酒(jiu)(jiu)糟石(shi)鯪魚(yu)也是(shi)(shi)(shi)一(yi)道(dao)富有民族(zu)色(se)彩的(de)特色(se)美(mei)食，石(shi)鯪魚(yu)是(shi)(shi)(shi)生活(huo)中五指山(shan)(shan)山(shan)(shan)澗(jian)溪流中急(ji)流處的(de)一(yi)種優(you)質淡水(shui)魚(yu)，個頭不大(da)，身體細(xi)長，肉(rou)質鮮嫩卻又緊實，口感是(shi)(shi)(shi)挺飽(bao)滿(man)的(de)。當地(di)黎族(zu)人用酒(jiu)(jiu)糟來(lai)(lai)跟石(shi)鯪魚(yu)一(yi)起(qi)燉(dun)煮(zhu)，算(suan)是(shi)(shi)(shi)很有創意的(de)做法(fa)。魚(yu)肉(rou)會吸收酒(jiu)(jiu)糟的(de)酒(jiu)(jiu)香(xiang)，而酒(jiu)(jiu)糟則融合了魚(yu)的(de)鮮甜，兩者搭配起(qi)來(lai)(lai)是(shi)(shi)(shi)相輔相成的(de)，吃的(de)時候也是(shi)(shi)(shi)要連肉(rou)帶湯(tang)一(yi)起(qi)吃才會更有味道(dao)，單(dan)獨(du)吃一(yi)種可(ke)不能品出它最完(wan)整的(de)滋味。
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