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白關絲瓜簡介

“白關絲(si)(si)(si)瓜(gua)”是地方蔬菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)，其(qi)與普通絲(si)(si)(si)瓜(gua)相(xiang)比(bi)，更能適應湘東丘陵地區春夏(xia)雨水集中、夏(xia)秋晴(qing)熱高溫的氣候，抗病性強。早(zao)在1933年(nian)(nian)(nian)，就已(yi)(yi)大面(mian)(mian)積(ji)種(zhong)植。目(mu)前年(nian)(nian)(nian)種(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)已(yi)(yi)近面(mian)(mian)積(ji)2000公頃，現年(nian)(nian)(nian)總產量5.0萬噸。2021年(nian)(nian)(nian)被農(nong)(nong)(nong)業農(nong)(nong)(nong)村部公示為“2021年(nian)(nian)(nian)第(di)一批(pi)農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理標志登(deng)記產品(pin)(pin)”，可提(ti)升“白關絲(si)(si)(si)瓜(gua)”的市場知名度、競(jing)爭(zheng)力和附加值。

白關絲瓜產地范圍

白(bai)關絲瓜地域保護范圍所轄株洲(zhou)市蘆淞(song)區(qu)白(bai)關鎮的白(bai)關社(she)區(qu)、白(bai)關村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沙堤村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、云(yun)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙福村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、宋家灣(wan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、嶺(ling)水(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、芷錢橋村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍鳳庵村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、姚家壩村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、卦石村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石灣(wan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、楠木(mu)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、選青(qing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、桐山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、線江村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、蠶(can)梅村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、竹(zhu)林村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等(deng)20個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)（社(she)區(qu)），地理坐(zuo)標為(wei)東經113°12′13″～113°21′29″，北緯(wei)27°43′45″～27°52′57″。

白關絲瓜生長環境

白關絲(si)瓜(gua)產區位于(yu)湘東低(di)崗丘陵地帶，植(zhi)被茂盛。屬(shu)亞熱帶季風濕潤氣(qi)候，年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)17.5℃，年(nian)有效(xiao)積溫(wen)6400℃，年(nian)均(jun)(jun)降水(shui)1367 mm。3～4月平(ping)(ping)均(jun)(jun)最高溫(wen)度為(wei)(wei)21.6℃、平(ping)(ping)均(jun)(jun)最低(di)溫(wen)度為(wei)(wei)13.0℃，平(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)(ri)照(zhao)時間(jian)3.7 h，短日(ri)(ri)照(zhao)、大溫(wen)差有利(li)于(yu)白關絲(si)瓜(gua)雌花(hua)分(fen)化與提(ti)早結果(guo)；6～7月坐果(guo)盛期，平(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)(ri)照(zhao)時間(jian)5.3 h，有利(li)于(yu)營養物質的積累；成土母質以板(ban)頁巖和花(hua)崗巖風化物為(wei)(wei)主(zhu)，形(xing)成的板(ban)頁巖紅壤(rang)(rang)和花(hua)崗巖紅壤(rang)(rang)，保水(shui)保肥能力強；大京和官莊(zhuang)水(shui)庫水(shui)質等級清潔、水(shui)源豐富、灌溉便利(li)。

白關絲瓜品質特點

1、外在感官特征：白關絲瓜的(de)瓜形為短圓筒形，果長約(yue)20cm，粗約(yue)7cm，單果質量約(yue)450g，表皮綠色(se)至淺(qian)綠色(se)，帶有隱紋、被(bei)絨毛(mao)，瓜蒂凸(tu)出(chu)，肉色(se)白嫩、質地致密、絲瓜香氣濃郁。烹(peng)飪后(hou)湯汁(zhi)乳(ru)白，瓜肉不變色(se)，口感絲滑沁甜(tian)。

2、內在品質(zhi)指標：白(bai)關(guan)絲瓜可溶性(xing)固形物(wu)(wu)含(han)(han)量≥3%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量≥0.7%，干物(wu)(wu)質(zhi)含(han)(han)量≥3.5%，粗纖(xian)維≤0.3%。

白關絲瓜種植技術

產地要求

選(xuan)擇低崗丘陵平(ping)整的粘壤(rang)土，光照充足(zu)，通風透氣，排灌方便，前作為(wei)水稻，以(yi)減輕(qing)生(sheng)產過程種病蟲害發生(sheng)。

品種選擇

選用(yong)當地多(duo)年選擇的農家地方品種(zhong)白關(guan)絲瓜。

栽培技術措施

1、浸種催芽

將種(zhong)子(zi)置55～60℃溫(wen)水中浸種(zhong)15min，然后常溫(wen)浸種(zhong)6～10h，撈出后用清水洗(xi)干凈種(zhong)子(zi)表(biao)面粘液，瀝干表(biao)面水分，用濕毛巾包(bao)好，置28～30℃恒溫(wen)催芽，待80%種(zhong)子(zi)露白(bai)時播種(zhong)。

2、播種育苗

大(da)棚(peng)(peng)早熟栽(zai)培，1月下旬播(bo)種，采用塑料大(da)棚(peng)(peng)+小拱棚(peng)(peng)+電熱溫床育(yu)苗，有利于(yu)促進絲(si)瓜(gua)雌花花芽提早分化。營養土(tu)(tu)用3年內(nei)未種過瓜(gua)類蔬(shu)(shu)菜(cai)的大(da)田土(tu)(tu)與優質(zhi)腐熟有機肥按6：4（體積(ji)）混(hun)合配制，或(huo)(huo)用蔬(shu)(shu)菜(cai)育(yu)苗專(zhuan)用基質(zhi)，播(bo)種前(qian)將(jiang)營養土(tu)(tu)或(huo)(huo)基質(zhi)裝(zhuang)填于(yu)50孔(kong)育(yu)苗穴盤內(nei)，育(yu)苗盤擺放于(yu)鋪(pu)設電熱線的苗床上，播(bo)種時先澆透水，每(mei)孔(kong)播(bo)1粒，播(bo)后(hou)蓋(gai)(gai)過篩(shai)細土(tu)(tu)或(huo)(huo)基質(zhi)1cm厚，薄灑一(yi)層水后(hou)蓋(gai)(gai)地膜，加蓋(gai)(gai)小拱棚(peng)(peng)，通電保溫。

露地(di)栽培(pei)，3月中下旬至4月上旬播種(zhong)，種(zhong)子(zi)浸(jin)種(zhong)后直播于(yu)50孔穴盤中。出苗前(qian)高溫(wen)(wen)(wen)促齊苗，白天(tian)溫(wen)(wen)(wen)度控制在(zai)20～28℃，夜間15～18℃；待70～80%的種(zhong)子(zi)出苗后及時(shi)揭開地(di)膜，同時(shi)適當降溫(wen)(wen)(wen)，白天(tian)控制在(zai)20～25℃，夜間溫(wen)(wen)(wen)度不低于(yu)15℃；定植(zhi)前(qian)5～7d，逐漸(jian)通風降溫(wen)(wen)(wen)煉苗，壯苗標準為3～4片真(zhen)葉、葉色深綠(lv)、葉片肥(fei)厚、莖粗壯、根系發達、無病(bing)蟲害(hai)。

絲瓜苗期需水量(liang)較少(shao)，出(chu)(chu)苗前一般(ban)不澆(jiao)水，70～80%出(chu)(chu)苗后適(shi)量(liang)補水，補水選擇晴天午后進行，育(yu)苗棚內(nei)空(kong)氣濕(shi)度(du)過大（80%以上）時，加大通風(feng)降濕(shi)，減少(shao)苗期病害。

3、整地施基肥

定植(zhi)前(qian)深(shen)翻(fan)土壤(rang)，沿定植(zhi)行(xing)施足基(ji)肥。大(da)棚(peng)早熟栽培，畦寬1.1m，溝寬0.4m，畦面(mian)蓋地膜；露地栽培，3m開廂，溝寬0.4m，在每廂兩邊各整理出0.6 m寬的畦面(mian)，畦面(mian)蓋地膜。

4、合理密植

大棚早熟栽培，3月中下旬移(yi)栽，雙行定(ding)植(zhi)，一(yi)般每畝1000～1100株；露地栽培，4月中旬移(yi)栽，單(dan)行定(ding)植(zhi)，一(yi)般每畝600～700株。

田間管理

1、溫度管理

大棚早熟(shu)栽培，移栽后(hou)5～7d不(bu)通(tong)風(feng)或少通(tong)風(feng)，白天(tian)氣溫保持(chi)在28～30℃，夜間15～18℃；緩苗(miao)以(yi)后(hou)至開花結果期，白天(tian)氣溫以(yi)25～28℃，夜間15℃以(yi)上為宜。

2、肥水管理

緩(huan)苗后(hou)澆1次(ci)稀薄肥(fei)水(shui)，畝施尿(niao)素(su)5kg兌稀薄糞水(shui)提苗，以促(cu)進新根生長(chang)，保持土壤(rang)疏松、濕(shi)潤，多雨季節應(ying)及(ji)時(shi)清圍溝、排水(shui)。坐果期保持水(shui)分充(chong)足(zu)，有條件(jian)可采用滴灌補(bu)充(chong)肥(fei)水(shui)，連續采收2～3次(ci)后(hou)應(ying)追施1次(ci)NPK三元復(fu)合肥(fei)，每畝每次(ci)15kg。

3、搭架、綁蔓和整枝

適時窩藤，蔓(man)長(chang)30 cm時搭(da)架，大棚(peng)早熟栽培，搭(da)“一條龍”架，露地栽培，搭(da)平架；蔓(man)長(chang)70～80 cm及(ji)時綁蔓(man)，以(yi)(yi)后(hou)每隔30cm綁蔓(man)一次(ci)，進行2～3次(ci)即可；前期及(ji)時摘除下(xia)部(bu)所有側蔓(man)，中后(hou)期摘除下(xia)部(bu)老葉及(ji)上部(bu)弱小側蔓(man)和部(bu)分過多葉片，以(yi)(yi)利通(tong)風透光，增強絲瓜果實營養物質積(ji)累。

4、保花保果與疏花疏果

白關絲瓜前期雄(xiong)花較少，同時前期溫度偏低，花粉(fen)易發育不良，昆蟲(chong)活動較少，一般在上午8：00～10：00進行人工授粉(fen)，將剛開放的雄(xiong)花摘(zhai)下，摘(zhai)掉(diao)花瓣，向雌(ci)花柱頭上涂抹(mo)，每朵(duo)雄(xiong)花可授3～4朵(duo)雌(ci)花，以(yi)提高坐果(guo)率和商品性；坐果(guo)盛期及(ji)時摘(zhai)除畸形幼(you)瓜，每株同時坐果(guo)2～3個(ge)，保障絲瓜有較好的商品性。

病蟲害防治

白關(guan)絲瓜(gua)主要(yao)病蟲(chong)害(hai)有猝倒病、蚜蟲(chong)、瓜(gua)實蠅(ying)、瓜(gua)絹(juan)螟等(deng)。

1、農業防治：與非瓜類作(zuo)物輪作(zuo)3年以上，有條件的地區實行水(shui)旱輪作(zuo)；根據土壤肥(fei)力(li)平衡施肥(fei)，增施充(chong)分腐熟(shu)的優(you)質有機肥(fei)，合理(li)施化肥(fei)；深溝(gou)高(gao)畦(qi)，覆蓋地膜；培(pei)育壯(zhuang)苗，合理(li)密植；及(ji)時清潔田園。

2、物(wu)理防(fang)治：采用溫(wen)湯浸(jin)種殺死種子表(biao)面部分病菌(jun)；用黃板或性誘(you)劑防(fang)治瓜實(shi)蠅等害蟲(chong)。

3、化學(xue)防治：嚴禁使用(yong)高毒、高殘(can)留農(nong)藥(yao)，使用(yong)高效、低(di)毒、低(di)殘(can)留農(nong)藥(yao)，并嚴格控制農(nong)藥(yao)用(yong)量，遵守農(nong)藥(yao)使用(yong)安全(quan)間隔(ge)期的規定(ding)。

采收

在果(guo)實充(chong)分(fen)長大(da)且(qie)比較(jiao)脆嫩時(shi)及時(shi)采收。采摘在上午9點前進(jin)行，用(yong)剪刀從果(guo)柄處(chu)剪下(xia)，輕(qing)拿輕(qing)放，為避免絲瓜(gua)果(guo)實表面擦(ca)傷引起的(de)褐變，用(yong)泡沫(mo)網袋單個(ge)包(bao)裝，再裝箱整理好后上市(shi)銷售。

清潔田園

采收結束后，將植株連根(gen)拔出和地上枝葉一起清除地外，進行清園。

檔案管理

建立田間生產檔(dang)案，詳細記錄播種、育苗、田間管(guan)理、病蟲防治和采收等情況，保存3年以上。

白關絲瓜由來歷史

在蘆淞區白關(guan)鎮，絲(si)瓜(gua)(gua)種植有著上(shang)百年(nian)的歷史。這里晝夜溫差(cha)比(bi)周(zhou)邊地(di)區高4攝氏度左右(you)，山水環繞，獨(du)特的小氣(qi)候適宜絲(si)瓜(gua)(gua)種植。雖然白關(guan)產的絲(si)瓜(gua)(gua)口感(gan)賣相都好，可由于(yu)育苗(miao)偏晚，常(chang)常(chang)錯過頭市，絲(si)瓜(gua)(gua)賣不(bu)起價(jia)，農戶們不(bu)愿意種植。

后在當(dang)地政府、農科企(qi)業和科研人員的(de)努力下，將白關絲(si)瓜提純復壯，為白關絲(si)瓜提質增效(xiao)提供(gong)了優質種(zhong)源保障。