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基本介紹

黃糍是用糯(nuo)米粉(fen)揉成團后(hou)捏成包(bao)子形狀，中間放上竹筍、豆腐、冬菇、豬肉(rou)等(deng)餡料，蒸熟(shu)后(hou)就能吃，或者(zhe)清(qing)水煮(zhu)湯(tang)吃。

黃糍(ci)吃起來味(wei)道層(ceng)次豐厚，黃糍(ci)無論是(shi)油(you)煎、隔水(shui)蒸，總能讓人百吃不厭。

品質特點

黃糍(ci)如雞蛋般大小(xiao)，里面包(bao)著(zhu)餡兒(er)，香(xiang)糯柔韌、餡兒(er)的(de)爽(shuang)口鮮甜。

制作方法

炒黃糍

用切(qie)成小薄片的(de)黃糍炒(chao)大蒜、鹽，或炒(chao)白(bai)糖或紅糖。

煮黃糍

以黃(huang)糍片(pian)入(ru)沸湯或(huo)沸水中，放入(ru)肉撮或(huo)青菜共煮，待糍片(pian)軟后即(ji)可食(shi)用(yong)。

拌黃糍

將黃(huang)糍(ci)片入沸水中氽焯，待(dai)糍(ci)片軟(ruan)后(hou)撈起拌白(紅)糖吃(chi)。另外，還可將黃(huang)糍(ci)切成片狀或丁，曬干后(hou)留藏，待(dai)煮擂茶、米糊(hu)時將黃(huang)糍(ci)干油炸碾碎為香料(liao)。