每年的(de)(de)(de)11月(yue)，就(jiu)是金(jin)桔上市的(de)(de)(de)時間了。因為果皮中含有大量(liang)的(de)(de)(de)維(wei)生素C，所以冬季常常吃些金(jin)桔可以很好的(de)(de)(de)起到預(yu)防感冒的(de)(de)(de)功效。不(bu)喜歡(huan)直(zhi)接吃金(jin)桔也沒(mei)有關系，我們(men)可以利用微波(bo)爐來(lai)自制金(jin)桔蜜餞，那滋味兒絕(jue)對會讓你一嘗傾心，更何況(kuang)還能有效預(yu)防感冒呢。不(bu)信的(de)(de)(de)話(hua)，您就(jiu)親手(shou)親口來(lai)試(shi)試(shi)吧(ba)。
烹飪簡單
金桔400克(ke)、水(shui)500克(ke)、冰糖125克(ke)、鹽少許。
1、將金桔(jie)依次用(yong)清水洗凈；2、接著用(yong)水果刀(dao)在金桔(jie)頂(ding)端(duan)劃上兩刀(dao)；
3、在鍋中倒入(ru)適(shi)量的清水(shui)，加入(ru)冰糖；
4、開中火，煮至冰(bing)糖完全(quan)溶化；
5、加入全部洗凈劃(hua)好的金桔，煮至水開；
6、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均(jun)勻；
7、煮至(zhi)大約30-40分鐘，至(zhi)金桔皮(pi)變透明；
8、此時加入少許食鹽，輕(qing)輕(qing)攪拌均勻后即(ji)可關(guan)火；
9、倒入碗中，封上保鮮(xian)膜冷藏一晚(wan)后取出瀝干糖液；
10、攤開放在大碗中，放入微(wei)波(bo)爐中低(di)火微(wei)波(bo)至有韌性即可
在洗凈的(de)金桔(jie)頂端劃上兩刀(dao)，利于在煮至(zhi)過程(cheng)中快(kuai)速浸(jin)透入(ru)味二(er).最后(hou)起鍋時(shi)，加入(ru)少許食(shi)鹽，可使金桔(jie)的(de)口感更(geng)好三.浸(jin)泡金桔(jie)的(de)糖(tang)液，可以倒入(ru)消毒干凈的(de)瓶中冷藏(zang)儲存，飲用時(shi)兌上適量(liang)的(de)開(kai)水四.高火微(wei)波金桔(jie)時(shi)，每(mei)隔(ge)2分鐘(zhong)取出看一下狀(zhuang)態，在繼續微(wei)波，至(zhi)有韌性即可 。
歲月靜(jing)好(hao)
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