苗家(jia)五色(se)(se)粽是和(he)三色(se)(se)飯(fan)齊名的(de)苗家(jia)美食，其做法和(he)工藝相似，都是用(yong)野生植(zhi)物的(de)葉(xie)液來(lai)提供(gong)天然(ran)色(se)(se)素，分別是紅、黃、藍、黑、白五色(se)(se)。
據民間傳說(shuo)，很久以前，苗(miao)族祖先(xian)居(ju)住(zhu)在(zai)(zai)(zai)黃河流域，由于(yu)苗(miao)族頭人(ren)的殘酷壓(ya)迫和(he)剝削，五(wu)兄(xiong)(xiong)弟(di)無法(fa)忍受(shou)1逃(tao)難。在(zai)(zai)(zai)逃(tao)難時(shi)(shi)約定于(yu)農(nong)(nong)歷三(san)月初三(san)到海(hai)南(nan)島(dao)(dao)五(wu)指(zhi)山(shan)相會。五(wu)兄(xiong)(xiong)弟(di)歷盡艱險，漂洋過海(hai)，爬山(shan)涉水(shui)，按時(shi)(shi)到了(le)五(wu)指(zhi)山(shan)。于(yu)是，他們(men)高(gao)(gao)高(gao)(gao)興(xing)興(xing)地點起篝火制作五(wu)色(se)(se)粽(zong)，以慶祝兄(xiong)(xiong)弟(di)團聚。從(cong)此，他們(men)就在(zai)(zai)(zai)海(hai)南(nan)島(dao)(dao)居(ju)住(zhu)繁(fan)衍，五(wu)兄(xiong)(xiong)弟(di)改為五(wu)姓，故現在(zai)(zai)(zai)海(hai)南(nan)島(dao)(dao)的苗(miao)族只有李、鄧(deng)、金(jin)、蔣(jiang)、馬五(wu)姓。為此，每當農(nong)(nong)歷“三(san)月三(san)”苗(miao)族同(tong)胞(bao)家家戶戶都制作五(wu)色(se)(se)粽(zong)，以示對(dui)先(xian)祖的懷念和(he)家庭團圓(yuan)，因此五(wu)色(se)(se)粽(zong)是海(hai)南(nan)島(dao)(dao)苗(miao)族同(tong)胞(bao)家庭團圓(yuan)吉祥的象征。
吃(chi)(chi)(chi)五(wu)色(se)粽(zong)(zong)分熱吃(chi)(chi)(chi)和冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兩種。初出(chu)熱鍋的(de)五(wu)色(se)粽(zong)(zong)，香(xiang)味(wei)(wei)回溢，誘人(ren)口(kou)(kou)水欲流。拆開葉子咬上一口(kou)(kou)，只覺得軟滑粘牙(ya)舌頭甜(tian)暢，滿口(kou)(kou)清香(xiang)，令人(ren)吃(chi)(chi)(chi)欲大(da)增。冷(leng)的(de)粽(zong)(zong)子，漸漸變硬，慢慢吃(chi)(chi)(chi)可給(gei)人(ren)一種醇香(xiang)的(de)味(wei)(wei)道，吃(chi)(chi)(chi)過后(hou)嘴里還久久留有(you)吞不進肚(du)，吐不出(chu)口(kou)(kou)的(de)余味(wei)(wei)。
五(wu)色粽(zong)(zong)的(de)制作方法(fa)簡單。先把糯(nuo)米用(yong)豬(zhu)油(you)或花生油(you)炒至聞有香味(wei)，取(qu)出分別裝進五(wu)個盒子(zi)里(li)。然后(hou)用(yong)野生植物的(de)葉液分別染成紅(hong)、黃、藍、黑、白五(wu)色。再加入腌好的(de)野味(wei)，如山豬(zhu)肉(rou)、黃肉(rou)、鹿肉(rou)等或家(jia)禽肉(rou)。接著用(yong)樹葉或芭蕉葉包裹(guo)，每種(zhong)(zhong)顏色的(de)糯(nuo)米都(dou)放一種(zhong)(zhong)，再用(yong)麻繩捆住(zhu)。粽(zong)(zong)子(zi)的(de)形式呈圓柱形，大小(xiao)隨(sui)意(yi)(yi)。煮粽(zong)(zong)子(zi)時，水要浸沒粽(zong)(zong)子(zi)，如果分多(duo)鍋煮，五(wu)種(zhong)(zhong)顏色的(de)粽(zong)(zong)子(zi)每鍋都(dou)要有，其意(yi)(yi)喻吉祥。煮約兩小(xiao)時，粽(zong)(zong)子(zi)發出濃(nong)厚的(de)芳香味(wei)時就可取(qu)出食用(yong)。
精靈世界
】編輯上傳提供，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于(yu)開放(fang)詞(ci)條(tiao)，當前(qian)頁(ye)面所(suo)展示的(de)(de)詞(ci)條(tiao)介紹(shao)涉及宣傳內容屬(shu)于(yu)注冊用戶(hu)個人編輯行為，與【苗族五色(se)粽】的(de)(de)所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主體無關，網站(zhan)不(bu)完全(quan)保證內容信息的(de)(de)準確性、真實(shi)性，也不(bu)代表本站(zhan)立場，各項(xiang)數據信息存在(zai)更新不(bu)及時的(de)(de)情(qing)況，僅供參考，請以(yi)官方發布為準。如果(guo)頁(ye)面內容與實(shi)際情(qing)況不(bu)符，可點擊“反(fan)饋”在(zai)線向網站(zhan)提出修改，網站(zhan)將核實(shi)后進(jin)行更正。
