地(di)瓜面(mian)蒸包是山東省(sheng)傳統的特色小(xiao)吃，屬于魯菜(cai)系。蕓豆放(fang)開水(shui)鍋(guo)中(zhong)煮熟，剁成末，放(fang)入肉餡、鹽、醬(jiang)油、蔥花(hua)、花(hua)生油、味精調(diao)勻(yun)備用，地(di)瓜面(mian)粉用開水(shui)和成面(mian)團，掰成小(xiao)劑子，壓成皮，包上(shang)蕓豆餡，15分鐘(zhong)后，停(ting)火出鍋(guo)。
1、蕓豆放(fang)開水鍋中煮熟，剁成末，放(fang)入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味精調(diao)勻備用(yong)
2、地瓜面粉用開(kai)水和成面團(tuan)
3、掰成小劑子
4、壓成皮
5、包上蕓豆餡
6、15分(fen)鐘后(hou)，停火(huo)出鍋
我心明亮
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