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地域產地

訥河桔紅心大(da)白菜全國名特優(you)新農產(chan)品，產(chan)地(di)黑龍江省訥河市(shi)。

生長環境

訥河(he)市的地(di)理(li)環境、自然資源、交通狀況都不錯，訥河(he)毗(pi)鄰五大連池，空氣、水環境優良，光照充足，獨特(te)的寒地(di)黑土為種植優質白菜提供了最(zui)佳條件。

價值功效

訥河桔紅心大白菜(cai)在種植(zhi)過程中(zhong)嚴格按照綠(lv)色食品標準，施用有機生(sheng)物(wu)肥，它(ta)的胡(hu)蘿(luo)卜素、維生(sheng)素C、葡萄糖的(de)含量分別(bie)是(shi)普通白菜的(de)4.77倍、3.65倍和(he)1.89倍。

1、可(ke)以預防和緩解便(bian)(bian)秘的(de)發(fa)生，因(yin)為(wei)白菜(cai)當中(zhong)含有豐富的(de)膳食纖維，能(neng)夠機械性的(de)刺激腸道的(de)蠕動(dong)促進排便(bian)(bian)，對(dui)于(yu)腸燥便(bian)(bian)干、排便(bian)(bian)困難的(de)人，適當食用白菜(cai)有很好(hao)的(de)促進排便(bian)(bian)的(de)作用。

2、從中(zhong)醫(yi)食療的角度上來(lai)講(jiang)能夠養胃(wei)和(he)中(zhong)，對于(yu)脾胃(wei)虛弱(ruo)、消(xiao)化不(bu)良、食欲不(bu)振的人，適當(dang)食用(yong)白菜有很好的增(zeng)進(jin)食欲、促進(jin)消(xiao)化、養胃(wei)和(he)中(zhong)的作(zuo)用(yong)。

白菜(cai)的(de)禁忌就(jiu)是對于脾胃(wei)虛(xu)寒(han)的(de)人，在(zai)吃白菜(cai)時要避免攝入過多的(de)量，否則可能會寒(han)上加寒(han)引(yin)起胃(wei)腸道的(de)不(bu)適(shi)。

制作方法

醋溜白菜

食(shi)材：大(da)白菜適量、大(da)蒜幾粒、干辣椒幾個(ge)、生(sheng)抽2勺(shao)、香醋3勺、食鹽半(ban)勺、白糖(tang)1勺、淀粉水4勺、豬油適量(liang)。

步驟：

1、用(yong)手掰下(xia)菜(cai)葉(xie)，然后沖洗干凈，再浸泡10分鐘。洗好的白(bai)菜瀝干，先(xian)把(ba)白(bai)菜梗切(qie)下來，斜切(qie)成(cheng)片，單獨裝盤備用。

2、菜葉部分用手撕成自(zi)己想(xiang)要的大(da)小(xiao)即可(ke)，大(da)蒜切(qie)成片(pian)，干辣椒剪(jian)成段。先調一下料汁，碗(wan)中加入生抽2勺、香醋3勺(shao)、食鹽半勺(shao)、白糖1勺，既然(ran)是醋(cu)溜，還要加4勺淀粉(fen)水，攪勻(yun)備用。

3、熱鍋(guo)放(fang)油，油燒5分熱，小(xiao)火(huo)下入干辣椒，熗(qiang)出香(xiang)味。再(zai)倒入蒜(suan)片、白菜梗(geng)，大(da)火(huo)翻炒至斷生。下入白菜葉，再(zai)大(da)火(huo)炒至菜葉變軟(ruan)，大(da)概15秒左右。然后沿鍋(guo)邊(bian)倒(dao)入配好的料汁，翻炒入味，最后起鍋(guo)裝(zhuang)盤。

油豆腐白菜粉絲煲

食材：大白菜適(shi)量(liang)(liang)、粉絲一把、食用油適(shi)量(liang)(liang)、油豆腐(fu)適(shi)量(liang)(liang)、大蒜幾粒、生抽(chou)1勺、蠔(hao)油1勺、黃豆醬1勺、食(shi)鹽少許、蔥花適量。

步驟：

1、3塊錢的(de)(de)大(da)白(bai)菜，用手撕(si)成(cheng)片，沖洗(xi)干(gan)凈(jing)。粉絲(si)一把(ba)用冷水(shui)泡發，稍(shao)微泡軟即可，再用剪刀剪一下。砂鍋里加一點食(shi)用油，用刷子(zi)刷勻，放上泡好的(de)(de)粉絲(si)。2塊錢的油豆腐(fu)，用刀(dao)從中間切開，裝盤備(bei)用。準備(bei)大蒜幾粒切成片(pian)備(bei)用。

2、熱(re)鍋放油，下入(ru)(ru)大蒜(suan)炒香，再倒(dao)入(ru)(ru)大白(bai)菜，大火將(jiang)白(bai)菜稍微炒軟(ruan)。然后倒(dao)入(ru)(ru)油豆腐，翻(fan)(fan)炒均(jun)勻后，加入(ru)(ru)生抽、蠔(hao)油、黃豆醬各一(yi)勺，再加入(ru)(ru)一(yi)點(dian)點(dian)食鹽，繼續(xu)翻(fan)(fan)炒入(ru)(ru)味。然后轉至(zhi)砂鍋，因為(wei)粉絲和油豆腐比較吸水，再倒(dao)入(ru)(ru)多一(yi)點(dian)的熱(re)水，蓋(gai)蓋(gai)煮3-5分鐘。煮(zhu)好后用筷(kuai)子拌勻，再(zai)撒上蔥花，好吃的油豆腐粉絲白菜煲(bao)就(jiu)做好了。

白菜燉粉條

食材：大白菜一顆、五花肉適(shi)量(liang)、食(shi)用(yong)油適(shi)量(liang)、桂皮2片(pian)、八(ba)角2個、干(gan)辣椒幾個、生姜片(pian)幾片(pian)、食鹽1勺、白胡椒粉1勺、醬油1勺、黃豆(dou)醬1勺、青蒜苗適量。

步(bu)驟：

1、準備大白菜(cai)一顆(ke)，菜(cai)幫(bang)和菜(cai)葉分別(bie)切好后清洗干凈。十(shi)塊錢的五花(hua)肉，去(qu)皮切成薄(bo)片(pian)。紅(hong)薯粉適量提前(qian)用冷水泡軟。

2、熱鍋放油，下(xia)入(ru)五花肉，炒出五花肉的香(xiang)味(wei)和(he)油脂，再加桂(gui)皮(pi)、八角(jiao)、干辣椒、生姜片各(ge)適(shi)量(liang)，炒出香(xiang)味(wei)。倒入(ru)白菜(cai)幫，將白菜(cai)幫炒軟，再倒入(ru)白菜(cai)葉，同樣炒軟。

3、轉至(zhi)砂鍋，加入(ru)清水后調味，加入(ru)食鹽(yan)、白胡椒粉、醬(jiang)油(you)、黃豆(dou)醬(jiang)各一勺，攪勻，大火煮開。下入(ru)紅薯粉條，蓋(gai)蓋(gai)煮5分(fen)鐘，將(jiang)紅薯粉(fen)煮熟。然后大火收一下湯汁后，下入青蒜苗，美味的白菜燉粉(fen)條就(jiu)完(wan)成了。

白菜豆腐煲

食材：老豆腐一(yi)(yi)(yi)塊(kuai)、雞蛋兩(liang)個、大(da)白(bai)菜一(yi)(yi)(yi)顆、大(da)蒜幾(ji)(ji)粒、香蔥幾(ji)(ji)顆、小米(mi)辣幾(ji)(ji)個、豬肉一(yi)(yi)(yi)小塊(kuai)、食用油(you)適量(liang)、食鹽1勺、白糖1勺、生(sheng)抽1大勺、蠔油2勺、蔥花適(shi)量(liang)。

步驟(zou)：

1、準(zhun)備一(yi)塊(kuai)老豆(dou)腐(fu)，將老豆(dou)腐(fu)從中間切開(kai)，再切成半厘米(mi)厚(hou)的塊(kuai)，然后(hou)淋上(shang)雞蛋液備用。準(zhun)備大白菜一(yi)顆，用手(shou)撕成片狀，手(shou)撕的白菜更容易入味。將白菜洗(xi)凈后(hou)墊在(zai)砂鍋里。

2、準備(bei)大蒜(suan)幾粒切(qie)成片，香蔥幾顆，蔥白(bai)切(qie)成末，小(xiao)米辣幾個切(qie)碎(sui)。準備(bei)肥(fei)瘦相間的豬肉一小(xiao)塊，切(qie)成薄片。

3、熱鍋里放一點(dian)底油，倒入(ru)切好的(de)肉片，小火煸(bian)炒，炒出豬肉的(de)香味(wei)和油脂。待豬肉焦黃用(yong)筷子夾起，放在(zai)白菜上。用(yong)鍋里的(de)底油，下(xia)入(ru)豆腐開(kai)始煎(jian)(jian)，一面(mian)(mian)煎(jian)(jian)至(zhi)金黃，翻面(mian)(mian)再煎(jian)(jian)，煎(jian)(jian)至(zhi)兩(liang)面(mian)(mian)金黃，放到砂鍋里。

4、還是用鍋里的底油(you)，下入(ru)蔥白、蒜片、小米辣碎，炒出(chu)香味(wei)。再倒入(ru)半碗清水，加入(ru)食(shi)鹽(yan)1勺、白糖1勺(shao)、生抽1大勺、蠔(hao)油2勺，攪(jiao)勻化開后(hou)倒在砂鍋里，然后(hou)蓋(gai)蓋(gai)中(zhong)火(huo)煮3-5分鐘。最后撒上蔥花，一道白菜豆腐(fu)煲就做好了。

生產情況

黑龍江齊齊哈爾訥河同(tong)義鎮(zhen)把種植桔紅心白(bai)菜作(zuo)為一項(xiang)扶(fu)貧產(chan)業項(xiang)目(mu)(mu)，并在全鎮(zhen)進行推(tui)廣，目(mu)(mu)前(qian)全鎮(zhen)的11個村共種植桔紅心白菜200畝，畝產可達6000至7000斤。

榮譽認證

2016年桔紅心白(bai)菜(cai)走進(jin)人民大會堂餐(can)桌。

2017年榮獲國家名特優新農產品稱號(hao)，被中國綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品發展(zhan)中心認定為(wei)綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品A級產(chan)品(pin)，填補了黑龍(long)江省無優質營養白(bai)(bai)菜的空白(bai)(bai)。

2020年被國家農業(ye)部中國農產品質量安全(quan)中心評為第三批全(quan)國名特優新農產品。