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基本介紹

卜(bu)卜(bu)糍又(you)名(ming)脹氣糍，也叫豆漿糍，在浛洸(guang)街上(shang)隨處可見，是當地民眾喜歡的早點之一。

制作方法

卜(bu)卜(bu)糍的制作(zuo)并不復雜，原(yuan)料只需黃豆、大米、食用鹽、花(hua)生油(you)即可。

制(zhi)作時先用清水把黃豆(dou)和大(da)米浸泡(pao)一夜，待黃豆(dou)和大(da)米完全(quan)泡(pao)軟后。

按(an)一定的比(bi)例把黃豆和大米(mi)放(fang)入石磨(mo)中磨(mo)成糍漿，放(fang)入適(shi)量的食鹽后。

然后把(ba)花生油倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，把(ba)油燒開，再把(ba)糍漿盛在(zai)一個特制的鐵勺中(zhong)。

連勺帶漿放(fang)入(ru)燒開的(de)生油即可炸成爽(shuang)滑可口的(de)卜(bu)卜(bu)糍(ci)。