1、將(jiang)臘肉、香菇、紅(hong)蘿卜(bu)、白(bai)蘿卜(bu)、香芋、冬筍等，全部切丁(ding)。
2、洗凈切好的(de)食(shi)材，再加入蝦米(mi)拌勻。
3、在鍋(guo)中置油燒熱，放入(ru)紅蔥(cong)頭末小火炒出香味，加入(ru)餡料和(he)調味料拌(ban)炒熟透盛(sheng)起。
4、莙荙(da)菜洗(xi)凈瀝干(gan)水分，鍋中放水并倒入(ru)一點食用(yong)油(you)，燒開把莙荙(da)菜稍微燙(tang)十幾秒備(bei)用(yong)。
5、選優質糯米，提前泡幾個小時(shi)，撈出(chu)瀝干水分。
6、把(ba)糯米放(fang)到(dao)鍋里稍微炒一下，炒至六(liu)七(qi)分(fen)熟，放(fang)入(ru)餡料，加入(ru)鹽(yan)、醬油、蠔油等，翻炒均勻。
7、攤開莙荙(da)菜，把炒好的(de)飯(fan)菜放入其中，包裹(guo)好。
8、包好的菜包放入鍋中文火燜(men)煮七、八分(fen)鐘后即可(ke)食用。
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