九峰奈李(li)(li)干是采用當地新鮮黃(huang)(huang)金(jin)奈李(li)(li)做(zuo)成(cheng),黃(huang)(huang)金(jin)奈李(li)(li)是在(zai)普通(tong)奈李(li)(li)的(de)基(ji)礎上改(gai)良后(hou)通(tong)過套袋(dai),使奈李(li)(li)成(cheng)金(jin)黃(huang)(huang)色(se)而得名黃(huang)(huang)金(jin)奈李(li)(li),成(cheng)熟以后(hou)的(de)黃(huang)(huang)金(jin)奈李(li)(li),色(se)澤金(jin)黃(huang)(huang),口(kou)感甜脆多(duo)汁。
先(xian)將黃(huang)金奈李洗干凈,然后切成小瓣,放(fang)到大竹盤中,切口的面(mian)朝上,便于水分的蒸發(fa)這(zhe)樣可以加(jia)快黃(huang)金奈李風(feng)干的速度。
曬(shai)(shai)(shai)制(zhi)黃金李子干(gan)也需(xu)要天氣(qi)好,通(tong)常一個禮拜(bai)左(zuo)右里(li)干(gan)就可以(yi)曬(shai)(shai)(shai)好。曬(shai)(shai)(shai)好的還需(xu)要放到陰涼處風干(gan)一段時(shi)間。
通常要5到6斤黃(huang)金李(li)子才能曬出一斤的(de)李(li)子干(gan),所以黃(huang)金奈李(li)干(gan)的(de)價格不是很便(bian)宜。
當(dang)然,隨著(zhu)科技的發展,現(xian)在奈李干的制作更(geng)是方便快(kuai)捷,也因此讓(rang)更(geng)多人有機會品嘗(chang)到(dao)樂昌的特色農產品。