用(yong)燉好的豬骨湯來熬粥，然后再(zai)加入一些瑤柱之類的海味(wei)(wei)來調味(wei)(wei)，文火(huo)熬得數個小時(shi)成粥糜，才能把沙(sha)螺放進去。
因為沙蟲、沙螺(luo)之類的海(hai)鮮(xian)，如果煮的時間長了會收縮(suo)變韌，所(suo)以(yi)煮沙螺(luo)粥，海(hai)鮮(xian)粥時火候(hou)要恰到好處。
煮沙螺(luo)粥還要(yao)準備一些辟腥的佐料，比(bi)如姜絲，蔥花、芫茜(qian)和胡椒粉等。上桌的時候撒點蔥花或(huo)芫茜(qian)，灑(sa)點胡椒粉，一碗味道鮮(xian)美的沙螺(luo)粥就更完美了。
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