用燉(dun)好的豬(zhu)骨湯(tang)來熬粥，然后再加入一些瑤(yao)柱之類(lei)的海(hai)味來調味，文火(huo)熬得(de)數個(ge)小(xiao)時成粥糜，才能把沙螺放進去。
因為沙(sha)蟲、沙(sha)螺之(zhi)類的(de)海鮮(xian)，如果煮的(de)時(shi)間長了會收縮變韌(ren)，所以煮沙(sha)螺粥，海鮮(xian)粥時(shi)火(huo)候(hou)要恰(qia)到好處。
煮沙(sha)(sha)螺粥還要(yao)準備一些(xie)辟腥的(de)佐料，比如姜(jiang)絲，蔥花(hua)、芫(yan)茜和胡椒粉(fen)等。上桌的(de)時候撒點蔥花(hua)或芫(yan)茜，灑點胡椒粉(fen)，一碗味道(dao)鮮(xian)美的(de)沙(sha)(sha)螺粥就(jiu)更完美了。
話說品牌
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