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陽春青瓜咸簡介

在陽(yang)春隨處都能(neng)品(pin)嘗到陽(yang)春百姓(xing)居家常備的青(qing)(qing)瓜(gua)咸(xian)，青(qing)(qing)青(qing)(qing)綠綠的，看上去蠻干身，青(qing)(qing)瓜(gua)皮多過(guo)肉，入口(kou)爽(shuang)爽(shuang)脆(cui)脆(cui)，非常開胃，青(qing)(qing)瓜(gua)咸(xian)白粥一流，白粥可以吃(chi)幾碗。

平時來不及買(mai)菜，青瓜(gua)(gua)咸(xian)也可(ke)以頂上(shang)，用它(ta)來滾(gun)雞(ji)塊，鮮美清甜，有瓜(gua)(gua)有肉有湯，青瓜(gua)(gua)咸(xian)雞(ji)湯很開胃，還可(ke)以解掉雞(ji)油的膩(ni)。

青瓜咸的做法

步驟(zou)：買、切、鹽(yan)、腌、曬等。

做法：

1、買(mai)細(xi)細(xi)條(tiao)的青瓜(gua)仔，皮(pi)完好，條(tiao)整齊。

2、切成細條后放入適量的鹽。

3、用力壓水(shui)后再腌，腌好后再壓。

4、把(ba)青瓜(gua)條放(fang)在太陽下暴曬，曬后放(fang)入寬口玻璃瓶，隨時可以食用。

青瓜咸的吃法

直接(jie)配粥(zhou)吃：青瓜咸佐粥(zhou)，爽(shuang)爽(shuang)脆(cui)脆(cui)，非常開胃。

炒(chao)(chao)青瓜咸(xian)：炒(chao)(chao)之前(qian)不(bu)下油(you)，待炒(chao)(chao)至青瓜咸(xian)干身，再下些(xie)木榨(zha)花(hua)生(sheng)油(you)，這(zhe)樣(yang)炒(chao)(chao)出(chu)來(lai)的青瓜咸(xian)要幾(ji)脆(cui)(cui)有幾(ji)脆(cui)(cui)，咸(xian)香爽脆(cui)(cui)。