芒果视频下载

基本介紹

中國(guo)杭幫(bang)菜博(bo)物館(guan)坐落在南(nan)宋皇(huang)城大(da)遺址旁的江洋畈原生(sheng)態(tai)公園。南(nan)臨錢塘江，北傍蓮花峰(feng)，西連虎跑，東靠(kao)玉皇(huang)山、八(ba)卦田。博(bo)物館(guan)毗鄰(lin)西湖，與錢塘江風景串連成片，周邊空氣清新(xin)。

實用信息

交通信息

公交線路

乘20路(lu)公交車到杭(hang)州陶瓷品市場(chang)，步行15分鐘左(zuo)右可(ke)達。

歷史沿革

博物館展(zhan)陳(chen)設計由浙江(jiang)工商大學(xue)中國飲(yin)食研(yan)究所(suo)(suo)所(suo)(suo)長趙榮(rong)光(guang)操刀，十個(ge)展(zhan)區，二十個(ge)歷史(shi)事件的場景(jing)復原，大量(liang)的文(wen)字圖片史(shi)料，古(gu)近現代的文(wen)物陳(chen)列，梳理了上(shang)溯至良(liang)諸(zhu)文(wen)化，秦(qin)～南北朝(chao)時期等不(bu)同歷史(shi)階段，杭幫菜(cai)傳(chuan)承和發展(zhan)的肌理脈絡。

京杭(hang)(hang)大運河的(de)開鑿，使杭(hang)(hang)州(zhou)地域與(yu)外界文化(hua)、餐(can)飲的(de)交流日(ri)漸繁榮，在隋唐時期(qi)“杭(hang)(hang)州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)”形成了南北交流的(de)第一次高峰(feng)。南宋定都杭(hang)(hang)州(zhou)，是杭(hang)(hang)州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)發展的(de)又一高峰(feng)期(qi)。南料北烹(peng)以及南宋人(ren)對品質生活的(de)追求，使杭(hang)(hang)州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)獨樹一幟。明清(qing)以來(lai)，與(yu)杭(hang)(hang)州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)結緣(yuan)的(de)歷史文化(hua)名(ming)人(ren)，國(guo)內外元首(shou)政要眾多，從而(er)使杭(hang)(hang)幫菜(cai)(cai)(cai)得到更為廣泛的(de)傳播(bo)。

改革開放，一大批(pi)杭幫菜新(xin)老企業進軍上海開出分(fen)號(hao)，使杭幫菜熱遍全國(guo)，走向世界。這(zhe)些重要的歷史(shi)節點，博物館將多(duo)角(jiao)度的全面展陳。

建筑布局

杭幫菜(cai)博物館建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)面積12470平方米，由中國(guo)建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)設計院副院長、中國(guo)工程院院士崔(cui)愷大師主持設計，博物館主體建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)采(cai)用現代(dai)的建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)材料和技術(shu)手段再現傳統杭州建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)的空間(jian)組織精神和元素(su)，通過坡屋頂、清水墻、全玻璃幕墻等建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)手法，體現杭州建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)的秀雅(ya)神韻。

整個建(jian)(jian)筑(zhu)群體(ti)(ti)臨山面(mian)如吳冠(guan)中筆下的江南小鎮白描入畫，臨湖(hu)面(mian)則(ze)碧綠通透，玲瓏有致，與原生(sheng)態公園環境相(xiang)切(qie)相(xiang)融，充分體(ti)(ti)現其生(sheng)態建(jian)(jian)筑(zhu)的特點。

整個博物館(guan)內設展館(guan)區(qu)、體(ti)驗(yan)(yan)區(qu)和經營區(qu)。觀(guan)眾(zhong)體(ti)驗(yan)(yan)區(qu)體(ti)現(xian)了(le)杭(hang)幫菜(cai)飲食文化的參與(yu)(yu)、交(jiao)流、互動、學習的特征。在室內觀(guan)眾(zhong)體(ti)驗(yan)(yan)區(qu)的“老百姓(xing)大廚房”，原創性地(di)設置(zhi)了(le)杭(hang)幫菜(cai)大師講堂；烹(peng)飪表演與(yu)(yu)示(shi)范；市民游客參與(yu)(yu)菜(cai)點制(zhi)作；百姓(xing)杭(hang)幫菜(cai)擂臺競技；電視(shi)飲食節目直播(bo)間等。

在室外互動區的爽園(yuan)，設置(zhi)了(le)打年糕、做饅頭、磨(mo)豆漿(jiang)等(deng)活動。室外親(qin)水平臺，可(ke)參與飲(yin)食文(wen)化沙龍，及吃杭州(zhou)菜，說杭州(zhou)話(hua)，唱杭州(zhou)戲等(deng)節(jie)目(mu)。

博物館經營(ying)區為(wei)杭幫(bang)(bang)菜飲(yin)食(shi)文化(hua)的(de)(de)(de)進(jin)一步延伸。在杭幫(bang)(bang)菜發展(zhan)為(wei)藍本(ben)的(de)(de)(de)大幅黃楊(yang)木雕(diao)，在清代杭州(zhou)人(ren)(ren)袁(yuan)枚的(de)(de)(de)隨園食(shi)單書(shu)法，及隨時(shi)代變遷的(de)(de)(de)黑(hei)白(bai)老(lao)照片中(zhong)(zhong)，可以(yi)(yi)處(chu)處(chu)感受老(lao)杭州(zhou)飲(yin)食(shi)文化(hua)的(de)(de)(de)氣息。在以(yi)(yi)40位杭州(zhou)歷(li)史(shi)(shi)名(ming)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)事跡美文來命名(ming)和修(xiu)飾的(de)(de)(de)包廂中(zhong)(zhong)，靜下心(xin)來，細細品(pin)嘗，鑒賞正宗(zong)的(de)(de)(de)杭州(zhou)菜肴，回味杭州(zhou)兩千多年的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)文化(hua)變遷，以(yi)(yi)及杭州(zhou)城(cheng)市的(de)(de)(de)市井百(bai)態(tai)，飲(yin)食(shi)風格；在與這些歷(li)史(shi)(shi)名(ming)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)超時(shi)空對(dui)話中(zhong)(zhong)，感知他們的(de)(de)(de)藝(yi)術魅(mei)力和人(ren)(ren)格魅(mei)力。