擦糍粉是樂昌九峰民間富有特(te)色的傳統美食之一，它不但(dan)韌性特(te)好，爽滑可口，還容易存放，在九峰鎮的集市上隨處可見。
據說原來(lai)(lai)的(de)(de)粉(fen)是(shi)用手工擦出來(lai)(lai)的(de)(de)，而(er)米粉(fen)做(zuo)的(de)(de)東西叫做(zuo)糍粑，因此當地的(de)(de)人們給它取名叫“擦糍粉(fen)”。
九(jiu)峰(feng)人(ren)最喜歡吃的(de)是湯(tang)粉，細膩爽滑的(de)米粉，配以(yi)濃香的(de)肉湯(tang)骨頭湯(tang)，一日三餐都可以(yi)作為主食。
過(guo)去農家人都會(hui)在重要節日上(shang)才會(hui)手(shou)(shou)工制作(zuo)“擦糍粉”，是在喜宴(yan)、家宴(yan)、春節期間招待親朋好友家家必備的精美“點(dian)心”，主要由米和水(shui)制作(zuo)而成，傳統技藝是用竹(木(mu))擦板制做，以手(shou)(shou)工擠壓成形，熱水(shui)煮熟。
話說品(pin)牌
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