樟樹(shu)(shu)人(ren)早上吃(chi)什么？樟樹(shu)(shu)人(ren)肯定說的就(jiu)是拌粉(fen)。拌粉(fen)制(zhi)(zhi)作(zuo)原料(liao)是晚(wan)米(mi)(mi)，經(jing)過浸米(mi)(mi)、磨漿(jiang)、濾干、采漿(jiang)等多(duo)道工序制(zhi)(zhi)作(zuo)而成，對粉(fen)的韌性要(yao)求特(te)(te)別(bie)高，未煮的生(sheng)粉(fen)根(gen)根(gen)結(jie)實(shi)、透(tou)明，煮后的熟(shu)粉(fen)條條細嫩、潔(jie)白，具有久泡不爛(lan)、久炒不碎、韌而不硬的特(te)(te)點。一(yi)般樟樹(shu)(shu)人(ren)吃(chi)米(mi)(mi)粉(fen)，主要(yao)是涼拌米(mi)(mi)粉(fen)、炒粉(fen)、湯粉(fen)。
第一步：
準備干米(mi)粉，一般超市菜市場都有賣(mai)的(de)，盡量(liang)不要買斷的(de)
第二步：
準備配料：大蒜、生(sheng)姜、大蔥、干辣椒(jiao)
第三步：
姜、蔥、蒜切末，干辣椒切小段
第四步：
冬菜買回(hui)來洗凈切成細末待(dai)用
第五步：
米粉(fen)入(ru)鍋用水煮，煮的時候要用筷子翻動，不然容易粘鍋
第六步：
煮(zhu)的(de)時(shi)間不(bu)能太(tai)長，米粉太(tai)爛沒(mei)有嚼勁，時(shi)間太(tai)短(duan)，米粉沒(mei)煮(zhu)透會很(hen)硬，差(cha)不(bu)多用筷(kuai)子剛(gang)好夾斷為正好，我是開大火煮(zhu)五(wu)分鐘，再關火加(jia)蓋悶至完全斷生即(ji)可
第七步：
煮(zhu)好后撈起來(lai)盛在漏籃里，用涼(liang)水(shui)沖洗(xi)幾遍，洗(xi)掉(diao)米漿(jiang)(jiang)，注(zhu)意(yi)一定(ding)要把米漿(jiang)(jiang)洗(xi)掉(diao)，等水(shui)變清了就(jiu)算洗(xi)好了，再濾水(shui)
第八步：
起鍋(guo)放(fang)少許油(you)，爆(bao)香(xiang)蔥、姜(jiang)、蒜(suan)末和(he)干辣椒段炒香(xiang)
第九步：
倒入2勺(shao)生(sheng)抽(chou)，1勺(shao)蠔油，加鹽(yan)適量，這個是拌料汁，味(wei)道可(ke)以適當咸(xian)一(yi)點
第十步：
再(zai)調入(ru)1勺辣(la)椒粉和2鍋鏟水(shui)燒(shao)開關(guan)火
第十一步：
最后(hou)把做好的拌料汁倒入碗里(li)冷卻
第十二步：
拌粉的時候(hou)除(chu)了加入拌料(liao)汁，再加少許香(xiang)油，大熱天來碗涼拌粉最爽(shuang)了
精(jing)靈世界
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