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地域產地

訥(ne)河桔紅心大(da)白菜全國名特優新(xin)農產品，產地黑龍江省訥(ne)河市。

生長環境

訥河市的地理(li)環(huan)境、自然資(zi)源、交通(tong)狀(zhuang)況都不錯，訥河毗鄰五大連池，空(kong)氣、水環(huan)境優(you)良，光照充足，獨特的寒地黑(hei)土為(wei)種植優(you)質白菜提供了(le)最佳條件。

價值功效

訥(ne)河桔紅(hong)心大白菜在種植過程中嚴格按照綠色食(shi)品標準，施(shi)用有機生物肥，它(ta)的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖(tang)的(de)含(han)量(liang)分(fen)別是普通(tong)白菜(cai)的(de)4.77倍、3.65倍和1.89倍。

1、可以預防和緩解便(bian)秘的(de)發生，因為白菜(cai)(cai)當(dang)中含(han)有(you)豐富的(de)膳食纖維，能夠(gou)機(ji)械性的(de)刺激腸道的(de)蠕動促進(jin)排便(bian)，對(dui)于腸燥便(bian)干、排便(bian)困難(nan)的(de)人，適(shi)當(dang)食用(yong)白菜(cai)(cai)有(you)很好的(de)促進(jin)排便(bian)的(de)作(zuo)用(yong)。

2、從中醫食(shi)(shi)療的(de)角度上來講(jiang)能夠養(yang)(yang)胃(wei)和(he)(he)中，對于脾(pi)胃(wei)虛弱、消(xiao)化(hua)不(bu)(bu)良、食(shi)(shi)欲不(bu)(bu)振的(de)人，適當食(shi)(shi)用白菜有很好的(de)增進(jin)食(shi)(shi)欲、促進(jin)消(xiao)化(hua)、養(yang)(yang)胃(wei)和(he)(he)中的(de)作用。

白(bai)菜的禁忌就是(shi)對于脾胃虛寒的人(ren)，在吃白(bai)菜時要避(bi)免攝入過多的量，否則可能會寒上加寒引起(qi)胃腸道的不適。

制作方法

醋溜白菜

食材：大(da)白(bai)菜適量、大(da)蒜幾粒、干辣椒(jiao)幾個、生抽2勺、香(xiang)醋3勺(shao)、食(shi)鹽半勺(shao)、白糖1勺(shao)、淀(dian)粉水(shui)4勺(shao)、豬油適量。

步驟(zou)：

1、用手掰下菜葉，然后沖洗干凈，再(zai)浸泡10分鐘。洗好的白菜瀝干，先把(ba)白菜梗切(qie)(qie)下來，斜切(qie)(qie)成(cheng)片，單獨裝盤備用。

2、菜葉部分用手撕成自己想要的大小(xiao)即可，大蒜(suan)切成片，干辣椒(jiao)剪(jian)成段。先調(diao)一下料(liao)汁，碗中(zhong)加入生抽(chou)2勺、香醋3勺、食鹽半(ban)勺、白糖1勺(shao)，既(ji)然是醋(cu)溜(liu)，還要加(jia)4勺淀粉水，攪勻(yun)備用。

3、熱鍋放油，油燒(shao)5分(fen)熱，小火下入(ru)干辣椒，熗出香味。再倒入(ru)蒜片、白菜梗，大火翻炒至斷生。下入(ru)白菜葉，再大火炒至菜葉變軟，大概15秒左右。然后(hou)沿鍋邊倒入(ru)配好的料汁(zhi)，翻(fan)炒入(ru)味，最后(hou)起鍋裝盤。

油豆腐白菜粉絲煲

食材：大白菜(cai)適(shi)量、粉絲(si)一把、食用油(you)適(shi)量、油(you)豆(dou)腐適(shi)量、大蒜幾(ji)粒、生(sheng)抽1勺、蠔(hao)油1勺、黃豆醬1勺、食(shi)鹽(yan)少許、蔥(cong)花適量。

步驟：

1、3塊(kuai)錢的(de)大白菜(cai)，用(yong)(yong)手撕成片，沖洗(xi)干凈。粉(fen)絲一(yi)(yi)把用(yong)(yong)冷水泡(pao)發(fa)，稍微泡(pao)軟即可，再用(yong)(yong)剪刀剪一(yi)(yi)下。砂鍋里加一(yi)(yi)點(dian)食用(yong)(yong)油，用(yong)(yong)刷(shua)子刷(shua)勻，放上泡(pao)好(hao)的(de)粉(fen)絲。2塊錢的油豆腐，用刀(dao)從中間切開，裝盤備(bei)(bei)用。準備(bei)(bei)大蒜(suan)幾粒切成片備(bei)(bei)用。

2、熱鍋放油(you)，下入(ru)(ru)(ru)大蒜炒(chao)香，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)大白菜(cai)，大火將白菜(cai)稍微炒(chao)軟。然(ran)后倒(dao)入(ru)(ru)(ru)油(you)豆腐，翻炒(chao)均勻后，加入(ru)(ru)(ru)生抽、蠔油(you)、黃豆醬各一(yi)勺，再加入(ru)(ru)(ru)一(yi)點點食鹽(yan)，繼續翻炒(chao)入(ru)(ru)(ru)味。然(ran)后轉至砂鍋，因(yin)為粉絲(si)和油(you)豆腐比較吸(xi)水，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)多一(yi)點的熱水，蓋蓋煮3-5分鐘。煮好后用筷子拌勻，再撒上蔥(cong)花，好吃(chi)的油豆腐粉絲白菜煲就做好了。

白菜燉粉條

食材：大白菜一顆、五花肉適量(liang)、食用油適量(liang)、桂(gui)皮(pi)2片、八角2個(ge)、干(gan)辣椒(jiao)幾個(ge)、生(sheng)姜片幾片、食鹽1勺(shao)、白胡椒粉1勺(shao)、醬油1勺(shao)、黃豆醬1勺、青蒜苗適量。

步驟：

1、準備大白菜(cai)一顆，菜(cai)幫和(he)菜(cai)葉分別切(qie)(qie)好(hao)后清洗(xi)干凈。十塊(kuai)錢的五花肉，去皮切(qie)(qie)成(cheng)薄片。紅薯粉適量提前(qian)用冷水(shui)泡(pao)軟。

2、熱(re)鍋放油，下入(ru)五(wu)花肉，炒出五(wu)花肉的香味和油脂，再加桂(gui)皮、八角(jiao)、干辣椒、生姜片各適量，炒出香味。倒(dao)(dao)入(ru)白(bai)菜(cai)幫，將白(bai)菜(cai)幫炒軟，再倒(dao)(dao)入(ru)白(bai)菜(cai)葉，同樣(yang)炒軟。

3、轉至(zhi)砂鍋，加入清水(shui)后調味，加入食鹽、白胡椒粉(fen)、醬油、黃豆醬各一勺，攪勻，大火煮(zhu)開。下入紅薯粉(fen)條，蓋(gai)蓋(gai)煮(zhu)5分鐘，將紅薯(shu)粉(fen)煮熟。然后(hou)大火收一下湯汁后(hou)，下入青蒜苗，美(mei)味的白菜燉粉(fen)條(tiao)就完成了。

白菜豆腐煲

食材：老豆腐一塊、雞蛋(dan)兩個(ge)、大白菜一顆、大蒜幾粒、香蔥幾顆、小米辣(la)幾個(ge)、豬肉一小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺、蔥花(hua)適量。

步驟：

1、準(zhun)備一塊(kuai)老豆腐(fu)，將老豆腐(fu)從(cong)中(zhong)間切開，再切成半厘米(mi)厚的塊(kuai)，然(ran)后淋上雞蛋液(ye)備用(yong)。準(zhun)備大白菜(cai)一顆(ke)，用(yong)手(shou)撕成片(pian)狀，手(shou)撕的白菜(cai)更容易入味。將白菜(cai)洗凈后墊在(zai)砂鍋(guo)里。

2、準備大蒜幾(ji)粒切(qie)成(cheng)片，香蔥幾(ji)顆，蔥白切(qie)成(cheng)末(mo)，小米辣幾(ji)個(ge)切(qie)碎。準備肥瘦相間(jian)的豬(zhu)肉一小塊，切(qie)成(cheng)薄片。

3、熱鍋里放(fang)一點(dian)底(di)油(you)，倒入切好的(de)肉片，小火(huo)煸炒，炒出豬肉的(de)香味(wei)和油(you)脂。待(dai)豬肉焦黃(huang)用(yong)筷子夾起，放(fang)在白菜上。用(yong)鍋里的(de)底(di)油(you)，下入豆腐開(kai)始煎(jian)，一面煎(jian)至金黃(huang)，翻面再煎(jian)，煎(jian)至兩(liang)面金黃(huang)，放(fang)到砂(sha)鍋里。

4、還是(shi)用鍋里的(de)底油，下入(ru)蔥白、蒜片(pian)、小米辣(la)碎，炒出香味。再倒入(ru)半碗清水，加入(ru)食(shi)鹽(yan)1勺(shao)、白糖1勺、生抽1大(da)勺(shao)、蠔油(you)2勺，攪(jiao)勻(yun)化開后倒在(zai)砂(sha)鍋里，然(ran)后蓋蓋中火(huo)煮3-5分鐘。最后撒上蔥花(hua)，一道白菜(cai)豆腐煲就做好了。

生產情況

黑龍(long)江齊齊哈(ha)爾訥(ne)河同義鎮(zhen)把種植(zhi)桔紅心白(bai)菜作為一(yi)項扶貧產(chan)業項目，并(bing)在全鎮(zhen)進行推廣，目前全鎮(zhen)的11個村共種植桔紅(hong)心白(bai)菜200畝，畝產可達(da)6000至7000斤。

榮譽認證

2016年桔紅心白菜走進人民大會堂餐桌。

2017年榮獲國家名特優新(xin)農產(chan)品(pin)(pin)稱號，被中(zhong)國綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)發展中(zhong)心(xin)認定為(wei)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)A級產(chan)品(pin)，填補了黑龍江省無優質(zhi)營養白菜的空白。

2020年被國(guo)家(jia)農業部中國(guo)農產(chan)品質量安全中心評為第(di)三批(pi)全國(guo)名(ming)特優新農產(chan)品。