芒果视频下载

基本介紹

古田特產(chan)香菇，產(chan)品暢銷(xiao)全(quan)國(guo)各地，并大量出口到日(ri)本(ben)、韓國(guo)、臺灣以及歐洲、美洲等(deng)世(shi)界各地。

營養價值

干香菇食用(yong)部(bu)分占(zhan)72%，每(mei)100克(ke)食用(yong)部(bu)分中含水13克(ke)、脂肪1.8克(ke)、碳水化合物54克(ke)、粗纖維7.8克(ke)、灰分4.9克(ke)、鈣124毫克(ke)、磷415毫克(ke)、鐵25.3毫克(ke)、維生(sheng)素B1 0.07毫克(ke)、維生(sheng)素B2 1.13毫克(ke)、尼克(ke)酸18.9毫克(ke)。

鮮(xian)菇(gu)除含(han)水85-90%外，固形物中含(han)粗(cu)蛋白19.9%，粗(cu)脂肪4%，可溶性無(wu)氮物質67%，粗(cu)纖維(wei)7%，灰(hui)分3%。香(xiang)菇(gu)含(han)豐(feng)富的維(wei)生素D原，但維(wei)生素C甚少，又缺乏維(wei)生素A及A原。香(xiang)菇(gu)多糖(tang)能提高(gao)輔助性T細胞(bao)的活力而增強人體(ti)體(ti)液免(mian)疫功能。

品質特點

古(gu)田香(xiang)菇(gu)外(wai)形美(mei)觀(guan)，肉質肥厚，鮮食(shi)口(kou)(kou)感脆(cui)嫩(nen)(nen)，味道鮮美(mei)烘干(gan)后香(xiang)味濃郁，干(gan)品煮食(shi)口(kou)(kou)感脆(cui)嫩(nen)(nen)，味道清香(xiang)，深受(shou)消費(fei)者青睞。

制作方法

香菇里脊

原料

豬里脊肉(rou)200克，水發香菇100克。

配料

精(jing)鹽3克(ke)(ke)，味(wei)精(jing)5克(ke)(ke)，紹酒(jiu)15克(ke)(ke)，蔥段4克(ke)(ke)，雞蛋清25克(ke)(ke)。芝麻(ma)油10克(ke)(ke)，熟豬油750克(ke)(ke)（實耗油70克(ke)(ke)），濕淀粉25克(ke)(ke)。

做法

1、將香菇洗凈，大片(pian)切小。豬(zhu)里(li)脊(ji)用頂刀切成薄片(pian)，用精鹽、雞蛋清抓漬后用淀(dian)粉(fen)上漿。

2、將炒鍋置(zhi)火上，下入熟(shu)豬油(you)，燒至三成熱(re)（綁(bang)66℃）時(shi)，放入里(li)脊(ji)肉片劃散(san)瀝油(you)待用(yong)。

3、原鍋留(liu)底(di)油，投(tou)入蔥段(duan)稍(shao)煽，放香菇、白湯(tang)、精鹽和里脊片(pian)，加入紹酒、蔥段(duan)稍(shao)炒勾芡，淋明(ming)油顛翻出鍋裝盤即成(cheng)。