1.牛(niu)肉富含蛋白質,氨(an)基酸(suan)組成比豬肉更接近人體(ti)需(xu)要,能(neng)提(ti)高(gao)機體(ti)抗病能(neng)力,對生長(chang)發育及術后,病后調(diao)養的人在補(bu)(bu)充失(shi)血、修復組織等(deng)方面特別適宜(yi),寒冬(dong)食牛(niu)肉可暖(nuan)胃(wei),是該季(ji)節的補(bu)(bu)益(yi)佳(jia)品;
2.牛(niu)肉有補中(zhong)(zhong)益(yi)氣(qi),滋養脾胃(wei),強(qiang)健(jian)筋骨(gu),化痰息風,止(zhi)(zhi)渴止(zhi)(zhi)涎之功效,適宜于中(zhong)(zhong)氣(qi)下隱、氣(qi)短體虛、筋骨(gu)酸(suan)軟、貧血久病及面黃目眩之人(ren)食用;
3.水牛(niu)肉(rou)能(neng)安胎補神,黃牛(niu)肉(rou)能(neng)安中(zhong)益氣(qi)、健脾養胃、強筋壯骨(gu)。
牛肉250克,黃芪10克,防風10克,白術10克,紅棗10枚(mei)。
1、牛(niu)肉洗凈(jing),切成小塊(kuai)放入水中煮沸(fei),撇掉(diao)上面的(de)血沫,3分鐘后(hou)將牛(niu)肉撈起(qi),過一下涼水。
2、在鍋(guo)里放適(shi)量的(de)水,將洗(xi)凈的(de)黃芪(qi)、白(bai)術、防(fang)風(feng)、紅棗(zao)放進鍋(guo)里,攪(jiao)拌均勻,大火煎煮半小時。
3、把備好(hao)的牛肉塊(kuai),放入已經煮了半個小(xiao)(xiao)時的藥湯鍋里(li),改用小(xiao)(xiao)火再燉兩(liang)小(xiao)(xiao)時后,將黃芪、防風、白術撿出來。
4、加入適量鹽、蔥(cong)、姜后,繼續(xu)用(yong)大(da)火(huo)再煮8分鐘(zhong),最(zui)后放少許味(wei)精。
出鍋(guo),美味(wei)的(de)黃芪牛肉(rou)湯就可以(yi)享用了。
黃芪是一味古老的(de)(de)中藥,具有“益氣固(gu)表”的(de)(de)功效,能夠提高人體免疫(yi)功能,增強抗病能力。黃芪牛肉(rou)湯的(de)(de)主要功效:益氣補(bu)肺,養(yang)心(xin)安神,強身(shen)健體,平時(shi)容易感(gan)冒、體質虛(xu)弱、怕冷的(de)(de)人,每(mei)天喝一碗即可達(da)到強身(shen)健體的(de)(de)目的(de)(de)。