芒果视频下载

基本介紹

中國杭幫菜博(bo)(bo)物館坐落在(zai)南(nan)宋皇城大遺址(zhi)旁的(de)江洋畈(fan)原(yuan)生態公園。南(nan)臨(lin)錢塘江，北傍蓮花峰，西連(lian)虎跑，東靠玉皇山(shan)、八(ba)卦田。博(bo)(bo)物館毗(pi)鄰西湖，與錢塘江風(feng)景(jing)串連(lian)成片，周邊空氣清新(xin)。

實用信息

交通信息

公交線路

乘20路公交車到杭(hang)州陶瓷品市(shi)場，步行15分鐘左右可達。

歷史沿革

博物館展(zhan)陳設計由浙(zhe)江工商(shang)大(da)學(xue)中國飲食研究所(suo)所(suo)長(chang)趙榮光操(cao)刀，十個(ge)展(zhan)區，二十個(ge)歷史事(shi)件的(de)(de)場景復(fu)原(yuan)，大(da)量的(de)(de)文(wen)(wen)字圖(tu)片(pian)史料(liao)，古近現(xian)代(dai)的(de)(de)文(wen)(wen)物陳列，梳理了上溯至良諸文(wen)(wen)化，秦～南北朝時期(qi)等(deng)不同歷史階段(duan)，杭幫菜傳(chuan)承和發展(zhan)的(de)(de)肌理脈絡(luo)。

京杭(hang)(hang)大運河的(de)開(kai)鑿，使杭(hang)(hang)州(zhou)地域與(yu)外界文(wen)(wen)化、餐飲的(de)交(jiao)流日漸繁榮，在(zai)隋唐時期“杭(hang)(hang)州(zhou)菜”形(xing)成了南北交(jiao)流的(de)第(di)一次高(gao)峰。南宋(song)定都杭(hang)(hang)州(zhou)，是杭(hang)(hang)州(zhou)菜發展的(de)又一高(gao)峰期。南料北烹以(yi)及南宋(song)人(ren)對(dui)品質生活的(de)追求(qiu)，使杭(hang)(hang)州(zhou)菜獨樹(shu)一幟(zhi)。明清以(yi)來，與(yu)杭(hang)(hang)州(zhou)菜結緣(yuan)的(de)歷(li)史(shi)文(wen)(wen)化名人(ren)，國內(nei)外元首政要眾多，從而(er)使杭(hang)(hang)幫(bang)菜得到更為廣泛的(de)傳播。

改革開放，一大批杭幫菜新(xin)老(lao)企業進(jin)軍上海開出分號(hao)，使杭幫菜熱遍全國，走向世界。這些重要(yao)的(de)歷史節點(dian)，博(bo)物(wu)館將(jiang)多(duo)角度的(de)全面(mian)展(zhan)陳。

建筑布局

杭幫菜博物館建筑(zhu)(zhu)面積(ji)12470平方米，由(you)中國建筑(zhu)(zhu)設(she)計(ji)院(yuan)副院(yuan)長、中國工程院(yuan)院(yuan)士崔愷大(da)師主持設(she)計(ji)，博物館主體(ti)建筑(zhu)(zhu)采用現代的建筑(zhu)(zhu)材(cai)料(liao)和技術手(shou)(shou)段再(zai)現傳(chuan)統杭州(zhou)建筑(zhu)(zhu)的空間組織(zhi)精神和元素，通(tong)過坡屋頂(ding)、清水(shui)墻(qiang)、全玻璃(li)幕墻(qiang)等(deng)建筑(zhu)(zhu)手(shou)(shou)法，體(ti)現杭州(zhou)建筑(zhu)(zhu)的秀雅神韻。

整(zheng)個建筑(zhu)群體臨山面(mian)如吳冠中筆(bi)下(xia)的(de)(de)江南小鎮白描入(ru)畫，臨湖面(mian)則碧綠通(tong)透(tou)，玲瓏(long)有致，與原生態公園環境相(xiang)切相(xiang)融(rong)，充分(fen)體現(xian)其生態建筑(zhu)的(de)(de)特點。

整個(ge)博(bo)物館內(nei)設展館區(qu)、體(ti)(ti)驗(yan)(yan)區(qu)和經營區(qu)。觀(guan)(guan)眾體(ti)(ti)驗(yan)(yan)區(qu)體(ti)(ti)現了杭幫菜(cai)飲食(shi)文化的(de)參與、交流、互動、學習的(de)特征。在室內(nei)觀(guan)(guan)眾體(ti)(ti)驗(yan)(yan)區(qu)的(de)“老百(bai)姓(xing)大(da)廚房”，原創(chuang)性地設置了杭幫菜(cai)大(da)師講(jiang)堂；烹飪表演與示(shi)范；市民游(you)客(ke)參與菜(cai)點(dian)制(zhi)作(zuo)；百(bai)姓(xing)杭幫菜(cai)擂(lei)臺(tai)競技(ji)；電視飲食(shi)節(jie)目直播間等。

在室(shi)(shi)外互動區的爽園，設(she)置了打年糕(gao)、做(zuo)饅頭、磨豆(dou)漿等(deng)活動。室(shi)(shi)外親水平臺(tai)，可參與飲食文化沙龍，及吃杭州菜(cai)，說杭州話，唱杭州戲等(deng)節目。

博物館(guan)經營(ying)區為(wei)杭(hang)幫(bang)菜(cai)(cai)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進一步延伸。在(zai)杭(hang)幫(bang)菜(cai)(cai)發展為(wei)藍本的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大幅黃楊木雕，在(zai)清代杭(hang)州(zhou)人(ren)袁枚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)隨園食(shi)(shi)單書法，及(ji)隨時代變遷(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑白老(lao)照片中，可(ke)以處(chu)處(chu)感(gan)受老(lao)杭(hang)州(zhou)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)息。在(zai)以40位杭(hang)州(zhou)歷(li)史名(ming)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)跡美文(wen)(wen)來命名(ming)和(he)修飾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)包廂中，靜下心來，細細品嘗，鑒(jian)賞正宗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)杭(hang)州(zhou)菜(cai)(cai)肴，回味(wei)杭(hang)州(zhou)兩千多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史文(wen)(wen)化變遷(qian)，以及(ji)杭(hang)州(zhou)城市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)井百態，飲食(shi)(shi)風格(ge)(ge)；在(zai)與(yu)這些歷(li)史名(ming)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)超時空對(dui)話中，感(gan)知他們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)魅力和(he)人(ren)格(ge)(ge)魅力。