訥河桔紅(hong)心大白菜全(quan)國名特優新農(nong)產品(pin)，產地黑(hei)龍江(jiang)省訥河市。
訥河市的地(di)理環境、自然資(zi)源、交通狀(zhuang)況都不(bu)錯，訥河毗(pi)鄰(lin)五大連池，空氣、水(shui)環境優良，光照充足，獨特的寒地(di)黑土為種(zhong)植優質(zhi)白(bai)菜提(ti)供了最佳條件。
訥(ne)河桔(jie)紅心(xin)大白菜在種(zhong)植過程中嚴(yan)格按照綠色食品標準，施(shi)用有機(ji)生(sheng)(sheng)物肥，它的胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)(sheng)素C、葡萄糖的(de)含量分別是普通(tong)白菜的(de)4.77倍、3.65倍和1.89倍。
1、可以(yi)預防和緩(huan)解便秘的(de)(de)(de)發生，因為白(bai)菜(cai)當中含有(you)豐富的(de)(de)(de)膳食纖維，能(neng)夠機械(xie)性的(de)(de)(de)刺激腸道的(de)(de)(de)蠕(ru)動促(cu)進排便，對于(yu)腸燥便干、排便困(kun)難的(de)(de)(de)人(ren)，適當食用白(bai)菜(cai)有(you)很好的(de)(de)(de)促(cu)進排便的(de)(de)(de)作用。
2、從中(zhong)醫食(shi)療的(de)(de)角度上來講能夠(gou)養(yang)胃和中(zhong)，對于脾胃虛弱、消(xiao)化不良、食(shi)欲不振的(de)(de)人，適當食(shi)用白菜(cai)有很(hen)好的(de)(de)增進食(shi)欲、促進消(xiao)化、養(yang)胃和中(zhong)的(de)(de)作用。
白菜的(de)(de)禁(jin)忌就是對于脾(pi)胃(wei)虛寒(han)的(de)(de)人(ren)，在吃白菜時(shi)要避免攝入(ru)過多的(de)(de)量(liang)，否則可能會寒(han)上加寒(han)引起胃(wei)腸道的(de)(de)不適。
醋溜白菜
食材：大(da)白菜適量、大(da)蒜幾(ji)粒、干辣椒幾(ji)個、生抽(chou)2勺、香(xiang)醋(cu)3勺(shao)、食鹽半勺(shao)、白糖(tang)1勺、淀粉水4勺(shao)、豬(zhu)油適(shi)量。
步驟：
1、用手掰下菜葉，然后沖洗干凈，再浸泡10分鐘。洗好的白(bai)菜瀝干，先(xian)把白(bai)菜梗切(qie)下來，斜切(qie)成片，單獨裝盤(pan)備用。
2、菜葉部分用手撕成(cheng)自(zi)己想要的大小(xiao)即(ji)可，大蒜切成(cheng)片，干辣(la)椒剪成(cheng)段(duan)。先(xian)調(diao)一下料(liao)汁，碗中加入生抽(chou)2勺、香醋3勺(shao)、食鹽半勺(shao)、白糖1勺，既(ji)然是醋溜，還(huan)要加4勺淀粉水，攪勻備用。
3、熱鍋放(fang)油，油燒(shao)5分(fen)熱，小火下入干辣椒，熗出香味。再(zai)倒(dao)入蒜片、白(bai)(bai)菜梗(geng)，大(da)火翻炒至(zhi)斷生。下入白(bai)(bai)菜葉(xie)，再(zai)大(da)火炒至(zhi)菜葉(xie)變(bian)軟(ruan)，大(da)概15秒左右。然后沿鍋邊倒入配(pei)好的料(liao)汁，翻炒入味，最(zui)后起(qi)鍋裝盤。
油豆腐白菜粉絲煲
食材(cai)：大(da)白菜(cai)適量(liang)、粉(fen)絲一把、食用油適量(liang)、油豆腐(fu)適量(liang)、大(da)蒜(suan)幾粒(li)、生抽1勺、蠔(hao)油(you)1勺、黃(huang)豆醬(jiang)1勺(shao)、食鹽少許(xu)、蔥花(hua)適量。
步驟(zou)：
1、3塊錢的(de)大白(bai)菜，用手撕成片(pian)，沖洗干凈。粉(fen)絲(si)一(yi)把用冷水泡(pao)發，稍(shao)微泡(pao)軟即可，再用剪刀剪一(yi)下。砂(sha)鍋(guo)里加一(yi)點食用油，用刷(shua)子刷(shua)勻，放上泡(pao)好的(de)粉(fen)絲(si)。2塊錢的油豆(dou)腐，用刀從中間切開，裝盤(pan)備(bei)用。準備(bei)大蒜幾粒(li)切成片備(bei)用。
2、熱(re)鍋(guo)放油，下入(ru)(ru)大蒜炒香，再倒入(ru)(ru)大白菜，大火將白菜稍微炒軟。然后倒入(ru)(ru)油豆(dou)腐，翻炒均勻后，加入(ru)(ru)生抽、蠔油、黃豆(dou)醬各一(yi)勺，再加入(ru)(ru)一(yi)點(dian)點(dian)食鹽，繼續(xu)翻炒入(ru)(ru)味。然后轉至砂鍋(guo)，因為(wei)粉絲和油豆(dou)腐比較(jiao)吸水(shui)，再倒入(ru)(ru)多一(yi)點(dian)的熱(re)水(shui)，蓋蓋煮3-5分鐘。煮(zhu)好后用筷子拌勻，再撒上蔥(cong)花，好吃的油豆(dou)腐粉(fen)絲白菜煲就(jiu)做好了(le)。
白菜燉粉條
食(shi)材：大白菜一顆、五(wu)花肉(rou)適(shi)量、食(shi)用油(you)適(shi)量、桂皮2片、八(ba)角2個、干辣椒幾(ji)個、生姜(jiang)片幾(ji)片、食鹽1勺、白胡椒粉1勺(shao)、醬(jiang)油1勺、黃豆醬(jiang)1勺、青蒜苗適量。
步驟：
1、準備大白(bai)菜(cai)一顆(ke)，菜(cai)幫和菜(cai)葉分別切好后清洗干凈(jing)。十塊錢(qian)的(de)五花肉，去皮切成薄(bo)片。紅薯粉適量提前用冷(leng)水(shui)泡軟。
2、熱鍋放油，下(xia)入五花肉，炒出五花肉的香味和(he)油脂(zhi)，再(zai)加桂(gui)皮、八(ba)角、干辣椒、生姜(jiang)片各適量，炒出香味。倒(dao)(dao)入白(bai)菜(cai)幫(bang)，將白(bai)菜(cai)幫(bang)炒軟(ruan)(ruan)，再(zai)倒(dao)(dao)入白(bai)菜(cai)葉，同(tong)樣炒軟(ruan)(ruan)。
3、轉至(zhi)砂鍋(guo)，加入清水后調味，加入食鹽、白(bai)胡椒(jiao)粉(fen)、醬油、黃豆醬各一(yi)勺，攪勻，大火煮(zhu)(zhu)開。下入紅薯粉(fen)條，蓋蓋煮(zhu)(zhu)5分鐘，將紅薯粉煮熟(shu)。然后(hou)大(da)火收一下(xia)湯(tang)汁后(hou)，下(xia)入(ru)青蒜(suan)苗，美味的白菜(cai)燉粉條就完成了。
白菜豆腐煲
食材：老豆腐一(yi)塊、雞蛋(dan)兩(liang)個、大白菜一(yi)顆(ke)、大蒜幾(ji)粒(li)、香蔥幾(ji)顆(ke)、小(xiao)米辣幾(ji)個、豬肉一(yi)小(xiao)塊、食(shi)用油適(shi)量、食(shi)鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油(you)2勺、蔥花適(shi)量。
步(bu)驟：
1、準備一(yi)塊(kuai)老豆腐，將老豆腐從中間(jian)切開，再切成半厘(li)米厚的塊(kuai)，然后淋上雞蛋液(ye)備用。準備大(da)白菜(cai)(cai)一(yi)顆，用手(shou)(shou)撕(si)成片狀，手(shou)(shou)撕(si)的白菜(cai)(cai)更容易入味。將白菜(cai)(cai)洗凈后墊在(zai)砂鍋里。
2、準備大蒜幾粒切成片，香(xiang)蔥幾顆，蔥白切成末，小米辣幾個(ge)切碎。準備肥(fei)瘦相間的豬(zhu)肉(rou)一小塊，切成薄片。
3、熱鍋(guo)里(li)放(fang)一(yi)點底油(you)，倒入(ru)切好的(de)肉(rou)片，小火煸炒，炒出豬肉(rou)的(de)香味和油(you)脂(zhi)。待豬肉(rou)焦黃用(yong)筷子夾起，放(fang)在(zai)白菜上(shang)。用(yong)鍋(guo)里(li)的(de)底油(you)，下入(ru)豆腐開(kai)始煎，一(yi)面(mian)煎至(zhi)金(jin)黃，翻面(mian)再煎，煎至(zhi)兩面(mian)金(jin)黃，放(fang)到砂(sha)鍋(guo)里(li)。
4、還是用鍋里的(de)底(di)油，下入蔥白(bai)、蒜(suan)片、小(xiao)米(mi)辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食鹽1勺、白糖1勺(shao)、生抽(chou)1大勺、蠔油2勺，攪勻(yun)化開后倒在(zai)砂鍋里，然(ran)后蓋(gai)蓋(gai)中火煮(zhu)3-5分鐘。最后撒上蔥花，一道(dao)白菜豆腐煲(bao)就做好了。
黑龍江齊齊哈爾(er)訥河(he)同義(yi)鎮(zhen)(zhen)把種植桔紅心(xin)白菜作為一項(xiang)扶貧產業(ye)項(xiang)目(mu)，并在全鎮(zhen)(zhen)進行推廣(guang)，目(mu)前(qian)全鎮(zhen)(zhen)的11個村共(gong)種植桔(jie)紅(hong)心白菜200畝，畝產可達6000至(zhi)7000斤。
2016年桔(jie)紅心(xin)白菜走進人民大會堂(tang)餐桌。
2017年榮(rong)獲國家名特優新農產品稱號，被中(zhong)國綠(lv)色食品發展中(zhong)心認定為(wei)綠(lv)色食品A級(ji)產(chan)品，填補了黑龍(long)江(jiang)省(sheng)無優質營養白菜的空白。
2020年被(bei)國家(jia)農(nong)業部中國農(nong)產品質量(liang)安(an)全(quan)中心評為第三(san)批全(quan)國名特(te)優新農(nong)產品。
詩酒(jiu)趁年華
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