1.牛(niu)(niu)肉富含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，氨(an)基酸組成比(bi)豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對(dui)生長發育及術后，病后調養的(de)人在補(bu)充失血、修復組織等方面特別(bie)適宜，寒冬(dong)食(shi)牛(niu)(niu)肉可暖胃，是該季節的(de)補(bu)益(yi)佳品；
2.牛(niu)肉有補(bu)中益(yi)氣，滋(zi)養脾胃(wei)，強健筋骨(gu)，化痰息(xi)風，止渴(ke)止涎(xian)之功(gong)效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨(gu)酸(suan)軟、貧血久病及面黃目眩之人(ren)食用(yong)；
3.水牛肉(rou)能(neng)安(an)胎補(bu)神，黃牛肉(rou)能(neng)安(an)中益氣、健脾養胃、強筋(jin)壯骨(gu)。
牛(niu)肉250克，黃芪10克，防風10克，白術(shu)10克，紅棗10枚。
1、牛(niu)肉(rou)洗凈，切成小塊(kuai)放入(ru)水(shui)中煮沸(fei)，撇掉上面的血沫，3分鐘后(hou)將牛(niu)肉(rou)撈起，過一下(xia)涼水(shui)。
2、在鍋里放適(shi)量的(de)水，將洗凈的(de)黃芪(qi)、白術(shu)、防風、紅棗放進鍋里，攪(jiao)拌均勻，大火煎煮(zhu)半(ban)小時。
3、把備好的牛肉塊，放(fang)入已經(jing)煮了半(ban)個小(xiao)時(shi)的藥湯(tang)鍋里，改用小(xiao)火再(zai)燉兩小(xiao)時(shi)后，將(jiang)黃芪、防(fang)風、白(bai)術撿出來。
4、加入(ru)適量(liang)鹽、蔥(cong)、姜后，繼續用大火再煮(zhu)8分鐘(zhong)，最后放(fang)少(shao)許味精(jing)。
出鍋，美味的(de)黃芪(qi)牛(niu)肉湯就可以享用了。
黃芪(qi)是一(yi)味古老的中藥(yao)，具有“益氣固表”的功(gong)效，能夠提高人體免(mian)疫功(gong)能，增強抗病(bing)能力(li)。黃芪(qi)牛肉湯的主(zhu)要功(gong)效：益氣補肺，養(yang)心安神，強身(shen)健(jian)體，平時容易感冒(mao)、體質虛弱、怕冷(leng)的人，每天喝一(yi)碗(wan)即可達到強身(shen)健(jian)體的目的。
歲月靜好
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