九峰(feng)奈(nai)李(li)干是采用當地新鮮黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈(nai)李(li)做成，黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈(nai)李(li)是在普通奈(nai)李(li)的基礎上改良后通過套袋，使奈(nai)李(li)成金(jin)(jin)黃(huang)(huang)色(se)而得名(ming)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈(nai)李(li)，成熟以(yi)后的黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈(nai)李(li)，色(se)澤(ze)金(jin)(jin)黃(huang)(huang)，口感甜脆多汁。
先將黃(huang)金奈李(li)洗干凈，然后(hou)切(qie)成小瓣，放到大竹(zhu)盤中，切(qie)口的(de)面朝上，便于水分(fen)的(de)蒸(zheng)發(fa)這樣可以(yi)加快黃(huang)金奈李(li)風干的(de)速度。
曬制黃金李子(zi)干也(ye)需要天(tian)氣好(hao)，通常一個(ge)禮(li)拜左(zuo)右里干就可(ke)以曬好(hao)。曬好(hao)的還需要放(fang)到陰涼處(chu)風干一段時間。
通(tong)常要5到(dao)6斤(jin)黃金李(li)(li)子才能曬(shai)出一斤(jin)的李(li)(li)子干，所以(yi)黃金奈李(li)(li)干的價格不是(shi)很便宜。
當然，隨著科技的(de)發(fa)展，現在(zai)奈李干的(de)制(zhi)作更(geng)是方便快捷(jie)，也因此讓更(geng)多(duo)人有機(ji)會品嘗到樂昌的(de)特色(se)農產品。
話說品(pin)牌
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