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西施糕是什么糕點

西(xi)施糕是張家(jia)港的特色小(xiao)吃，一種香甜松(song)軟(ruan)的小(xiao)型糕點。河(he)陽人對西(xi)施糕一定不會陌(mo)生，傳統一些的人家(jia)，但凡要辦喜事，必定要蒸上幾籠西(xi)施糕，切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，分(fen)給親朋好友沾(zhan)沾(zhan)喜氣(qi)。

西施糕好吃嗎

西施糕(gao)要趁(chen)熱食(shi)用，鮮甜中微帶著些(xie)許豬油的(de)咸香，口(kou)感軟糯，香甜可口(kou)。冷卻后，口(kou)感柔韌，彈性十足(zu)，別有一(yi)番風味(wei)。

西施糕的做法

西施(shi)糕(gao)制作并(bing)不復(fu)雜。糯米粉、飴糖、蜂(feng)蜜攪拌，制成生糕(gao)，而后將豬(zhu)油、紅(hong)綠絲(si)撒上，蒸熟(shu)后即(ji)可食用(yong)。

西施糕的傳說

傳說，西(xi)施住(zhu)在(zai)浙江諸暨縣苧蘿村時，從小愛吃(chi)糯米糕。不但愛吃(chi)，還(huan)學會一(yi)套做糕的(de)手藝(yi)。后來，西(xi)施被(bei)越(yue)王勾(gou)踐選為美女送到(dao)吳國(guo)，成(cheng)為吳王寵愛的(de)妃子。

有一天(tian)(tian)，吳(wu)(wu)王(wang)和西(xi)(xi)施(shi)對飲，西(xi)(xi)施(shi)見(jian)宴(yan)席上的(de)(de)糕點，不禁想起(qi)(qi)了家鄉(xiang)的(de)(de)糯(nuo)米(mi)糕，觸動了思鄉(xiang)之情(qing)，心情(qing)頗為失落。吳(wu)(wu)王(wang)見(jian)西(xi)(xi)施(shi)不悅，忙問(wen)“寡(gua)人(ren)設宴(yan)與娘娘暢飲，娘娘何(he)事悶(men)悶(men)不樂？”西(xi)(xi)施(shi)道：“臣妾從小愛吃糯(nuo)米(mi)糕。自來(lai)(lai)到吳(wu)(wu)國侍奉大王(wang)，已經很久(jiu)沒(mei)吃到糯(nuo)米(mi)糕。今天(tian)(tian)思念起(qi)(qi)來(lai)(lai)……”說著眼圈就濕了。吳(wu)(wu)王(wang)為了給西(xi)(xi)施(shi)消愁(chou)解悶(men)，好陪(pei)他尋歡作樂，就站起(qi)(qi)身來(lai)(lai)，拍(pai)拍(pai)西(xi)(xi)施(shi)的(de)(de)肩，笑說：“你真是多(duo)愁(chou)善感(gan)，要(yao)吃家鄉(xiang)的(de)(de)糯(nuo)米(mi)糕，這有何(he)難，寡(gua)人(ren)派人(ren)去取就是了。”

第二天(tian)，吳(wu)王派(pai)人騎著快(kuai)馬，趕到諸暨(ji)縣苧蘿(luo)村(cun)取糯(nuo)米(mi)糕。苧蘿(luo)村(cun)的(de)(de)父老(lao)聽說西施(shi)要吃家鄉的(de)(de)糯(nuo)米(mi)糕，心里明白(bai)這是思鄉之情。于(yu)是，大家獻出雪白(bai)的(de)(de)糯(nuo)米(mi)，讓吳(wu)王派(pai)來的(de)(de)人帶(dai)去。

幾天后(hou)，糯米(mi)送進宮(gong)(gong)，立即(ji)磨(mo)成(cheng)(cheng)粉(fen)。在(zai)西(xi)施(shi)的指(zhi)點下，宮(gong)(gong)女(nv)們將米(mi)粉(fen)與飴糖、蜂蜜拌和，做成(cheng)(cheng)薄薄的生糕(gao)(gao)，面(mian)上嵌進豬油(you)，撒上紅綠甜絲。蒸(zheng)熟后(hou)，切(qie)成(cheng)(cheng)方(fang)形(xing)小糕(gao)(gao)，雪白粉(fen)嫩(nen)，油(you)光锃亮(liang)，紅綠相(xiang)映，色彩(cai)鮮艷，給(gei)吳(wu)王(wang)品嘗。吳(wu)王(wang)吃時頓(dun)感香甜松糯，大加贊賞：“真沒想到娘(niang)娘(niang)還(huan)有這(zhe)般手藝，做出了像美人(ren)一樣的糕(gao)(gao)。”從(cong)此(ci)，這(zhe)種由西(xi)施(shi)指(zhi)點做的糕(gao)(gao)，宮(gong)(gong)里稱為“娘(niang)娘(niang)糕(gao)(gao)”。

后(hou)來(lai)，越(yue)國滅掉吳(wu)國。范蠡找(zhao)到了西(xi)施(shi)，悲(bei)喜(xi)交加。因他(ta)倆有約在先(xian)，便決定(ding)完婚。在舉行婚禮那天，西(xi)施(shi)十分(fen)高興，親自動手(shou)做(zuo)糕，用來(lai)招(zhao)待賓(bin)客，還(huan)把做(zuo)糕的(de)方(fang)法都教授給大家。此后(hou)，家家戶戶每逢舉辦喜(xi)慶宴席，都要做(zuo)這種糕來(lai)招(zhao)待客人(ren)(ren)，成了風俗。人(ren)(ren)們把“娘(niang)娘(niang)糕”又稱(cheng)西(xi)施(shi)糕，一(yi)直流傳(chuan)至今。