峪里花椒(jiao)粒大(da)、椒(jiao)皮厚實(shi)、色澤鮮艷、芳香濃郁、麻味醇厚、出干皮率高(gao),表面有(you)粗大(da)的疣狀(zhuang)腺點,果粒直徑5mm~6.5mm,峪里花椒(jiao)種(zhong)子(zi)黝黑、锃亮(liang)。
“峪里(li)花(hua)椒(jiao)”的地域保護范(fan)圍(wei)為山西省五臺縣,轄(xia)陳(chen)家莊鄉(xiang)(xiang)、神西鄉(xiang)(xiang),共2個(ge)鄉(xiang)(xiang)52個(ge)行政村(cun)(居(ju))。
地理(li)坐標為東經113°15′14″~113°32′24″至北緯38°30′06″~38°35′25″之(zhi)間。
峪(yu)里花(hua)椒粒(li)大、椒皮厚實、色澤鮮艷、芳香(xiang)濃郁、麻味醇厚、出干皮率高,表(biao)面有粗大的疣狀(zhuang)腺點(dian),果粒(li)直徑5mm~6.5mm,峪(yu)里花(hua)椒種子黝黑、锃(zeng)亮。
峪里花(hua)椒蛋白質≥9.5g/kg,干物(wu)質≥92.0g/kg,粗纖維≥18.5g/kg。
選擇本地傳(chuan)統品(pin)種,以大紅袍(pao)為主(zhu)。
氣候情況
五臺縣(xian)屬(shu)溫帶大(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)候,從海(hai)拔624 m的(de)西南部向海(hai)拔3058m的(de)北臺頂梯級(ji)過(guo)渡的(de)地形特點,形成了梯次(ci)明(ming)顯的(de)氣(qi)候特征。
年均無霜期150d,年均日照2400h~2700h。花椒耐寒、耐旱、喜光,五臺4月(yue)下旬日均溫度穩定在8℃~10℃,積溫達140℃~160℃,正(zheng)好滿足花椒萌動(dong),使發(fa)芽抽出(chu)新梢。
6月(yue)(yue)上旬至7月(yue)(yue)上旬進人(ren)果實(shi)膨大期,此時五臺日均氣溫20℃左(zuo)右是(shi)果實(shi)膨大最適宜(yi)的溫度,無(wu)炎熱天氣。
進入7月中下旬溫度(du)升高,積溫達1050℃~1200℃,獨特的地域環境使(shi)得小氣候明(ming)顯,晝夜溫差較大,能促進花(hua)椒著色。
進入(ru)8~9月(yue)份,白(bai)天溫度(du)平均25℃~30℃,果實進入(ru)成熟期,使得果皮(pi)油(you)腺密集,光澤明(ming)顯,鋅的(de)含量也(ye)相應(ying)增加。
土壤情況
五臺屬土(tu)(tu)石(shi)山區(qu)(qu),境(jing)內栽(zai)植區(qu)(qu)域(yu)以壤土(tu)(tu)和(he)沙壤土(tu)(tu)為(wei)主,土(tu)(tu)壤肥沃,土(tu)(tu)壤pH值(zhi)7.0~7.5的(de)范(fan)圍,含有花(hua)椒生長發育所需的(de)各(ge)種養分,可滿足(zu)花(hua)椒樹健壯生長和(he)連年豐(feng)產的(de)需求(qiu),非(fei)常適合花(hua)椒的(de)生長。
水文情況
五臺境內(nei)有(you)滹(hu)沱(tuo)河(he)、清(qing)水(shui)(shui)河(he)、慮虒河(he)、虒陽河(he)、小銀河(he)5條河(he)流,地(di)下(xia)水(shui)(shui)總(zong)儲量為1.49億立方米,年均降(jiang)水(shui)(shui)量一般在400mm~500mm,地(di)表(biao)水(shui)(shui)與地(di)下(xia)水(shui)(shui)相互補給,附近無工業(ye)污染(ran)源,水(shui)(shui)質潔凈無污染(ran),加之花椒(jiao)耐旱,主要(yao)栽植在低海(hai)拔干(gan)旱區,自然降(jiang)雨基本能滿足(zu)澆(jiao)灌需(xu)要(yao),保證花椒(jiao)生(sheng)長。
選地整地
選用土(tu)層厚度80cm~100cm左右的地(di)(di)塊,育(yu)苗前平整土(tu)地(di)(di),全面耕翻,及時耙地(di)(di)。
育種
選擇當(dang)地生長在地勢向陽(yang)、生長健壯,品質(zhi)優良,無病(bing)蟲害(hai)結實多的盛果(guo)期花椒(jiao)(jiao)樹作為采(cai)種(zhong)樹,果(guo)實外皮顏色(se)由綠色(se)變(bian)成深紅色(se),并有(you)個別(bie)開裂,種(zhong)子(zi)變(bian)成藍黑色(se)時(shi)就(jiu)要及時(shi)采(cai)種(zhong),在育苗前實行(xing)秋耕(geng),整平地面,第二年開春播種(zhong)的要進(jin)行(xing)冬灌,土壤解凍后作苗床。待種(zhong)子(zi)少許發芽后,再進(jin)行(xing)播種(zhong)。花椒(jiao)(jiao)苗當(dang)天(tian)(tian)起苗、當(dang)天(tian)(tian)調用(yong)、當(dang)天(tian)(tian)栽植。
栽植
每畝栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)25~35株(zhu)為宜,株(zhu)行距3m×4m或者4m×5m。春季(ji)應在花椒苗(miao)木(mu)開始萌(meng)動(dong)時栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi),夏(xia)季(ji)在伏天雨水后栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi),秋季(ji)以晚秋初(chu)冬樹液停止流動(dong)時栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)。按照挖大穴、淺栽(zai)(zai)、培土(tu)要(yao)高于根(gen)(gen)須(xu)1cm~2cm,并使根(gen)(gen)系自然舒展,花椒根(gen)(gen)脆,要(yao)防止傷(shang)根(gen)(gen),用腳(jiao)踩實。
施肥
在(zai)苗(miao)木定植(zhi)前(qian),在(zai)栽植(zhi)穴施基(ji)肥。春秋各一次(ci)。每年秋季采(cai)果后,至春季發芽前(qian)要施基(ji)肥,并要結合灌水(shui)。
整形修剪
疏枝(zhi)、短(duan)截,摘心,拉枝(zhi)等方法(fa)為主。一(yi)般分(fen)冬季(ji)和夏(xia)季(ji)修剪兩種,冬季(ji)修剪在落葉到發(fa)芽的(de)整個休眠期,有刺(ci)激局部(bu)生長的(de)作用,夏(xia)季(ji)修剪在花(hua)椒生長季(ji)節,包括春、夏(xia)和秋(qiu)三季(ji),可(ke)抑制新梢徒長,去(qu)掉過密(mi)枝(zhi),重疊(die)枝(zhi),競爭枝(zhi),改善(shan)通(tong)風透光條件,促(cu)進次年(nian)形(xing)成(cheng)更(geng)多的(de)結(jie)果枝(zhi)。
當幼(you)樹(shu)長至離(li)地面60cm高以上時(shi),及時(shi)定干,疏去樹(shu)形雜亂枝,增加結椒范圍,當年生新梢應在30cm左右(you)時(shi)摘心,促二次枝萌發。
地域保護面積1200公頃,年總產(chan)量2700噸。