用燉好的(de)豬骨(gu)湯來熬(ao)粥，然后再加入一些瑤柱之類的(de)海味(wei)來調(diao)味(wei)，文火(huo)熬(ao)得數個小(xiao)時(shi)成粥糜，才(cai)能把沙螺放進(jin)去。
因為沙蟲、沙螺之(zhi)類的(de)(de)海鮮，如果煮的(de)(de)時間長了會收縮變韌，所以煮沙螺粥(zhou)，海鮮粥(zhou)時火(huo)候要(yao)恰到(dao)好(hao)處。
煮沙(sha)(sha)螺粥還要準備一些辟(pi)腥(xing)的佐料，比(bi)如姜絲，蔥花、芫(yan)茜和胡椒粉(fen)(fen)等。上桌的時候撒點(dian)蔥花或芫(yan)茜，灑點(dian)胡椒粉(fen)(fen)，一碗(wan)味(wei)道鮮美(mei)的沙(sha)(sha)螺粥就更(geng)完美(mei)了(le)。
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