擦糍(ci)粉(fen)是樂(le)昌九(jiu)峰民(min)間富有特(te)色的(de)(de)傳統美食之一，它不(bu)但韌性特(te)好，爽滑可(ke)口，還容易存放，在九(jiu)峰鎮的(de)(de)集市(shi)上(shang)隨處可(ke)見。
據說原(yuan)來的(de)粉(fen)是(shi)用(yong)手工擦出來的(de)，而米粉(fen)做的(de)東西叫(jiao)做糍粑，因此當地(di)的(de)人們給(gei)它取名叫(jiao)“擦糍粉(fen)”。
九峰人(ren)最喜(xi)歡吃的(de)(de)是湯(tang)粉，細膩(ni)爽滑(hua)的(de)(de)米粉，配以濃香的(de)(de)肉(rou)湯(tang)骨頭(tou)湯(tang)，一日三餐都可以作為(wei)主(zhu)食(shi)。
過去農家人都會在重要(yao)節(jie)日上才(cai)會手工制作“擦(ca)糍粉”，是(shi)在喜宴、家宴、春節(jie)期間招待親(qin)朋(peng)好友家家必備的精美“點(dian)心(xin)”，主要(yao)由米和水制作而成，傳(chuan)統技藝是(shi)用竹(木)擦(ca)板制做，以手工擠壓成形，熱水煮熟。
話說品牌
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