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蒜(suan)苔炒臘肉是(shi)一道(dao)湖南家常菜品，以蒜(suan)苔、臘肉等為(wei)原材料的制作。
主料： 臘肉適量， 蒜苔(tai)適量；
輔料(liao)： 蒜(suan)2瓣 ，姜少許，豆瓣醬一勺 ，其他(ta)調味料(liao)適量；
臘肉：保護神經系統、補血、護齒
胡椒粉(fen)：補血、護齒、保護骨骼
1. 材料準備；
2. 鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油；
3. 加入蒜和姜，炒(chao)出香(xiang)味(wei)；
4. 加一勺豆瓣(ban)醬(jiang)，翻炒(chao)均勻，至臘(la)肉上色；
5. 將蒜苔倒入鍋內，翻炒5-6分鐘，蒜苔變色(se)后在燜一會；
6. 起鍋；
