九峰奈(nai)(nai)李(li)干(gan)是采(cai)用當地新(xin)鮮(xian)黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li)做成(cheng),黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li)是在普通(tong)奈(nai)(nai)李(li)的基(ji)礎上改良(liang)后(hou)通(tong)過套袋,使奈(nai)(nai)李(li)成(cheng)金(jin)(jin)黃色而(er)得名黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li),成(cheng)熟以后(hou)的黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li),色澤金(jin)(jin)黃,口(kou)感(gan)甜(tian)脆多汁。
先將黃(huang)(huang)金奈(nai)李洗干凈(jing),然后切成(cheng)小瓣,放到大竹盤中,切口的面朝上(shang),便于(yu)水分的蒸發這樣(yang)可以加快黃(huang)(huang)金奈(nai)李風干的速度。
曬制黃(huang)金李子(zi)干也需要(yao)天氣(qi)好(hao),通常(chang)一個禮拜左右里干就可以(yi)曬好(hao)。曬好(hao)的還需要(yao)放到陰涼處風干一段時間。
通常要5到6斤黃金(jin)(jin)李(li)子(zi)才(cai)能曬出一(yi)斤的李(li)子(zi)干(gan),所以(yi)黃金(jin)(jin)奈李(li)干(gan)的價(jia)格不是很便宜。
當然,隨著科技的發展,現(xian)在奈李干的制作更(geng)是方便快(kuai)捷,也因(yin)此讓更(geng)多人有機會品(pin)嘗到樂昌(chang)的特色農產品(pin)。