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基本介紹

提起干(gan)豆腐，人們會自(zi)然(ran)(ran)地想到薄如紙，韌性(xing)好，味道美的(de)昌圖(tu)縣亮中橋鎮干(gan)豆腐。要是有誰稱其為“王”的(de)話，非這(zhe)里的(de)能工巧(qiao)匠莫(mo)屬。然(ran)(ran)而，一位來自(zi)吉林市42歲(sui)的(de)白一偉卻在這(zhe)里成就了“干(gan)豆腐王”的(de)產業傳奇。

你若不(bu)(bu)信，有這樣一(yi)組數字會讓你稱奇。他擁有國(guo)內最(zui)先(xian)進的(de)完全(quan)自(zi)主(zhu)知識產(chan)權的(de)三條干豆(dou)腐生產(chan)線，年(nian)加工大豆(dou)1500噸，產(chan)品不(bu)(bu)但俏銷(xiao)(xiao)本地(di)市場，還跨出了國(guo)門，遠(yuan)銷(xiao)(xiao)日本、韓國(guo)、加拿(na)大等國(guo)家(jia)和地(di)區，連(lian)續兩年(nian)創外匯1800萬美元。

俗(su)話(hua)說，隔行如隔山。白一(yi)偉本(ben)來是學法律(lv)專業(ye)的(de)，而(er)(er)且是吉林市小有(you)名氣的(de)一(yi)位律(lv)師，他本(ben)應該在既(ji)定的(de)“路線(xian)圖”中成(cheng)就一(yi)番事業(ye)。然而(er)(er)，他卻“調頭南進”，去追問干豆腐(fu)產業(ye)的(de)奧(ao)秘。

這里應該提及(ji)的(de)(de)是(shi)他剛(gang)下海經商(shang)(shang)，并不是(shi)一眼就相中了干豆(dou)腐(fu)(fu)這一行，而是(shi)把本(ben)地的(de)(de)蕓豆(dou)倒(dao)騰到日(ri)本(ben)、韓(han)國(guo)，掙到的(de)(de)美元雖然(ran)不多，但也說(shuo)得過去(qu)。然(ran)而難題(ti)(ti)出在(zai)(zai)做此生意(yi)的(de)(de)人(ren)多嘴雜(za)，競相提質壓價，利潤空間受到擠壓，繼續做下去(qu)也是(shi)“大米飯大豆(dou)腐(fu)(fu)白(bai)對白(bai)”。然(ran)而，機遇總是(shi)垂青有頭腦(nao)的(de)(de)人(ren)。在(zai)(zai)一次客(ke)商(shang)(shang)聯席(xi)會上(shang)，不少(shao)華(hua)僑(qiao)把思鄉(xiang)之情(qing)融入到想吃家鄉(xiang)傳(chuan)統食品干豆(dou)腐(fu)(fu)上(shang)。說(shuo)者(zhe)無意(yi)聽(ting)者(zhe)有心。白(bai)一偉心藏(zang)加(jia)工(gong)干豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)(de)心思，在(zai)(zai)日(ri)本(ben)走進華(hua)僑(qiao)聚居的(de)(de)城市鄉(xiang)村，他又兩去(qu)加(jia)拿大、韓(han)國(guo)考察。干豆(dou)腐(fu)(fu)銷售市場沒(mei)問題(ti)(ti)，難題(ti)(ti)是(shi)如何(he)實(shi)現規模加(jia)工(gong)？

2003年(nian)金(jin)秋時(shi)節，返回家來的白一偉，帶(dai)著人馬和(he)(he)(he)800萬元資(zi)金(jin)來到干(gan)(gan)豆(dou)腐之鄉亮中橋鎮(zhen)安(an)營(ying)扎(zha)寨，沒出(chu)兩(liang)月(yue)，鐵嶺龍興源食品有(you)限公(gong)司的牌匾不但掛(gua)起，而且在鞭炮聲中正(zheng)式(shi)加工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)了。他(ta)當時(shi)在上海引進一套干(gan)(gan)豆(dou)腐生(sheng)產(chan)(chan)設備，雖然實(shi)現了干(gan)(gan)豆(dou)腐加工(gong)自(zi)動化，但生(sheng)產(chan)(chan)的干(gan)(gan)豆(dou)腐和(he)(he)(he)亮中橋小(xiao)作坊(fang)生(sheng)產(chan)(chan)的干(gan)(gan)豆(dou)腐色(se)香味差遠了，問(wen)題出(chu)在哪里呢？于是他(ta)親自(zi)帶(dai)領技術(shu)人員先后(hou)(hou)到山(shan)東、河北、遼寧、吉林等(deng)地(di)考察干(gan)(gan)豆(dou)腐生(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝(yi)，然后(hou)(hou)成立(li)攻關小(xiao)組，先后(hou)(hou)投資(zi)200多萬元，常年(nian)對干(gan)(gan)豆(dou)腐生(sheng)產(chan)(chan)設備進行(xing)潛心(xin)研(yan)究(jiu)，終(zhong)于攻克了生(sheng)產(chan)(chan)過程中微生(sheng)物控制(zhi)等(deng)難題，開發了加工(gong)用凈水化設備，隧道(dao)式(shi)冷卻滅菌機(ji)械和(he)(he)(he)噴淋式(shi)平板潑漿機(ji)等(deng)先進設備，在提高產(chan)(chan)品質量和(he)(he)(he)數量的同時(shi)，保(bao)鮮(xian)時(shi)間得(de)到延長，使傳統工(gong)藝(yi)實(shi)現了自(zi)動化。龍興源食品公(gong)司生(sheng)產(chan)(chan)的“全豆(dou)好”牌干(gan)(gan)豆(dou)腐不僅(jin)承傳了傳統干(gan)(gan)豆(dou)腐味香濃(nong)郁、柔韌適口(kou)的特點，產(chan)(chan)品的安(an)全和(he)(he)(he)穩定性也有(you)質的飛(fei)躍，企業在同行(xing)業中率先取得(de)了QS認證和(he)(he)(he)出(chu)口(kou)食品企業注冊(ce)證書。

如何使好的(de)產品與市場(chang)對(dui)接(jie)，得到市場(chang)認可，實現效益最大化，白一偉(wei)開始(shi)通過精包裝嘗試“個性(xing)化”營(ying)銷(xiao)。花香蝶自來。連(lian)(lian)續三年，白一偉(wei)的(de)“全(quan)豆(dou)好”干豆(dou)腐(fu)全(quan)被日本、韓國、加(jia)拿大等(deng)國家和地區(qu)的(de)5位經(jing)(jing)銷(xiao)商包銷(xiao)。國外的(de)訂單(dan)已經(jing)(jing)簽滿，目前(qian)，他已和上海、沈陽、哈爾濱等(deng)10多個大中城市取得聯系(xi)，籌建(jian)10多家“全(quan)豆(dou)好”干豆(dou)腐(fu)經(jing)(jing)營(ying)連(lian)(lian)鎖店，讓(rang)“干豆(dou)腐(fu)王”的(de)產業傳(chuan)奇在(zai)國內(nei)外延續。

菜品特色

亮(liang)中(zhong)橋干豆腐具有豆質純正，溫柔(rou)香醇(chun)、色澤溫潤(run)、薄如(ru)紙(zhi)張、細薄軟潤(run)等特點(dian)，遠(yuan)近(jin)聞名。鋪(pu)在(zai)書上可透(tou)字，細如(ru)美肌，無論生熟都是餐桌上的(de)佳(jia)品(pin)，全鎮有常(chang)年加工點(dian)480余(yu)家(jia)，從業人(ren)(ren)員達1200多人(ren)(ren)，日產干豆腐7000公斤。