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西施糕是什么糕點

西施糕是張家(jia)(jia)港的(de)特色小吃(chi)，一種香甜松軟(ruan)的(de)小型糕點(dian)。河陽人(ren)對西施糕一定(ding)不會陌生，傳(chuan)統一些(xie)的(de)人(ren)家(jia)(jia)，但凡要(yao)辦喜事，必定(ding)要(yao)蒸上幾(ji)籠西施糕，切(qie)成小塊，分給親朋好友沾沾喜氣。

西施糕好吃嗎

西施糕要趁(chen)熱食用，鮮(xian)甜(tian)中微帶著些許豬油(you)的咸(xian)香，口(kou)感軟糯，香甜(tian)可口(kou)。冷(leng)卻(que)后，口(kou)感柔韌(ren)，彈(dan)性(xing)十足，別(bie)有一番風味(wei)。

西施糕的做法

西施(shi)糕(gao)制(zhi)作(zuo)并不復雜(za)。糯米粉、飴(yi)糖、蜂蜜攪拌，制(zhi)成生糕(gao)，而后將豬油、紅綠絲撒上，蒸熟后即可(ke)食用。

西施糕的傳說

傳說，西施住在浙江諸暨縣苧蘿村時，從小愛(ai)吃(chi)糯(nuo)米糕。不但愛(ai)吃(chi)，還學會一(yi)套(tao)做糕的(de)手藝(yi)。后來，西施被越王(wang)(wang)勾踐選為美女送(song)到吳國(guo)，成為吳王(wang)(wang)寵愛(ai)的(de)妃子(zi)。

有(you)(you)一天，吳(wu)(wu)(wu)王(wang)(wang)和西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)對飲，西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)見宴(yan)席上的(de)(de)糕點(dian)，不(bu)禁(jin)想起(qi)了(le)家鄉(xiang)的(de)(de)糯米糕，觸動(dong)了(le)思(si)鄉(xiang)之情(qing)，心情(qing)頗為失(shi)落。吳(wu)(wu)(wu)王(wang)(wang)見西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)不(bu)悅，忙(mang)問“寡人(ren)設宴(yan)與(yu)娘(niang)娘(niang)暢飲，娘(niang)娘(niang)何事(shi)悶(men)(men)悶(men)(men)不(bu)樂？”西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)道：“臣妾從(cong)小愛吃糯米糕。自來(lai)(lai)到(dao)吳(wu)(wu)(wu)國(guo)侍奉(feng)大王(wang)(wang)，已經(jing)很久沒吃到(dao)糯米糕。今天思(si)念起(qi)來(lai)(lai)……”說(shuo)著眼(yan)圈就(jiu)濕了(le)。吳(wu)(wu)(wu)王(wang)(wang)為了(le)給西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)消愁解悶(men)(men)，好陪他尋(xun)歡作樂，就(jiu)站起(qi)身來(lai)(lai)，拍拍西(xi)(xi)(xi)施(shi)(shi)的(de)(de)肩，笑說(shuo)：“你真(zhen)是(shi)(shi)多(duo)愁善感，要吃家鄉(xiang)的(de)(de)糯米糕，這有(you)(you)何難，寡人(ren)派人(ren)去取就(jiu)是(shi)(shi)了(le)。”

第二天，吳王(wang)派(pai)人騎著快馬，趕到諸暨縣苧蘿村取糯(nuo)米糕。苧蘿村的(de)父老聽說(shuo)西施要吃家(jia)鄉的(de)糯(nuo)米糕，心里明白這是思鄉之(zhi)情。于(yu)是，大家(jia)獻(xian)出雪白的(de)糯(nuo)米，讓(rang)吳王(wang)派(pai)來的(de)人帶去。

幾天后(hou)(hou)，糯米(mi)送進宮，立(li)即磨成粉。在西(xi)施(shi)的指點(dian)下，宮女們將米(mi)粉與(yu)飴糖、蜂(feng)蜜拌(ban)和，做(zuo)成薄薄的生糕(gao)，面上(shang)嵌進豬油(you)，撒上(shang)紅(hong)綠甜絲。蒸(zheng)熟后(hou)(hou)，切成方形小糕(gao)，雪(xue)白粉嫩，油(you)光锃亮，紅(hong)綠相映，色彩鮮艷，給吳王品嘗。吳王吃時(shi)頓(dun)感香甜松糯，大加贊(zan)賞：“真沒(mei)想到娘娘還有這般手藝，做(zuo)出了像美人(ren)一樣的糕(gao)。”從此，這種由西(xi)施(shi)指點(dian)做(zuo)的糕(gao)，宮里稱為“娘娘糕(gao)”。

后(hou)來(lai)，越國滅掉吳國。范蠡找到了西(xi)施(shi)，悲喜交(jiao)加。因他倆有約(yue)在先(xian)，便(bian)決定完婚。在舉行婚禮那天，西(xi)施(shi)十分高(gao)興(xing)，親自動手做糕(gao)，用(yong)來(lai)招待賓客(ke)，還把做糕(gao)的方(fang)法都(dou)教授(shou)給大家(jia)。此后(hou)，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)每逢舉辦喜慶宴(yan)席，都(dou)要做這種糕(gao)來(lai)招待客(ke)人，成了風俗。人們把“娘(niang)娘(niang)糕(gao)”又稱西(xi)施(shi)糕(gao)，一直流(liu)傳至今。