酒釀(niang)鰣魚以鰣魚，甜酒釀(niang)主料(liao)制作的藥(yao)膳，屬蘇菜系。1975年4月12日朝鮮民(min)主主義人民(min)共和國金(jin)日成主席(xi)訪(fang)問南(nan)京(jing)期間，張家港(gang)鰣魚專(zhuan)送南(nan)京(jing)招待國賓(bin)。
材料：錢(qian)塘鰣(shi)魚750克，甜(tian)酒(jiu)釀(niang)1盒，蔥絲、紅(hong)椒(jiao)絲各少許調料味(wei)精、鹽(yan)、紹酒(jiu)、姜(jiang)汁各少許。
做法：
鰣魚去(qu)內臟，不要去(qu)魚鱗，用鹽、味精(jing)、紹酒、姜汁腌10分鐘左右。
把腌好的鰣魚(yu)裝盤，酒釀抹在(zai)魚(yu)身(shen)上，入蒸箱(xiang)蒸8分鐘(zhong)，盛出裝盤，撤上蔥絲(si)、紅椒絲(si)即可(ke)。
話說品牌
】編(bian)輯上傳提供(gong)，詞條屬于開(kai)放詞條，當前頁(ye)面所展(zhan)示(shi)的(de)(de)詞條介紹涉(she)及宣傳內(nei)容(rong)屬于注(zhu)冊用戶個人(ren)編(bian)輯行為(wei)，與【酒釀鰣魚】的(de)(de)所屬企業/所有人(ren)/主體無關，網(wang)站(zhan)(zhan)不完全(quan)保證內(nei)容(rong)信(xin)息的(de)(de)準確性、真實(shi)性，也不代表(biao)本(ben)站(zhan)(zhan)立場，各項數據信(xin)息存在更新(xin)不及時的(de)(de)情況，僅供(gong)參(can)考，請以官方發布(bu)為(wei)準。如果(guo)頁(ye)面內(nei)容(rong)與實(shi)際(ji)情況不符，可點(dian)擊“反饋(kui)”在線(xian)向網(wang)站(zhan)(zhan)提出修改，網(wang)站(zhan)(zhan)將核實(shi)后進行更正(zheng)。
