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基本介紹

甘肅(su)省慶(qing)陽(yang)市(shi)(shi)環縣，位于甘肅(su)省東部(bu)、慶(qing)陽(yang)市(shi)(shi)西北部(bu)，燕麥柔柔作為(wei)慶(qing)陽(yang)環縣民(min)間傳統風味食(shi)品(pin)，如今(jin)既是慶(qing)陽(yang)地方特色美食(shi)，又是天然保健食(shi)品(pin)，風靡(mi)隴(long)原。

燕麥是慶(qing)陽古(gu)老(lao)的糧食作物之一，其生長環(huan)境為(wei)溫涼半干燥的黃(huang)綿土區(qu)域，在環(huan)縣西北部作為(wei)秋田作物普(pu)遍種(zhong)植(zhi)。

食用價值

燕麥(mai)柔(rou)柔(rou)，是以燕麥(mai)為原料，采用特(te)殊工藝制(zhi)作(zuo)而(er)成，具(ju)有(you)(you)(you)(you)濃郁的(de)麥(mai)香味，口(kou)感柔(rou)韌，且含(han)有(you)(you)(you)(you)燕麥(mai)特(te)有(you)(you)(you)(you)的(de)膠(jiao)蛋白，其營養成分(fen)具(ju)有(you)(you)(you)(you)降(jiang)低膽固醇(chun)，防止高(gao)血壓(ya)和(he)糖尿(niao)病的(de)發(fa)生，并有(you)(you)(you)(you)延緩衰老和(he)腦功能(neng)退化功能(neng)。

經中國(guo)科學(xue)院、中國(guo)醫學(xue)科學(xue)研(yan)究院專家(jia)研(yan)究證明：燕麥(mai)含有(you)人體必(bi)需的(de)(de)大量(liang)氨(an)(an)基酸(suan)，其中蛋氨(an)(an)酸(suan)、色氨(an)(an)酸(suan)、苯(ben)丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)的(de)(de)含量(liang)，均高出其它糧食(shi)作(zuo)物很多(duo)(duo)倍，并含有(you)大量(liang)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)、亞油(you)(you)酸(suan)、維(wei)生素E、維(wei)生素B，以及(ji)鐵、鈣(gai)、蛋白(bai)質等，對老年(nian)性疾病有(you)特(te)殊療效(xiao)，可降(jiang)低膽固醇、甘油(you)(you)三脂(zhi)與B指蛋白(bai)，不(bu)亞于降(jiang)脂(zhi)藥物，無任何副作(zuo)用。經北京10多(duo)(duo)家(jia)醫院臨床實踐證明，對動(dong)脈硬化引起的(de)(de)絞(jiao)痛、冠心(xin)病、腦(nao)血(xue)管硬化、脂(zhi)肪肝等疾病，具有(you)良好的(de)(de)輔助治療作(zuo)用，更是糖尿病人的(de)(de)必(bi)備食(shi)品(pin)。

1.降(jiang)低血膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)：水溶性纖維以及β-聚葡(pu)萄(tao)糖可(ke)以降(jiang)低血中總膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(Total Cholesterol)以及低密(mi)度脂(zhi)蛋白膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(壞的膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun); LDL-C)的量，以降(jiang)低罹患心血管疾病的風險，并且可(ke)以增加膽(dan)(dan)酸的排泄。

2.控制血(xue)糖(tang)：水溶(rong)性纖維具有平緩飯后血(xue)糖(tang)上升的效果，所以有助於糖(tang)尿病患控制血(xue)糖(tang)。

3.改(gai)(gai)善便秘：因為燕麥纖維中(zhong)含有β-聚(ju)葡(pu)萄糖，所以可以改(gai)(gai)善消化功能、促進腸胃蠕動，并改(gai)(gai)善便秘的情形。

4.促進傷口(kou)愈(yu)合(he)：燕(yan)麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口(kou)愈(yu)合(he)。

5.預防更(geng)年期障礙：豐富(fu)的維生素E可以擴張末(mo)梢血(xue)管，并改善(shan)血(xue)液循(xun)環，調整身體狀(zhuang)況，所(suo)以能減輕(qing)使(shi)更(geng)年期障礙癥狀(zhuang)。

6.預(yu)(yu)防骨質(zhi)疏(shu)松(song)：要預(yu)(yu)防骨質(zhi)疏(shu)松(song)，除(chu)了增(zeng)加鈣(gai)的攝(she)取外，體(ti)內也不(bu)能缺(que)乏(fa)錳唷！因為燕麥中含有錳，所(suo)以(yi)也可以(yi)間接的預(yu)(yu)防骨質(zhi)疏(shu)松(song)呢！

7.其他：還有預防(fang)貧血、控制體重等功用(yong)。

生產制作：

燕(yan)麥(mai)柔柔民(min)間制作工藝(yi)：將干(gan)燥凈化的燕(yan)麥(mai)，水(shui)煮四成(cheng)熟(shu)，晾(liang)曬，炒干(gan)，磨成(cheng)面粉，用開水(shui)拌成(cheng)面團，搟成(cheng)銅錢厚的面張(zhang)，人籠(long)蒸熟(shu)，刀切成(cheng)條(tiao)狀，人盤拌調料，上(shang)桌食(shi)用。色(se)澤褚亮，口感柔筋，醇(chun)香味美。

食用須知

取(qu)本品一份(fen)配以青紅椒絲，加入佐料即可食用(yong)。