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基本介紹

尖扎(zha)蕎(qiao)麥(mai)，籽(zi)粒飽(bao)滿(man)，呈(cheng)三(san)棱(leng)形，表面光滑，呈(cheng)褐色；蕎(qiao)麥(mai)粉(fen)色澤呈(cheng)青白色，熟食(shi)口感細膩，麥(mai)香濃郁。

地域產地

尖扎蕎(qiao)麥農產品地(di)理標志(zhi)登記保護范(fan)圍包(bao)括：馬克堂鎮(zhen)、康揚鎮(zhen)、坎布拉鎮(zhen)、賈加鄉(xiang)(xiang)(xiang)、措周(zhou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、昂拉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、能科鄉(xiang)(xiang)(xiang)、當順鄉(xiang)(xiang)(xiang)、尖扎灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)3個鎮(zhen)6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)86個行政村。

品質特點

尖扎蕎麥，籽粒飽滿，呈三棱形，表面光(guang)滑，呈褐色；蕎麥粉色澤呈青白色，熟食口(kou)感細(xi)膩，麥香濃郁。 含膳(shan)食纖(xian)維4.83g～5.34g/100g，煙酸4.9mg～5.4mg/100g，蛋(dan)白質≥12g/100g。

生長環境

土壤地(di)貌情況(kuang) 尖扎蕎麥保(bao)護區域地(di)勢南北(bei)高，中(zhong)間(jian)低，形(xing)成四(si)山環(huan)抱的河(he)谷川地(di)，熱量不易流失，是(shi)有名(ming)的“小江南瓜果(guo)之鄉”。

位于黃(huang)土高(gao)原與青藏高(gao)原的過渡地帶。海(hai)拔(ba)最(zui)低為公伯峽1900米(mi)，最(zui)高(gao)為容曲河山(shan)3500米(mi)，縣城海(hai)拔(ba)2100米(mi)。

全境地域偏狹、山(shan)川交錯、溝壑縱橫，呈現多級河流階地和盆(pen)地丘陵地貌。

較高的海拔使境內一年(nian)四季太陽輻(fu)射(she)能充裕，年(nian)日照時數為4432小(xiao)時，充足日照可有效提高尖扎(zha)蕎麥生殖生長階(jie)段的光(guang)合作用能力，使其(qi)蕎麥果皮葉綠素得(de)到積(ji)累。

產地選擇

尖扎蕎麥(mai)耐旱耐瘠，適(shi)應性(xing)強，產地(di)選擇在(zai)無污染和生態條件(jian)良(liang)好的(de)地(di)區，土質疏松、透氣性(xing)好的(de)沙壤土。

品種范圍

品種(zhong)為尖(jian)扎(zha)苦蕎(qiao)（互蕎(qiao)1號(hao) Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.） 3.2.1選種(zhong) 選用中(zhong)等(deng)大(da)小、千(qian)粒(li)重26～28克，發芽率在95%以上，籽粒(li)飽滿、優良苦蕎(qiao)種(zhong)。

播種方法

以條(tiao)播方式。播種前深(shen)耕細作，平畦，播深(shen)度3-4cm，寬1.2～1.5米，行距15厘米，每(mei)公頃播種量為1.5～2千克。