黃(huang)糍是(shi)用糯米粉揉(rou)成團后(hou)捏(nie)成包子形狀,中(zhong)間(jian)放上竹筍、豆腐、冬菇、豬肉等餡料,蒸熟(shu)后(hou)就能(neng)吃(chi),或者清(qing)水煮湯吃(chi)。
黃糍(ci)吃(chi)起來味道層次豐厚,黃糍(ci)無論是油(you)煎、隔水蒸,總能讓人百吃(chi)不厭。
黃糍如雞(ji)蛋(dan)般大小,里(li)面包著(zhu)餡兒,香糯(nuo)柔韌、餡兒的爽口鮮(xian)甜。
用切成小薄片的黃糍炒大蒜(suan)、鹽,或(huo)炒白糖(tang)或(huo)紅糖(tang)。
以黃糍(ci)片入沸(fei)湯或沸(fei)水中,放(fang)入肉撮或青菜共煮,待(dai)糍(ci)片軟后即(ji)可食(shi)用。
將(jiang)黃糍片入沸水中氽焯,待(dai)糍片軟后撈起拌白(紅)糖吃(chi)。另外,還可(ke)將(jiang)黃糍切(qie)成片狀(zhuang)或(huo)丁(ding),曬干后留藏,待(dai)煮(zhu)擂(lei)茶、米糊時將(jiang)黃糍干油炸碾碎(sui)為(wei)香料。