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蒜(suan)苔炒臘肉(rou)是一道湖南(nan)家(jia)常(chang)菜品，以蒜(suan)苔、臘肉(rou)等為原材(cai)料的制作。
主料(liao)： 臘(la)肉適量， 蒜苔適量；
輔(fu)料： 蒜2瓣 ，姜少許，豆瓣醬一勺 ，其(qi)他調味料適量；
臘肉：保護(hu)神經系統、補血、護(hu)齒
胡椒(jiao)粉：補血、護齒、保護骨骼
1. 材(cai)料準備；
2. 鍋燒熱，倒入臘肉(rou)片，炒(chao)出油；
3. 加入(ru)蒜和(he)姜，炒出香味；
4. 加一勺豆瓣醬(jiang)，翻炒均(jun)勻(yun)，至臘肉上色；
5. 將蒜苔(tai)倒入鍋內，翻(fan)炒5-6分鐘(zhong)，蒜苔(tai)變色后在燜一(yi)會；
6. 起鍋；
