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陽春青瓜咸簡介

在陽春(chun)隨處都能品(pin)嘗(chang)到(dao)陽春(chun)百姓居家常備的(de)青(qing)(qing)瓜咸(xian)，青(qing)(qing)青(qing)(qing)綠綠的(de)，看上去蠻干身，青(qing)(qing)瓜皮多過肉，入口(kou)爽爽脆脆，非常開胃(wei)，青(qing)(qing)瓜咸(xian)白(bai)粥一(yi)流，白(bai)粥可以吃(chi)幾碗。

平(ping)時來不及(ji)買菜(cai)，青瓜咸(xian)也可(ke)以(yi)(yi)頂上，用它來滾雞塊，鮮美清甜，有瓜有肉有湯(tang)，青瓜咸(xian)雞湯(tang)很開胃，還可(ke)以(yi)(yi)解掉雞油的(de)膩。

青瓜咸的做法

步(bu)驟(zou)：買(mai)、切、鹽、腌(a)、曬等。

做法：

1、買細(xi)細(xi)條的青瓜(gua)仔，皮完好，條整齊。

2、切成(cheng)細條后放入適量的鹽。

3、用力壓水后再腌，腌好后再壓。

4、把青(qing)瓜條放在太陽(yang)下(xia)暴曬(shai)，曬(shai)后放入寬口(kou)玻璃瓶，隨時(shi)可以食用。

青瓜咸的吃法

直(zhi)接配粥吃(chi)：青瓜咸佐粥，爽爽脆(cui)脆(cui)，非常開(kai)胃。

炒青(qing)瓜咸(xian)：炒之前不下油(you)(you)，待炒至青(qing)瓜咸(xian)干身，再(zai)下些木榨花生油(you)(you)，這樣炒出來(lai)的青(qing)瓜咸(xian)要幾(ji)脆(cui)有幾(ji)脆(cui)，咸(xian)香爽脆(cui)。