gu)醇(chun)(chun):水溶性纖(xian)維(wei)以及(ji)β-聚葡萄(tao)糖可以降(jiang)低血中總(zong)膽固(gu)醇(chun)(chun)(Total Cholesterol)以及(ji)低密度脂蛋白膽固(gu)醇(chun)(chun)(壞的(de)膽固(gu)醇(chun)(chun); LDL-C)的(de)量,以降(jiang)低罹患心血管疾病(bing)的(de)風(feng)險,并且可以增加膽酸的(de)排泄(xie)。
2.控制(zhi)血(xue)(xue)糖(tang):水溶性纖維具有(you)平緩飯后血(xue)(xue)糖(tang)上升的效(xiao)果,所以有(you)助於糖(tang)尿病(bing)患(huan)控制(zhi)血(xue)(xue)糖(tang)。
3.改(gai)善便秘(mi):因為(wei)燕麥纖維(wei)中(zhong)含(han)有β-聚葡萄糖,所以可以改(gai)善消化(hua)功能、促進腸胃蠕(ru)動(dong),并改(gai)善便秘(mi)的情形。
4.促進(jin)傷口(kou)愈(yu)合:燕(yan)麥中所(suo)含豐(feng)富的鋅,可(ke)以促進(jin)傷口(kou)愈(yu)合。
5.預(yu)防(fang)更(geng)(geng)年(nian)期障礙:豐富的維生素(su)E可以(yi)擴(kuo)張末梢血(xue)管(guan),并改善血(xue)液循環,調整身體(ti)狀況,所以(yi)能(neng)減輕使更(geng)(geng)年(nian)期障礙癥狀。
6.預防骨(gu)質疏(shu)松(song)(song):要(yao)預防骨(gu)質疏(shu)松(song)(song),除了增加鈣(gai)的(de)攝取外,體內也(ye)不能(neng)缺乏錳(meng)唷!因(yin)為燕(yan)麥中含有(you)錳(meng),所以也(ye)可以間接的(de)預防骨(gu)質疏(shu)松(song)(song)呢(ni)!
7.其他:還有預防貧(pin)血、控制體重等功用。
生產制作:
燕麥柔柔民間(jian)制(zhi)作(zuo)工藝:將(jiang)干燥凈化(hua)的燕麥,水煮(zhu)四成(cheng)熟(shu),晾(liang)曬,炒干,磨成(cheng)面(mian)粉(fen),用開水拌成(cheng)面(mian)團,搟(xian)成(cheng)銅錢厚(hou)的面(mian)張,人籠蒸熟(shu),刀(dao)切成(cheng)條狀,人盤拌調料,上(shang)桌食用。色澤褚亮(liang),口感柔筋,醇香味美。
取本品一份配以青紅椒絲,加入佐料即可食用。