提起干(gan)豆腐(fu),人們會(hui)自然地想到(dao)薄如紙(zhi),韌性好,味道美的(de)昌圖(tu)縣亮中橋(qiao)鎮干(gan)豆腐(fu)。要是(shi)有誰(shui)稱其為“王”的(de)話(hua),非這(zhe)里(li)的(de)能工巧匠莫屬。然而,一位來自吉林市42歲的(de)白一偉(wei)卻在這(zhe)里(li)成就了(le)“干(gan)豆腐(fu)王”的(de)產業傳(chuan)奇。
你若不信,有這樣(yang)一組數字會(hui)讓你稱奇(qi)。他擁(yong)有國內(nei)最先進的完全(quan)自主(zhu)知(zhi)識產權的三條(tiao)干豆(dou)腐生產線,年加(jia)工大豆(dou)1500噸(dun),產品不但俏銷本地市場,還跨出了國門,遠(yuan)銷日本、韓國、加(jia)拿大等國家和地區,連續兩(liang)年創外匯(hui)1800萬美(mei)元(yuan)。
俗話說,隔行如隔山。白一偉本(ben)來是學法律(lv)專(zhuan)業(ye)的(de),而且是吉林(lin)市小有名(ming)氣的(de)一位律(lv)師,他(ta)本(ben)應該(gai)在既定的(de)“路(lu)線圖”中成(cheng)就一番(fan)事(shi)業(ye)。然而,他(ta)卻“調頭南(nan)進(jin)”,去追問(wen)干豆腐產業(ye)的(de)奧(ao)秘(mi)。
這里應(ying)該(gai)提及的(de)是(shi)(shi)他(ta)剛下(xia)海經商,并不是(shi)(shi)一(yi)眼就相(xiang)中了干(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)這一(yi)行(xing),而(er)是(shi)(shi)把(ba)本地(di)的(de)蕓豆(dou)倒騰到日本、韓國(guo),掙到的(de)美元雖然(ran)不多,但也說(shuo)得過(guo)去(qu)。然(ran)而(er)難(nan)題(ti)出在(zai)(zai)做此生意(yi)的(de)人多嘴雜(za),競相(xiang)提質(zhi)壓(ya)價(jia),利潤空間受(shou)到擠壓(ya),繼續做下(xia)去(qu)也是(shi)(shi)“大(da)米飯大(da)豆(dou)腐(fu)白對白”。然(ran)而(er),機遇總(zong)是(shi)(shi)垂青有(you)頭腦(nao)的(de)人。在(zai)(zai)一(yi)次客商聯席會上,不少華(hua)僑(qiao)把(ba)思(si)鄉(xiang)之情融入到想(xiang)吃家鄉(xiang)傳統食(shi)品(pin)干(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)上。說(shuo)者無意(yi)聽者有(you)心(xin)。白一(yi)偉(wei)心(xin)藏加(jia)(jia)工干(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)的(de)心(xin)思(si),在(zai)(zai)日本走進華(hua)僑(qiao)聚居的(de)城市(shi)鄉(xiang)村,他(ta)又兩去(qu)加(jia)(jia)拿大(da)、韓國(guo)考察。干(gan)(gan)豆(dou)腐(fu)銷售(shou)市(shi)場沒問題(ti),難(nan)題(ti)是(shi)(shi)如何(he)實現(xian)規(gui)模加(jia)(jia)工?
2003年金秋時節,返(fan)回家(jia)來的(de)(de)白一(yi)(yi)偉,帶(dai)著人馬和(he)800萬(wan)元資(zi)金來到(dao)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)之鄉(xiang)亮中(zhong)橋(qiao)鎮(zhen)安(an)營(ying)扎寨(zhai),沒出(chu)兩月,鐵(tie)嶺龍興源食品(pin)(pin)有限公司的(de)(de)牌(pai)匾(bian)不(bu)(bu)但(dan)掛起,而且在(zai)鞭(bian)炮聲中(zhong)正(zheng)式(shi)(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)生產(chan)(chan)了(le)(le)(le)。他當時在(zai)上(shang)海引進(jin)一(yi)(yi)套干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生產(chan)(chan)設備(bei),雖(sui)然(ran)(ran)實現了(le)(le)(le)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)加(jia)(jia)(jia)工(gong)自動化(hua),但(dan)生產(chan)(chan)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)和(he)亮中(zhong)橋(qiao)小(xiao)(xiao)作坊生產(chan)(chan)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)色香(xiang)味差遠了(le)(le)(le),問(wen)題出(chu)在(zai)哪里呢(ni)?于是他親(qin)自帶(dai)領技術人員先(xian)(xian)后到(dao)山東、河北、遼(liao)寧、吉林等(deng)(deng)地(di)考察干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生產(chan)(chan)工(gong)藝,然(ran)(ran)后成立攻關小(xiao)(xiao)組,先(xian)(xian)后投資(zi)200多萬(wan)元,常年對干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生產(chan)(chan)設備(bei)進(jin)行(xing)潛心研究(jiu),終于攻克了(le)(le)(le)生產(chan)(chan)過程中(zhong)微生物控制(zhi)等(deng)(deng)難題,開(kai)發了(le)(le)(le)加(jia)(jia)(jia)工(gong)用(yong)凈水化(hua)設備(bei),隧道式(shi)(shi)冷卻滅菌機械和(he)噴(pen)淋式(shi)(shi)平板潑漿(jiang)機等(deng)(deng)先(xian)(xian)進(jin)設備(bei),在(zai)提(ti)高產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)和(he)數量(liang)的(de)(de)同(tong)時,保鮮(xian)時間得到(dao)延長,使(shi)傳(chuan)(chuan)統工(gong)藝實現了(le)(le)(le)自動化(hua)。龍興源食品(pin)(pin)公司生產(chan)(chan)的(de)(de)“全豆(dou)(dou)(dou)好”牌(pai)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)不(bu)(bu)僅(jin)承傳(chuan)(chuan)了(le)(le)(le)傳(chuan)(chuan)統干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)味香(xiang)濃郁(yu)、柔韌(ren)適口(kou)的(de)(de)特點,產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)安(an)全和(he)穩定性也(ye)有質的(de)(de)飛躍,企業(ye)在(zai)同(tong)行(xing)業(ye)中(zhong)率先(xian)(xian)取(qu)得了(le)(le)(le)QS認證(zheng)和(he)出(chu)口(kou)食品(pin)(pin)企業(ye)注冊(ce)證(zheng)書(shu)。
如何使好(hao)的(de)產品與(yu)市(shi)場(chang)(chang)對(dui)接,得(de)到市(shi)場(chang)(chang)認可,實現效益最大化,白一(yi)偉開始通過精包裝嘗試“個(ge)性化”營(ying)銷。花香蝶自(zi)來。連續(xu)(xu)三年,白一(yi)偉的(de)“全(quan)豆(dou)(dou)(dou)好(hao)”干豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)全(quan)被日本(ben)、韓國(guo)、加(jia)拿大等(deng)國(guo)家(jia)和地區的(de)5位經銷商包銷。國(guo)外的(de)訂(ding)單(dan)已(yi)經簽滿,目(mu)前,他已(yi)和上海、沈陽、哈爾濱等(deng)10多個(ge)大中城市(shi)取(qu)得(de)聯系,籌建10多家(jia)“全(quan)豆(dou)(dou)(dou)好(hao)”干豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)經營(ying)連鎖(suo)店(dian),讓(rang)“干豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)王”的(de)產業傳(chuan)奇在國(guo)內外延續(xu)(xu)。
亮中橋干(gan)豆腐(fu)具有豆質純正,溫柔香醇、色澤(ze)溫潤、薄(bo)如紙張、細薄(bo)軟潤等(deng)特(te)點,遠近聞名。鋪在書上(shang)可(ke)透(tou)字,細如美(mei)肌,無論生熟都是餐桌上(shang)的佳品,全鎮有常(chang)年加工點480余家,從(cong)業人員(yuan)達1200多人,日產干(gan)豆腐(fu)7000公(gong)斤。