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基本介紹

尖(jian)扎蕎(qiao)麥，籽粒(li)飽滿，呈三棱(leng)形，表面(mian)光滑，呈褐(he)色(se)(se)；蕎(qiao)麥粉色(se)(se)澤呈青(qing)白色(se)(se)，熟(shu)食口感細膩，麥香濃郁。

地域產地

尖扎蕎麥農(nong)產品(pin)地理標志登記保護范圍包括：馬(ma)克堂鎮、康揚鎮、坎布拉(la)鎮、賈加鄉(xiang)、措周(zhou)鄉(xiang)、昂拉(la)鄉(xiang)、能科鄉(xiang)、當順鄉(xiang)、尖扎灘鄉(xiang)3個(ge)(ge)(ge)鎮6個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)86個(ge)(ge)(ge)行政(zheng)村。

品質特點

尖扎蕎麥，籽粒飽(bao)滿，呈(cheng)三棱形(xing)，表面光滑，呈(cheng)褐色；蕎麥粉色澤(ze)呈(cheng)青白色，熟食(shi)口感細膩，麥香濃郁(yu)。 含膳食(shi)纖維4.83g～5.34g/100g，煙(yan)酸4.9mg～5.4mg/100g，蛋白質≥12g/100g。

生長環境

土壤地(di)(di)貌情況 尖扎蕎麥保護區域地(di)(di)勢南北高，中間低(di)，形成四山環抱的河谷川地(di)(di)，熱量不易流失，是有名的“小江南瓜果之鄉(xiang)”。

位于(yu)黃土高原與(yu)青藏高原的過渡地帶。海拔最(zui)低為公伯峽(xia)1900米(mi)，最(zui)高為容曲(qu)河山(shan)3500米(mi)，縣城海拔2100米(mi)。

全(quan)境地(di)域偏狹、山(shan)川(chuan)交錯、溝壑縱橫，呈(cheng)現多級河流階地(di)和(he)盆(pen)地(di)丘陵(ling)地(di)貌(mao)。

較高的海拔(ba)使境內一(yi)年四季(ji)太(tai)陽輻射能充裕，年日(ri)照(zhao)時數為4432小時，充足日(ri)照(zhao)可有效提高尖扎(zha)蕎(qiao)麥(mai)(mai)生殖生長階段的光合作用能力，使其(qi)蕎(qiao)麥(mai)(mai)果(guo)皮葉綠素(su)得到積累(lei)。

產地選擇

尖扎(zha)蕎麥耐旱耐瘠，適應性強，產地選擇在無污(wu)染(ran)和生態條(tiao)件良好(hao)的(de)地區，土質疏松、透(tou)氣(qi)性好(hao)的(de)沙壤土。

品種范圍

品(pin)種(zhong)為尖扎(zha)苦蕎(qiao)(qiao)（互蕎(qiao)(qiao)1號(hao) Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.） 3.2.1選種(zhong) 選用中等大(da)小、千粒重(zhong)26～28克，發(fa)芽率在95%以(yi)上，籽粒飽滿、優良苦蕎(qiao)(qiao)種(zhong)。

播種方法

以(yi)條播(bo)方(fang)式。播(bo)種(zhong)前(qian)深耕細作，平畦，播(bo)深度3-4cm，寬1.2～1.5米，行距15厘米，每公(gong)頃播(bo)種(zhong)量(liang)為1.5～2千克。