提(ti)起干(gan)(gan)豆腐,人們會自然(ran)地想到(dao)薄如紙,韌性好,味道(dao)美的(de)昌圖(tu)縣亮中橋鎮(zhen)干(gan)(gan)豆腐。要是有誰稱其為“王”的(de)話,非這里的(de)能(neng)工巧匠莫屬(shu)。然(ran)而,一位來自吉(ji)林市42歲(sui)的(de)白(bai)一偉卻在這里成就了“干(gan)(gan)豆腐王”的(de)產業傳奇。
你若不信,有(you)這樣(yang)一組數字會讓你稱奇。他擁有(you)國(guo)(guo)內最先進的完全(quan)自主知識(shi)產權的三條干豆腐生(sheng)產線,年加工(gong)大豆1500噸,產品不但俏銷本地(di)市場(chang),還跨出了國(guo)(guo)門(men),遠銷日本、韓國(guo)(guo)、加拿大等(deng)國(guo)(guo)家和(he)地(di)區,連(lian)續兩年創外匯1800萬美元。
俗話(hua)說,隔行如隔山(shan)。白一(yi)偉本來是學法律(lv)專業的,而且是吉林市小(xiao)有名氣的一(yi)位(wei)律(lv)師,他本應該在既定的“路線(xian)圖”中成就一(yi)番(fan)事(shi)業。然而,他卻“調(diao)頭南進”,去追問干豆腐產業的奧秘。
這(zhe)里應該提及的(de)是(shi)他剛(gang)下海經商(shang),并不(bu)是(shi)一(yi)眼就相中(zhong)了干(gan)豆腐(fu)(fu)這(zhe)一(yi)行,而是(shi)把本(ben)地(di)的(de)蕓豆倒(dao)騰到(dao)日本(ben)、韓國(guo),掙(zheng)到(dao)的(de)美元雖然不(bu)多(duo)(duo),但(dan)也說得(de)過(guo)去。然而難題出在做此生意(yi)(yi)的(de)人多(duo)(duo)嘴雜,競相提質壓(ya)價,利潤空間受到(dao)擠壓(ya),繼續做下去也是(shi)“大(da)(da)米飯大(da)(da)豆腐(fu)(fu)白對白”。然而,機遇總是(shi)垂(chui)青有頭腦的(de)人。在一(yi)次客商(shang)聯席會上,不(bu)少華僑把思(si)鄉(xiang)之情(qing)融入(ru)到(dao)想吃(chi)家鄉(xiang)傳統食品干(gan)豆腐(fu)(fu)上。說者(zhe)(zhe)無(wu)意(yi)(yi)聽(ting)者(zhe)(zhe)有心。白一(yi)偉(wei)心藏加工干(gan)豆腐(fu)(fu)的(de)心思(si),在日本(ben)走(zou)進華僑聚居的(de)城市(shi)鄉(xiang)村(cun),他又兩去加拿大(da)(da)、韓國(guo)考察(cha)。干(gan)豆腐(fu)(fu)銷售市(shi)場沒問題,難題是(shi)如何實(shi)現規模加工?
2003年金(jin)秋(qiu)時(shi)(shi)節,返回家(jia)來的(de)(de)(de)(de)白一偉(wei),帶(dai)著(zhu)人馬(ma)和(he)800萬元資金(jin)來到干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)之鄉亮中(zhong)(zhong)橋鎮安營(ying)扎寨,沒出(chu)兩月,鐵嶺(ling)龍興(xing)源(yuan)食品(pin)有限公司(si)的(de)(de)(de)(de)牌(pai)匾不但掛起,而且在(zai)鞭炮聲中(zhong)(zhong)正式(shi)(shi)加工(gong)(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)了(le)。他(ta)當時(shi)(shi)在(zai)上海引進一套干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)設(she)備,雖然實現了(le)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)加工(gong)(gong)自動(dong)化,但生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)和(he)亮中(zhong)(zhong)橋小(xiao)作坊(fang)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)色香(xiang)味(wei)差遠(yuan)了(le),問(wen)題出(chu)在(zai)哪里呢?于是他(ta)親自帶(dai)領(ling)技術(shu)人員先(xian)后(hou)(hou)到山東、河北、遼寧、吉林等地考察干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)工(gong)(gong)藝,然后(hou)(hou)成立攻關小(xiao)組,先(xian)后(hou)(hou)投(tou)資200多萬元,常年對(dui)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)設(she)備進行潛心研(yan)究,終于攻克(ke)了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程中(zhong)(zhong)微生(sheng)(sheng)(sheng)物控(kong)制等難題,開發了(le)加工(gong)(gong)用(yong)凈水化設(she)備,隧道式(shi)(shi)冷卻滅菌機械和(he)噴淋(lin)式(shi)(shi)平板潑漿機等先(xian)進設(she)備,在(zai)提高產(chan)品(pin)質量和(he)數(shu)量的(de)(de)(de)(de)同時(shi)(shi),保鮮時(shi)(shi)間得到延長(chang),使傳(chuan)統工(gong)(gong)藝實現了(le)自動(dong)化。龍興(xing)源(yuan)食品(pin)公司(si)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)“全豆(dou)(dou)(dou)好”牌(pai)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)不僅承傳(chuan)了(le)傳(chuan)統干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)味(wei)香(xiang)濃郁、柔(rou)韌適口(kou)的(de)(de)(de)(de)特(te)點,產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)安全和(he)穩(wen)定性也有質的(de)(de)(de)(de)飛躍,企業(ye)(ye)在(zai)同行業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)率(lv)先(xian)取得了(le)QS認證和(he)出(chu)口(kou)食品(pin)企業(ye)(ye)注冊(ce)證書。
如(ru)何(he)使好的(de)(de)(de)產品與市(shi)場對接,得到市(shi)場認可(ke),實(shi)現效益最(zui)大化,白一偉開(kai)始通過精包(bao)(bao)裝嘗試“個性化”營銷(xiao)。花香(xiang)蝶自(zi)來。連續(xu)三年(nian),白一偉的(de)(de)(de)“全(quan)(quan)豆(dou)好”干(gan)豆(dou)腐(fu)全(quan)(quan)被日本、韓國、加拿大等國家(jia)和地(di)區(qu)的(de)(de)(de)5位經(jing)銷(xiao)商包(bao)(bao)銷(xiao)。國外的(de)(de)(de)訂單已(yi)經(jing)簽滿,目前,他已(yi)和上海、沈陽、哈爾濱等10多個大中城市(shi)取得聯系,籌(chou)建10多家(jia)“全(quan)(quan)豆(dou)好”干(gan)豆(dou)腐(fu)經(jing)營連鎖(suo)店,讓“干(gan)豆(dou)腐(fu)王”的(de)(de)(de)產業傳(chuan)奇在國內外延(yan)續(xu)。
亮(liang)中橋干豆(dou)腐(fu)具有(you)豆(dou)質純(chun)正,溫柔香醇、色澤溫潤、薄(bo)如紙(zhi)張、細薄(bo)軟潤等特點(dian),遠近聞名(ming)。鋪在(zai)書上可透(tou)字,細如美(mei)肌,無論生熟都(dou)是餐桌上的佳品,全鎮有(you)常(chang)年加工點(dian)480余家,從(cong)業人員達1200多人,日(ri)產干豆(dou)腐(fu)7000公斤。