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品質特點

自然生(sheng)長情(qing)況下，果(guo)(guo)皮粗糙、較(jiao)硬(ying)，深綠(lv)色(se)(se)。長在樹頂的(de)果(guo)(guo)皮頸部可能(neng)(neng)出(chu)現紅褐(he)色(se)(se)皮皺(zhou)，當(dang)地稱為“草帽”。果(guo)(guo)農多(duo)在外面套(tao)紙袋，果(guo)(guo)皮會(hui)細致(zhi)光滑，綠(lv)色(se)(se)會(hui)變淺，如果(guo)(guo)紙袋套(tao)的(de)時間較(jiao)早(zao)，可能(neng)(neng)會(hui)是(shi)黃綠(lv)色(se)(se)。

果肉色白，一般(ban)有(you)輕微(wei)經絡感。味(wei)道(dao)脆(cui)甜，汁水豐富，樹頂尤甚。樹頂的(de)雪梨一般(ban)品相較好，多有(you)“草帽”，多程橢圓(yuan)形。

果(guo)(guo)肉潔(jie)白如玉，似(si)雪(xue)如霜，又(you)因梨(li)花(hua)潔(jie)白無瑕，酷似(si)雪(xue)花(hua)，故稱其為雪(xue)花(hua)梨(li)。果(guo)(guo)肉細脆而嫩，汁多(duo)味(wei)甜(tian)，果(guo)(guo)汁含糖(tang)量11-15%，還(huan)含有大量的蛋白質，脂(zhi)肪，果(guo)(guo)酸，礦物質及(ji)多(duo)種維生素等營養成分，此梨(li)除生食風(feng)味(wei)獨特(te)外，還(huan)可加工(gong)成梨(li)罐頭，梨(li)脯，梨(li)汁等各(ge)具(ju)風(feng)味(wei)的工(gong)業食品和飲料，雪(xue)花(hua)梨(li)還(huan)有較高的醫(yi)用(yong)價值(zhi)，具(ju)有清心潤肺(fei)，利便(bian)，止咳(ke)，潤燥清風(feng)，醒酒解毒等功(gong)效，中(zhong)藥“梨(li)膏(gao)”即是用(yong)雪(xue)花(hua)梨(li)配以中(zhong)草藥熬制而成的。原產地9月上中(zhong)旬成熟，耐(nai)貯運，一般可貯至次(ci)年2-3月。

趙州雪花梨(li)暢銷(xiao)全(quan)國，并(bing)出口(kou)日本，馬來西(xi)亞，新加坡(po)等國家(jia)和香(xiang)港，澳門地區，為(wei)國家(jia)換取了大(da)量的外匯，趙州雪花梨(li)被農牧漁部命名(ming)為(wei)“優質農產(chan)品”，并(bing)在1985年(nian)全(quan)國水果(guo)(guo)質量評比會(hui)上榮獲果(guo)(guo)品第一(yi)名(ming)。

價值功效

明李時珍《本(ben)草(cao)綱目》記述："雪花(hua)梨(li)性甘寒、微酸"，具(ju)有(you)"清心潤肺、利(li)便、止痛(tong)消疫、切片(pian)貼(tie)燙火傷、止痛(tong)不(bu)爛"等(deng)功(gong)能。據現代醫(yi)學研究，雪梨(li)能生津止渴、開(kai)胃消食(shi)、消痰祛風、醒酒、解(jie)瘡毒等(deng)。用雪花(hua)梨(li)加中草(cao)藥川貝、蜂(feng)蜜或冰糖(tang)(tang)等(deng)制成(cheng)的(de)雪梨(li)膏、梨(li)糖(tang)(tang)漿等(deng)對急慢性支(zhi)氣管(guan)炎(yan)有(you)明顯的(de)療(liao)效。雪梨(li)是肝炎(yan)、肝硬化、高血壓、冠心病等(deng)疾病的(de)輔助治療(liao)果品(pin)。因此，雪花(hua)梨(li)被(bei)譽為"中華名果"、"天下第(di)一梨(li)"。

雪花(hua)梨(li)知識介紹：雪花(hua)梨(li)是薔(qiang)薇科植物白梨(li)的果實(shi)。因其果肉潔(jie)白如(ru)玉，似霜如(ru)雪而得名，有“大如(ru)拳，甜如(ru)蜜(mi)，脆如(ru)菱”之說。其果實(shi)以個(ge)大、體圓(yuan)、皮薄、肉厚(hou)、色佳(jia)、汁多、味香甜，被譽為"中(zhong)華(hua)名果"、"天下第一梨(li)"。

雪花梨營養分析：

1. 梨中含有豐富的(de)B族(zu)維生素，能保護(hu)心(xin)(xin)臟，減(jian)輕疲勞(lao)，增強心(xin)(xin)肌活(huo)力(li)，降(jiang)低(di)血(xue)壓；

2. 梨所含(han)的(de)配糖體及鞣酸等成(cheng)分，能祛痰止(zhi)咳，對咽喉有養護作用；

3. 梨有較多糖類(lei)物質和(he)多種(zhong)維生素，易被(bei)人體吸(xi)收(shou)，增進食欲，對肝臟具有保護作用(yong)；

4. 梨(li)性(xing)涼并能清(qing)熱鎮靜，常(chang)食(shi)能使血壓恢復正常(chang)，改善頭暈目眩(xuan)等癥(zheng)狀；

5. 食梨能防(fang)止動脈粥樣硬化，抑制致癌(ai)物質亞硝胺的形成(cheng)，從而防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)；

6. 梨中(zhong)的果膠含量很高，有(you)助于消化、通利大便。

雪花梨補充信(xin)息：

1. 梨(li)性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨(li)，可把梨(li)切塊煮(zhu)水食用；

2. 吃梨時喝熱水、食(shi)油膩食(shi)品(pin)會(hui)導(dao)致腹(fu)瀉；

3. 梨(li)可清喉(hou)降火，播音、演唱人員經常食(shi)用煮好的熟梨(li)，能增(zeng)加口中的津(jin)液，起到保養嗓(sang)子的作(zuo)用。

雪花梨適合人群(qun)：一般人群(qun)均可食用

1. 咳嗽痰稠或(huo)無痰、咽喉發癢干疼者(zhe)，慢性支氣管(guan)炎(yan)、肺結核患(huan)者(zhe)，高(gao)血壓、心臟(zang)病、肝炎(yan)、肝硬(ying)化患(huan)者(zhe)，飲(yin)酒后或(huo)宿醉未醒(xing)者(zhe)尤其(qi)適合；

2. 慢(man)性腸炎(yan)、胃寒病、糖尿(niao)病患者(zhe)忌食(shi)生梨。

雪花(hua)梨食療作用：梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；

具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效(xiao)；

用于熱(re)病傷陰或陰虛(xu)所致的干咳(ke)、口渴、便秘等癥(zheng)(zheng)，也(ye)可(ke)用于內熱(re)所致的煩(fan)渴、咳(ke)喘(chuan)、痰黃(huang)等癥(zheng)(zheng)。

雪花梨食物相克：梨與(yu)螃蟹(xie)同食傷腸胃；忌于(yu)鵝肉同食。