擦糍粉是樂昌九峰(feng)民間富有(you)特色的(de)(de)傳統美(mei)食之一，它不但韌性(xing)特好(hao)，爽滑可(ke)口，還容易存放(fang)，在九峰(feng)鎮的(de)(de)集市上(shang)隨處可(ke)見。
據說原來(lai)的粉是(shi)用手工(gong)擦出來(lai)的，而(er)米粉做的東西叫(jiao)(jiao)做糍(ci)(ci)粑(ba)，因此當(dang)地的人們給它取(qu)名叫(jiao)(jiao)“擦糍(ci)(ci)粉”。
九峰人最喜(xi)歡吃的是湯(tang)粉，細膩爽(shuang)滑的米粉，配以濃香的肉湯(tang)骨頭湯(tang)，一日三餐(can)都可以作為主食(shi)。
過去(qu)農家人(ren)都會在重要節日上才會手(shou)工(gong)制(zhi)作“擦(ca)糍粉”，是在喜宴(yan)、家宴(yan)、春(chun)節期(qi)間招(zhao)待親朋好友家家必備的精美“點心”，主要由(you)米和水制(zhi)作而成(cheng)，傳統技藝是用(yong)竹(木)擦(ca)板制(zhi)做(zuo)，以手(shou)工(gong)擠壓成(cheng)形，熱水煮熟。
話說品牌
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