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食用價值

1.牛肉(rou)富(fu)含蛋白質，氨(an)基酸組成比豬肉(rou)更接(jie)近人體(ti)(ti)需(xu)要，能(neng)(neng)提(ti)高機體(ti)(ti)抗病能(neng)(neng)力，對生長發育及術后(hou)(hou)，病后(hou)(hou)調養的人在補(bu)充失(shi)血、修復組織等(deng)方面特(te)別(bie)適(shi)宜，寒冬(dong)食牛肉(rou)可暖胃(wei)，是該季節的補(bu)益佳品；

2.牛肉有補中(zhong)益氣，滋(zi)養脾(pi)胃，強健(jian)筋骨，化痰(tan)息風，止渴止涎(xian)之(zhi)功效，適宜于中(zhong)氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及(ji)面黃目(mu)眩之(zhi)人食(shi)用；

3.水牛肉能(neng)安胎補神，黃牛肉能(neng)安中益(yi)氣(qi)、健脾養胃、強筋壯骨。

制作方法

所需食材

牛肉(rou)250克，黃芪10克，防風10克，白術10克，紅棗10枚(mei)。

制作方法

1、牛肉(rou)洗凈，切成小塊放(fang)入(ru)水(shui)中煮沸，撇掉(diao)上面的血沫，3分鐘后將(jiang)牛肉(rou)撈起，過一下涼水(shui)。

2、在(zai)鍋(guo)里放適量的水，將洗凈的黃芪(qi)、白術、防(fang)風(feng)、紅棗(zao)放進鍋(guo)里，攪拌均勻，大(da)火煎煮半小(xiao)時。

3、把備好的牛肉塊，放(fang)入已經煮了(le)半個小時的藥湯(tang)鍋里，改用小火再(zai)燉兩小時后，將(jiang)黃芪、防(fang)風、白術撿出來。

4、加入適量鹽、蔥(cong)、姜(jiang)后，繼續用大火再煮8分鐘(zhong)，最后放少許味精(jing)。

出(chu)鍋，美味的(de)黃芪牛肉湯就可以享用了(le)。

食用須知

黃(huang)芪是一味古老的(de)(de)中藥，具有(you)“益氣固表”的(de)(de)功效(xiao)，能(neng)(neng)夠(gou)提高人(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)功能(neng)(neng)，增強抗病能(neng)(neng)力。黃(huang)芪牛肉湯的(de)(de)主要(yao)功效(xiao)：益氣補肺，養心安神，強身健(jian)體(ti)(ti)，平時容易(yi)感(gan)冒、體(ti)(ti)質虛弱、怕冷的(de)(de)人(ren)，每天喝一碗即(ji)可達(da)到強身健(jian)體(ti)(ti)的(de)(de)目的(de)(de)。