“水滿鴨(ya)”在品種(zhong)(zhong)上與其它(ta)地方的(de)鴨(ya)子其實并無區(qu)別，只是它(ta)們一般被放養在溪流之上，平時多吃小魚小蝦(xia)和各(ge)種(zhong)(zhong)野生植物，使得(de)鴨(ya)肉鮮美可口(kou)，就是再老(lao)的(de)鴨(ya)，肉質(zhi)依(yi)然(ran)很嫩(nen)，一點都不顯“老(lao)”。烹調(diao)“水滿鴨(ya)”有多種(zhong)(zhong)方式，但最佳(jia)(jia)的(de)方式便是簡單(dan)的(de)“白切”，蘸(zhan)上自調(diao)的(de)醬(jiang)料即可獲得(de)極佳(jia)(jia)口(kou)感。
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