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蒜苔炒(chao)臘肉是一道(dao)湖南家常菜品，以蒜苔、臘肉等為原材料的制作(zuo)。
主料(liao)： 臘肉(rou)適(shi)量， 蒜苔適(shi)量；
輔(fu)料： 蒜2瓣 ，姜(jiang)少許，豆瓣醬一勺(shao) ，其他(ta)調味料適量；
臘肉：保護(hu)神經系(xi)統、補血、護(hu)齒(chi)
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
1. 材料(liao)準備；
2. 鍋燒熱，倒入(ru)臘肉片，炒出(chu)油；
3. 加入蒜(suan)和姜(jiang)，炒出香味；
4. 加一勺豆瓣醬，翻(fan)炒均(jun)勻，至臘肉上色；
5. 將蒜(suan)苔倒(dao)入鍋(guo)內，翻(fan)炒5-6分鐘，蒜(suan)苔變色后在燜一會；
6. 起鍋；
