芒果视频下载

基本介紹

古田特產香菇，產品暢銷全國(guo)(guo)各(ge)地(di)，并大(da)量出(chu)口到日本、韓國(guo)(guo)、臺灣(wan)以及歐洲、美洲等世(shi)界各(ge)地(di)。

營養價值

干香菇食(shi)用(yong)部(bu)分占72%，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)食(shi)用(yong)部(bu)分中含水13克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)、碳水化(hua)合物(wu)54克(ke)(ke)(ke)(ke)、粗纖(xian)維7.8克(ke)(ke)(ke)(ke)、灰分4.9克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣124毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷415毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵25.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素B1 0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素B2 1.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸18.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

鮮菇除含(han)水(shui)85-90%外，固形物中含(han)粗(cu)蛋白19.9%，粗(cu)脂肪4%，可溶(rong)性無氮物質67%，粗(cu)纖(xian)維(wei)7%，灰分(fen)3%。香(xiang)菇含(han)豐富(fu)的維(wei)生素(su)D原，但維(wei)生素(su)C甚少，又缺乏維(wei)生素(su)A及A原。香(xiang)菇多糖能提高輔助(zhu)性T細胞(bao)的活力(li)而增強人體體液免疫功能。

品質特點

古田香菇外形(xing)美(mei)觀，肉質肥厚，鮮(xian)食(shi)口感脆嫩(nen)，味道鮮(xian)美(mei)烘干后香味濃(nong)郁，干品煮(zhu)食(shi)口感脆嫩(nen)，味道清香，深(shen)受消費者青睞。

制作方法

香菇里脊

原料

豬里脊肉200克(ke)，水發(fa)香(xiang)菇100克(ke)。

配料

精鹽3克(ke)，味(wei)精5克(ke)，紹酒15克(ke)，蔥段4克(ke)，雞蛋清25克(ke)。芝麻(ma)油(you)10克(ke)，熟豬油(you)750克(ke)（實耗(hao)油(you)70克(ke)），濕淀粉(fen)25克(ke)。

做法

1、將香菇洗凈，大片切小。豬里脊用頂刀切成薄片，用精(jing)鹽(yan)、雞蛋清抓漬后用淀粉上(shang)漿。

2、將炒鍋置火上，下入熟豬油(you)，燒(shao)至三成熱(re)（綁66℃）時，放入里脊肉片劃散瀝(li)油(you)待用。

3、原(yuan)鍋留底油，投入蔥段稍煽，放香菇、白湯(tang)、精鹽(yan)和(he)里脊片，加入紹(shao)酒、蔥段稍炒勾芡，淋明油顛翻出鍋裝盤即(ji)成(cheng)。