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陽春青瓜咸簡介

在陽春隨處都能品嘗到陽春百姓居家常(chang)備的(de)青(qing)瓜(gua)咸(xian)，青(qing)青(qing)綠(lv)綠(lv)的(de)，看上去蠻干身，青(qing)瓜(gua)皮多過肉，入口(kou)爽爽脆脆，非常(chang)開胃，青(qing)瓜(gua)咸(xian)白粥(zhou)一(yi)流，白粥(zhou)可以(yi)吃幾碗。

平時來(lai)不及買菜，青瓜(gua)咸也可(ke)以頂上，用它來(lai)滾雞塊(kuai)，鮮美清甜，有(you)瓜(gua)有(you)肉有(you)湯，青瓜(gua)咸雞湯很開(kai)胃，還可(ke)以解掉雞油的(de)膩。

青瓜咸的做法

步驟：買(mai)、切、鹽、腌(a)、曬等。

做法：

1、買細細條的青瓜仔，皮完(wan)好，條整齊(qi)。

2、切成細條后放入(ru)適量(liang)的鹽。

3、用力壓(ya)水后(hou)再腌(a)，腌(a)好后(hou)再壓(ya)。

4、把(ba)青瓜條放在(zai)太陽下暴(bao)曬，曬后放入寬口(kou)玻(bo)璃瓶，隨(sui)時可(ke)以(yi)食用。

青瓜咸的吃法

直接配粥吃：青(qing)瓜咸佐粥，爽爽脆脆，非常開胃。

炒(chao)青(qing)瓜咸(xian)：炒(chao)之前不下油，待炒(chao)至青(qing)瓜咸(xian)干身，再(zai)下些木榨花生油，這樣炒(chao)出(chu)來的青(qing)瓜咸(xian)要幾脆(cui)有幾脆(cui)，咸(xian)香爽(shuang)脆(cui)。