酒(jiu)(jiu)糟石鯪魚(yu)也(ye)是(shi)(shi)一(yi)道富有(you)民族色彩的(de)特色美食，石鯪魚(yu)是(shi)(shi)生活中五指山山澗溪流中急流處的(de)一(yi)種優質(zhi)淡水魚(yu)，個頭(tou)不大(da)，身體細長，肉質(zhi)鮮嫩卻又(you)緊實，口感(gan)是(shi)(shi)挺飽滿的(de)。當地(di)黎族人用酒(jiu)(jiu)糟來跟石鯪魚(yu)一(yi)起燉煮，算(suan)是(shi)(shi)很有(you)創意的(de)做法。魚(yu)肉會吸收酒(jiu)(jiu)糟的(de)酒(jiu)(jiu)香，而(er)酒(jiu)(jiu)糟則融合了魚(yu)的(de)鮮甜，兩者搭配起來是(shi)(shi)相(xiang)輔相(xiang)成的(de)，吃的(de)時候也(ye)是(shi)(shi)要(yao)連肉帶湯一(yi)起吃才(cai)會更有(you)味道，單獨吃一(yi)種可不能品出它(ta)最完(wan)整的(de)滋味。
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