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基本介紹

尖扎(zha)蕎(qiao)麥，籽(zi)粒飽滿，呈三棱形，表面(mian)光(guang)滑，呈褐色(se)；蕎(qiao)麥粉色(se)澤呈青白色(se)，熟食口感細(xi)膩，麥香濃郁(yu)。

地域產地

尖扎蕎麥農產品地(di)理(li)標志登記保護范圍(wei)包括：馬克堂鎮、康揚鎮、坎布拉鎮、賈加(jia)鄉(xiang)、措周(zhou)鄉(xiang)、昂拉鄉(xiang)、能科鄉(xiang)、當(dang)順鄉(xiang)、尖扎灘鄉(xiang)3個鎮6個鄉(xiang)86個行政村。

品質特點

尖扎蕎麥，籽(zi)粒飽滿，呈(cheng)三棱形，表(biao)面光(guang)滑，呈(cheng)褐色(se)(se)；蕎麥粉色(se)(se)澤呈(cheng)青白色(se)(se)，熟食口感細(xi)膩(ni)，麥香濃郁。 含膳(shan)食纖(xian)維4.83g～5.34g/100g，煙酸4.9mg～5.4mg/100g，蛋白質(zhi)≥12g/100g。

生長環境

土壤地(di)貌情況 尖扎蕎麥保護區域地(di)勢(shi)南(nan)北高，中間低，形成四山環抱的河谷(gu)川地(di)，熱量不易流(liu)失，是有名(ming)的“小(xiao)江(jiang)南(nan)瓜果之鄉”。

位于黃(huang)土高(gao)原與青藏高(gao)原的(de)過渡地帶。海拔最低(di)為公(gong)伯峽1900米，最高(gao)為容曲河山3500米，縣城海拔2100米。

全境(jing)地(di)域偏(pian)狹、山川交錯、溝壑縱(zong)橫，呈現(xian)多級河流階地(di)和(he)盆地(di)丘陵(ling)地(di)貌。

較高的(de)海拔使境內(nei)一年四(si)季太陽(yang)輻射能(neng)充裕(yu)，年日照(zhao)時數為4432小時，充足日照(zhao)可有(you)效提高尖扎蕎(qiao)麥生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長階段的(de)光合作用能(neng)力，使其蕎(qiao)麥果皮葉(xie)綠素得到積累。

產地選擇

尖(jian)扎蕎麥耐旱耐瘠，適應性(xing)(xing)強(qiang)，產地(di)選擇在無(wu)污染(ran)和生態條件良好(hao)的(de)(de)地(di)區，土質疏松、透氣性(xing)(xing)好(hao)的(de)(de)沙壤土。

品種范圍

品種(zhong)為尖扎苦(ku)(ku)蕎（互蕎1號 Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.） 3.2.1選(xuan)種(zhong) 選(xuan)用中(zhong)等大小、千粒重26～28克，發(fa)芽率在(zai)95%以上，籽粒飽(bao)滿、優良(liang)苦(ku)(ku)蕎種(zhong)。

播種方法

以條播(bo)方式(shi)。播(bo)種前深耕細作(zuo)，平畦，播(bo)深度3-4cm，寬1.2～1.5米(mi)，行距15厘(li)米(mi)，每公頃播(bo)種量為1.5～2千克。