樟樹(shu)人早(zao)上(shang)吃什么(me)？樟樹(shu)人肯(ken)定說的就是(shi)拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)。拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)制作原(yuan)料是(shi)晚米(mi)，經(jing)過(guo)浸米(mi)、磨漿(jiang)、濾干、采漿(jiang)等多(duo)道工序制作而成，對粉(fen)(fen)(fen)(fen)的韌性要(yao)求特(te)別高(gao)，未煮(zhu)的生(sheng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)根(gen)根(gen)結實、透(tou)明(ming)，煮(zhu)后(hou)的熟粉(fen)(fen)(fen)(fen)條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎(sui)、韌而不硬的特(te)點。一般樟樹(shu)人吃米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，主要(yao)是(shi)涼拌米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、炒粉(fen)(fen)(fen)(fen)、湯(tang)粉(fen)(fen)(fen)(fen)。
第一步：
準備干米(mi)粉，一般超(chao)市菜市場都有賣的，盡量不(bu)要買斷的
第二步：
準備配料：大蒜、生姜、大蔥、干辣椒
第三步：
姜(jiang)、蔥、蒜切(qie)末(mo)，干辣椒切(qie)小(xiao)段
第四步：
冬菜買回來洗凈切(qie)成細末待用(yong)
第五步：
米粉入鍋用水(shui)煮(zhu)，煮(zhu)的時候(hou)要用筷子(zi)翻動，不然容易粘鍋
第六步：
煮(zhu)(zhu)的時間不能太長，米(mi)粉(fen)太爛沒有嚼勁，時間太短，米(mi)粉(fen)沒煮(zhu)(zhu)透(tou)會很硬，差不多(duo)用筷子剛好(hao)夾斷為正好(hao)，我是開大火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)五(wu)分鐘(zhong)，再關火(huo)(huo)加蓋悶至完(wan)全斷生(sheng)即可
第七步：
煮好(hao)后撈(lao)起來(lai)盛在漏(lou)籃里，用涼水沖(chong)洗(xi)幾(ji)遍，洗(xi)掉米漿(jiang)，注(zhu)意一(yi)定要把米漿(jiang)洗(xi)掉，等水變(bian)清(qing)了就算洗(xi)好(hao)了，再濾水
第八步：
起鍋放少許油(you)，爆香蔥(cong)、姜、蒜末和干辣(la)椒段炒香
第九步：
倒入2勺生(sheng)抽，1勺蠔油(you)，加鹽適量(liang)，這個是拌(ban)料汁(zhi)，味(wei)道(dao)可以適當咸一點
第十步：
再調(diao)入(ru)1勺辣椒粉和2鍋鏟水燒開關火
第十一步：
最后把做好的(de)拌料汁倒入碗里冷卻
第十二步：
拌(ban)粉的時候除(chu)了(le)加入拌(ban)料汁，再(zai)加少許香油，大熱天(tian)來(lai)碗涼拌(ban)粉最爽了(le)
精靈世界
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