酒糟石鯪魚(yu)(yu)(yu)也(ye)是(shi)(shi)(shi)一道富有民族(zu)色(se)彩的(de)特色(se)美食，石鯪魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)生活中五指山山澗溪(xi)流中急(ji)流處的(de)一種優質淡(dan)水魚(yu)(yu)(yu)，個頭不大(da)，身(shen)體細長，肉質鮮嫩卻(que)又緊實，口感是(shi)(shi)(shi)挺飽滿的(de)。當地黎族(zu)人(ren)用酒糟來跟石鯪魚(yu)(yu)(yu)一起燉煮(zhu)，算是(shi)(shi)(shi)很有創意的(de)做法(fa)。魚(yu)(yu)(yu)肉會(hui)(hui)吸收酒糟的(de)酒香，而(er)酒糟則(ze)融合了魚(yu)(yu)(yu)的(de)鮮甜，兩者搭配起來是(shi)(shi)(shi)相(xiang)輔(fu)相(xiang)成的(de)，吃的(de)時候也(ye)是(shi)(shi)(shi)要連肉帶湯一起吃才(cai)會(hui)(hui)更有味道，單獨吃一種可不能品出(chu)它最完整(zheng)的(de)滋味。
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