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白關絲瓜簡介

“白關絲瓜”是(shi)地方(fang)蔬菜品(pin)種，其與(yu)普通(tong)絲瓜相比，更能適應(ying)湘東丘陵地區(qu)春夏雨水(shui)集中、夏秋晴熱高(gao)溫(wen)的(de)氣候(hou)，抗病性強。早在1933年(nian)(nian)，就(jiu)已大面(mian)(mian)積(ji)種植。目前年(nian)(nian)種植面(mian)(mian)積(ji)已近面(mian)(mian)積(ji)2000公頃，現(xian)年(nian)(nian)總(zong)產量5.0萬噸。2021年(nian)(nian)被(bei)農(nong)(nong)(nong)業農(nong)(nong)(nong)村部公示為“2021年(nian)(nian)第(di)一批農(nong)(nong)(nong)產品(pin)地理標志登記產品(pin)”，可提升(sheng)“白關絲瓜”的(de)市場知名度、競爭力和附加值。

白關絲瓜產地范圍

白(bai)(bai)關絲(si)瓜地(di)域保護范圍(wei)所轄株洲(zhou)市(shi)蘆淞(song)區白(bai)(bai)關鎮的白(bai)(bai)關社區、白(bai)(bai)關村(cun)(cun)(cun)、沙(sha)堤村(cun)(cun)(cun)、云山村(cun)(cun)(cun)、雙福村(cun)(cun)(cun)、東莊村(cun)(cun)(cun)、宋家(jia)灣村(cun)(cun)(cun)、嶺水(shui)村(cun)(cun)(cun)、芷錢橋村(cun)(cun)(cun)、龍鳳庵(an)村(cun)(cun)(cun)、姚家(jia)壩(ba)村(cun)(cun)(cun)、卦(gua)石村(cun)(cun)(cun)、東山村(cun)(cun)(cun)、石灣村(cun)(cun)(cun)、楠木山村(cun)(cun)(cun)、選青村(cun)(cun)(cun)、桐山村(cun)(cun)(cun)、線江村(cun)(cun)(cun)、蠶(can)梅村(cun)(cun)(cun)、竹林村(cun)(cun)(cun)等(deng)20個行政村(cun)(cun)(cun)（社區），地(di)理坐標(biao)為東經(jing)113°12′13″～113°21′29″，北緯27°43′45″～27°52′57″。

白關絲瓜生長環境

白關(guan)絲(si)瓜(gua)產區位于(yu)(yu)湘東低崗(gang)(gang)丘陵地帶，植(zhi)被茂盛(sheng)。屬亞熱帶季風濕潤氣(qi)候(hou)，年均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)17.5℃，年有(you)效積(ji)(ji)溫(wen)(wen)6400℃，年均(jun)降水(shui)1367 mm。3～4月平(ping)(ping)均(jun)最高(gao)溫(wen)(wen)度為21.6℃、平(ping)(ping)均(jun)最低溫(wen)(wen)度為13.0℃，平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)間3.7 h，短日(ri)照、大(da)溫(wen)(wen)差(cha)有(you)利(li)于(yu)(yu)白關(guan)絲(si)瓜(gua)雌(ci)花分(fen)化與提(ti)早結果；6～7月坐果盛(sheng)期，平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)間5.3 h，有(you)利(li)于(yu)(yu)營養物質的(de)積(ji)(ji)累；成土母質以板頁巖和(he)(he)花崗(gang)(gang)巖風化物為主，形成的(de)板頁巖紅(hong)壤和(he)(he)花崗(gang)(gang)巖紅(hong)壤，保(bao)水(shui)保(bao)肥能力強；大(da)京和(he)(he)官莊水(shui)庫水(shui)質等級清(qing)潔、水(shui)源豐富、灌溉(gai)便(bian)利(li)。

白關絲瓜品質特點

1、外在感官特征(zheng)：白(bai)關(guan)絲瓜的瓜形為短(duan)圓(yuan)筒形，果長約20cm，粗約7cm，單果質(zhi)量約450g，表皮綠色(se)至淺綠色(se)，帶有隱紋、被絨毛，瓜蒂凸出(chu)，肉色(se)白(bai)嫩、質(zhi)地致密、絲瓜香(xiang)氣(qi)濃郁。烹飪后湯汁乳白(bai)，瓜肉不變色(se)，口感絲滑(hua)沁甜。

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標：白關絲瓜(gua)可溶(rong)性固形物含量(liang)≥3%，蛋白質(zhi)含量(liang)≥0.7%，干物質(zhi)含量(liang)≥3.5%，粗纖維≤0.3%。

白關絲瓜種植技術

產地要求

選擇低崗丘陵(ling)平整的(de)粘(zhan)壤(rang)土，光(guang)照充足，通風(feng)透氣，排灌方便，前作(zuo)為水稻，以減輕生(sheng)產過(guo)程種病蟲害發生(sheng)。

品種選擇

選(xuan)用當地(di)多年(nian)選(xuan)擇的農家地(di)方(fang)品(pin)種白(bai)關絲瓜。

栽培技術措施

1、浸種催芽

將種子置(zhi)55～60℃溫水(shui)中浸(jin)種15min，然后常溫浸(jin)種6～10h，撈出后用清水(shui)洗干凈種子表面粘(zhan)液(ye)，瀝干表面水(shui)分，用濕毛(mao)巾包(bao)好，置(zhi)28～30℃恒(heng)溫催芽，待(dai)80%種子露白時播(bo)種。

2、播種育苗

大(da)棚早(zao)熟栽培，1月下旬播種(zhong)，采用塑料大(da)棚+小拱棚+電熱溫床(chuang)育(yu)苗，有利于促進(jin)絲瓜(gua)雌花(hua)花(hua)芽提早(zao)分化。營養土(tu)(tu)用3年(nian)內未種(zhong)過瓜(gua)類蔬菜的(de)大(da)田(tian)土(tu)(tu)與優質腐熟有機(ji)肥按6：4（體積）混合配(pei)制，或(huo)用蔬菜育(yu)苗專用基(ji)質，播種(zhong)前將營養土(tu)(tu)或(huo)基(ji)質裝填(tian)于50孔育(yu)苗穴盤內，育(yu)苗盤擺放于鋪設電熱線的(de)苗床(chuang)上(shang)，播種(zhong)時先澆透(tou)水，每孔播1粒，播后(hou)蓋過篩細土(tu)(tu)或(huo)基(ji)質1cm厚，薄灑(sa)一(yi)層(ceng)水后(hou)蓋地膜，加蓋小拱棚，通(tong)電保溫。

露地(di)栽培，3月中下旬(xun)至(zhi)4月上旬(xun)播(bo)種，種子浸種后直播(bo)于50孔穴(xue)盤(pan)中。出(chu)苗前(qian)高溫促齊(qi)苗，白天(tian)溫度(du)(du)控制在20～28℃，夜(ye)間(jian)15～18℃；待(dai)70～80%的種子出(chu)苗后及時揭開(kai)地(di)膜，同時適當(dang)降溫，白天(tian)控制在20～25℃，夜(ye)間(jian)溫度(du)(du)不低于15℃；定植前(qian)5～7d，逐漸(jian)通風降溫煉苗，壯苗標準為(wei)3～4片真葉、葉色深綠、葉片肥厚、莖粗壯、根系(xi)發達、無病(bing)蟲害。

絲(si)瓜(gua)苗期需水(shui)量(liang)較少，出苗前一般不澆(jiao)水(shui)，70～80%出苗后適量(liang)補(bu)水(shui)，補(bu)水(shui)選擇(ze)晴(qing)天(tian)午后進行，育苗棚內空氣濕度過大（80%以(yi)上）時，加大通風降(jiang)濕，減(jian)少苗期病害。

3、整地施基肥

定植(zhi)前(qian)深翻土壤，沿(yan)定植(zhi)行施足基肥。大棚早熟(shu)栽培(pei)(pei)，畦寬1.1m，溝寬0.4m，畦面蓋(gai)地(di)膜(mo)；露地(di)栽培(pei)(pei)，3m開廂，溝寬0.4m，在(zai)每廂兩邊各整理出0.6 m寬的(de)畦面，畦面蓋(gai)地(di)膜(mo)。

4、合理密植

大棚早熟栽(zai)培，3月(yue)中下旬(xun)移栽(zai)，雙行定植(zhi)，一般(ban)每畝1000～1100株；露地栽(zai)培，4月(yue)中旬(xun)移栽(zai)，單行定植(zhi)，一般(ban)每畝600～700株。

田間管理

1、溫度管理

大(da)棚早(zao)熟栽(zai)培(pei)，移(yi)栽(zai)后5～7d不通風或(huo)少(shao)通風，白天氣溫保持在28～30℃，夜間(jian)15～18℃；緩苗(miao)以后至開花結果(guo)期，白天氣溫以25～28℃，夜間(jian)15℃以上為宜。

2、肥水管理

緩苗(miao)后(hou)澆1次(ci)稀(xi)薄肥水，畝(mu)(mu)施尿(niao)素(su)5kg兌稀(xi)薄糞水提苗(miao)，以促進新根生長，保持土壤(rang)疏(shu)松、濕潤，多雨季節應及時清圍溝、排水。坐果期保持水分(fen)充足，有條件可采用(yong)滴灌補(bu)充肥水，連(lian)續采收2～3次(ci)后(hou)應追施1次(ci)NPK三(san)元(yuan)復合肥，每(mei)畝(mu)(mu)每(mei)次(ci)15kg。

3、搭架、綁蔓和整枝

適時(shi)(shi)窩藤(teng)，蔓(man)長30 cm時(shi)(shi)搭架，大棚早熟栽培，搭“一條龍”架，露地栽培，搭平(ping)架；蔓(man)長70～80 cm及(ji)時(shi)(shi)綁(bang)蔓(man)，以后每隔30cm綁(bang)蔓(man)一次(ci)，進行2～3次(ci)即可(ke)；前期及(ji)時(shi)(shi)摘除(chu)下部所有側(ce)蔓(man)，中(zhong)后期摘除(chu)下部老葉及(ji)上部弱小側(ce)蔓(man)和部分(fen)過多葉片，以利通風透光，增強絲瓜(gua)果實(shi)營養(yang)物質積累。

4、保花保果與疏花疏果

白關絲(si)瓜前(qian)(qian)期雄(xiong)(xiong)花較少，同時(shi)前(qian)(qian)期溫度(du)偏低，花粉易發育不良，昆蟲活(huo)動較少，一般在上午(wu)8：00～10：00進行人工授粉，將剛開放的(de)雄(xiong)(xiong)花摘(zhai)下(xia)，摘(zhai)掉花瓣，向(xiang)雌(ci)花柱頭上涂(tu)抹，每(mei)朵(duo)雄(xiong)(xiong)花可授3～4朵(duo)雌(ci)花，以提(ti)高坐果(guo)率和商品性；坐果(guo)盛期及時(shi)摘(zhai)除畸(ji)形幼瓜，每(mei)株同時(shi)坐果(guo)2～3個，保障絲(si)瓜有較好的(de)商品性。

病蟲害防治

白關(guan)絲瓜(gua)主要病(bing)蟲害(hai)有猝(cu)倒病(bing)、蚜蟲、瓜(gua)實蠅、瓜(gua)絹螟(ming)等。

1、農業防(fang)治：與(yu)非(fei)瓜類作物輪作3年以上，有(you)條件的地區實行水旱輪作；根據土(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)力(li)平(ping)衡施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，增施(shi)(shi)充分腐熟的優質有(you)機肥(fei)(fei)，合(he)理施(shi)(shi)化(hua)肥(fei)(fei)；深溝高(gao)畦，覆蓋地膜(mo)；培育壯苗(miao)，合(he)理密植；及時(shi)清潔田園。

2、物理防治(zhi)：采用溫湯浸種(zhong)殺死種(zhong)子表(biao)面部分病(bing)菌；用黃板或(huo)性誘劑防治(zhi)瓜實蠅(ying)等害蟲。

3、化學(xue)防(fang)治：嚴禁使用(yong)(yong)(yong)高毒、高殘(can)(can)留農(nong)藥(yao)(yao)，使用(yong)(yong)(yong)高效、低毒、低殘(can)(can)留農(nong)藥(yao)(yao)，并嚴格控制農(nong)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)量，遵守農(nong)藥(yao)(yao)使用(yong)(yong)(yong)安全間隔期的規(gui)定(ding)。

采收

在果實充分長大且(qie)比較脆嫩時及(ji)時采(cai)收。采(cai)摘在上(shang)午(wu)9點(dian)前(qian)進行(xing)，用剪刀(dao)從(cong)果柄(bing)處剪下，輕拿輕放(fang)，為避免絲瓜果實表(biao)面擦傷引起的(de)褐變，用泡沫網袋單(dan)個包裝，再裝箱整(zheng)理好后上(shang)市銷售。

清潔田園

采(cai)收結束(shu)后，將植株連根(gen)拔出和(he)地上(shang)枝(zhi)葉(xie)一起(qi)清(qing)除地外，進行清(qing)園(yuan)。

檔案管理

建立田間生產(chan)檔案，詳細記錄播種(zhong)、育苗、田間管理、病蟲(chong)防治和采收等情況，保存3年以上。

白關絲瓜由來歷史

在蘆淞區白關鎮，絲(si)瓜種植(zhi)有著上百年的(de)歷史。這里(li)晝夜溫差比周邊(bian)地區高4攝氏(shi)度左(zuo)右，山(shan)水環繞，獨特的(de)小氣候適宜(yi)絲(si)瓜種植(zhi)。雖然(ran)白關產的(de)絲(si)瓜口(kou)感賣相(xiang)都好，可由于育苗(miao)偏晚，常常錯過(guo)頭市，絲(si)瓜賣不(bu)起(qi)價，農戶們(men)不(bu)愿意種植(zhi)。

后在當地(di)政(zheng)府、農(nong)科企業和科研(yan)人員的(de)努力下(xia)，將(jiang)白(bai)關(guan)絲瓜提純復壯，為(wei)白(bai)關(guan)絲瓜提質(zhi)增效提供了(le)優質(zhi)種(zhong)源(yuan)保障。