頂級美味(wei)(wei)大(da)獎(英(ying)語:Superior Taste Award)是由位于比利時布(bu)魯塞爾(er)的(de)(de)(de)(de)國際風(feng)味(wei)(wei)評鑒所(International Taste Institute,簡稱ITI)創立的(de)(de)(de)(de)一年兩屆、針對品(pin)(pin)(pin)牌食品(pin)(pin)(pin)與飲(yin)品(pin)(pin)(pin)風(feng)味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)獎項。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)評鑒基于由專業主(zhu)廚、品(pin)(pin)(pin)酒師和飲(yin)料專家組成的(de)(de)(de)(de)評委(wei)會對其的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)嘗(chang),因此,風(feng)味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)達到(dao)甚至超(chao)過(guo)評委(wei)預期的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(通過(guo)評委(wei)針對產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)感(gan)官分(fen)析指標打分(fen)的(de)(de)(de)(de)分(fen)數高低來體現),將被授(shou)予相應(ying)級別的(de)(de)(de)(de)該獎章(zhang)。該獎項的(de)(de)(de)(de)設立旨在提高消費者對食品(pin)(pin)(pin)飲(yin)料類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)風(feng)味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)認知并(bing)促進優(you)質(zhi)美味(wei)(wei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)推廣。
國(guo)際(ji)風味暨品質評鑒所(suo)與來自國(guo)際(ji)品酒師協會“Association de la Sommellerie Internationale(簡(jian)稱ASI)”以及眾多(duo)的(de)歐洲專(zhuan)業餐飲烹(peng)飪廚(chu)師協會合作(zuo)(zuo),所(suo)有參(can)(can)加評比的(de)食(shi)品和(he)飲品均由精心挑選的(de)歐洲頂級名(ming)(ming)廚(chu)、品酒師和(he)飲料專(zhuan)家所(suo)評鑒,保證(zheng)了所(suo)有參(can)(can)加評比的(de)食(shi)品和(he)飲品得到(dao)最專(zhuan)業的(de)認(ren)證(zheng)。以下(xia)為國(guo)際(ji)風味評鑒所(suo)的(de)合作(zuo)(zuo)伙伴名(ming)(ming)單:
法國飲食烹飪協會 Académie Culinaire de France
英國飲食烹飪(ren)藝術協(xie)會 Academy of CulinaryArts(UK)
瑞典廚師協(xie)會 ?rets Kock of Sweden
葡(pu)萄牙專(zhuan)業廚師(shi)協會 Associa??o de Cozinheiros Profissionais de Portugal
歐(ou)洲首席廚師(shi)協(xie)會 Euro-Toques
西班(ban)牙廚師(shi)協會(hui)聯(lian)盟(meng) Federación de Asociaciones de Cocineros de Espa?a
意大利首席廚師(shi)聯盟(meng) Federazione Italiana Cuochi
希臘首席廚(chu)師協會(hui) Hellenic Chef’s Association
歐洲青年(nian)餐飲經理人(ren) Jeunes Restaurateurs d’Europe
法國烹飪(ren)大師協會 Ma?tres Cuisiniers de France
比利時(shi)烹飪大師(shi)協會 Meester koks van Belgi?
德國廚師(shi)聯(lian)盟 Verbandder K?che Deutschlands
2022年1月(yue),22年度(du)國際風味(wei)評鑒(jian)所(InternationalTaste Institute,簡稱ITI)公布(bu)了國際美味(wei)獎章(Superior TasteAward)獲獎名單,其中:
榮昌(chang)零度(du)鮮鮮辣根醬突(tu)破全球(qiu)近100個(ge)國家數(shu)千種參選產品的(de)重圍斬(zhan)獲最高榮譽三星大獎;
輕肴南(nan)瓜蛋(dan)撻和酸奶(nai)貓爪分別斬獲ITI國際(ji)頂級美(mei)味獎章2星獎項和ITI國際(ji)頂級美(mei)味獎章1星獎項,獲得200多位(wei)米(mi)其(qi)林(lin)大師的美(mei)味認證。
百分茶(cha)的文(wen)山青獲得2星美(mei)味獎(jiang)。
速味(wei)享FASTVSUM的【輕!松餅】和【爆!瑪芬(fen)】分別斬獲2022年度(du)Superior Taste Award國際美味(wei)獎二星獎章!
6月11日,有(you)著全球食品(pin)界“奧斯卡”之稱的(de)(de)2018年度國際美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)在比利時布魯(lu)塞爾(er)揭曉,來自中國的(de)(de)金龍魚谷(gu)維多稻(dao)米油(you)獲得二星國際頂級美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)章。這項由國際風味(wei)(wei)暨品(pin)質評鑒所(ITQI)舉辦的(de)(de)評選(xuan),全球100多個國家食品(pin)企業的(de)(de)2000多種產(chan)品(pin)參選(xuan)。有(you)評委稱贊金龍魚稻(dao)米油(you)口(kou)感清冽,擁(yong)有(you)比橄欖油(you)更(geng)高的(de)(de)煙(yan)點(dian),既代表東(dong)方味(wei)(wei)道(dao),又為(wei)西餐(can)烹飪(ren)提供(gong)了(le)更(geng)健康的(de)(de)選(xuan)擇(ze)。
中(zhong)糧福臨(lin)門 自然香(xiang)(xiang)(xiang)稻花香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)獲(huo)得(de)(de)(de)3星(xing)(xing)美(mei)(mei)味(wei)獎章(zhang)(zhang)(zhang);福臨(lin)門自然香(xiang)(xiang)(xiang)軟糯(nuo)香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)獲(huo)得(de)(de)(de)3星(xing)(xing)美(mei)(mei)味(wei)獎章(zhang)(zhang)(zhang);福臨(lin)門河套雪花小(xiao)麥(mai)粉獲(huo)得(de)(de)(de)2星(xing)(xing)美(mei)(mei)味(wei)獎章(zhang)(zhang)(zhang);自然香(xiang)(xiang)(xiang)五(wu)常(chang)(chang)大(da)米(mi)(稻花香(xiang)(xiang)(xiang)2號(hao))獲(huo)得(de)(de)(de)2星(xing)(xing)美(mei)(mei)味(wei)獎章(zhang)(zhang)(zhang);福臨(lin)門自然香(xiang)(xiang)(xiang)五(wu)常(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)獲(huo)得(de)(de)(de)1星(xing)(xing)美(mei)(mei)味(wei)獎章(zhang)(zhang)(zhang);自然香(xiang)(xiang)(xiang)吉林小(xiao)町(ding)香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)獲(huo)得(de)(de)(de)1星(xing)(xing)美(mei)(mei)味(wei)獎章(zhang)(zhang)(zhang)
徐福記 閑小(xiao)酥環游(you)脆片獲得3星美(mei)味(wei)獎、雀巢(chao)金裝“菘露(lu)莓莓“草莓黑巧克(ke)力(li)獲得2星美(mei)味(wei)獎、芝士味(wei)沙(sha)琪瑪獲得1星美(mei)味(wei)獎、雀巢(chao)奇歐比(bi)乳酸(suan)菌(jun)代可可脂巧克(ke)力(li)獲得1星美(mei)味(wei)獎
霸蠻米(mi)粉(fen) 湖南常(chang)德招牌牛肉(rou)粉(fen)獲(huo)得2星(xing)美味獎
膠囊茶語 102洛神野(ye)櫻莓紫茶獲得(de)3星美(mei)(mei)味(wei)(wei)獎;106蜜桃酵素凍頂烏龍(long)茶獲得(de)1星美(mei)(mei)味(wei)(wei)獎;107玄米綠咖(ka)啡普(pu)洱茶獲得(de)1星美(mei)(mei)味(wei)(wei)獎
和鮮食品(pin) 豉香小海鮮獲得1星美味獎
金牛座的秘(mi)密(mi) 冷吃(chi)牛肉暢爽麻辣味獲得1星(xing)美味獎
良(liang)(liang)品(pin)鋪子 脆冬(dong)棗連續兩年榮獲“頂級美味(wei)(wei)(wei)大獎(jiang)(jiang)(jiang)”三(san)星獎(jiang)(jiang)(jiang),全能媽(ma)媽(ma)綜合果(guo)仁(ren)750g獲得(de)三(san)星獎(jiang)(jiang)(jiang),良(liang)(liang)品(pin)厚切(qie)芒(mang)果(guo)干、牛奶草莓干、裹衣(yi)夏威夷果(guo)仁(ren)(椰蓉黃油味(wei)(wei)(wei))、五層·夾心海苔(tai)、獲得(de)二星獎(jiang)(jiang)(jiang),蛋黃酥、味(wei)(wei)(wei)覺吐司-南(nan)瓜味(wei)(wei)(wei)、蟹味(wei)(wei)(wei)棒(原(yuan)味(wei)(wei)(wei))、喵爪鮑魚(yu)(麻辣(la)味(wei)(wei)(wei))、恩施小土豆(孜然味(wei)(wei)(wei))、火鍋牛肉獲得(de)一星獎(jiang)(jiang)(jiang),五彩水果(guo)粒獲”“頂級美味(wei)(wei)(wei)大獎(jiang)(jiang)(jiang)”一星獎(jiang)(jiang)(jiang)。
舍(she)(she)得(de)(de)酒業 天(tian)子呼(hu)和(he)智慧(hui)舍(she)(she)得(de)(de)分別榮獲三星頂級美味獎(jiang)章(zhang)。其他參評產品奪得(de)(de)二星及一(yi)星獎(jiang)章(zhang)。
佳果源100%NFC菠蘿汁獲(huo)得三星(xing)獎章
洽(qia)洽(qia)食品 洽(qia)洽(qia)小黃袋每日堅果(guo)連續第(di)二年獲得(de)頂級美味大(da)獎二星獎章
飛(fei)鶴 茁(zhuo)然兒(er)童(tong)配(pei)方(fang)(fang)奶粉(fen)、茁(zhuo)然兒(er)童(tong)配(pei)方(fang)(fang)液態奶分別獲得2星(xing)美味獎章
鐘薛(xue)(xue)高榮獲(huo)(huo)7枚“Superior Taste Awardb頂級美(mei)味獎(jiang)(jiang)章”,其中(zhong)包括兩枚2星獎(jiang)(jiang)章和5枚1星獎(jiang)(jiang)章,這(zhe)是中(zhong)國大陸的冰淇淋品牌第(di)一次在這(zhe)個國際美(mei)食評選中(zhong)獲(huo)(huo)獎(jiang)(jiang)。鐘薛(xue)(xue)高旗下特牛乳與絲絨可可兩款(kuan)經典口味分別獲(huo)(huo)得二星獎(jiang)(jiang)章。
印象·葡萄(tao)烈(lie)酒53度獲美味三星(xing)獎,印象·葡萄(tao)烈(lie)酒42度獲美味一星(xing)獎。
所(suo)有參(can)(can)評(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品均(jun)須在每(mei)(mei)年3月(yue)底/10月(yue)底之前在International Taste Institute官方網站上預先申報(食品與飲(yin)(yin)(yin)品類產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)截止(zhi)日期(qi)不(bu)同(tong))。評(ping)(ping)(ping)鑒(jian)(jian)會(hui)將(jiang)(jiang)按產(chan)(chan)品類別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)安排在布魯(lu)塞(sai)爾或迪拜舉行(xing)。所(suo)有參(can)(can)評(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品均(jun)以匿名的(de)(de)(de)(de)形式接受(shou)評(ping)(ping)(ping)委(wei)的(de)(de)(de)(de)盲測。參(can)(can)評(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)食品和(he)(he)(he)飲(yin)(yin)(yin)品將(jiang)(jiang)分(fen)別(bie)(bie)由首席廚(chu)主廚(chu)評(ping)(ping)(ping)鑒(jian)(jian)團(tuan)(tuan)和(he)(he)(he)品酒(jiu)師/飲(yin)(yin)(yin)料專家評(ping)(ping)(ping)鑒(jian)(jian)團(tuan)(tuan)分(fen)別(bie)(bie)品評(ping)(ping)(ping)。參(can)(can)賽(sai)產(chan)(chan)品將(jiang)(jiang)被(bei)(bei)劃分(fen)為(wei)約270個種類。每(mei)(mei)一個產(chan)(chan)品都將(jiang)(jiang)依據其自身(shen)的(de)(de)(de)(de)口感特點進(jin)行(xing)品評(ping)(ping)(ping)。所(suo)有參(can)(can)賽(sai)產(chan)(chan)品均(jun)不(bu)會(hui)被(bei)(bei)進(jin)行(xing)同(tong)類比較。食品和(he)(he)(he)飲(yin)(yin)(yin)料將(jiang)(jiang)會(hui)依據相應的(de)(de)(de)(de)參(can)(can)評(ping)(ping)(ping)廠(chang)商所(suo)提供(gong)的(de)(de)(de)(de)說明進(jin)行(xing)預處(chu)理/烹調。每(mei)(mei)種產(chan)(chan)品將(jiang)(jiang)由至少15名評(ping)(ping)(ping)委(wei)組(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)評(ping)(ping)(ping)鑒(jian)(jian)小組(zu)共同(tong)品評(ping)(ping)(ping)。評(ping)(ping)(ping)鑒(jian)(jian)團(tuan)(tuan)將(jiang)(jiang)根據以下5項標準(zhun)對每(mei)(mei)個參(can)(can)評(ping)(ping)(ping)產(chan)(chan)品進(jin)行(xing)視覺(jue)、嗅覺(jue)和(he)(he)(he)味覺(jue)等的(de)(de)(de)(de)評(ping)(ping)(ping)鑒(jian)(jian)。
總體第一印象
外觀感受
味道、口感
香氣
余韻
每項標(biao)準將(jiang)以(yi)分(fen)數形式(根(gen)據評委(wei)打分(fen)高低)進(jin)行總(zong)分(fen)數的(de)(de)統計,以(yi)決定產(chan)品(pin)(pin)是(shi)否進(jin)入獲(huo)獎(jiang)范圍并進(jin)而劃(hua)分(fen)該(gai)參評產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)獎(jiang)章等級。最后(hou),每個參評產(chan)品(pin)(pin)均會獲(huo)得一份(fen)對于該(gai)產(chan)品(pin)(pin)詳細的(de)(de)感觀分(fen)析報(bao)告和(he)一份(fen)對該(gai)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)建議及其詳細說明。
所有獲(huo)得超(chao)過70分以上的(de)參評產品都會依據以下(xia)標(biao)準(zhun)進行獎項等(deng)級(ji)劃(hua)分:
一(yi)星獎:參評產品獲(huo)得(de)70分到80分;
二(er)星獎(jiang):參(can)評產品獲(huo)得80分到90分;
三星獎:參評產品獲得90分以上。
頒獎(jiang)典禮將(jiang)會(hui)在每(mei)年(nian)6月于布魯塞爾舉行。所(suo)有(you)相關的(de)獲(huo)獎(jiang)者、政府官(guan)員、外交官(guan)和國際媒體均會(hui)被邀請出席"頂級美味獎(jiang)章"的(de)頒獎(jiang)典禮。