卜卜糍又(you)名脹氣糍，也叫(jiao)豆漿糍，在浛洸(guang)街上隨處可見，是(shi)當地民眾喜歡的早(zao)點之一。
卜卜糍(ci)的制作(zuo)并不復雜(za)，原料只需(xu)黃豆、大米、食(shi)用鹽、花(hua)生(sheng)油(you)即可(ke)。
制作時先用清水把(ba)黃(huang)豆和(he)大(da)米浸泡一夜，待(dai)黃(huang)豆和(he)大(da)米完全泡軟后。
按一定(ding)的(de)比例把(ba)黃(huang)豆和(he)大(da)米放入石(shi)磨中磨成糍漿，放入適(shi)量的(de)食鹽后。
然后把花生油(you)倒入鍋(guo)中(zhong)，把油(you)燒開，再把糍漿盛在(zai)一個特制的鐵勺中(zhong)。
連勺帶(dai)漿(jiang)放(fang)入(ru)燒(shao)開的(de)生油即可炸(zha)成爽滑可口的(de)卜卜糍。
巧笑倩兮
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