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基本介紹

尖扎(zha)蕎麥(mai)，籽粒飽(bao)滿，呈三棱形(xing)，表面光滑(hua)，呈褐色(se)(se)；蕎麥(mai)粉色(se)(se)澤呈青白色(se)(se)，熟食口(kou)感細(xi)膩，麥(mai)香濃郁。

地域產地

尖(jian)扎(zha)蕎麥農(nong)產(chan)品(pin)地理標志登記保(bao)護范圍包括：馬克堂(tang)鎮、康(kang)揚鎮、坎布拉(la)鎮、賈加(jia)鄉、措周鄉、昂拉(la)鄉、能科鄉、當順鄉、尖(jian)扎(zha)灘(tan)鄉3個鎮6個鄉86個行(xing)政村。

品質特點

尖扎蕎麥(mai)(mai)，籽(zi)粒飽滿，呈(cheng)三棱(leng)形，表面光滑，呈(cheng)褐色；蕎麥(mai)(mai)粉色澤(ze)呈(cheng)青白色，熟食(shi)口感細(xi)膩，麥(mai)(mai)香濃郁。 含膳食(shi)纖維4.83g～5.34g/100g，煙酸(suan)4.9mg～5.4mg/100g，蛋白質≥12g/100g。

生長環境

土壤(rang)地貌情況(kuang) 尖(jian)扎蕎麥保護區域(yu)地勢南(nan)北高，中(zhong)間(jian)低，形成(cheng)四山(shan)環抱的河谷川(chuan)地，熱量不易流失，是有(you)名的“小江(jiang)南(nan)瓜果(guo)之鄉”。

位于黃土(tu)高(gao)原與青藏高(gao)原的過渡地帶。海(hai)拔最低為公伯峽1900米(mi)(mi)，最高(gao)為容(rong)曲(qu)河山3500米(mi)(mi)，縣城海(hai)拔2100米(mi)(mi)。

全境地域偏狹、山川交錯(cuo)、溝壑縱橫，呈現多(duo)級(ji)河流(liu)階(jie)地和盆地丘陵地貌。

較高的海拔(ba)使境(jing)內一年四季(ji)太陽輻射能(neng)(neng)充裕，年日(ri)照時(shi)數為4432小時(shi)，充足日(ri)照可有效提高尖扎蕎麥(mai)(mai)生殖生長階(jie)段(duan)的光合作用能(neng)(neng)力(li)，使其蕎麥(mai)(mai)果皮葉綠素得到積(ji)累(lei)。

產地選擇

尖(jian)扎蕎麥耐旱耐瘠，適應(ying)性(xing)強，產(chan)地選擇在無(wu)污染(ran)和生態條(tiao)件良好的地區，土質疏松(song)、透氣(qi)性(xing)好的沙壤土。

品種范圍

品(pin)種(zhong)為(wei)尖扎(zha)苦蕎(qiao)(qiao)（互(hu)蕎(qiao)(qiao)1號 Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.） 3.2.1選(xuan)種(zhong) 選(xuan)用中(zhong)等大小(xiao)、千粒重(zhong)26～28克，發芽(ya)率在(zai)95%以上(shang)，籽粒飽滿、優良(liang)苦蕎(qiao)(qiao)種(zhong)。

播種方法

以(yi)條播方式。播種(zhong)前深耕細作(zuo)，平畦，播深度3-4cm，寬1.2～1.5米(mi)(mi)，行距(ju)15厘米(mi)(mi)，每公頃播種(zhong)量為1.5～2千克。